답변 내역

고들빼기 김치 참 맛있죠,고들빼기는 오래 전부터 먹어온 산나물로 주로 김치나 나물로 먹습니다. 봄과 가을에 채취하는 야생채소로 민들레나 씀바귀와 비슷합니다. 고들빼기는 칼로리는 낮지만 비타민과 식이섬유가 풍부한 식품 입니다. 비타민 a,c,베타카로틴 이 풍부해서 면역력과 피부건강에 좋고 식이섬유는 장건강에 좋습니다. 칼슘은 뼈 건강에 도움이 되며, 칼륨은 혈압조절에 좋고, 폴리페놀 및 항산화 성분은 노화 억제와 염증 감소에 효과가 있습니다.쓴맛 성분이 소화에 도움이 되며 해독 작용을 돕는 식물성 성분이 있어 간 건강에도 도움이 됩니다.처음 먹으면 씁쓸하지만 씹을수록 고소하고 감칠맛이 있으며김치로 담그면 쓴맛이 줄고 감칠맛이 올라 주로 김치로 먹는 경우가 많습니다.

돼지고기는 즐겨먹는 식품 중 하나로 단백질 뿐만 아니라 다양한 영양소가 있는데요,먼저 돼지고기에는 필수아미노산이 균형있게 들어있는 완전단백질로 근육 형성과 면역력 유지등에 좋습니다.또 대표적인 영양소는 비타민 b1이 있는데 탄수화물 대사와 피로회복에 도움이 됩니다. 비타민 b2, b6, b12,나이아신도 풍부해서 에너지 생성과 뇌기능, 혈액 생성등에 도움이 됩니다. 그리고 흡수가 잘 되는 형태의 철분이 들어있어 빈혈예방 에도 좋습니다.이외에도 면역에 필요한 아연, 항산화 작용을 하는 셀레늄등이 포함되어 있습니다.안심,등심,앞다리살은 비교적 지방이 적고, 삼겹살이나 갈비는 지방이 많은 편입니다. 과도하게 섭취시 포화지방이 증가하고 고칼로리 섭취가 될 수 있으니 섭취 부위의 선택과 섭취량 조절이 필요합니다.

혈당스파이크는 식후 혈당이 급격히 올랐다 급격히 떨어지는 현상으로 당뇨 뿐만 아니라 체지방 증가, 피로감, 식욕 증가, 인슐린 저항성과도 연관이 있습니다.방지하는데 효과가 가장 큰 방법은,식사순서를 바꾸는 방법입니다. 이방법은 여러 연구에서도 보고 되었는데 채소, 단백질, 탄수화물 순서로 섭취하는 방법입니다. 이 방법은 처음 먹은 채소의 섬유질이 위에서 젤처럼 작용해서 탄수화물 흡수 속도를 줄이고, 포도당 흡수를 완만하게 합니다.또 식후에 10~20분 걷는것도 효과가 좋습니다. 근육이 포도당을 바로 사용해서 혈당 상승을 억제하기 때문입니다. 특히 식후 30분 이내에 걷는게 효과가 좋습니다.식전에 식초를 희석해서 마시는 방법도 있지만, 위가 약하신분은 주의가 필요합니다. 식사속도를 천천히 하고, 탄수화물 을 복합탄수화물로 섭취하는것도 도움이 됩니다.

주식이 빵이라면 빵 종류를 바꿔보는건 어떨까요단팥빵, 크림빵, 패스츄리 종류보다니 깜빠뉴나 호밀빵, 샤워도우, 잡곡빵같은 건강빵 종류가 좋고 저당이라면 더 좋습니다. 이런 빵들은 식이섬유가 많고 소화도 느려서 포만감이 오래 유지되어 다이어트에 더 낫습니다.또 점심에 빵을 드실때 건강빵에 계란이나 닭가슴살 같은 단백질을 곁들이거나 아보카도, 샐러드 등을 같이 드시면 포만감이 더 오래가서 좋습니다.물론 건강빵이라도 한두쪽 정도로 양 조절은 필요합니다.저도 빵을 좋아해서 주말아침이나 평일에 가끔 빵으로 먹는데요, 건강빵이 처음엔 낯설 수 있지만 익숙해지면 특유의 맛도 있고 곁들일 음식들도 있어서 든든하게 먹기 좋습니다.그래도 질문주신것처럼 저녁을 굶는것과 단백질 섭취중 선택을 한다면 간단한 단백질섭취가 더 나은 선택입니다.점심을 탄수화물 위주의 빵으로 먹었기 때문에 계란 이나 요거트 두부등으로 간단하게 단백질을 보충해주는게 좋습니다.

말씀하신 상황만 봐도 힘든상태가 느껴지는데요,일단 배부른 상태이고, 뭘해야할지를 모르겠다면배부름을 해소시키는 행동을 하시면 됩니다. 가벼운 산책이나 걷는 것 만으로도 배부름을 해소하는데 도움이 되고, 밖에 나갈수가 없다면 노래를 틀고 춤을 추거나,밀린 집안일을 하면서 활동량을 늘리면 됩니다.앉아서 뭘해야할지 생각하는것보다, 일단 몸을 움직이시길 추천드리고, 배가 꺼지고 나면 본인이 왜 배부를때까지 먹게되었는지를 생각해보시기 바랍니다.또 같은 행동을 반복하지 않는 대안을 마련하는게 좋습니다. 감정적인 허기가 과식이나 폭식으로 이어지지 않도록 현재 감정이나 식사구성을 살펴보셔서 반복되지 않도록 하시길 추천드리며 필요시 상담도 좋은 방법입니다.

