건강관리
사과는 껍질째 먹는게 줗나여????
사과는 껍질째 먹는게 건강에 좋습니까? 사과 껍질에 영양소가 많이 있는지 궁금합니다 껍질째 먹는게 좋다는데 껍질에는 어떤 영양소가 있나요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
네 그렇습니다.
사과에는 식이섬유랑 폴리페놀이 다량들어 있습니다.
이는 과육에 없거나 많지 않은 성분들로 구성되어 있어서 먹으면 장 건강, 항상화, 항염, 항당뇨 등에 매우 좋습니다.
그래서 저는 깨끗이 씻어서(걱정되면 베이킹소다로 한번) 먹곤 합니다.
감사합니다
저는 사과는 껍질째 먹는 편인데요, 사과 껍질에는 과육보다 식이섬유와 폴리페놀 같은 생리 활성 물질이 풍부한 편이고 특히 퀘르세틴을 비롯한 플라보노이드와 프로시아니딘 등의 폴리페놀은 사과 껍질에 상대적으로 많이 분포하며, 항산화 작용과 관련된 성분입니다. 사과자체에도 펙틴 같은 수용성 식이섬유가 들어 있어 장내 미생물의 먹이가 되고 배변 활동을 돕는데 도움이 됩니다.
껍질을 벗기면 이런 성분을 일부 놓칠 수 있기 때문에 소화에 문제가 없다면 껍질째 먹는 것을 추천드리고, 평소 속이 불편하거나 껍질의 질긴 식감 때문에 소화가 잘 안된다면 과육만 드셔도 괜찮습니다. 껍질째 먹을 때는 흐르는 물에 충분히 문질러 세척한 뒤 드시는 것이 좋습니다.
건강한 식습관에 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
사과는 껍질째 먹는 것이 식이섬유와 붉은새 항산화 물질을 그대로 섭취할 수 있어 혈당 및 대사 건강에 유익합니다. 사과 껍질에는 알맹이보다 혈당 급등을 막고 변비를 예방하는 수용성 식이섬유(팩틴)와 항산화, 항염증 작용을 하는 퀘르세틴, 안토시아닌이 풍부하게 들어있습니다. 따라서 깨끗하게 씻어 껍질째 드시는 것이 인슐린 민감성을 돕고 장내 미생물 환경 및 대사를 개선하는 데 최선입니다.
원인: 껍질의 펙틴과 퀘르세틴이 혈당 조절, 항산화, 변비 예방에 탁월합니다
수칙: 깨끗하게 세척 후 껍질째 섭취하여 식이섬유와 영양소를 온전하게 챙깁니다.
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
사과는 깨끗이 세척해서 껍질째 먹는 것이 영양적으로 뛰어납니다. 사과에 들어 있는 유효 성분의 상당수가 과육보다 껍질과 껍질 바로 아랫부분에 집중되어 있기 때문입니다. 껍질의 대표적인 영양소로는 강한 항산화 플라보노이드인 퀘르세틴이 꼽힙니다.
퀘르세틴은 체내 활성산솔르 제거해서 세포 노화를 방지하고, 혈관 건강을 지키면서 폐 기능 보호와 만성 염증 완화에 좋습니다. 붉은 껍질을 만드는 안토시아닌 역시 뛰어한 항산화 물질로 심혈관 질환 예방과 혈류 개선에 기여를 합니다. 그리고 껍질에는 불용성과 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍성합니다.
펙틴은 장내 유익균을 증식시켜서 배변 활동을 원활하게 돕고, 식후 빠른 혈당 상승을 억제하면서 콜레스테롤 배출을 촉진을 합니다. 여기에 사과 껍질에 존재하는 우르솔산은 근육 유지와 체지방 연소를 돕는 성분으로 잘 알려져 있습니다. 실제 사과 껍질에는 과육 대비 폴리페놀이 최대 수 배 이상 많아서, 껍질을 벗겨내면 중요 영양을 대부분 놓치게 됩니다.
잔류 농약은 물에 베이킹소다나 식초를 풀어 5분 정도 담근 뒤 흐르는 물에 깨끗이 문질러 씻어내면 대부분 제거되니 안심하고 껍질째 섭취를 해주시는 것이 좋겠습니다.
조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )