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코코아와 초콜릿의 차이점이 무엇인가요?
안녕하세요.코코아와 초콜릿은카카오 나무의 열매로부터 기인 되었다는 점에서 공통점이 됩니다.코코아의 경우 카카오 열매에서 지방을 제거하고 남은 찌꺼지를 분쇄하여 만든 것입니다. 그래서 기름끼가 적고 지방함량이 낮으며 쓴맛이 강합니다.초콜릿의 경우, 열매에 설탕, 우유 등을 만들어서 고체로 만든 가공식품입니다. 설탕이 들어갔기에 단맛이 강하고 풍미가 좋습니다.요약하면, 원료는 같으나 그 후의 가공방법에서의 차이가 존재합니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.08
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커피를 중단하면, 가장 먼저 어떤 변화가 있나요?
안녕하세요커피를 중단하면 초기에는 불안, 초조, 짜증 등의 금단증상이 있을 수 있습니다.일반적으로는생활리듬이 어느 정도 규칙적으로 될 수 있습니다.또한, 차분해질 수 있는 상태가 됩니다.그리고, 두통 등의 현상 등이 사라질 수 있습니다.가장 좋은 것은 수면의 질의 향상입니다.커피를 마신 상태에서도 잔다고 하더라도 깊게 잘 수 없는 상태가 됩니다.이러한 수면의 질이 개선될 수 있습니다.커피를 끊더라도 커피 생각이 난다고 하면, 보리차 섭취를 추천드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.08
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익히지 않은 채소가 소화가 더 안되나요?
안녕하세요. 익히지 않은 생야채 보다는익히거나 조리하거나 하는 야채가 더 소화가 잘됩니다. 이는 야채의 조직이 흐믈흐믈해졌기 때문입니다.가령 생양배추의 경우 딱딱하지만, 조리할 경우 조직이 연해집니다.그러나, 생야채의 경우 얼마나 오래 입에서 씹느냐(저작을 하느냐)에 따라 소화 정도는 달라질 수 있습니다.추가로, 영양소의 측면에서는생으로 먹는 것이 더 좋습니다.조리를 하게 되면 열에 약한 비타민C와 같은 경우는 파괴되기 마련입니다.또한. 데치거나 찌거나 하면은 일부 영양소가 소실될 수 있습니다.사실, 식품의 기능 중에는 관능이 있습니다.아무리 영양소가 좋고 풍부하더라도 맛을 이기는 것은 쉽지 않습니다.자신이 먹고 싶은데로 맛있게 먹는 것이 가장 좋은 것 같습니다.개인적인 사견입니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.08
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단백질 섭취를 끊게 되면 몸에서 단백질을 자체적으로 만들어내나요?
안녕하세요.일부는 맞는 말이고 일부는 틀린 말입니다.단백질은 아미노산으로 구성되어 있습니다.아미노산 20개 중에 우리 몸에서 만들어지지 않는 아미노산을 필수아미노산이라고 하며, 이 필수 아미노산의 경우는 반드시 섭취를 통해서만 공급이 가능합니다.생체내에서 만들어지는 단백질 중에서필수 아미노산이 없어도 만들어지는 단백질이 있다면 식품으로 단백질을 섭취하지 않아도 생성이 가능합니다.반대로, 필수 아미노산의 공급이 없이는 생성될 수 없는 단백질은 공급이 없기 때문에 만들어지지 않습니다.(아마 대부분이 여기에 속할 것입니다.)따라서, 식물성 및 동물성 단백질을 골고루 섭취하는 것은 매우 중요합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.08
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비타민 b와 c를 하루중에 언제 먹어야 좋을까요?
