통풍의 원인이 술과 육류위주의 식사라고 하던데 그럼 채식위주로 식사를 해야 할까요?

Question

저희 형부도 통풍으로 약을 드시고 있고 주변에 술좋아하시는 분도 요산 수치가 높아져서 약을 드시는 분이 있습니다.

몇 십년동안 채소보다는 술과 고기 위주로 드시는 공통적인 식습관이 있던데 통풍약을 먹고 나서는 고등어도 잘 안 먹더라구요. 통풍 있는 사람은 채식만 해야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

요즘 통풍환자가 늘고 있는 추세인데요,

통풍은 체내 요산 수치가 높아져 관절과 조직에 요산 결정이 쌓이면서 염증을 일으키는 질환으로, 주로 발가락, 발목, 무릎 등 관절에 통증과 부종을 유발합니다. 통풍의 발생에는 유전적 요인도 있지만, 식습관과 생활습관이 큰 영향을 미치며, 특히 말씀하신 대로 술과 육류 중심의 식습관은 대표적인 위험 요인으로 알려져 있습니다. 붉은 고기, 내장육, 정어리, 고등어, 멸치 등 퓨린이 많은 음식은 체내 요산 수치를 높일 수 있고, 맥주나 고알코올 음료는 요산 배설을 방해하기 때문에 통풍 발작을 쉽게 유발할 수 있습니다. 따라서 이런 음식과 음료를 과도하게 섭취하면 통풍 관리가 어려워지고 장기적으로 관절 건강과 신장 기능에도 부담이 될 수 있습니다.

하지만 통풍이 있다고 해서 무조건 채식만 해야 하는 것은 아닌데요,

채소와 과일은 대부분 퓨린 함량이 낮고, 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하여 체내 요산 배설을 돕고 염증 완화와 체중 관리에도 도움을 줍니다.

일부 콩류나 시금치, 브로콜리와 같은 채소에도 퓨린이 포함되어 있지만, 육류나 내장, 해산물과 비교하면 요산 수치를 크게 올리지는 않습니다.

또한 채소와 과일에는 요산 배출을 돕는 수분과 칼륨이 풍부하게 들어 있어, 통풍 관리에 좋습니다. 저지방 우유나 요거트 같은 유제품도 단백질과 칼슘을 제공하면서 요산 수치 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

통풍 관리를 위해서는 육류와 해산물은 섭취량과 횟수를 제한하고, 한 번에 많이 먹지 않도록 조절합니다.

채소와 과일, 저지방 유제품을 충분히 섭취하고, 하루에 1.5~2리터 정도 충분한 물을 마셔 요산 배설을 돕는 것이 좋습니다.

술, 특히 맥주와 고알코올 음료는 피하며, 체중을 관리하고 규칙적인 운동을 병행하는 것도 요산 수치를 안정시키는 데 큰 도움이 됩니다.

결론적으로, 통풍 환자가 반드시 채식만 해야 하는 것은 아니지만, 채소 위주의 식사와 충분한 수분 섭취, 육류와 술 제한, 균형 잡힌 단백질 섭취를 통해 요산 수치를 조절하고 통풍 발작을 예방하는 것이 중요합니다.

약을 복용하고 계신다면 말씀드린 식습관을 유지하는게 도움이 됩니다.

빠른 쾌유를 응원합니다.

Answer 2

통풍은 혈중 요산 수치가 높아져 발생하는 대사성 질환으로, 요산의 원료인 '퓨린'이 많은 육류와 술을 제한하는 것이 중요하지만 무조건적인 채식만이 정답은 아닙니다. 퓨린은 동물성 단풍질뿐만 아니라 고등어 같은 등푸른 생선이나 일부 식물성 식품에도 포함되어 있어, 단순하게 고기를 끊기보다 저퓨린 식단을 유지하며 적정 체중을 관리하고 수분을 충분히 섭취하여 요산 배출을 돕는 영양 균형이 핵심입니다.

따라서 극단적인 채식보다는 단백질원을 퓨린이 적은 계란, 우유, 치즈 등의 유제품이나 두부 등으로 대체하여 섭취하고, 요산 수치를 높이는 과당이 많은 음료나 맥주를 피하는 식습관 교정이 병행되어야 합니다. 또한 채소 중에서도 시금치나 버섯 등 일부는 퓨린 함량이 높을 수 있으나 조리 과정에서 조절이 가능하므로, 약물 복용과 함께 전문의와 상의하여 지속 가능한 건강한 식단을 구성하는 것이 바람직합니다.

Answer 3

안녕하세요,

통풍은 혈액 내 요산 수치가 높아지면서 바늘 모양의 요산염 결정이 관절에 쌓여 통증을 유발하는 질환이랍니다. 육류와 술(맥주)에 많은 퓨린 성분이 요산 수치를 높이는 주범인 것은 맞으나, 무조건적인 채식만이 정답이 아닙니다.

통풍 환자가 고등어를 피하는 이유가 고등어 같은 등푸른생선에 퓨린함량이 상당히 높기 때문입니다. 그러나 모든 육류와 생선을 끊으실 필요는 없답니다. 퓨린 함량이 적은 부위를 선택하시거나 양을 조절하시는게 필요합니다. 시금치, 아스파라거스, 버섯같은 채소도 퓨린이 있긴 합니다만, 식물성 퓨린은 동물성만큼 요산 수치를 많이 높이지 않습니다. 그러나 과당이 많은 과일과 주스는 요산 배출을 상당히 방해해서 채식 위주라 하더라도 단 음식은 꼭 주의하셔야 합니다.

생활 습관 균형으로 요산 배출을 돕기 위해서 물을 충분히 마셔야 합니다. 저지방 우유나 요거트는 오히려 요산 수치를 낮추는데 좋습니다. 비만은 통풍의 원인이기 때문에 적정 체중 유지가 꼭 필요합니다.

통풍 식단은 완전 채식보다 퓨린 섭취를 최소화하는 균형 잡힌 식사가 목표가 되어야만 합니다. 궁금증이 해결되셨으면 좋겠습니다.