답변 내역

식약처 자료에서도 빵류의 소비기한 참고값은 제품과 조건에 따라 3~54일로 범위가 매우 넓은 편이고, 이 숫자를 갓 만든 매장 단팥빵에 그대로 적용하기는 어렵고, 제조업체가 정한 제품별 보관조건과 소비기한을 따르는 것이 좋은데요,매장에 진열된 빵은 포장제품처럼 정확한 소비기한이 없는 경우가 많아 구입후 보관 상태와 빵의 종류를 함께 보는 것이 중요합니다.단팥빵은 일반적인 식빵처럼 수분이 적은 빵과는 달리 앙금이 들어 있어 수분과 당분이 높은 편이고, 보관 환경에 따라 품질이 빠르게 떨어질 수 있는데요, 냉장고에 하루 보관했다가 실온에 하루 둔 경우라면 안전성을 눈으로 확인하기는 어려운데, 실온의 온도가 높았다면 더 보수적으로 판단하는 것이 좋습니다.빵에 곰팡이, 이상한 냄새, 변색이 없는지 확인하고, 조금이라도 이상하다면 먹지 않는 것이 좋습니다.즉, 날짜가 표시 되지 않은 매장 제조 빵은 제품마다 수분과 팥 앙금의 함량, 제조, 포장 방식이 달라서 며칠까지 안전하다고 일률적으로 판단하기 어렵기 때문에, 보관했던 방법을 고려하셔서, 온도가 높은 실온에서 오래 보관하셨다면 제품의 상태를 조금 더 보수적으로 판단하셔서 건강한 선택하시길 응원합니다.

검사 결과 고도 비만 판정을 받으셨다면 식습관과 운동을 함께 관리하는 것이 좋은데요,식사는 무리하게 굶지말고, 탄수화물의 양을 조금 줄이고, 단백질과 채소 위주로 식사를 하는 것이 포만감 형성과 근육 유지에 도움이 됩니다. 다이어트를 하면서 근육이 빠지면, 기초대사량도 낮아질 수 있기 때문에 충분한 단백질 섭취와 근력 운동으로 근육량을 유지하는 것이 중요합니다. 또 과자, 빵, 달달한 음료, 술, 야식 같은 불필요한 칼로리 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 운동은 체중이 많이 나가는 상태라면 걷기 부터 시작하는 것이 좋은데요, 하루 20~30분 걷기부터 시작해서 몸이 적응하면 점차 시간을 늘리고, 가능하다면 주 2~3회 근력 운동을 추가하는 것이 근육량을 유지하면서 체지방을 줄이는데 도움이 됩니다. 무릎이나 허리 통증이 있다면 운동 강도를 무리하게 올리지 말고 의료진이나 운동 전문가와 상의해서 조절하는 것이 좋습니다.처음 목표는 현재 체중의 5~10% 정도 감량을 목표로 잡는 것이 좋은데, 이 정도만 감량해도 체중과 함께 혈압, 혈당, 혈중지질 등 대사 건강을 개선하는데 의미가 있기 때문입니다. 이후 몸 상태와 감량 정도를 보면서 다음 목표를 정해가는 것이 다이어트를 오래 지속하기 좋습니다.즉, 식사량을 조절하면서 단백질과 채소를 충분히 먹고, 걷기와 근력 운동을 꾸준히 병행하는 방법으로 건강한 다이어트 성공하시길 응원합니다.

