답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.고구마가 그래도 감자보다 좋습니다.고구마의 경우에는 포만감과 맛을 증가시킵니다.감자를 매일 먹는다고 하면 "맛"이 없어서 사실 매일 먹는 것이 쉽지 않습니다.그리고 고구마에는 이눌린이라는 식이섬유가 있는데, 감자는 전분으로 구성되어 있어서 고구마가 감자에 비해서 더 좋습니다.그런데, 고구마만 먹기에는 조금 부족합니다. 그래서 삶은 달걀, 치츠, 두부, 요거트, 닭가슴살과 같이 함께 드시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.2가지 측면에서 공유드립니다.1) 단백질: 단백질은 "생명"이라고 말하는 모든 곳에 있습니다. 단지, 양이 많고 적음의 차이일 뿐입니다. 초가공식품을 제외하고는 단백질은 다 있습니다. 흰밥도 탄수화물이 많기는 하지만 단백질은 있습니다. 초식동물이 먹는 "풀"에도 존재합니다.2) 장내미생물: 사람과 초식동물은 장내미생물이 다릅니다. 초식동물은 수많은 미생물이 있는데, 풀을 발효하고 질소를 이용해서 자신의 단백질을 얻슬 수 있습니다. 또한 사람에게 없는 미생물로 인해서 필수지방산을 장에서 만들어낼 수가 있습니다.이렇다보니 초식동물은 아미노산 이용율이 매우 높습니다. 그래서 근육이 발달합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.오메가-3랑 오메가-9의 가장 큰 차이는 오메가-3는 몸에서 만들어지지 않는 불포화지방산이지만 오메가-9은 비필수지방산 입니다. 즉, 우리 몸에서 만들어집니다.오메가-3는 고ㅈ등어, 연어, 정어리, 꽁치, 청어, 침치 등의 생선에 많이 있습니다. 견과류에는 호두, 아마씨에 많습니다. 그래서 견과류 중에서는 호두를 먹으면 보충이 가능합니다.오메가-9은 식물성 기름에 많습니다. 올리브유에 있습니다. 견과류 중에서는 아몬드, 헤이즐넛, 캐슈넛, 피스타치오 등에 있습니다.그래서 많이 먹으면 오메가-3, 9도 지방산이기 떄문에 칼로리가 높아서 살이 찔 수 있지만 적당한 한줌 정도의 견과류는 우리 몸의 항염증 작용 등에 매우 도움이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사실 다이어트에 성공하면 세상의 모든 것을 성공할 수 있을 정도인 듯 합니다그만큼 어렵지요.건강하게 살을 뺀다는 것은 수능과 같습니다.단기간에 수능의 점수를 올릴 수 없는 것과 같습니다.그래서, 밥량을 줄이고, 간식을 억제하지만 3끼는 먹어서 건강하게 빼야합니다.또한, 운동을 꾸준히 함으로써 탄탄한 몸을 만들고, 근육을 강화시키는 것이 필요합니다.단기간에 빼는 만큼 단기간에 찌고, 장기간에 빼는 만큼 다시 몸무게가 돌아올 때까지 장기간이 소요됩니다.요요도 없고, 부작용도 없이 빼는 천천히 한걸음 전진하는 것으로약, 주사 등에 의존하면 그 의존도가 점점 높아져서 다시 살을 뺄 때 의존할 수 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.견과류가 괜찮습니다.지방이 칼로리가 높은 것은 맞습니다. 그리고 견과류에 지방이 있는 것도 맞습니다.그런데, 중요한 것은 전체 총량으로 생각하셔야합니다.견과류의 한줌은 포만감을 제공하는데 매우 중요합니다. 견과류에는 지방도 있기는 하지만 식이섬유와 단백질이 있어서 포만감을 제공합니다.두번째로 식이섬유로 인해서 장 건강에 매우 중요합니다. 특히, 식이섬유가 장내 미생물에 의해서 단쇄지방산으로 분해되는데, 이 분해물이 뇌를 자극해서 포만감을 증가시킵니다.세번째로 견과류에 있는 지방은 나쁜지방이 아니라 불포화지방산인 좋은 지방으로 우리 몸의 염증을 잡습니다.