운동할 때 일반 면과 건면이 차이가 클까요?

Question

최근에 운동을 하기 시작해서 면요리가 가끔 땡길 때가 있는데 아무래도 그냥 라면은 안 될 것 같아서 건면 라면을 먹으려고 하는데 식단에 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

운동과 식단 관리 관점에서 일반 유탕면과 건면의 차이는 생각보다 정말 큽니다. 일반 라면은 면을 팜유 등 기름에 튀겨서 만들기 때문에 1봉지당 지방 함량이 15-18g에 달하고 총열량도 500kcal를 넘습니다. 반면에 건면은 고온의 바람으로 말려서 지방이 3-5g 수준으로 대폭 낮고 열량 역시 350-380kcal 내외(컵라면은 300kcal도 안 되더라구요)로 약 150kcal 이상 적습니다.

한 끼 식사에서 불피료한 포화지방을 10g 넘게 덜어낼 수 있다는 점만으로도, 감량이나 체중 관리 중에 면이 강하게 당길 때 건면을 선택하시는 것은 정말 우수하고 현실적인 대안이랍니다. 물론 건면이라 하더라도 몇 가지 보완할 점은 있습니다. 튀기지 않았을 뿐 주원료는 정제 밀가루라서 혈당을 빠르게 올릴 수 있으며, 나트륨 함량은 일반 라면과 다름없이 1,500-1,700mg 수준으로 높기 때문이랍니다.

따라서 운동 식단으로 현명하게 활용하시려면 국물은 최대한 남겨서 나트륨 섭취를 줄여주시어, 단백질과 식이섬유를 꼭 채워 넣는 것이 포인트가 되겠습니다. 조리하실 때 계란 1-2개나 삶은 닭가슴살, 두부를 넣어서 단백질을 최소 20-30g이상 확보하시어, 대파, 버섯, 콩나물, 청경채, 양파, 숙주같은 채소를 넣으시면 포만감도 오래 지속되고 소화 흡수 속도도 완만해집니다.

무리하게 참다가 나중에 과식, 폭식을 하시는 것 보다, 이렇게 영양 균형을 맞춘 건면을 주 1-2회 드시는 것은 운동 루틴을 오래 유지하는데 좋겠습니다.

건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

Answer 2

운동을 시작하셨다면 일반 유탕면보다 건면 라면을 선택하는 것이 체중 관리에 도움이 될 수 있는데요, 일반 라면은 면을 기름에 튀기는 과정에서 지방 함량이 높아지는 반면, 건면은 기름에 튀기지 않고 열풍 등으로 건조하기 때문에 제품에 따라 지방과 칼로리가 낮은 편입니다.운동 중에는 탄수화물도 근육의 주요 에너지원으로 사용되므로 면 요리를 너무 참기 보다는 전체 식사량과 단백질 섭취를 함께 관리하면서 적당량 드시는 것이 좋습니다.

건면 라면을 드실 때는 달걀이나 닭가슴살, 두부를 추가해 단백질을 보충하고 숙주나 청경채, 양배추, 버섯 같은 채소를 넣으면 포만감과 식이섬유 섭취를 높일 수 있습니다. 국물은 적게 마시는 것이 좋고, 운동 후에 드신다면 말씀드린 단백질 식품을 함께 구성해서 근육 회복에 필요한 영양소를 챙기는 것이 좋습니다.

즉, 좋아하는 음식이 당길 때는 참기 보다는 보다 건강한 방법으로 적정량 드시면서 건강한 다이어트 이어가시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

굳이 2가지를 비교하면 건면이 일반면보다는 낫습니다.

건면에는 상대적으로 일반면 보다는 “기름”이 적기 때문입니다.

그렇지만, ”면“이라는 측면에서는 2가지 모두 탄수화물이기 때문에, 좋습니다. 그래서 메밀면, 콩면 등이 훨씬 도움이 됩니다.

왜냐하면 단백질로 구성되어 있기 때문입니다.

참고부탁드립니다. 

감사합니다.