답변 내역

저도 매운 음식을 잘 못는 편인데요,계속 매운 음식을 먹으면 잘 먹게 될까 궁금하실 수 있는데, 어느정도 효과는 있는 편입니다.매운맛은 단맛이나 짠맛처럼 맛을 느끼는 것이 아니라 캡사이신이 혀와 입안의 통증 수용체를 자극하면서 느끼는 자극인데요, 반복적으로 노출되면 우리 몸이 그 자극에 적응하면서 예전보다 덜 맵게 느끼는 경우가 많습니다.실제로 처음에는 불닭볶음면도 힘들어 하던 분들이 시간이 지나고 청양고추나 매운 음식을 자연스럽게 먹게 되는 경우가 있는데, 이는 뇌와 신경계가 자극에 적응하는 과정을 통해 나타나는 현상입니다.다만 위 건강은 별개인데요, 매운맛에 익숙해졌다고 해서 위나 장이 자극을 받지 않는 것은 아니기 때문에 평소 위염이나 역류성 식도염, 과민성 대장증후군이 있는 분들은 무리하게 매운 음식에 도전하는 것이 증상을 악화시킬 수 있어 주의가 필요합니다.즉, 매운 음식은 꾸준히 먹다보면 어느정도 적응되어 예전보다 잘 먹게 될 가능성이 있지만, 몸 상태를 살피시면서 건강하고 맛있게 즐기시길 응원합니다.

평소 위가 약하거나 위염, 역류성 식도염 같은 증상이 있는 분들은 건강검진 전 금식이 부담스러울 수 있는데요,일반적으로 검진 전 금식은 위와 장 안에 음식물이 남아 있지 않도록 하기 위한 과정이라서 대부분의 경우 검진 전날 저녁 식사 까지만 가볍게 드시고 정해진 시간부터 금식하는 것이 좋습니다. 그래서 특별히 위벽이 약하다고 해서 전전날부터 환자식이나 미음을 먹어야 하는 것은 아닙니다.다만 평소 속이 예민한 분들은 검진 전날 기름진 음식, 술, 과식, 야식은 피하는 것이 좋은데요, 자극적인 음식이나 과식을 하면 위 점막이 자극을 받고 위 내용물이 오래 남을 수 있어 검진 준비에 방해가 되는 경우가 많습니다. 그래서 전날은 연두부, 생선, 계란찜, 밥과 국 정도의 단백한 식사가 도움이 되는 경우가 많습니다.즉, 위벽이 좋지 않다고 해서 검진 이틀 전부터 특별한 보식이 꼭 필요한 것은 아니지만, 전날만큼은 자극적이고 기름진 음식을 피하고 부담이 적은 식사로 위를 편안하게 하는 것이 도움이 됩니다.검진 준비 잘 하셔서 좋은 결과 있으시길 응원합니다.

자주 체하는 분들은 식사할 때마다 걱정이 되실 수 있는데요,체했을 때 먹는 미음이나 연두부 같은 음식은 위에 부담이 적고 소화가 잘 되는 장점이 있지만, 그렇다고 평소 식사를 모두 그런 음식으로 바꾸는 것은 좋은 방법은 아닙니다. 미음이나 죽은 소화는 편하지만 단백질과 식이섬유가 부족해질 수 있고, 연두부 역시 영양적으로 좋은 식품이지만 식사를 대체하기에는 부족한 부분이 있습니다.중요한 것은 위에 부담이 적은 식습관을 만드는 것인데요, 한 번에 많이 먹기 보다는 천천히 먹고 과식하지 않고 기름진 음식이나 자극적인 음식을 과하게 섭취하지 않는 식습관이 도움이 됩니다. 또 식사 시간을 불규칙하게 하는 경우에도 소화 불량이 반복될 수 잇어서 규칙적인 식사 습관이 중요합니다.평소 자주 체하는 분들이라면 연두부, 계란찜, 두부조림, 생선, 죽, 스프 같은 부드러운 음식을 일부활용하는 것도 좋은 방법인데요, 여기에 단백질과 채소를 함께 섭취하면서 균형을 맞추는 식사가 도움이 됩니다.즉, 체했을 때 먹는 음식만 계속 먹는 것보다는 위에 부담이 적은 식습관을 만드는 것이 중요하고, 연두부나 계란찜 같은 부드러운 음식은 평소 식단에 적절히 활용하는 것이 좋습니다.편안한 식사하시길 응원합니다.