아침에 자스민차, 점심에 메리골드차, 저녁에 라벤더차를 종이컵으로 한잔씩 마시는 정도라면 간건강을 걱정해서 차를 줄일 필요는 없는데요, 일반적인 차 형태로 적당량 섭취하는 것은 대부분 큰 문제가 없고, 오히려 물을 자주 마시면서 커피와 차를 적당히 나누어 마시는 것은 좋은 습관입니다.다만 자스민차는 제품을 확인해보시는 것이 좋은데요, 자스민이라는 이름이 붙어 있어도 실제로는 녹차나 홍차에 자스민향을 더한 제품이 많아 카페인이 들어 있을 수 있습니다. 하루 커피를 1~2잔 드시면서 자스민차의 카페인까지 더해지면 카페인 섭취량이 많아질 수 있으므로 수면에 방해가 된다면 자스민차를 무카페인 차로 바꾸는 것이 좋습니다.점심의 메리골드차와 저녁의 라벤더차는 일반적인 차 농도로 한잔씩 드시는 정도라면 크게 걱정하지 않으셔도 되고, 라벤더차를 마신 뒤 졸음이나 속 불편함이 생긴다면 양을 줄이고 복용 중인 약이 있다면 허브차와의 상호 작용 여부를 확인하는 것이 좋습니다.건강한 티타임을 응원합니다.

쑥두유가 변비에 좋다는 이야기가 있지만 효과는 개인차가 있는 편인데요,쑥 자체나 두유가 변비 치료에 특별한 효과가 있다는 근거도 부족한 편입니다.다만 두유는 수분과 식물성 단백질을 제공하고, 제품에 따라 식이섬유가 들어 있어 변을 부드럽게 하거나 배변에 도움을 줄 수 있어서 일반적인 식사에서 식이섬유와 수분이 부족한 분이라면 두유를 드시는 것이 배변 활동에 도움이 될 수는 있습니다.변비가 심하다면 쑥두유 보다는 평소 물을 충분히 마시고 귀리, 키위, 채소, 콩류처럼 식이섬유가 풍부한 식품을 조금씩 늘리면서 걷기 같은 운동을 함께 하는 것이 좋습니다. 식이섬유는 갑자기 많이 늘리면 오히려 가스와 복부팽만이 생길 수 있어 서서히 늘리는 것이 좋습니다.또 쑥 두유를 마셨을 때 효과가 개인차가 있는 것은, 변비의 원인이 식이섬유 부족인지, 수분 부족인지, 장운동 저하인지 등에 따라 반응이 달라질 수 있기 때문에, 변비가 심하다면 쑥두유보다는 수분, 식이섬유, 활동량을 함께 조절하셔서 건강한 배변 습관 만들어가시길 응원합니다.

가자미가 처음에는 퍽퍽했는데 2주 뒤 조금 부드러워졌다면 숙성에 따라 식감이 달라질 수도 있지만, 일반적인 활어 숙성처럼 시간이 지나면 부드러워지고 맛이 좋아지는 것은 아니고, 기름가자미는 냉동 상태와 해동 과정, 수분 손실, 조리법의 영향이 크게 작용하는 편입니다.특히 당일 잡은 생선이라도 바로 구웠을 때는 근육이 아직 단단한 상태이고, 냉동과 해동 과정에서 근육 조직이 변하면서 식감이 달라질 수 있습니다. 2주 후 부드러워진 것은 냉동 중 수분과 조직 상태가 변화했거나 해동 상태가 달랐을 가능성도 있기 때문에 생선을 오래 보관해 숙성시키는 것은 추천하지 않습니다.또 기름가자미는 너무 오래 굽지 않는 것이 중요한데요, 수분이 적은 가자미를 센 불에 오래 구우면 살이 쉽게 퍽퍽해지므로 해동 후 물기를 닦고 중약불에서 천천히 익히거나 살짝 찌듯이 조리하는 방법이 좋고, 냉동 생선이라면 냉장실에서 서서히 해동한 뒤 조리하는 것이 식감 유지에 도움이 됩니다.즉, 가자미도 시간이 지나면서 식감이 달라질 수는 있지만, 2주 후 부드러워진 것이 숙성 효과로 보기는 어렵기 때문에 오래 숙성 시간을 갖는 것보다, 기름가자미는 해동을 천천히 하고 오래 굽지 않는 조리 방법을 사용해서 맛있게 드시길 응원합니다.

