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답변 내역

마이야르반응이란 무엇인가요? 해당 반응으로인해 음식의 맛이 변하나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.마이야르 반응은 당분이나 탄수화물 성분이 열에 반응하여 당분 함량이 높아지게 되는 현상입니다. 예로 양파를 낮은 불로 오랫동안 볶을 때 볼 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.04
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마라탕은 어떠한 재료들로 만들어지는건가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.마라탕은 기본적으로 마라 소스(산초, 고추기름 등)와 육수로 맛을 내고, 다양한 재료들을 넣어 만듭니다. 주로 고기, 두부, 버섯, 채소, 당면 등 여러 재료가 들어가며, 개별 취향에 맞게 재료를 선택할 수 있습니다. 모든 야채가 들어가는 건 아니고, 보통은 적당한 채소와 해산물, 육류 등을 조합하는 것이 일반적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.04
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청소년기에, 식습관, 먹는 음식을 늘려가는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.아이의 식습관을 확장하려면, 다양한 음식에 대한 호기심을 자극하는 것이 중요합니다. 식사의 분위기를 즐겁게 만들고, 새로운 음식을 조금씩 시도할 수 있도록 작은 양으로 먹게 하는 것을 추천드립니다. 또한 함께 요리하는 시간을 가지면 자연스럽게 음식에 대한 관심을 높일 수 있으므로 참고하시길 바랍니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.09.04
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1000칼로리만 먹는다고치고 아무거나 먹으면
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.1000칼로리를 섭취하여도 영양성분과 그날의 활동량에 따라 체중증가에 미치는 영향이 다를 것으로 보입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.04
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카모마일 연속으로 2잔 마셔도 괜찮을까요??
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.카모마일은 카페인을 함유하고 있지 않은 허브차이기 때문에 연속으로 2잔 마셔도 괜찮을 것으로 보입니다. 다만 과도하게 섭취하면 소화기에 영향을 줄 수 있으니 유의하시길 바랍니다 .
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.03
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체중감량을 위해서 제일 우선 해야 될 조절이 어떻게 될까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.체중 감량의 가장 중요한 조절은 총 섭취 칼로리의 감소입니다. 탄수화물을 무조건 배제하기보다는 적당한 양을 섭취하면서, 단백질과 채소를 충분히 포함시켜 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 꾸준한 운동과 충분한 수면도 체중 감량에 필수적인 요소이므로, 전반적인 라이프스타일 조정이 필요하다고 보입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.03
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2명 평가
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식품위생법상 한글표시사항 문의드립니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.품위생법상, 영업장에서 사용되는 모든 식품에는 한글 표시가 필요하지만, 개인 소비용으로 보관되는 식품은 해당 법령의 적용을 받지 않습니다. 다만, 외국에서 구매한 식품이 개인적으로 사용되는 경우, 그 식품이 안전한지 여부를 확인하는 것이 중요합니다. 소비용으로 구입한 식품이라도 위생상 문제가 될 수 있으므로, 법적 규정에 맞는 적절한 보관과 관리가 필요하다고 보입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.03
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아침에 일어나서 공복에 체중 측정할 때
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.아침에 공복 상태에서 체중 측정과 아침 식사 후 체중은 약 0.5kg에서 1kg 정도 차이가 날 수 있습니다. 계란 2개와 토마토 한 개는 총 약 150~200g 정도의 무게가 될 수 있어, 그 무게만큼 차이가 나기도 합니다. 또한 물과 음식의 소화, 흡수 상태에 따라 차이는 더 커질 수 있으므로 참고하시길 바랍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.03
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먹으면 바로 복통과 함께 배출된다면, 장염으로 봐야 하는건가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.먹으면 바로 복통과 함께 배출된다면 장염보다는 장이 예민해져서 발생한 증상일 가능성이 큽니다. 과민성 대장증후군(IBS)이나 소화 불량, 특정 음식에 대한 민감도가 원인일 수 있습니다. 설사나 고열, 근육통이 없다면 심각한 감염보다는 소화기관의 과민반응을 의심해 볼 수 있으며, 지속되면 병원에서 검사를 받아보는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.03
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토마토를 살짝 데쳐서 먹는 것이 토마토 먹을 때 더 좋을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.토마토를 데쳐 먹으면 라이코펜이라는 항산화 물질의 흡수율이 높아져 건강에 더 유익합니다. 라이코펜은 열을 가할 때 더 쉽게 체내에 흡수되므로, 데쳐서 먹으면 심혈관 건강이나 항암 효과가 더 강화될 수 있습니다. 하지만 생토마토에도 비타민 C와 같은 영양소가 풍부하므로, 생으로 먹는 것도 좋은 섭취 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.03
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1명 평가
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