답변 내역

탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 이루어진 유기화합물로, 우리 몸에서 중요한 에너지원으로 사용되는 3대 영양소 중 하나인데요, 우리가 흔히 말하는 탄수화물은 밥이나 빵 같은 특정 음식을 말하는 것이 아니라, 음식에 들어 있는 영양소의 한 종류를 말합니다. 탄수화물은 크게 단당류, 이당류, 다당류로 구분할 수 있고, 우리가 식사를 통해 섭취하는 탄수화물의 상당 부분은 전분과 같은 다당류 형태입니다.그래서 어떤 음식이 탄수화물인지 판단하는 기준은 그 음식에 탄수화물이 얼마나 들어 있고, 주요 영양소가 무엇인지를 보는 것인데요, 예를 들에 밥, 빵, 면, 감자, 고구마, 옥수수는 전분이 많이 포한되어 있어 대표적인 탄수화물 식품으로 분류됩니다. 전분은 소화과정에서 포도당 등으로 분해되어 에너지원으로 이용됩니다. 반면 과일이나 우유에는 각각 과당이나 유당 같은 당류가 들어 있어 탄수화물 식품에 해당합니다. 식이섬유 역시 화학적으로는 탄수화물에 속하지만, 대부분 소화, 흡수되지 않고 장 건강이나 배변 활동에 중요한 역할을 합니다. 즉, 탄수화물을 이해할 때는 그 음식의 주된 영양소가 무엇인지와 탄수화물이 어떤 형태로 들어 있는지를 함께 보는 것이 정확합니다.

크림스프는 우유나 생크림 등 유제품이 들어가는 경우가 많아 냉장 보관 기간을 짧게 잡는 것이 좋은데요,지난 토요일에 끓인 스프를 냉장 보관해두셨고 내일 저녁에 드실 예정이라면, 냉장 보관 기간이 너무 길어지기 때문에 이번에는 드시지 않는 것이 좋습니다.조리한 음식은 냉장보관하더라도 시간이 지나면서 세균이 증식할 수 있고, 특히 크림이나 우유가 들어간 음식은 더욱 주의하는 것이 좋습니다. 냄새나 맛이 괜찮더라도 식중독을 일으키는 세균은 눈에 보이지 않을 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.다음부터는 며칠 안에 먹을 양만 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 예정이라면 끓인 후 빠르게 식혀 1회분씩 냉동 보관하는 방법을 추천드리고 드실 때 충분히 가열해 드시길 응원합니다.

말씀하신 것처럼 나이가 들수록 건강을 유지하면서 꾸준히 실천할 수 있는 식습관을 만드는 것이 중요한데요,운동도 물론 필요하지만, 매일 먹는 음식의 질과 식사량을 안정적으로 관리하는 것이 체중과 건강을 함께 관리하는 기본이라고 볼 수 있습니다.식단은 너무 어렵게 생각하지 마시고 한끼를 밥 반공기에서 한공기, 고기, 생선, 두부, 달걀 같은 단백질 반찬과 채소 2가지 정도로 구성하는 것이 좋고, 간식이 필요하다면 과일, 무가당 요거트, 견과류 등을 적당량 선택하고, 음료는 물이나 무가당 차를 활용하는 것이 좋습니다. 반대로 튀김, 가공육, 과자, 단음료, 잦은 야식과 과식은 줄이는 것이 좋습니다. 여기에 유산소 운동과 근력 운동을 함께 해주면 체중 감량과 근육량 유지에도 도움이 됩니다.건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.

천일염이 비를 맞아 딱딱하게 굳었다고 해서 소금이 상한 것은 아닌데요,소금은 습기를 흡수하면 쉽게 굳을 수 있고, 말씀하신것처럼 손으로 부서지는 정도라면 수분을 머금어 굳은 상태일 가능성이 높습니다.이런 경우 소금의 변질과 함께 비와 함께 흙이나 먼지, 이물질 등이 들어갔는지를 확인하는 것이 중요하고, 자루가 비에 젖었지만 소금에 흙이나 이물질이 섞이지 않았고 색이나 냄새도 평소와 같다면 굳은 부분을 부숴서 사용하는 것은 가능합니다. 반대로 빗물이 자루 안으로 많이 들어갔거나 흙, 먼지 등이 섞여 오염된 것이 확인된다면 식용으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 특히 소금이 흠뻑 젖은 채로 오랫동안 방치됐다면 새 소금으로 교체하는 것이 좋습니다.즉, 딱딱하게 굳었다고 해서 버릴 필요는 없는데, 습기를 먹어 굳은 것이라면 사용할 수 있지만, 비를 맞는 과정에서 오염 되었는지를 확인하셔서 사용여부를 판단하시길 응원합니다.

