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차가운 물을 마시면 정말 건강에 안좋나요?
안녕하세요. 차가운 물을 특히 공복에 마시면 위가 놀랄 수 있습니다.그래서, 복통 등이 일어날 수 있습니다. 또한 지속적인 차가운 물의 공급은 위의 소화 효소의 활성을 일시적으로 떨어뜨려 소화능이 줄어듭니다.아울러, 찬물은 혈액을 수축할 수 있습니다.마지막으로, 갑작스러운 차가운 물은 머리를 띵하게 하기도 합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.17
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갱년비 배나옴 비만관리에 좋은방법 알려주세요
안녕하세요나이가 들어감에 따라, 근육이 줄어들고 지방이 늘어가는 것은 호르몬의 변화 때문입니다.거스를 수 없는 현상입니다. 다만 지연 시킬 수는 있습니다.가장 먼저 식단을 관리하셔야합니다.식물성 단백질(콩, 두부, 견과류)와 둥물성 단백질(생선, 달걀 등)을 섭취하셔야 합니다.반대로, 지방이 많은 음식, 빵, 도넛 등의 단 음식, 인스턴트 등은 줄이셔야합니다 .또한, 야채, 채소의 섭취도 중요합니다. 다양한 생리활성을 조절해주고, 비타민과 미네랄을 공급해줍니다.추가로, 유산소 운동과 무산소 운동을 해야하는데, 그 중에서 무산소 운동을 많이 하셔야 합니다.그러면, 근육이 붙습니다. 근육의 증가는 기초대사량을 증가시켜서 혈액을 깨끗이 하는데 도움이 됩니다.마지막으로, 건강기능식품 중에서 여성갱년기 건강에 도움을 주는 제품, 혈중 중성지방과 콜레스테롤 개선에 도움을 주는 제품이 있습니다. 이러한 제품의 섭취가 도움이 될 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.04.17
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3분카레는 보존제가 없다는데 상당한 유통기간을 가지는 이유?
안녕하세요. 2가지 공유드립니다.우선, 위의 레토르트라는 방법은 고온, 고압의 방식으로 햇반 통조림도 동일한 방법으로 만듭니다.120도 이상의 온도에서 식품을 살균하는데, 이 때 모든 미생물은 다 죽습니다. 미생물이 0입니다.심지어 포자도 죽입니다. 그래서 균으로 인한 상함은 있을 수 없습니다또한, 산소가 없는 상태로 만듭니다 산소가 있으면 반응하기 쉽습니다. 그러나, 산소가 없는 과정(탈기)를 거치면 화학적인 반응이 일어날 수가 없습니다.이러한 공법은 식품의 가공 기술 중에 하나입니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.04.17
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잠을조금 잔다고 무조건 안좋나요??
안녕하세요. 이 부분은 사람마다 다른 것 같습니다.일반적으로 6~8시간을 자야 몸이 회복되고, 체력도 회복이 되서 다음날 열심히 무엇인가를 할 수 있습니다.다만, 어떤 상황, 삶의 목적에 따라서 이 시간이 줄어들기도 하는 것 같습니다.이렇게 잠의 시간을 줄여도 하루를 살아가는데 문제가 없다면 괜찮지 않을까 싶습니다저도 자격증따고 학위취득할 때는 잠을 3시간~4시간 자는 날이 허다했습니다. 그 당시에는 큰 문제가 없었습니다.다만, 지금은 3~4시간 자면 다음날 10시간 넘게 잡니다.다만, 막 72시간 이상 등 너무 자지 않는 것은 생리학적으로 문제가 될 수는 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.04.17
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체력이 바닥이 났을때 가장먼저 섭취해야할 영양분은 어떤것을 먼저 먹어야 하나요?
안녕하세요. 수고 많으셨습니다. 수고하신 질문자께 먼저 박수를 보내드립니다.체력이 바닥났을 때는 가장 먼저 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.탄수화물은 에너지원으로 가장 효율이 좋으며, 에너지 공급원으로 매우 우수하기 때문에 체력을 다시 회복시킬 것입니다.추가로, 단맛을 주는 탄수화물(설탕 등)이 들어있는 식품, 가령 도넛 등은 지친 마음, 우울한 기분 등을 기분좋게 할 수 있습니다.그러나, 사실 제가 더 드리고 싶은 조언은영양소를 떠나서 이런 날에는 가장 드시고 싶은 맛있는 음식을 드시는 것이 좋습니다.영양소를 고려하면 맛이 없을 수 있으니까요.한번 제가 드리고 싶습니다. 드시고 싶은게 무엇이세요?!
