답변 내역

안녕하세요.저는 무조건 어머니께서 해주신 “김치찌개”입니다.여러 이유가 있지만수능, 군대 입대 등등 인생의 큰 일이 있을때 어머니께서 주신 이 요리가 항상 제 마음을 위로 했습니다.누구랑 비교할 수 없고,사랑과 향수가 들어있기 때문입니다.그래서 평생 이것만 먹겠습니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.식물성 단백질로 콩, 두부, 순두부가 가장 쉽습니다. 특히 두부는 구매하시자마자 바로 섭취하셔도 됩니다.견과류도 있습니다. 아몬드, 호두 등이요동물성으로 닭가슴살, 계란 있습니다. 특히, 계란은 삶은달걀, 계란후라이등으로 하면 간편하게 드실 수 있습니다.식물성과 동물성 같이 드셔도 무방합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.집이라면 조금 한계가 있기는 합니다.제가조금 추천 드리는 방법은1) 서서 천천히 집안 걷기2) 집안 청소하기3) 따뜻한 물 마시기4) 커피나 탄산 마시기5) 꽉 쪼이는 옷이면 헐렁한 옷으로 환복하기이렇게 추천드립니다.한가지만 하기 보다는 몇가지 다양하게 복합적으로 하시는 것을 추천드려요.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.너무 큰 결단을 하신 것은 아닌지 모르겠습니다.금연은 참 어려운 이슈인 것 같습니다. 마치 다이어트만큼 의지가 필요한 부분입니다. 1) 껌: 흡연을 하고 싶으실 때, 껌을 씹는 것이 좋습니다. 어떤 분은 식사를 하는 경우가 있는데, 이는 체중의 증가가 일부 있어서 이를 막기 위해서는 껌을 씹는 것이 좋습니다.2) 운동: 운동은 몸의 혈류를 빠르게 돌고 몸의 노폐물을 배설합니다. 그래서 흡연을 하고 싶은 경우에 운동을 하면 조금 막을 수 있습니다. 그리고 물을 많이 마시게 되기 때문에 노폐물 배출이 증가합니다.3) 도움: 친구나 지인들에게 도움을 요청하시는 것도 좋습니다. 금연을 할 수 있도록 도와줍니다.4) 양치: 양치를 하는 것도 방법입니다. 다이어트할 때 양치를 하면 식사를 하기 귀찮아지는 것과 비슷한 맥락입니다. 양치를 하면 잇몸의 니코틴 등의 성분도 배출할 수 있으면서도 흡연하고 싶은 욕구가 어느 정도 누그러집니다.5) 니코틴패치나 사탕: 어느 정도 일정 수준의 니코틴을 공급하기 때문에 금연을 하는데 도움이 됩니다. 즉, 흡연의 횟수를 줄일 수 있습니다. 다만, 조심해야할 것이 의존도가 높아질 수 있는 부분이 있습니다.여러 방법이 제시 될 수 있습니다. 각각에 대한 부분 참고하셔서 꼭 금연에 성공하세요.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.2가지 방법을 추천드립니다.1) 냉장실: 질문주신 것처럼 냉장실에 하루 정도 놔두면 서서히 녹습니다. 이 경우에 짧게는 12시간 길게는 24시간 정도 놔주시면 괜찮습니다. 그래서 화요일 아침 또는 월요일 저녁에 취침 전에 냉장고에 넣어두시면 화요일 저녁에 어느 정도 녹은 상태로 있어서 섭취하기 괜찮습니다 .2) 해동: 전자레인지 있으시면 화요일 저녁에 식사 전에 한 5~10분 정도 "해동"으로 돌리셔도 괜찮습니다. 조금 빠르게는 그냥 "해동" 기능 없이 1~1.5분 정도 돌리시면 됩니다. 다만 "해동" 기능을 사용하지 않으면 골고루 녹지 않습니다.만약에 냉동실에 넣은 용기가 전자레인지용이라면 가능합니다.전자레인지 상태가 아니라면 얼어버린 상태로 물 조금 넣은 다음에 바로 다시 끓여도 괜찮습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.발연점이란 김릉르 가열했을 떄 청므으로 연기가 나기 싲가하는 온도를 말합니다.보통 참기름의 발연점은 170도 이상입니다.발연점 이상으로 하면 향이 날아가고 비타민E 등의 성분이 감소하고, 산화물질이 생성될 수 있습니다.그런데, 일반적으로 미역국을 끓일 때는 발연점 이상으로 끓이지 않습니다 .또한, 고기도 실제로 숯불에 굽지 않은 이상 집에서는 170도 이상으로 올릴 수 없습니다.전반적으로 그래서 참기름으로 인한 위해 성분의 발생은 없습니다.다만, 만약에 걱정되시면 고기를 볶는 과정을 빼셔도 괜찮습니다.중요한 것은 왜 참기름을 넣는가? 입니다.참기름을 넣는 이유는 풍미를 증가시키기 위함입니다.따라서, 참기름 대신에 다른 기름을 사용해도 괜찮습니다.또는 미역국을 다 끓인 다음에 넣어도 괜찮습니다.**결론적으로, 참기름은 "풍미"용이고, 위해한 성분이 발생하지 않습니다. 