집들이를 앞두고 계신다면 좋은 분들과 좋은 시간을 보내기 위해 맛있는 음식도 중요한데요,일반적으로 소갈비찜, 잡채, 육전, 나물무침, 소고기무국, 제철 과일등을 활용하는데, 갈비찜은 메인으로 든든하고 미리 만들어 둘 수 있어 집들이날 활용하기 편합니다. 잡채와 육전은 부모님들이 좋아하시기 좋은 메뉴이고, 여기에 전이나 냉채처럼 다른 맛의 메뉴를 추가하면 상차림도 훨씬 다양해질 수 있는데요, 해물 냉채를 추가하면 고기와 전의 느끼함도 잡아줄 수 있어 맛의 균형도 좋습니다. 간단하게 준비하기에는 소불고기나 보쌈도 활용할 수 있습니다.메뉴를 너무 많이 만드는 것보다 메인 2가지, 잡채 같은 사이드 메뉴 1가지, 전 1가지, 상큼한 메뉴 1가지, 국 1가지, 후식 정도로 구성하면 부족해 보이지 않으면서 준비하기도 수월한 편입니다. 백종원 레시피를 활용거나 만개의 레시피 등 다양한 채널에서 집들이용 메뉴를 다양하게 찾아보는 것도 좋은 방법입니다. 부모님과 함께 즐거운 시간 보내시길 응원합니다.

케첩은 하루에 많이 먹었다고 해서 바로 건강에 문제가 생기는 음식은 아니지만, 한 번에 많은 양을 몰아서 먹는 것보다는 평소 적당량을 사용하는 것이 좋은데요,하루 많이 먹고 다른 날 먹지 않는다고 해서 괜찮아 지는 것은 아니고, 케첩은 한 번에 얼마나 먹는지가 중요합니다.케첩에는 토마토뿐 아니라 당류와 나트륨도 들어 있기 때문에 많이 먹으면 당류와 나트륨 섭취가 함께 늘어날 수 있어 주의가 필요한데요, 특히 햄버거, 감자튀김, 소시지처럼 가공식품이나 짠 음식과 함께 많이 먹으면 전체적인 식사의 나트륨과 열량이 높아질 수 있습니다. 반대로 1~2큰술 정도 곁들이는 수준이라면 크게 걱정하지 않아도 되고, 가능하면 저염, 저당 제품을 선택하는 것도 좋은 방법입니다.즉, 케첩은 먹지 말아야 할 음식은 아니고 양을 조절해서 먹으면 되는 양념으로 생각하셔서 매번 필요한 만큼 적당히 사용하고 평소 식사도 균형있게 챙기시길 응원합니다.

패스트푸드나 편의점 도시락으로 자주 식사를 했다면 수분 섭취가 부족하고 식사의 영양 균형이 떨어지면서 입마름이나 혀의 불편감이 느껴질 수 있는데요,우선 수분을 충분히 보충하면서 식사를 영양 균형에 맞춰 관리하는 것이 좋습니다.음식은 달걀, 두부, 생선, 살코기, 우유나 요거트처럼 단백질이 풍부한 음식을 드시고, 시금치나 브로콜리 등의 녹색 채소와 과일을 함께 챙기는 것이 좋습니다. 특히 식사가 불규칙했던 기간이 길었다면 철분, 비타민b12, 엽산 등 여러 영양소가 부족했을 가능성이 있어 다양한 식품을 골고루 먹는 것이 좋습니다. 영양제를 추가하고 싶다면 일반적인 종합비타민 정도를 활용하는 것이 좋고 철분이나 비타민b12 등을 고용량으로 따로 복용하는 것은 결핍 여부를 확인한 뒤 결정하는 것이 좋습니다.입마름에는 물을 조금씩 자주 마시는 습관이 필요하고, 무설탕 껌을 씹어 침 분비를 늘리는 것도 도움이 됩니다. 커피나 에너지 음료, 술처럼 입안을 더 건조하게 만들 수 있는 음료와 지나치게 짜거나 매운 음식은 당분간 줄이는 것이 좋습니다. 건강하게 회복하시길 응원합니다.