콩물 가격이 서리태가 더 비싼 이유는 영양가 차이로 보기는 어렵고, 원료인 서리태 자체의 가격이 백태보가 높기 때문에 서리태가 더 비싸게 파는 편인데요,영양적으로 보면 백태와 서리태 모두 단백질과 식물성 지방이 풍부한 콩이라 단백질 보충이 목적이라면 큰 차이가 없는 편입니다. 특히 콩물은 콩을 얼마나 사용했는지, 물을 얼마나 넣어 희석했는지에 따라 단백질 함량이 달라지기 때문에 품종보다 제조 방식과 원료 함량을 보는 것이 더 중요합니다.서래태의 차별점은 검은 껍질에 안토시아닌을 비롯한 폴리페놀 성분이 들어 있다는 점인데요, 그래서 항산화 성분까지 고려한다면 서리태를 선택하는 것이 좋고, 단백질 함량만 놓고 본다면 큰 차이는 없는 편입니다.그래서 두 제품의 가격 차이가 난다면 단백질이나 다이어트 목적이라면 백태 콩물을 선택해도 괜찮고, 서리태의 고소한 맛이나 안토시아닌까지 챙기고 싶다면 서리태를 선택하는 것이 좋습니다. 어떤 제품을 선택하시던지 건강하게 단백질 섭취하시길 응원합니다.

위가 강한 위산을 분비하면서도 자기 자신을 소화시키지 않는 이유는 위벽 자체에 여러 겹의 방어 체계가 있기 때문인데요, 위산은 음식만 골라서 녹이는 것이 아니라 위 안의 내용물 전체에 작용하지만, 정상적인 위점막은 위산과 소화 효소로부터 스스로를 보호할 수 있습니다.가장 중요한 방어막은 점액, 중탄산염 장벽인데요, 위 표면의 점액층이 위산과 위벽 사이에 물리적인 장벽을 만들고, 점액 안의 중탄산염이 산을 중화해 위벽 바로 위의 pH를 비교적 높게 유지합니다. 여기에 위 점막세포가 서로 촘촘하게 붙어 있는 구조와 빠른 세포 재생, 충분한 혈류가 더해져 손상된 부분을 계속 회복합니다.위산 자체는 매우 강하지만 위 점막 표면에서는 위산의 영향을 최소화하도록 환경이 조절되어 있고, 반면 위 안으로 들어온 음식은 이런 보호막을 갖고 있지 않기 때문에 위산과 펩신의 영향을 받아 단백질이 분해됩니다.다만 위가 항상 완벽하게 보호되는 것은 아닌데요, 헬리코박터 파일로리 감염, 진통소염제, 과도한 음주, 심한 스트레스와 같은 요인으로 위점막 방어 기능이 약해지면 위염이나 위궤양이 생길 수 있고, 이런 경우 위산이 위 조직을 직접 손상시키는 정도도 커질 수 있습니다.위산이 강한데도 위가 버틸 수 있는 것은 위점막의 방어 능력이기 때문에, 위 건강을 위해 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.

전혀 얼척없는 질문이 아니고, 다이어트 중에도 먹고 싶은 음식을 어떻게 조절해서 먹을지가 중요한데요,오늘 하루 정도 점심에 먹고 싶었던 짜파게티 2봉지를 먹는 것은 괜찮은 선택입니다. 짜파게티 2봉지는 한 끼로는 열량과 탄수화물, 지방, 나트륨이 많은 편이지만, 오늘 하루 전체 섭취량이 평소보다 과하지 않다면 충분히 조절할 수 있습니다. 특히 저녁을 400칼로리 정도로 가볍게 먹는다면 하루 섭취 칼로리를 조절하는데 도움이 되고, 저녁을 굶는 것보다 닭가슴살, 달걀, 두부 같은 단백질과 채소 중심으로 가볍게 드시는 것이 좋습니다.또 짜파게티를 먹은 다음 날 체중이 조금 올라갈 수 있는데요, 짜파게티는 나트륨이 많기 때문에 체지방이 늘었다기 보다는 수분을 일시적으로 붙잡아서 체중이 올라갔을 가능성이 크기 때문에, 걱정하거나 실망하지 말고, 다음날은 평소 다이어트 식사 루틴대로 돌아가고 물을 충분히 마시면서 관리하는 것이 좋습니다.하루 한 끼 때문에 살이 찌는 것이 아니라 전체적인 섭취량과 식습관이 중요하기 때문에, 오늘 점심은 맛있게 드시고 건강한 다이어트 이어가시길 응원합니다.