고래고기를 드셔보셨거나 관심이 있으시다면 특유의 냄새에 대해 궁금하실 수 있는데요,고래고기는 일반적인 소고기나 돼지고기 보다 혈액 성분과 지방 조성이 달라서 특유의 향이 나는 경우가 많습니다. 일부 분들은 참치나 붉은 살 생선과 비슷하다고 느끼기도 하고, 어떤 분들은 철분 냄새나 바다 향이 강하게 난다고 표현하기도 하는데요, 냄새에 민감한 분들은 향을 부담스럽게 느끼는 경우도 있습니다조리할 때는 말씀하신 것처럼 미림이나 청주, 소주를 사용하는 경우가 많은데요, 특히 청주나 미림은 비린향과 잡내를 줄이는 데 도움이 되고 생강, 마늘, 후추 같은 향신재료를 함께 사용하면 특유의 냄새를 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 일부 지역에서는 된장이나 고추장 양념을 활용해 조리하기도 하는데, 이런 강한 양념도 향을 부드럽게 만드는데 효과가 있습니다.다만, 고래고기의 향은 단순 잡내라기보다는 원재료가 가진 고유한 풍미라서 아무리 조리를 해도 없어지지 않는 경우가 있기 때문에 냄새에 민감한 분들은 회 형태보다는 수육, 불고기 스타일로 드시는 것이 비교적 부담이 적은 편입니다.즉, 고래고기 특유의 향은 미림, 청주, 소주 같은 조리용 술과 생강, 마늘 등의 향신 재료로 어느정도 줄일 수 있지만 완전히 제거하기 보다는 풍미를 부드럽게 만드는 정도에 가깝습니다.다양한 음식과 함께 건강한 일상 보내시길 응원합니다.

샐러디는 저도 자주 이용하는 음식점인데요,샐러디 같은 전문점이 맛있어 보이는 이유는 채소가 다양하다기 보다는 단백질, 지방, 식이섬유의 균형이 잘 맞기 때문입니다. 말씀하신 재료만 봐도 두부와 새우로 단백질을 챙길 수 있고 아보카도로 좋은 지방을 보충할 수 있기 때문에 기본 구성은 상당히 좋은 편인데요,양배추도 좋은 재료인데, 식이섬유가 풍부하고 포만감을 주는 데 도움이 되기 때문에 양배추만 있다고 걱정하실 필요는 없습니다. 양배추를 얇게 채 썰어 바닥에 깔고 구운 두부와 삶거나 구운 새우를 올린 뒤 아보카도를 곁들이면 맛있는 볼 스타일 식사가 완성되는데요, 집에 계란이 있다면 삶은 계란을 추가하는 것도 좋습니다.드레싱은 너무 많이 넣지 말고 올리브유와 후추, 약간의 발사믹 식초 정도만 활용해도 깔끔하게 드시기 좋습니다.즉, 지금 가지고 계신 양배추, 두부, 아보카도, 새우 만으로도 충분히 맛있는 볼 스타일 식사를 만들 수 있으니, 맛있게 활용하셔서 즐거운 식사 하시길 응원합니다.