안녕하세요. 두개의 영양소 모두 어느때나 섭취해도 무방합니다.다만, 공복상태에서 먹으면 위산 과다 등이 있을 수 있어서 가급적 식사 후에 섭취할 것을 추천드립니다.비타민C의 경우, 성인 기준으로 상한섭취량이 2 g 입니다.이는 보건복지부 발간 2020 한국인 영양섭취 기준에 나와있는 내용입니다.따라서, 비타민C의 회수 보다는 내가 섭취하고 있는 비타민C 1개에 몇 mg이 들어있으며..그러면 몇 알까지 섭취가 가능하겠다라고 판단하시면 되겠습니다.다만, 건강기능식품 기준으로 기본적으로 섭취방법 및 섭취량이 나와있으므로 그 이상 섭취하는 것에 대해서는 큰 의미가 없거나 부작용이 있을 수 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.08
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아침에 공복에 일어나서 물을 마시는 게 좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 아침 공복에 미지근한 물 한잔은 도움이 됩니다.첫번째로 건조한 피부, 구강 등에 수분을 공급할 수 있습니다.두번째로, 공복인 상태에서 가벼운 물한잔은 조직과 세포의 수면 상태를 바꿀 수 있으며 하루를 활기차게 생활할 수 있습니다.세번째로, 물의 공급은 혈액수환을 원활하게 하고, 신진대사를 촉진합니다.네번째로, 위와 장의 활동량을 촉진시켜서 소화에 부담감을 줄여줍니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.08
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생명과학부 에 관한 질문입니다!!!
안녕하세요. (1) 생명과학부를 졸업하면 의학연구소나 병원의 진단검사의학과 취직 가능합니다. 병원 약국 등에 취직이 가능합니다.(2) 앞으로의 전망은 무궁무진합니다. 생명은 크기가 작은 우주를 보는 것과 같다고 생각합니다. 다만, 생명과학만으로는 조금 어려울 수 있습니다. 융복합의 과정을 거치는 것이 필요합니다. 최근에는 AI 프로그램 들로 인해서 코딩을 통한 논문 분석 등으로 접근하는 경우가 많습니다. 또한, 이러한 시도는 앞으로도 몇년간 지속될 것으로 판단됩니다.(3) 연구원은 최소 또는 기준으로 5000만원이상으로 보고 있습니다.그렇지만, 자신이 어떻게 하느냐, 얼마나 많은 프로젝트를 챙기느냐에 따라서 연구 수당 등으로 더 받을 수 있습니다.한가지 더 팁을 드리면 대학교 졸업만으로는 연구직으로는 조금 어려운 감이 있습니다.그래서, 제 관점에서는 생명과학을 특히 연구직으로 가는데 있어서는 대학원이 필수라고 생각합니다.감사합니다
학문 / 생물·생명
25.05.08
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영양소 중에 엽산이라고 하는것은 무엇인가요??
안녕하세요뒤에 "산"이 붙었다고 모든 성분이 안 좋은 것은 아닙니다.엽산은 우리 몸에 필요한 영양소 중에 하나입니다.특히, 임산부가 섭취해야하는 성분입니다.엽산의 기능은 [건강기능식품의 기준 및 규격]에 잘 기재되어 있습니다.1) 세포와 혈액생성에 필요2) 태아 신경관의 정상 발달에 필요3) 혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.07
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매일술마시면 정말 일찍죽나요???
안녕하세요. 술은 몸의 산화적 스트레스를 부여합니다.특히, 간에는 독소로 작용합니다.담배는 폐의 건강에 좋지 않습니다.담배로 흡입한 성분은 염증을 부여하고, 폐를 딱딱하게 합니다.중요한 것은 적은 양으로의 지속적인 노출은 몸을 심하게 망가뜨립니다.이는 몸이 충분히 회복이 되기도 전에 또 노출됨으로 인한 것입니다.아주 조금 술을 한번 먹었다고, 담배를 피웠다고 해서 크게 해롭지는 않습니다.우리 몸의 재생과 회복 능력이 있기 때문입니다.문제는, 다량 그리고 소량 씩 지속적인 노출입니다.이는 그 술과 담배 자체로 인한 사망률의 증가 뿐만 아니라 그로 인해서 파생되는 다른 질환(암 등)으로 인해서 사망률의 질환 발생률도 증가합니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.07
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계란은 단백질이 많은건가요????
안녕하세요. 계란을 매일 먹으면 좋습니다.그 이유는 동물성 단백질 공급원으로 우수합니다.또한, 각종 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있습니다.추가로, 지방성분 중에 기능성 성분인 레시틴이 함유되어 있습니다.무엇보다도 영양소가 균형있게 골고루 갖추고 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.07
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