결론적으로 한줌은 괜찮습니다. 그런데!! 너무 많이 먹는 것이 문제가 됩니다.그래서 견과류 한줌은 배고플 때의 간식으로 먹기에 딱 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.EAA는 필수 아미노산 Essential amino acid라고 합니다.여기에는 총 9가지로 구성되어 있는데, 류신, 아아소류신, 발린, 라이신, 메티오닌, 페닐아라닌, 트레오닌, 트립토판, 히스티닌입니다. 총 20개의 아미노산 중에서 11개는 체내에서 만들어지지만 나머지 9개는 아닙니다.유청 단백질에는 20개가 다 들어있지만 EAA에는 9가지로 구성되어 있어서 부족한 것을 더 잘 보충해줄 수 있습니다.특히 유청 단백질은 분해가 되지 않은 단백질인데, EAA는 이미 아미노산 형태로 되어 있어서 흡수가 빠릅니다. 특히, EAA 중에서 류신, 아이소류신, 발린은 branched amino acid라고 해서 근육의 합성을 촉진하는 신호전달을 자극합니다. 다만, EAA가 무조건 좋은 것은 아닙니다. 왜냐하면 아미노산의 불균형을 초래할 수 있기 때문입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.전통시장을 가실 수 있나요?전통시장을 가면 채소를 가장 싸게 살 수 있습니다.특히 양배추는 엄청 큰 것은 3000원 정도면 살 수 있어서 매우 좋습니다.주말에 파프리카 2개에 1000원하는 것도 샀습니다. 추천드립니다. 이렇게 야채와 채소를 공급하면 매우 좋습니다.그 외에콩, 두부도 매우 저렵합니다.과일은 바나나, 방울토마토가 매우 좋습니다. 참외, 사과, 복숭아는 생각보다 비싸서 먹지 못하네요탄수화물의 경우, 쌀, 현미가 좋습니다. 고구마와 감자도 좋은데 잘 사면 매우 싸게 살 수 있습니다.고기나 보쌈, 족발 등은 사실 저에게는 가격이 조금 나가는 편이라 피하는 편입니다.위의 채소, 과일, 단백질(콩 등), 탄수화물로 구매하셔서 드시면 저렴하게 드실 수 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.다른 콩들도 효과가 있습니다.중요한 것은 "단백질"입니다.모발의 건강에는 모낭세포가 중요하고, 또한 모발은 단백질(케라틴)로 구성되어 있습니다.단백질의 섭취는 모낭세포의 건강에 도움이 되고, 단백질 생성에도 도움이 됩니다.그래서 단백질이 많은 음식을 섭취하는 것이 좋은데, 그 중 하나가 콩입니다.그런데, 검은콩이 더 각광을 받았던 이유는 검은콩에 있는 안토시아닌성분 때문입니다.이 성분은 항산화 효과를 제공하는데, 모낭세포의 노화를 막아서 건강함과 활동력을 유지시켜주기 때문입니다.결론적으로 다른 콩도 좋기는 하지만 검은콩은 항산화 효과가 추가로 제공됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.하루에 한줌 정도면 나쁘지 않습니다.그리고, 견과류에는 1) 지용성 비타민, 2) 식이섬유, 3) 단백질, 4) 불포화지방산 등이 다량 함유되어 있어서 포만감을 증가시키고 부족한 영양소의 공급도 가능합니다.그렇지만 많이 먹으면 살이 찌는 것은 너무 당연한 일입니다.너무 먹지 마시고, 딱 한줌만 드세요.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 사실 요즘 딱 2가지를 많이 먹습니다.1) 수박 / 2) 참외: 너무 덥기도 하고, 수분 보충도 필요한데, 단것도 당겨서요.무엇인가 조리를 하려고 보면 항상 더워서 쉽지 않습니다.배달로는 가끔 냉면, 쫄면을 먹고, 조리가 가능하면 "콩국수"정도 먹습니다.**콩국수의 국물은 구입하자마자 바로 먹어야합니다. 뚜껑을 여는 순간 바로 쉬어버려요항상 행복하세요. 감사합니다.