다이어트용 찜닭을 만들때 닭가슴살의 퍽퍽함이 고민이 되실 수 있는데요,닭가슴살은 지방 함량이 적은 대신 수분이 쉽게 빠져나가기 때문에 조리 방법에 따라 식감 차이가 큰 편입니다. 그래서 처음부터 오래 끓이는 것보다 우유나 무가당 두유에 20~30분 정도 재워두거나, 소량의 올리브유와 후추를 뿌려 잠시 숙성한 후 사용하는 것이 도움이 됩니다. 이렇게 하면 단백질 구조가 조금 부드러워져서 식감이 나아질 수 있습니다.찜닭을 만들때는 닭가슴살을 처음부터 넣지 말고, 감자나 당근 양파 같은 재료를 익힌 뒤에 마지막 단계에서 닭가슴살을 넣고 짧게 익히는 것이 좋습니다. 속까지 익는 시간이 생각보다 길지 않기 때문에 오래 끓일수록 수분이 빠져 퍽퍽해질 가능성이 높기 때문입니다.또 다이어트 용이라도 닭안심을 일부 섞거나 버섯, 양파를 충분히 넣는 것도 방법인데요, 버섯이나 양파에서 나오는 수분과 감칠맛이 부족한 지방의 맛을 보완해주기 때문에 만족감을 높일 수 있습니다.즉, 닭가슴살은 재워서 사용하고 마지막에 넣어 짧게 익히는 것이 중요합니다.건강하고 맛있는 찜닭과 함께 맛있는 식사 하시길 응원합니다.

질문하신 내용이 정말 공감 되는데요,나이가 들면서 이중턱이 생기는 것이 체중 때문인지 노화 때문인지 헷갈리는 경우가 있는데,이중턱은 살이 찌는 문제만이 아니라 나이가 들면서 피부 탄력과 근육량이 감소하는 것도 큰 영향을 줍니다. 특히 40대 이후에는 콜라겐과 엘라스틴이 줄어들면서 턱선이 예전보다 흐려지고 턱 밑 피부가 처지면서 이중턱처럼 보이는 경우가 많습니다.물론 체중 증가도 영향을 주는데요, 살이 찌면 턱부터 두툼해지는 느낌이 들고, 반대로 감량을 해도 턱살은 생각보다 늦게 빠지는 경우가 많은 편입니다. 평소 자세도 영향을 줄 수 있는데 스마트폰이나 컴퓨터를 볼 때 고개를 숙이는 시간이 길어지면 턱 밑 근육이 약해지고 이중턱이 도드라져 보일 수 있습니다. 그래서 목을 곧게 펴고 턱을 당기는 자세를 유지하는 것이 도움이 됩니다.즉, 이중턱은 체중 증가와 노화가 함께 영향을 주는 경우가 많기 때문에, 체중 관리, 자세교정, 근육 유지까지 함께 신경쓰는 것이 중요합니다.저도 고민인 부분인데요, 평소 생활습관과 체중 관리를 통해 예쁜 턱선 유지하시길 응원합니다.

콩이 몸에 좋다는 건 알지만 콩밥 특유의 식감 때문에 어려워하시는 어른들도 생각보다 많은데요,콩밥이 싫은 이유는 대부분 콩의 퍽퍽한 식감이나 껍질 느낌때문인 경우가 많아서 꼭 콩밥으로 드실 필요는 없습니다. 오히려 두부, 순두부, 연두부처럼 부드럽게 가공된 형태가 훨씬 먹기 편한 경우가 많은데요, 순두부찌개나 연두부에 간장 양념을 곁들인 메뉴는 콩을 싫어하는 분들도 부담없이 드시는 경우가 많습니다.또 콩국수나 두유, 비지찌개도 좋은 방법인데요, 비지는 콩을 갈아만든 음식이라 콩 특유의 식감이 줄고 단백질과 식이섬유를 섭취할 수 있습니다. 검은콩을 삶아서 두유처럼 갈아 마시거나, 콩을 넣은 스프 형태로 즐기는 것도 좋은 방법입니다.콩 자체를 먹고 싶다면 병아리콩이나 강낭콩을 활용하는 것이 좋으데요, 샐러드에 조금씩 넣어 먹거나, 병아리콩을 갈아 후무스를 만들어 빵이나 채소에 곁들이는 방법도 있습니다.즉, 콩밥이 싫다면 억지로 드시는 것보다 두부, 순두부, 비지, 두유처럼 식감이 부드러운 형태로 섭취해도 콩의 영양을 얻을 수 있습니다. 본인의 입맛에 맞는 방법으로 꾸준히 드시고 다양한 콩요리도 시도해보시길 응원합니다.