극단적으로 칼로리를 줄이면 처음에는 체중이 빠르게 감소하지만 장기적으로는 근육량과 에너지 소비량이 함께 줄어들어 오히려 체중감량을 어렵게 만들고 요요가 생기기 쉬워지는데요, 섭취량이 지나치게 부족하면 체지방뿐 아니라 근육과 체내 수분도 함께 감소하기 때문에 체중이 빨리 줄어도 실제로 체지방 감량 효과는 기대보다 적을 수 있습니다.우리 몸은 에너지가 부족한 상태가 되면 기초대사량뿐 아니라 무의식적인 활동량도 줄이는 방향으로 적응하는데요, 동시에 식욕을 높이는 신호가 강해지면서 배고픔이 심해지고, 결국 다이어트를 중단했을 때 이전 식사량으로 돌아가면 줄어든 에너지 소비량에 비해 섭취량이 많아져 체중이 다시 쉽게 증가할수 있습니다. 특히 단백질 섭취가 부족하고 근력운동을 하지 않으면 근육손실이 커져 체중 관리가 더 어려워질 수 있습니다.그래서 다이어트는 굶어서 빠르게 빼는 것보다 평소보다 섭취량을 적당히 줄이면서 단백질과 근육을 유지하는 방식이 좋습니다. 건강한 다이어트 하시길 응원합니다.

여행까지 일정이 얼마 남지 않은 상태에서는 식사량을 조금 줄이고, 짠음식과 야식을 줄여 부기와 체중을 함께 관리하는 것이 좋은데요,며칠 만에 체지방이 크게 줄기는 어렵지만 과식이나 나트륨 섭취를 줄이면 몸에 불필요하게 쌓인 수분과 복부 팽만이 줄면서 체중과 몸의 느낌이 한결 가벼워질 수 있습니다.지금부터는 탄수화물을 평소보다 20~30% 정도 줄이고, 단백질과 채소 위주로 식사를 하는 것이 좋습니다. 가공식품과 야식, 술은 여행 전까지 최대한 줄이고, 아침은 달걀 1~2개와 과일이나 무가당 요거트를 먹고 점심과 저녁은 말씀드린 대로 탄수화물 양을 조금 줄이고 단백질과 채소 위주로 식사를 하는 것이 좋고, 물을 충분히 마시고 매일 30~60분 정도 유산소 운동을 하는 것이 도움이 됩니다.특히 며칠 동안 식사를 너무 제한하면 여행하면서 식욕이 오를 수 있으니 굶는 방법보다는 무리하지 않는 정도로 조절하면서 체중과 부기 관리를 통해 즐거운 여행 되시길 응원합니다.

일하다가 체력이 갑자기 떨어지는 느낌이 반복된다면 우선 수분과 식사를 관리하고, 단 음식을 찾기 보다는 혈당이 안정적으로 유지되도록 식사를 하는 것이 좋은데요,일을 하면서 공복이 오래 이어졌거나 식사량이 너무 적으면 에너지가 부족해서 갑자기 힘이 빠질 수 있는데, 이럴 때는 물을 충분히 마시고 식사 시간이 많이 남았다면 바나나 같은 과일이나 견과류, 요거트, 삶은 달걀처럼 단백질이 있는 간식을 소량 먹는 것이 도움이 됩니다.평소에는 탄수화물과 단백질이 부족하지 않도록 식사를 하는 것이 좋은데요, 탄수화물과 단백질을 섭취하면 에너지를 비교적 안정적으로 유지하는데 도움이 되고, 식사량을 줄이거나 수면이 부족하면 피로감이 더 크게 느껴질 수 있으니 수면 시간도 관리하는 것이 좋습니다.다만 갑자기 힘이 빠지는 증상이 자주 반복되거나 식은땀, 심함 어지럼증, 두근거림, 숨참, 흉통, 실신할 것 같은 느낌이 함께 나타난다면 빈혈이나 혈당 문제, 혈압 이상 등 다른 원인이 있는지 진료를 받아 보시면서 건강 챙기시길 응원합니다.