답변 내역

고기를 냉장 보관할 때는 밖으로 흘러나온 핏물을 버리고, 고기 표면을 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거한 뒤 보관하는 것을 추천드리는데요, 고기에서 흘러나오는 붉은 액체는 대부분 혈액이 아니라 근육 속 수분과 미오글로빈 등이 섞인 육즙이고, 이 액체가 고기와 함께 오래 고여 있으면 잡내가 강하게 느껴질 수 있고 주변으로 흘려 교차오염을 일으킬 수도 있습니다.보관할 때는 고기를 물로 씻지 말고 키친타월로 표면의 육즙을 가볍게 제거한 다음, 깨끗하고 밀폐되는 용기에 담아 냉장고의 온도가 낮은 곳에 보관하는 것이 좋고, 생고기는 다른 식품과 분리하고, 냉장 보관이 길어질 것 같다면 냉동하는 편이 안전합니다.즉, 흘러나온 핏물은 버리고 표면의 물기를 제거해 밀폐해서 보관하는 것이 좋고, 보관 기간은 고기의 종류와 냉장 온도, 신선도를 고려해서 위생적으로 보관하시길 응원합니다.

건강을 기준으로 비교하자면, 일반 사이다나 콜라보다는 제로 사이다나 콜라를 추천드리는데요, 일반 탄산은 당류가 많아 자주 마시면 혈당 관리와 체중 조절에 영향을 줄 수 있지만, 제로 음료는 당류와 열량을 크게 줄일 수 있고, 제로 음료에 들어가는 감미료에 대한 이야기가 있지만, 현재까지 허용 기준에 맞춰 섭취하는 감미료가 일반적인 사용량 수준에서 건강에 해롭다고 단정할 근거는 부족한 편입니다.콜라와 사이다의 차이는 생각보다 크지 않은데요, 제품에 따라 당류 함량은 다르지만 둘 다 당이 들어 있어, 어느 것이 더 좋다고 보기는 어렵습니다. 다만 제로콜라에는 카페인이 들어 있는 제품이 많아 카페인에 민감하거나 수면에 영향을 받는다면 제로사이다를 활용하는 것이 좋지만, 제로콜라 제품마다 차이가 있기 때문에 제품별로 확인해서 활용하시면 됩니다.즉, 네 가지 중에는 당류를 줄일 수 있는 제로 사이다나 제로 콜라를 선택하시고, 둘 중 하나를 고른다면 카페인 섭취를 줄이고 싶다면 제로 사이다를 적당량 활용해보시길 응원합니다.

늦었다고 생각할 때가 가장 빠르다는 말이 있듯이, 지금부터라도 식습관을 개선하려는 것은 아주 좋은 선택인데요, 지난 6개월간 배달음식과 라면을 자주 드셨다고 해서 대장암이 생겼다고 단정할 수는 없기 때문에, 지금부터 균형 잡힌 식사를 하면서 장 건강을 관리하는 것이 좋습니다. 배달음식은 우선 주 1~2회 정도로 줄이고, 평소에는 채소와 과일, 통곡물, 생선이나 두부 같은 단백질 식품을 골고루 챙겨 드시면서, 탄산도 물이나 제로음료로 바꾸는 것이 좋습니다.다만 식습관과 별개로 검붉은 변을 보셨다면 진료를 받아 확인해보는 것이 좋은데요, 젊은 나이라도 장 출혈이나 다른 소화기 질환이 있을 수 있으므로 일시적으로 한 번 보셨더라도 진료를 보는 것이 좋고, 출혈이 많거나 어지럼증이 동반되면 바로 진료를 받으셔야 합니다.즉, 지금부터라도 식습관을 바꾸면 늦지 않았기 때문에, 작은 실천부터 꾸준히 이어가 보시길 응원합니다.