제철 음식은 그 시기에 자연스럽게 많이 생산되고 맛과 품질이 좋은 식재료를 말하는데요,제철 식재료는 맛과 신선도가 좋고 비교적 구하기 쉽고 가격도 좋아 식단을 다양하게 구성하는데 도움이 됩니다.대표적으로 1월에는 더덕, 우엉, 시금치, 무, 굴, 꼬막 등이 있고, 2월에는 냉이, 달래, 미나리, 봄동, 바지락, 3월에는 냉이, 달래, 쑥, 미나리, 주꾸미, 4월에는 두릅, 취나물, 참나물, 곰취, 키조개, 5월에는 마늘종, 부추, 완두콩, 멍게, 다슬기, 6월에는 감자, 양파, 매실, 복분자, 오이, 7월에는 옥수수, 토마토,애호박, 가지, 복숭아, 수박, 8월에는 고구마, 포도, 참외, 전복, 옥수수, 오이, 가지,9월에는 버섯, 고구마 배, 사과, 꽃게 전어, 10월에는 무, 배추, 사과, 감, 늙은 호박, 고등어, 11월에는 귤, 배추, 무, 시금치, 굴, 대하 12월에는 브로콜리, 배추, 무, 귤, 굴, 꼬막 등이 대표적인 제철 식재료입니다. 다만 제철 시기는 지역과 품종에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 제철 음식을 활용하면 자연스럽게 식재료의 종류가 다양해지고, 각각 다른 비타민, 무기질, 식이섬유와 식물성 생리활성물질을 섭취할 수 있다는 장점이 있기 때문에 계절별 식재료를 활용하셔서 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.

제로콜라나 슈가프리 캔디가 단맛이 나는 것은 설탕 대신 혈당을 거의 올리지 않거나 영향이 적은 감미료를 사용하기 때문인데요, 그래서 일반 설탕이 들어간 음료나 사탕과는 혈당에 미치는 영향이 확실히 다른 편입니다.제로콜라에는 아스파탐, 수크랄로스, 아세설팜칼륨 같은 고감도 감미료가 사용될 수 있는데, 아주 적은 양으로도 설탕과 비슷한 단맛을 내기 때문에 당류와 열량이 거의 없이 단맛을 낼 수 있습니다. 대부분의 고감도 감미료는 일반적인 섭취량에서 혈당을 직접적으로 크게 올리지 않기 때문에 혈당 조절이 필요한 경우 제로 음료를 선택하는 것은 좋은 방법입니다.다만 슈가프리라고 해서 모두 혈당과 무관한 것은 아닌데요, 슈가프리 캔디에는 말티톨, 소르비톨, 자일리톨, 이소말트 같은 당알코올이 사용되는 경우가 많은, 이 성분들은 설탕보다 혈당을 적게 올리지만 종류에 따라 어느 정도 혈당에 영향을 줄 수 있고 특히 말티톨의 경우 다른 당알코올보다 혈당 상승 영향이 큰 편이라 당뇨가 있다면 영양성분표와 원재료를 확인하는 것이 좋습니다.즉, 제로콜라의 단맛은 일반적으로 혈당을 크게 올리지 않지만, 슈가프리 캔디는 어떤 감미료를 사용했는지에 따라 약간의 차이가 있기 때문에, 종류를 확인하셔서 건강한 혈당 관리에 적절하게 활용하시길 응원합니다.