건강관리 / 환자 식단
25.04.17
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청국장이 된장과 크게 다르지 않게 생각이 되는데, 성분에서도 큰 차이가 있는건가요?
안녕하세요. 특허나 학술적으로는 발효를 할 때, 어떤 미생물을 쓰냐에 따라서 완전 다른 식품 원료가 탄생된다고 봅니다.청국장과 된장은 콩을 기반으로 발효시킨 식품 재료입니다.청국장은 고초균을 사용하고 된장은 누룩곰팡이로 발효를 합니다.결국, 두개는 완전히 다른 원료가 됩니다.맛이 동일하다고 하더라도, 향이 다르며, 그 안에 구성 성분도 완전 다르게 변합니다.단순히, 1가지 성분만 다른 것이 아니라 전체적으로 달라졌다고 보시면 돕니다. 새롭게 생성되는 성분도 있는 반면에 기존에 있던 성분이 사라지는 경우도 있습니다감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.17
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짠음식 먹고 물먹으면 안된다는데 사실인가?
안녕하세요. 짠 음식을 먹고 물을 섭취하면 안된다는 것 또는 해롭다는 것은 사실이 아닙니다.오히려 물을 마셔줘야 혈중 나트륨 농도를 맞출 수 있습니다.극단적으로 말해서 짠 음식을 먹고 물을 마시지 않으면조직과 세포에 있는 물이 전부 혈액으로 가게 될 것이며그에 따라서 세포가 쪼그라듭니다. 대표적으로 피부가 푸석해질 수 있습니다.(극단적으로)따라서, 물은 섭취해야합니다.그리고, 물을 섭취해야 소변으로 나트륨을 배출 할 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.17
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참치 통조림은 왜 오래 두어도 썩지 않나요?
안녕하세요. 통조림은 오래 보관할 수 있도록 만든 식품입니다.조리 과정 중에서 100도 이상, 보통은 120도 까지 가열을 합니다.그러면, 미생물(효모, 박테리아, 세균)이 모두 죽습니다. 살아있을 수 없는 상태입니다그래서, 상하지 않습니다.또한, 제품을 만든 다음에 위의 공정이 들어가기 때문에제품을 뜯지 않는 이상 절대 상할 수 없습니다.그렇기에, 만약에 상했다면, 분명히 제품에 손상이 가거나, 포장에 이상이 있는 제품입니다.이러한 원리는 햇반과도 동일합니다감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.17
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포화지방과 불포화지방의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 포화지방은 상온에서 고체로 존재합니다. 그래서, 일반적으로 대표되는 식품이 버터입니다. 주로, 고기, 소세지 등에 많이 들어 있습니다. 포화지방은 일반적으로 비만, 고지혈증, 심혈관 질환 등을 유도합니다. 또한 나쁜 콜레스테롤이라고 알려진 LDL-cholesterol 수치를 증가시킵니다.반대로불포화지방산은 기름으로..상온에서 액체로 존재합니다. 올리브유, 대두유, 해바라기씨유 등등이 여기에 속합니다. 주로, 항염증 작용을 하여 염증제어에 좋습니다. 또한 좋은 콜레스테롤이라고 불리는 HDL-cholesterol을 증가시킵니다. 심혈관 질환에 좋습니다. 다만 역시 칼로리가 포화지방과 동일하여 많이 섭취하면 비만이 유발될 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.17
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우리가 밥이나 국을 먹을때 따뜻하면 맛이 있는데 식으면 왜 맛이 없는가요
안녕하세요. 따뜻할 때는 밥과 국의 성분들의 구조(양의 변화x)가 있습니다.이러한 변화는 맛과 향에 영향을 미쳐서 식욕 억제, 식감 저하 등을 일으킬 수 있습니다.가령, 지방은 상온이나 저온에서 고체로 존재하는데, 뜨거운 상태에서는 기름으로 존재합니다. 이미 기름이 둥둥 고체상태로 떠 있으면 시각적으로 식욕이 뚝뚝 떨어집니다.두번째로, 혀의 역치 때문입니다.혀가 느끼는 맛의 감각에 대해서는 온도에 영향을 받습니다.식품의 온도가 높을 수록 단맛을 느끼는 강도가 강해지는 반면쓴맛와 짠맛은 떨어집니다.이러한 차이로 인해서 식은 것에 비해서 뜨거운 것이 더 맛있다고 느껴집니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.17
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