냉장고를 잘 정리하는 것은 식재료 신선도와 위생 관리에 도움이 되는 좋은 습관인데요,기본적으로 잎채소는 물기를 제거하고, 뿌리채소나 껍질이 있는 채소는 그대로 보관한다는 기준으로 관리하는 것이 좋습니다. 상추, 깻잎, 시금치, 부추 같은 잎채소는 물기가 남아 있으면 세균과 곰팡이가 자라기 쉬워서 금방 무르기 때문에 세척 후에는 물기를 최대한 제거하고 키친타월과 함께 보관하는 것이 좋습니다.반대로 무, 당근, 감자, 고구마, 양파처럼 껍질이 있거나 비교적 단단한 채소는 물기를 젝하는 것도 중요하지만 굳이 씻어서 보관할 필요는 없는데요, 오히려 씻은 뒤 수분이 남아 있으면 보관 기간이 짧아질 수 있어서 먹기 직전에 세척하는 것이 좋습니다. 특히 버섯도 물을 머금으면 쉽게 상하기 때문에 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.과일도 비슷한데요, 딸기나 블루베리 같은 베리류는 물이가 남아 있으면 곰팡이가 빨리 생기기 때문에 씻지 않은 상태로 보관하고 먹기 직전에 씻는 것이 좋고, 반면 사과나 배, 귤 같은 과일은 그대로 냉장보관해도 괜찮습니다.즉, 잎채소는 물기 제거 후 보관, 뿌리채소나 껍질이 있는채소, 베리류는 씻지 말고 보관하는 기준으로 관리하셔서 건강한 식재료 관리에 도움되시길 응원합니다.

아이들이 채소를 너무 싫어하면 걱정이 될 수 밖에 없는데요,말씀하신 것처럼 강제로 먹이는 방법은 오히려 역효과가 나는 경우가 많은데, 아이들은 억지로 먹은 음식에 대해 부정적인 기억을 남기는 경우가 많아서, 시간이 지나도 해당 음식에 대한 거부감이 커질 수 있습니다. 실제로 강압적인 식사 지도 보다는 자연스럽게 노출시키는 방법을 권장하는 경우가 많은데요,채소를 먹지 않더라도 식탁에 꾸준히 올려서 눈으로 보고 만져보고 냄새를 맡는 과정을 통해 채소에 자연스럽게 적응할 수 있도록 하는 방법이 도움이 되고, 볶음밥, 계란말이, 동그랑땡, 카레 같은 음식에 잘게 다져 넣거나 아이가 좋아하는 음식과 함께 먹도록 하면 상대적으로 거부감이 줄어드는 경우가 많습니다.부모가 맛있게 먹는 모습을 보여주는 것도 생각보다 효과가 큰데요, 아이들은 부모의 식습관을 따라 배우는 경우가 많기 때문에 먹어야 한다고 말하는 것보다 부모가 자연스럽게 즐겨 먹는 모습을 자주 보여주는 것이 도움이 됩니다.즉, 채소를 억지로 먹이기 보다는 부담 없이 자주 접할 기회를 만들고, 좋아하는 음식에 조금씩 활용하면서 천천히 익숙해지도록 하는 방법이 좋습니다.아이들에게 채소 먹이기 정말 쉽지 않지만, 아이의 속도에 맞춰 관리해주시길 응원합니다.