굵은 히말라야 소금 알갱이 하나와 고운 소금 알갱이 하나의 무게는 입자 크기에 따라 차이가 생기는데요, 소금의 밀도와 모양이 비슷하고 굵은 알갱이의 지름이 고운 알갱이의 2배라면, 알갱이 하나의 무게는 대략 8배정도로 생각해볼 수 있는데, 부피가 지름의 세제곱에 비례하기 때문입니다.예를 들어 고운 소금 알갱이의 지름이 약 0.5mm이고 굵은 알갱이가 약 1mm라면, 대략적인 무게는 고운 알갱이 약 0.0003g, 굵은 알갱이 약 0.0024g 정도로 추정할 수 있는데요, 실제 제품은 알갱이의 모양과 크기가 일정하지 않아 이 수치는 참고용으로 생각하시는 것이 좋습니다.즉, 굵은 알갱이의 지름이 2개라면 하나당 무게는 약 8배 정도일 수 있지만, 정확한 차이는 실제 입자 크기를 측정해야 알 수 있고, 소금섭취량을 계산하려고 하신다면 알갱이 개수보다 그라인더로 나온 소금을 저울로 재는 방법이 더 정확합니다.

사진처럼 토란대 속살에 검은 반점이 여러 군데 보인다면 검은 반점이 있는 토란대를 골라내고, 상태가 깨끗한 것 위주로 손질하는 것을 추천드리는데요, 토란대는 수확 후 보관하는 동안 조직이 손상되거나 품질이 떨어지면서 갈변이 나타날 수 있는데, 특히 반점 주변까지 갈색으로 변했거나 물컹하고 냄새가 난다면 부패했을 가능성이 있으므로 해당 줄기는 통째로 버리는 것이 안전합니다.반점이 없는 줄기도 껍질을 벗긴 뒤 물러진 곳이나 이상한 냄새가 없는지 확인하고, 손질 후에는 충분히 삶아 물에 우려서 조리해 주는 것이 중요한데요, 토란대에는 피부와 입안을 자극할 수 있는 옥살산칼슘 결정이 있어 적절한 손질과 충분한 가열이 중요합니다.즉, 사진 속 검은 반점이 여러 곳에 나타난 토란대처럼 의심스러운 줄기는 버리고 안전하게 드실 수 있는 것만 골라 맛있게 조리하시길 응원합니다.

직접 심어 수확하신 토란대라니 정말 뿌듯하실 것 같은데요, 토란대는 양이 많을 때 껍질을 벗기고 충분히 삶은 뒤 물기를 제거하고 소분해서 냉동하는 방법이 부피를 줄이면서 오래 보관하기 좋습니다. 수확한 지 10일 정도 지났다면 먼저 줄기가 무르거나 곰팡이가 생기지 않았는지, 이상한 냄새가 나지 않는지 확인해보시고 신선한 상태라면 손질해서 보관하시면 되는데요,토란대는 피부에 자극을 줄 수 있는 옥살산칼슘 결정이 있어 맨손으로 손질하면 가려움이 생길 수 있으므로 장갑을 끼고 껍질을 벗기는 것이 좋고 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 충분히 삶고, 굵은 줄기는 질감과 자극이 남지 않도록 더 익히는 것이 좋습니다. 삶은 토란대는 깨끗한 물에 담가 충분히 우려낸 다음 물기를 짜서 1회분씩 냉동하면 됩니다. 요리할 때는 해동해 들깨가루를 넣고 볶거나, 된장국이나 육개장에 넣으면 구수하게 즐길 수 있습니다. 즉, 토란대는 장갑을 끼고 손질할 뒤 충분히 삶아 우려내고, 소분해서 냉동하는 방법이 부피와 보관 기간을 고려할 때 실용적인 방법입니다. 직접 기르신 귀한 토란대, 안전하게 손질해서 다양한 요리로 맛있게 즐기시길 응원합니다.

