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답변 내역

밀가루에 어떠한 성분때문에 여드름이 발생하게 되는 건가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.밀가루가 여드름을 유발한다는 내용은 특정 성분이 아닌 정제 탄수화물의 특성과 그에 따른 호르몬 반응 때문입니다.밀가루에 많은 정제 전분이 혈당을 빠르게 올려 인슐린과 IGF-1 분비를 증가시키고, 이로 인해 피지 분비와 모공 막힘이 촉진되어 여드름이 악화됩니다. 또한 일부 사람에서는 밀가루 섭취가 장 염증 반응을 통해 피부 트러블을 악화시킬 수 있고, 밀가루 음식에 함께 들어가는 설탕과 지방 같은 가공 성분도 영향을 줍니다.여드름이 걱정된다면, 흰 밀가루 음식의 빈도와 양을 줄이고, 통곡물 위주로 선택하며, 단 음식이나 가공식품을 함께 줄이시길 권장합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.19
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식사후에 공복상태가 되려면ㆍㆍㆍㆍ
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저녁 식사 후 공복 상태가 되기까지는 개인차가 있지만 일반적으로 4~6시간 정도가 걸립니다.보통 식사 후 2~3시간은 위에서 소화가 진행 중인 상태이고4~5시간은 위 내용물이 대부분 소장으로 이동하게 되며5~6시간 이후에는 공복에 가까운 상태가 됩니다.다만 기름진 음식, 고기 위주의 식사, 과식한 경우에는 6~8시간 이상 걸릴 수 있고, 죽이나 가벼운 식사는 더 빨리 공복 상태가 될수도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.19
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밥은 실온에서 얼마나 두면 상하나요??
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.밥은 실온에서 계절에 따라 약 6~12시간 이내에 상할 수 있으며, 겨울에도 하루 이상 두는 것은 안전하지 않습니다. 완전히 상하면 끈적임이나 시큼한 냄새, 변색 등으로 구분할 수 있지만, 초기 부패 단계에서는 육안으로 구분이 거의 불가능합니다. 따라서 실온에 오래 둔 밥은 겉보기와 상관없이 섭취하지 않는 것이 가장 안전합니다.참고로 남은 밥은 식힌 뒤 1~2시간 내 냉장 또는 냉동 보관하시길 권장합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.19
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귀리가 푸르스름한것이 더러 섞여 있는데 상한걸까요.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.귀리에 푸르스름한 알이 섞여 있다고 해서 모두 상한 것은 아니며, 품종이나 도정 과정에 따른 색상 차이일 수도 있습니다. 다만 푸른빛이 가루처럼 묻어나거나 물에 씻을 때 색이 번지거나 곰팡이 냄새, 축축함이 느껴지면 섭취를 피해야 합니다.특히나 몇 년째 귀리를 드셔오셨다면 평소와 다른 점이 느껴졌다는 것 자체가 중요한 신호이니, 불안하면 드시지 않는 쪽을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.19
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칼로리가 낮은 음식이 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저칼로리 음식은 수분 함량이 높고 지방과 당이 적은 재료입니다. 대표적으로 채소와 버섯류, 해조류는 100g당 5~30kcal로 양을 많이 먹어도 부담이 적습니다. 딸기나 자몽 같은 일부 과일과 닭가슴살, 흰살생선, 두부처럼 지방이 적은 단백질 식품도 포만감 대비 열량이 낮습니다. 다만 재료가 저칼로리여도 기름이나 소스가 더해지면 열량이 크게 늘어나므로, 데치거나 찌는 등 단순한 조리법을 선택하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.19
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요즘들어 음식을 조금만 먹어도 먹기가 싫은데 왜이런건가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.조금만 먹어도 음식이 잘 넘어가지 않고 식후 더부룩함이 생기는 것은 고2 시기에 스트레스, 수면 부족, 긴장으로 인한 위장 기능 저하 때문일 수 있으며, 식사 전 우유 섭취도 포만감과 더부룩함을 악화시킬 수 있습니다. 체중 변화가 없더라도 이런 증상이 2주 이상 지속되거나 속쓰림 또는 메스꺼움 등이 동반되면 위장 질환 가능성을 확인하기 위해 진료를 권장드립니다. 자극적인 음식, 야식, 카페인은 줄이고 당분간은 식사 직전 우유를 피하고 식사를 소량씩 나누어 드시길 추천드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.19
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배고파요 꾸르륵소리 어케하죠 진짜고민
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.조용한 장소에서 나는 꼬르륵 소리는 의지나 자세 문제라기보다 공복 상태에서 위와 장이 움직이면서 생기는 매우 정상적인 생리 현상입니다. 사탕을 먹거나 배에 힘을 줘도 잘 멈추지 않는 이유는 긴장할수록 장운동이 더 활발해지기 때문입니다. 미지근한 물을 한두 모금씩 마시고, 천천히 깊은 호흡으로 긴장을 낮추는 것이 도움이 되고, 장시간 공복을 피하는 것이 좋습니다. 소리는 본인이 느끼는 것만큼 주변에서는 크게 인식하지 않는 경우가 많고, 소리가 났다는 긴장감 때문에 더 크게 날 수 있으므로 공복시간이 길지 않도록 관리하시는길 추천합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.18
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에어프라이기에 생고구마를 구워서 먹으면 당수치가 기준치를 넘는 사람에게는 당뇨를 유발할 수 있나요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.에어프라이어에 고구마를 구워 먹거나 칩 형태로 섭취하면 수분이 줄고 당 흡수가 빨라져 혈당 스파이크를 유발할 가능성이 있습니다. 자연식이라 하더라도 굽거나 말린 형태는 혈당을 빠르게 올릴 수 있으며, 특히 밤에 이런 간식을 반복적으로 섭취하면 혈당 관리에 좋지 않습니다. 운동 후 허기가 질 때는 구운 고구마나 고구마칩보다는 삶은 고구마 소량에 단백질을 함께 섭취하는 것을 추천합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.18
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1주일 전까지만 해도 매일 밤에 막걸리 1-2잔 먹고 잠을 잤습니다. 막걸리 성분표시에 아스파탐이라고 나오던데 혹시 부작용이 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.막걸리에 표시된 아스파탐은 방부제가 아니라 단맛을 조절하기 위한 인공감미료로, 허용 섭취량 이내에서는 발암물질로 단정하기 어렵습니다. 일반적인 음용량에서 아스파탐 자체의 부작용 가능성은 낮지만, 일부 민감한 사람에게는 두통이나 속 불편감을 유발할 수 있으며 페닐케톤뇨증이 있는 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 막걸리의 유통기한이 짧은 이유는 방부제 때문이 아니라 살아 있는 효모와 미생물의 발효가 계속되기 때문입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.18
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역류성식도염 신물올라오는증상해결방법 없나요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.역류성 식도염 증상으로 적게 먹어도 신물이 올라오고 목에 가래 낀 느낌과 밤에 잠을 못 잘 정도의 증상은 매우 고통스럽지만, 치료가 되지 않는 질환은 아닙니다. 약의 효과는 바로 나타나지 않을 수 있어 초기 2~4주 동안은 생활 관리가 중요하고, 신물이 올라올 때는 상체를 세운 자세를 유지하며 밤에는 취침 3시간 전 금식과 상체를 높여 왼쪽으로 자는 것이 도움이 됩니다. 음식은 자극이 적은 미음,죽,두부,계란찜 위주로 구성하고 커피, 탄산, 매운 음식은 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.18
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