답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.안토시아닌 만큼 강력한 항산화 효과를 가진 성분도 없습니다.그런데, 항산화 효과를 가지는 성분들은 세포의 노화를 지연시키거나, 세포의 노화를 억제합니다.그래서, 눈 건강, 혈관 건강 뿐만 아니라 피부 등 모든 기관의 세포의 노화를 억제합니다.즉, 노화가 진행되는 과정 속에서 생성되는 산화적 스트레스의 축적을 억제함으로써, 각 조직의 손상과 세포의 사멸(죽음) 등을 억제합니다.그래서 이를 슈퍼 푸드라고 합니다.보통 ”검정색“ 검은콩, 현미 등에 다량 함유되어 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 맞습니다.혈당하고는 아무런 관계가 없습니다.가령 콜라나 사이다에 단맛을 내기 위해서 그 전에는 “설탕”을 넣었습니다. 그런데, 이 설탕은 당으로 쉽게 흡수됩니다.그렇지만 단맛을 내는 설탕이 혈당과 당뇨에 미치는 영향이 매우 크기 때문에 식품학적으로 ”단맛“만 제공하는 화합물을 만든겁니다.그래서 혈당의 상승은 없고 당뇨에는 영향이 없지만 단맛만 제공하는 제품, 또는 식품첨가물이 탄생했습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 개인적으로두유>우유>물이렇게 됩니다.단백질 먹어보시면 압니다.정말 꾸릿꾸릿한 냄새가 나고 먹기가 조금은 고약합니다.그래서 사실 식품 개발에서는 단백질 맛을 잡는 것이 가장 큰 기술 중에 하나로 여깁니다.그래서 대부분 음료 단백질에 사용되는 것의 맛을 잡기 위해서 두유 또는 콩 베이스로 먼저 갑니다.그래서 듀유>우우>물 순으로 추천드려요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.설포라팤의 가장 치명적인 약점이 “열”입니다. 너무 쉽게 파괴가 됩니다.가장 좋은 것은 흐르는 물에 씻어서 생으로 먹는 것입니다.그런데, 브로콜리는 한번 데쳐야합니다.양배추 등은 씻어서 바로 먹으면 됩니다.이 부분이 매우 중요합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.점심하면 부조건 버거킹이요. 와퍼가 가성비 대비 포만감을 많이 줍니다.저녁이라면 무조건 kfc 입니다.9시부터 10시면 1+1 입니다.그리고 살때는 무조건 당근에서 쿠폰을 구입합니다.1) 가격을 저렴하게 사고2) 현금영수증 처리로 연말정산 공제혜택을 조금이라도 추가합니다.무조건이에요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저희가 보통 먹는 것을 공유드려요.참고부탁드립니다1) 콩나물: 콩나물을 삶은 다음에 들깨나 참기름으로 무침하면 좋습니다.2) 생야채: 오이, 파프리카, 양배추 등은 생으로 먹어도 좋아요. 잘 씻은 다음에요.3) 계란찜: 별 다른 것 없이 물 조금만 하고 전자레인지에 돌리기만 해도 됩니다.4) 콩자반5) 시금치 무침도 콩나물 처럼 해도 좋아요.6) 김 자체7) 스팸 구이: 뜨거운 물에 충분히 불립니다.8) 작은 새우 구이: 냉동새우 작은 것을 사서 구워도 됩니다.참고 부탁다려요감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다. 이를 프로바이오틱스라고 합니다프로바이오틱스는 장에서 매우 중요한 역할을 합니다.식이섬유가 들어가면 식이섬유를 분해하는데, 이 과정을 보통은 발효라고 부릅니다.발효되어 식이섬유가 분해되서 나오는 산물이 보통은 단쇄지방산입니다.식이섬유는 고분자라서 흡수가 되지 않지만 단쇄지방산은 짧아서 흡수가 됩니다.이 성분이 흡수가 되면 면역력 증진에 도움이 됩니다.두번째로 프로바이오틱스는 장내 미생물의 생태계를 도와줍니다. 그래서 유익균이라고 하죠. 그런데, 이 균의 막에는 탄수화물 등이 있습니다. 가장 대표적으로 프로테오글라이칸 등등이 있는데, 이 성분은 면역력 증진에 매우 탁월합니다. 그래서 장의 면역을 촉진합니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.말 그대로 이긴 합니다.오메가-3, 특히 EPA, DHA의 섭취는 눈 건강, 기억력 개산, 혈관 건강에 도움이 됩니다.그럼 왜?! 라는 질문이 생기는데요.불포화지방산은 불안정합니다.그렇다 보니 몸에서 불안정한 물질인 산화적 스트레스 유발 물질을 붙잡습니다.그리고 항염증 작용에 좋아서 염증 수치를 낮춥니다.특히, 이러한 현상이 혈액내에서 잘 진행됩니다.그래서 저는 매일 오메가3는 한번씩 꼭 먹습니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.정말 처음 받은 질문이네요저는 담이 정말 자주 옵니다.그래서 목이 아플때가 많아요.가장 근본적으로는 허리를 피고 자세를 스트레칭 합니다.그리고 벽에 등을 기대고 손을 들어오려서 벽에 기댄 다음에 위 아래로 손을 흔듭니다.그리고 담걸린 부위를 뜨거운 물로 지지기도 합니다마사지기가 있어서 마사지도 합니다.얼마나 효과가 있는지는 사실 느끼지 못했습니다.조금 시간이 걸리기는 하지만 시간이 지나면 회복은 되더라고요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다. 국은 미역국 어떠신가요?저희 아들들은 미역국을 엄청 잘 먹어서요오늘은 해물 칼국수를 먹으려고 합니다. 날씨가 조금 선선해서 따뜻한 거 먹으려고요애들이 약간 감기 기운이 있는 것 같습니다.저녁에는 보쌈을 먹으려고 해요.낮에 먹어도 나쁘지 않은 것 같아요저희 둘째가 정말 밥태기가 심합니다. 그래서 저도 매번 고민이네요.오늘도 해봐야할 것 같아요.감사합니다.