걱정되시면 바꾸셔도 되고, 미역국에 마지막에 넣으시면 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아아 드시다가 디카페인으로 전환하신 것은 매우 잘한 방법인 것 같습니다.처음부터 아예 끊는 것은 왠만한 의지력이 없으면 어렵습니다.그리고 아아를 드시거나 디카페인 횟수를 줄이는 것도 방법입니다.마시는 시기도 아침과 점심으로 하고 저녁으로 넘기시면 카페인으로 인한 "부작용-수면 부족 등"을 억제할 수 있습니다.그 뒤에 옥수수 수염차, 보리차, 메밀차 등으로 바꾸시는 것을 추천드립니다.만약에 중간에 디카페인에서 바로 "차"로 넘어가시는 것이 힘드시다면"녹차"를 중간에 넣으시는 것을 추천드립니다.결론적으로 디카페인으로 줄이시고, 회수를 줄이시고 차(보리차 등)으로 바꾸시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.당뇨 초기 증상이라면 충분히 예방이 가능합니다. 그리고 대부분 생활에서 오는 것이 많기 때문에 생활 습관의 조절이 무엇보다 중요합니다.1) 탄수화물: 탄수화물을 줄일 수는 없으나 정제된 당을 줄일 수는 있습니다. 그래서 현미, 귀리 등의 잡곡밥, 통밀빵, 고구마 등이 좋습니다. 과자, 케이크, 달콤한 빵 등은 피하시는 것이 좋습니다.2) 단백질: 단백질의 섭취는 무엇보다 중요합니다. 에너지 공급과 함께 당을 조절하는 근육을 키우는 역할을 합니다 .생선, 닭가슴살, 두부, 콩, 달걀이 대표적으로 여기에 속합니다.3) 채소: 채소는 무조건많이 먹는 것이 좋습니다 혈당 조절에 좋고, 혈당으로 인한 각종 부작용 예방에도 탁월합니다.4) 과일: 당이 적은 과일이 좋은데 배, 베리, 자몽 등이 여기에 속합니다.식단 외에도 필수적인 관리가 필요한 것이 운동입니다. 그래서 일주일에 150분 이상의 중강도 유산소 운동이 필요하고, 주 2~3회 정도의 근력 운동도 필수 입니다.또한, 건강기능식품의 섭취도 당뇨 예방에 매우 도움이 됩니다.마지막으로 대부분 당뇨는 태어날때부터 유전적으로 발명이 가능한 케이스는 매우 적습니다. 즉, 생활부터 오는 것이 많다는 것입니다. 따라서 체중을 10~20%만 감소하더라도 당뇨, 고혈압 등의 안정에 매우 도움이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.마음 고생이 심하겠어요. 조금만 관리하셔서 더 발전하지 않도록 힘내주세요. 응원합니다.위궤양이 있으시다면 꼭 전문의와 지속적인 상담과 함께 약을 꾸준히 복용하는 것이 무엇보다 중요합니다.1. 단백질: 두부, 계란찜, 삶은 계란, 흰살생선, 닭가슴살, 살코기 등이 좋습니다. 이는 손상된 위 조직을 회복합니다.2. 탄수화물: 흰쌀밥 또는 죽, 미음, 오트밀, 삶은 감자와 고구마, 바나나 등이 좋습니다.3. 채소는 익혀먹는 것이 좋습니다. 특히, 채소는 질긴 경우가 많아서 질기지 않도록 적어도 삶아서 섭취하는 것이 좋습니다4.과일은 산도가 낮은 바나나, 멜론, 배, 수박 등이 좋습니다.피하셔야하는 음식으로는 딱딱한 음식, 신음식, 매운음식, 짠음식 등 자극적이고 질긴 음식입니다. 그래서 대부분, 고추, 마늘, 후추 등이 들어간 음식이며, 그 외에 튀김, 햄, 소시지 등의 가공육, 너무 뜨거운 음식이 이에 속합니다. 그 외에 커피, 녹차, 에너지 음료, 술, 담배도 피하는 것이 좋습니다.부드럽고 자극적이지 않은 것이 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.굴에는 아연 성분이 많습니다.그리고 아연 성분은 면역과 밀접한 연관성이 있습니다.그러나, 중요한 것은 아연 성분이 면역력을 증가시키는 것이 아니라 지금의 현 상태를 악화하지 않게 유지하는데 중요합니다. 그래서 면역력 증진 보다는 유지에 필요합니다.굴 자체가 남성 호르몬인 테스토스테론을 증가시킨다는 직접적인 연구 결과는 없습니다. 다만, 굴은 중요한 단백질 소스이기 때문에 굴을 섭취는 단백질 합성을 촉진하고 이 과정에서 테스토스테론의 증가에 도움을 줄 수 있습니다.굴은 생굴을 먹을 때 노로바이러스에 대한 감염이 있습니다. 따라서 굴을 먹을 때는 익혀먹는 것이 좋고, 뜨거운 여름철에는 피하는 것이 좋습니다. 증식이 빨라요. 또한 손 씻기는 기본이고 굴을 사용했던 도구는 반드시 소독해야합니다. 교차오염 방지를 위해서요.가장 좋은 것은 여름철에는 굴을 안 먹는 것이고, 겨울철이는 먹더라도 조리된 음식으로 섭취하는 것입니다.감사합니다