매운 음식을 먹으면 캡사이신이 신경을 자극해 아드레날린, 노르아드레날린, 엔도르핀이 분비되는데요,이 호르몬들은 심박수를 증가시키고, 체온을 상승시키며, 땀을 분비시고, 신진대사도 활발하게 합니다.그래서 말씀하신 것처럼 매운음식을 먹으면 살이 빠지는지 궁금해지는데, 효과가 체중을 감량할 만큼 크지는 않습니다.매운 음식을 먹어도 호르몬 증가는 짧게 나타나고, 칼로리 소모도 몇십 칼로리로 아주 적습니다.간접적으로 매운음식을 먹어서 너무 매워 식욕이 줄어들거나 헛배가 불러 식사량이 줄어든다면 섭취 칼로리가 줄어 체중감소에 영향을 미칠 수는 있습니다.또 반대로 매운음식을 좋아해서 매운떡볶이나 닭발, 치킨, 족발등을 찾아 먹으면 체중이 증가할 수도 있습니다.

비교적 건강하게 라면을 섭취하고 계시네요,보통 이것저것 건강한 토핑을 많이 넣으면 라면 본연의 맛이 사라진다고 싫어하시던데 국물도 안 드시고 건강하게 섭취하고 계신것 같습니다.건강한 성인을 기준으로 보면 일주일에 2회 정도는 크게 문제 없는 수준이고, 3회 이상이면 나트륨과 지방 섭취로 인해 조절이 필요한데요. 현재 주2회 드신다면 큰 문제 없어 보입니다.라면은 나트륨이 문제인데 국물도 드시지 않는 것은 좋은 습관이고 계란, 콩나물, 김치, 두부, 파, 고추등을 추가하면 혈당 상승도 완만해져 라면만 드시는 것보다 좋은 습관입니다.평소 채소와 단백질을 충분히 드시고 지금처럼 주2회 라면을 드시는건 문제없어 보입니다.

저도 오늘 날이 좋아서 북한산 둘레길을 걷고 왔는데요,바람은 차지만 볕이 더워서 꽤 힘드셨을텐데 목이 많이 마르셨겠어요, 막걸리를 마시기 전에 계란을 먹는건 혈당에 어느정도 도움은 되는데요, 혈당상승을 막아주고 것은 아니고 속도를 완만히 하는데 도움이 됩니다.말씀하신 대로 막걸리는 곡주라 탄수화물과 당이 높아 공복이나 운동 후 마시면 혈당이 빠르게 올라갑니다.계란은 단백질과 지방으로 위배출 속도를 늦추고 탄수화물 흡수를 천천히 만들기 때문에 막걸리 전에 마시는게 도움이 되는데요, 물론 막걸리 전에 물을 드셨다면 더 좋았겠지만, 바로 막걸리를 드시는것 보단 계란을 먼저 드신게 좋습니다.안주로는 두부김치나 생선구이, 도토리묵 무침등을 추천드리고 전 종류는 막걸리도 탄수화물이고 전도 탄수화물이라 피하는게 좋습니다. 혈당관리가 필요하시다면 공복 음주는 피하는게 좋은데, 처음엔 막걸리로 혈당이 오르지만 간이 해독작용을 시작하면서 혈당공급기능이 줄어 몇시간 후엔 혈당이 오히려 떨어질 수 있으니 공복음주는 피하시기 바랍니다.

저는 최근에 유튜브에서 짜장라면을 전자레인지로 만든 영상을 보고 해 먹어봤는데 너무 맛있어서 일주일에 세번은 먹은것 같은데요,전자레인지랑 전자레인지용 용기, 짜장라면만 있으면 됩니다.먼저 전자레인지용 용기에 짜장라면 면을 넣고 뜨거운 물을 면이 잠길정도만 넣어줍니다. 위에 올리브유와 후레이크를 넣고 뚜껑을 덮어 2분 30초~3분정도 전자레인지에 돌려줍니다. 다되면 뚜껑을 열어 면을 섞어준뒤 짜장분말이나 스프를 넣고 면에 잘 묻도록 섞어 줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 전자레인지에 5~7분정도 돌리면 완성입니다.전자레인지마다 성능이 다르지만 해보니 5분정도는 국물이 어느정도 있고 7분은 국물이 거의 없는 상태라 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.면이 가스불에 익히면 퍼지기 쉬운데, 전자레인지는 면이 퍼지지 않고 쫄깃하고 양념이 잘 스며들어 맛있더라구요.장점이자 단점은 용기가 작아 1개만 끓일 수 있다는 점입니다.

너무 배가 부르시다니 빨리 소화를 시키셔야겠네요,힘들고 뭘 해야할지 모르고 슬럼프가 온 것 같을땐, 마음을 들여다보는게 도움이 되는데요,당장 배가 불러 아무것도 하기 싫다면 일단 옷을 입고 신발을 신고 나가서 천천히 걸어보세요. 걷다보면 쌀쌀한 바람도 늦겨지고 꽃 피울 준비를 하는 나무도 보일꺼예요.어느정도 배가 꺼지면 집에 들어와 따뜻한 차를 마시면서 노트를 펴고 뭘 하고 싶은지 생각해서 하나씩 적어보세요.뭘 했을때 재밌고 누구와 이야기를 나누면 마음이 편한지 조용히 생각하면서 적어보시고,다음에 폭식을 하고 싶을때 폭식 대신 노트에 적힌 것들 중 가장 하고 싶은 것을 해서 폭식 욕구를 전환시켜보세요.지금처럼 폭식하고 후회하는게 아니라, 건강한 방법으로 해소하는 길이 될 겁니다. 힘내세요.