답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다."제로"라는 제품을 드시면 됩니다."제로" 칼로리라는 것은 다시 말하면 설탕을 넣지 않았다는 것을 의미합니다.그래서 설탕 대신에 감미료를 첨가하여 음료를 만들어 단맛을 나게 합니다."제로" 칼로리는 대부분 설탕이 없고 칼로리도 0 로 이기 때문에 당뇨환자가 드셔도 무방합니다.제로 칼로리 음료로 나온 식혜도 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 박사입니다.아보카도는 후숙 과일에 속합니다.즉, 나무에서 딴 후에도 식물성 호르몬이라고 불리는 에틸렌 가스를 만들어내며 계속 익는 과일입니다.그래서 후숙하면 할 수록 맛있어집니다.이러한 이유로, 아보카도를 수입할 때, 후숙된 상태로 가지고 오는 것이 아니라, 숙성이 덜된 상태로 수입합니다.운송하는 동안 후숙될 수 있도록 하는 것이죠.그래서 후숙 과일들 끼리 봉지에 밀봉하면 빠르게 익습니다대표적으로, 사과, 바나나, 키위, 망고, 복숭아, 배 등이 여기에 속합니다.따라서 사과나 바나나 정도를 비닐 또는 종이 봉투에 같이 넣어두면 훨씬 후숙이 빨라지게 됩니다.그 외에 오븐이나 전자레인지에 돌리는 방법도 있지만 맛과 식감이 떨어지는 단점이 있어서 추천드리지 않습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아침에 사과와 아메리카노는 공복에 위가 예민한 사람에게는 부담이 될 수 있습니다.사과의 유기산과 커피의 카페인은 위산의 촉진을 하기 때문입니다.그래서 따뜻한 죽, 오트밀+우유, 삶은 달걀, 바나나, 플레인 요거트, 두부, 감자, 삶은 달걀 등을 섭취하면 나아질 수 있습니다. 특히, 커피의 경우에는 위에서 언급한 식품을 섭취한 뒤에 마시는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고 너무 속쓰림이 심해지거나 증상이 나아지지 않는다면 꼭 내원하셔서 병원에 가보시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.식약처에서 관리하는 식품첨가물의 기준 및 규격에는 "구연산"이 산도조절제로 들어가 있습니다.그래서 식품에 사용해도 안전합니다.산도조절제의 경우에는 pH를 낮추는데 사용합니다.다만, 몇가지 조건이 있습니다.식품의 목적에 맞는 최소량만 사용하며, 식품첨가물의 공전에 제시한 목적(산도조절제)를 위해서만 사용해야합니다.구연산은 일반적으로 레몬, 귤, 오렌지 같은 감귤류에 들어있는 유기산입니다. 참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.요즘에는 라인이 많아서 조금 비교하기 어렵습니다.일반적으로 짜파게티는 600 kcal 정도이고 비빔면의 경우 500 kcal 정도 입니다.그래서 식사로는 비빔면이 조금 더 낫습니다.그 이유는 비빔면을 만들 때 면을 삶은 다음에 찬물로 한번 더 씻어내기 때문입니다.그리고 조금 더 칼로리를 낮추는 방법으로 소스를 조금만 사용하는 것도 있습니다.보통 소스에는 지방이 많이 함유되어 있습니다.아울러, 더 좋은 것은 드실 때 반정도만 식사하는 방법입니다.무작정 참기보다는 때로는 약간의 허용으로 장기간 다이어트하는 것이 더 좋을 수 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 박사입니다.식물도 숨을 쉬어야합니다.그래서 잎 뒷면에 기공이라는 구멍이 있습니다.이 구멍을 통해서 광노화와 호흡에 필요한 공기 중의 산소와 이산화탄소의 배출과 흡수가 이루어집니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.술을 마시면 수분과 나트륨이 부족하게 됩니다.냉면육수를 마신다는 것은 숙취라기 보다는 수분 보충의 의미가 더 가깝습니다.아울러 냉면육수는 "시원함"이 있어서 온도와 열을 내리는데 좋습니다.그래서, 일시적인 갈증해소 등에 대한 장점도 있습니다.다만, 나트륨이 높아서 많이 드시는 것은 좋지 않스빈다.숙취해소에는 콩나물국, 북엇국 등이 있는데 이들과의 차이는 아미노산의 유무에 있습니다.앞에서 설명드린 국에는 단순히 미네랄만 들어 있는 것이 아니라 아미노산이 있어서 숙취해소에 매우 도움이 됩니다.냉면육수의 섭취는 수분 보충으로 보시면 될 것 같습니다.그리고 많이 드시는 것보다는 조금만 드시는 것을 추천드립니다(나트륨 때문입니다.)감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.개인적으로 속이 터집니다.정말 충격 받았어요.이런 날에는 저는 피자나 치킨을 먹습니다.먹고 싶은 것을 먹어야 행복지수가 올라갑니다.도파민이 분비가 됩니다.디저트로 설빙의 빙수 먹고 싶습니다.그래야 화난 "열"이 내려갈 꺼 같아서요.ㅠㅠ정말 속상합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.밥을 할 때, 흰쌀만 넣은 밥과 흰쌀+기장을 넣은 밥은 확연히 영양적인 측면에서 다릅니다.흰쌀만 넣으면 전분이라는 탄수화물만 들어있습니다. 즉, 흰밥에는 거의 탄수화물 덩어리라고 보시면 무방합니다.기장을 넣어서 만든 기장밥의 경우에는전분과 함께 식이섬유, 비타민 등이 다량 함유되어 있습니다. 기장은 작은 곡식에 속하며 특히, 잡곡 류에 속합니다.결국 기장밥을 하면 흰밥에 비해서 흰밥이 가지고 있지 않던 식이섬유, 비타민 등의 영양소가 다량 함유되어 있습니다.기장밥을 지속적으로 섭취하면 혈당, 변비, 장 건강 등에 도움이 되며체중 조절, 면역 등에도 도움이 됩니다.다만, 대부분의 잡곡류가 그렇듯이 기장을 넣어서 만든 밥의 경우도푸석하고 조직감이 흰밥에 비해서 떨어집니다. 그리고 소화가 잘 안되는 느낌이 (개인차가 있지만) 있을 수 있습니다.그래서, 일반적 9:1로 기장을 섞지만 8:2도 나쁘지 않습니다.고민하시는 것처럼한번 기장밥을 드셔보시고, 자신에게 맞다고 판단되는 비율 등을 확인하신 다음에 꾸준히 드시는 것도 나쁘지 않습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.단백질과 오메가-3의 한번에 섭취하기에는 고등어를 포함한 등푸른 생선을 섭취하는 것이 매우 좋습니다.그렇지만, 구워서 먹든 쪄서 먹든 사실 큰 차이가 없습니다.그 이유는 다음과 같습니다.일반적으로 오메가-3의 효능은 혈관 건강, 눈건강, 인지 건강 등입니다.고등어로 오메가-3의 효능을 보기 위해서는 정말 많은 양의 고등어를 먹어야합니다.즉, 이렇게 보시면 됩니다. 효능을 보기까지는 섭취량이 많지만 이 섭취량을 충족시기키기에는 고등어의 오메가-3의 양이 많지 않다는 것입니다. 그래서, 결론적으로 보시면, 구워서 먹든 쪄서 먹든 오메가-3, 단백질을 먹을 수는 있습니다.다만, 그 양이 적다는 것이 단점입니다.따라서, 고등어로 섭취하여 단백질과 오메가-3를 공급하는 것은 나쁘지 않지만효과를 위해서는 오메가-3 영양제를 섭취하는 편이 더 좋습니다.감사합니다.