전문가 프로필

답변 내역

입맛이 너무 없어서 밥을 먹는게 스트레스예요
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.지금 상태에서 먹고 싶어질 때까지 일부러 굶는 방법은 오히려 식욕을 더 떨어뜨릴 수 있습니다. 잘 먹어야 한다는 부담을 내려놓고, 죽이나 미음, 요거트, 계란찜, 수프처럼 부담 없는 음식을 아주 소량이라도 규칙적으로 드시는 것이 도움이 됩니다. 양을 채우는 것보다 “조금씩 꾸준히”가 더 중요합니다.무엇보다 이 문제를 혼자 견디시는것 보다 현재의 섭취량과 스트레스를 고려하면, 전문가의 도움을 받으시길 추천합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.15
0
0

갱년기라서 잠들기도 힘들고 수면의 질도 떨어진 것 같습니다. 수면에 도움이 되는 음식이 있다면 무엇이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.갱년기에는 호르몬 변화로 인해 수면장애가 나타날 수 있어요. 이럴때 술은 처음엔 졸림을 유도하지만, 실제로는 수면을 얕게 만들고 혈당 변동과 체중 증가를 유발해 장기적으로 수면의 질을 악화시킵니다.수면에 도움이 되는 음식은 멜라토닌과 세로토닌 생성에 필요한 영양소를 포함한 식품인데요. 저녁에는 따뜻한 우유나 요거트, 두부나 콩류, 계란처럼 트립토판이 들어 있는 단백질 식품이 좋습니다. 또한 바나나, 소량의 견과류, 브로콜리,시금치등은 마그네슘과 칼슘을 공급해 신경을 안정시키는 데 도움이 됩니다.과식은 피하는 것이 좋고 알코올 대신 식습관과 규칙적인 운동습관을 통해 갱년기를 잘 극복하시길 바랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.15
0
0

카레는 어떠한 효능이 있는 음식인가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.카레가루는 강황을 중심으로 큐민, 고수, 생강, 계피, 마늘 등의 향신료를 혼합한 식품입니다.강황의 커큐민은 항산화,항염 작용을 통해 체내 염증 조절, 산화 스트레스 감소, 면역 기능 유지 효과가 있습니다.또한 큐민, 고수, 생강, 계피, 마늘 등은 소화 효소 분비 촉진, 위장관 운동 개선, 혈당 반응 완화에 도움이 됩니다.카레는 단백질 식품(육류,닭고기등)과 채소를 넣어 만들기 때문에 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질의 균형 잡힌 섭취가 가능합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.14
0
0

케이준 감자튀김이랑 해쉬브라운은 무슨 차이점이 있는건가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.케이준 감자튀김은 감자를 막대 모양으로 썰어 튀긴 뒤, 케이준 스파이스를 입혀 향신료의 풍미와 매콤함을 더한 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서, 주로 햄버거나 치킨의 사이드 메뉴로 제공됩니다.반면 해쉬브라운은 감자를 잘게 채 썰거나 으깬 후, 팬이나 기름에 눌러 굽거나 튀겨 납작한 형태로 만든 음식으로 케이준 감자튀김과는 차이가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.14
5.0
1명 평가
0
0

매운 맛을 빨리 잡아낼 수 있는 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.매운맛은 고추의 캡사이신 성분이 통증 수용체를 자극해 발생하는 것으로, 가장 빠르게 완화하는 음식은 지방이나 단백질이 포함된 식품입니다.가장 효과적인 것은 우유, 요거트, 치즈와 같은 유제품으로, 지방과 카제인 단백질이 캡사이신을 감싸 제거해 주어 매운 자극을 빠르게 줄여줍니다. 밥, 빵, 감자처럼 전분이 많은 음식도 캡사이신을 흡착해 완화에 도움이 되고, 견과류나 아이스크림처럼 지방이 있는 음식도 효과적입니다.하지만 말씀하신 레몬 등 신 음식은 오히려 점막을 자극해 매운 느낌이 더 강해질 수 있습니다. 따라서 매운맛이 가시지 않을 때는 신 음식보다는 유제품이나 전분, 지방이 있는 음식 섭취를 추천합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.14
0
0