사진 속 더 진한 그릭요거트도 충분히 괜찮은 제품인데요, 유산균은 균주의 종류와 섭취량에 따라 효과가 달라지고, 그릭요거트는 발효 과정과 유청 제거를 통해 단백질을 보충하기 좋은 식품입니다.사진 속 제품은 100그램당 단백질 11g, 당류 2g으로 단백질 함량이 높고 당류가 낮은 편이지만, 지방과 포화지방 함량은 비교적 높은 편이라 체중 관리가 필요하다면 100그램 정도부터 드셔보시는 것도 좋을 것 같습니다. 장 건강을 위해서 드신다면 요거트와 함게 채소, 과일, 통곡물 등 식이섬유가 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 도움이 됩니다.즉, 사진으로 보여주신 그릭요거트도 단백질과 유제품을 보충하는 용도로 충분히 활용할 수 있고, 꾸준히 드시기 편하고 입맛에 맞는 제품을 선택해서 건강하게 활용해보시길 응원합니다.

맛있는 것은 천천히 먹는 습관은 아주 좋은 습관인데요, 저도 맛있는 반찬은 조금씩 맛보면서 천천히 먹는 편입니다. 좋아하는 음식을 나중까지 아껴 먹는 것도 즐거운 식사 방법이지만, 너무 오래 참기보다는 식사 초밥에 적당히 즐기는 편이 식사의 만족감을 높이는데 도움이 될 수 있습니다. 음식을 천천히 씹으면 맛과 향을 충분히 느낄 수 있고, 포만감이 형성되는 시간을 확보해 과식을 줄이는데도 도움이 됩니다.즉, 맛있는 반찬은 적당한 양을 천천히 음미하며 즐기는 습관이 중요하기 때문에 좋아하는 음식도 부담 없이 맛있게 드시면서 즐거운 식사시간 보내시길 응원합니다.

아무 생각 없이 먹다보면 갑자기 확 배부른 느낌이 드는 경우가 있는데요, 일시적으로 위가 팽창하면서 소화가 늦어져 나타나는 증상일 수 있습니다. 일반적으로 과식으로 인한 더부룩함은 소화제를 복용해도 괜찮지만, 소화제마다 성분과 작용이 다르기 때문에 제품 설명서의 용법과 주의사항을 확인해보는 것이 좋고, 우선은 위에 부담을 덜 주는 것이 중요합니다.지금은 음식을 더 드시지 말고 허리띠나 꽉 끼는 옷을 느슨하게 한 뒤 상체를 세워 편안하게 쉬어보시고 물은 조금씩 마시면서 바로 눕거나 격하게 움직이는 것은 피하는 것이 좋습니다. 즉, 과식 후 가벼운 더부룩함 정도라면 소화제가 도움이 될 수 있지만, 우선 편안하게 쉬면서 증상을 살펴보시면서 건강하게 회복하시길 응원합니다.

채소나 단백질 식품을 먼저 먹으면 포만감을 높여 식사량 조절에 도움이 될 수 있지만, 꼭 모든 분들이 지켜야하는 부분은 아니기 때문에 채소와 단백질이 먹기 싫다면 평소 좋아하는 음식으로 식사를 구성하는 것이 좋습니다.예를 채소가 부담스럽다면 볶음밥이나 국에 잘게 넣어 드시고, 고기나 생선이 싫다면 달걀, 두부, 우유, 요거트처럼 먹기 편한 식품으로 단백질을 보충하는 것도 좋은 방법이고, 이런 식품도 모두 싫다면 먹을 수 있는 음식부터 규칙적으로 드시며서 다른 끼니에서 부족한 영양소를 부족하지 않게 보충하는 것이 좋습니다.즉, 채소와 단백질을 먼저 먹는 것보다 본인이 꾸준히 먹을 수 있는 식사를 균형있게 구성해보시고, 싫어하는 음식을 억지로 먹기 보다 부담 없는 대체 식품을 찾아 편안하게 활용해보시길 응원합니다.