배고 고프지 않는데도 입이 심심해서 자꾸 먹을걸 찾게되요
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.배고픔이 없음에도 음식이 당기는 현상은 실제 허기가 아니라 심리적,습관적 식욕에 해당하는 경우가 많습니다. 이는 스트레스, 반복된 간식 시간대, 뇌의 자극 추구와 연관되며 체중 증가의 주요 원인이 됩니다. 관리 방법으로는 식사 시 단백질과 식이섬유를 충분히 섭취해 포만감과 만족도를 높이고, 간식은 배고플 때만 제한적으로 섭취하도록 기준을 설정하는 것이 효과적입니다. 또한 물 이나 차마시, 양치, 무설탕 껌 등으로 대체하면 불필요한 간식 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.13
0
0

계란을 익혀먹을때와 생계란으로 먹을때 영양흡수률이 높은것은?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.계란은 생으로 먹는 것보다 익혀서 섭취할 때 영양 흡수율과 안전성이 더 좋습니다. 익힌 계란의 단백질 흡수율은 약 90% 이상인 반면, 생계란은 흰자에 포함된 아비딘 성분으로 인해 비오틴 흡수가 방해되어 흡수율이 낮아집니다.가열해서 익히면, 계란 흰자에 있던 아비딘이 비활성화되어 비오틴 흡수율이 증가하고, 계란의 단백질도 부드럽게 풀려 소화가 쉬워집니다. 또한 위생 측면에서도 생계란은 살모넬라균 감염 위험이 있습니다. 유정란이거나 난각번호 1번, 최근 생산 계란이라 하더라도 이는 사육 환경을 의미할 뿐 생식의 안전성을 보장하지는 않기 때문에, 건강과 영양 흡수를 고려한다면 익힌 계란 섭취를 추천합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.13
5.0
1명 평가
0
0

생초콜릿은하루에많이먹어도괜찮을까요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.생초콜릿은 질감이 부드럽고 단맛이 은은해 부담 없이 먹기 쉽지만, 코코아버터나 유지방 함량이 높아 고지방,고칼로리 식품에 해당합니다. 특히 생초콜릿은 수분 함량이 적고 지방 비율이 높아 열량은 일반 초콜릿과 크게 다르지 않습니다.영양학적으로 권장되는 1회 제공량인 3~4개 정도가 혈당 및 인슐린 급상승 부담이 가장 적고, 체중 관리에도 적정량에 해당되며 5~6개는 넘지 않는게 좋습니다.그 이상은 포화지방 섭취량이 급격히 증가해 LDL 콜레스테롤 상승, 체중 증가, 위장 부담 가능성이 커지기 때문입니다.생초콜릿은 유지방 함량이 높아 소화 시간이 길고 포만감을 오래 남기는 특성이 있어, 한 번에 과다 섭취하면 소화불량이나 속 더부룩함이 생길 수 있으므로 적절량 섭취를 권장드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.11
0
0

아이가 치킨을 너무 좋아해여 어떻게 조절하죠
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아이가 치킨을 너무 좋아한다면 완전히 제한하기보다는 건강하게 먹을 수 있는 방식으로 바꾸는것이 좋습니다. 튀김보다는 오븐,에어프라이어 조리로 바꾸고, 후라이드나 구이처럼 소스가 적은 메뉴를 선택하면 지방과 칼로리를 크게 줄일 수 있습니다. 또한 밥 대신 샐러드나 채소를 곁들여 포만감을 채워주면 과식을 막는 데 도움이 됩니다.주 1회 정도로 횟수를 자연스럽게 조절하고, 평소 식사에서는 이미 하고 계신 것처럼 단백질과 균형 잡힌 식단을 유지하면 아이도 무리 없이 적응할 것 같습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.12.10
0
0

공복 들기름 섭취 방법 궁금증에 대해서 질문요
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아침에 공복으로 들기름을 한 스푼 섭취하는 것은 좋은 습관입니다. 하짐만, 바로 아이스 아메리카노나 라떼를 마시는 것은 위에 부담을 줄 수 있으므로 15~20분 정도 간격을 두는 것이 좋습니다. 들기름은 기름 성분이 위 점막을 코팅하는 동안 안정적으로 내려가야 하는데, 차갑고 카페인이 강한 음료를 즉시 마시면 속쓰림이나 더부룩함이 생길 수 있습니다. 위가 예민하다면 우유가 들어간 라떼가 좀 더 편할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.10
0
0