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답변 내역

가공육을 물에 끓이면 첨가물이 빠져나와서 더 낫다고 하는데 사실인가요?
안녕하세요.가공육에는 다양한 첨가물이 함유되어 있습니다. 대표적으로 아질산염나트륨입니다.일반적으로 각 첨가물은 매일 섭취해도 안전한 정도의 양만을 넣도록 규정되어 있습니다.이는 식약처에서 [식품첨가물의 기준 및 규격]에 따라 철저하게 관리되고 있으며 생산자 또는 제조업자는 반드시 지켜야할 의무가 있습니다.그러나, 식품첨가물에 대한 염려로 인해서 말씀하신 방법으로 뜨거운 물에 담가두었다가 뺴는 방법을 통해서 일부제거가 가능합니다. 다만, 100% 제거는 아니고, 일부 제거이기에 때문에 제거에 대한 100% 효과를 기대하는 것은 어렵습니다.식품 안에 들어있는 첨가물의 농도가 낮아질 수 있습니다. 즉, 이는 똑같은 100 g을 먹는다고 하더라도 첨가물을 먹는 양이 적다는 것을 의미합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.11
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헌혈을 하는 것이 건강에 도움이 될 수가 있나요?
안녕하세요. 헌혈이라는 것은 단순히 생각해보면, 자신의 피를 일부 제거한다는 의미입니다.그래서, 헌혈을 하게 되면 적혈구, 백혈구, 혈장 등을 새롭게 생성하게 되는 즉, 재생이 되게 됩니다.새롭다는 측면에서 헌혈을 하는 것은 우리 몸에 이점이 될 수 있습니다.그러나, 너무 많은 양의 헌혈은 빈혈 등으로 이루어질 수 있으므로헌혈을 하고 나서 충분한 휴식과 수분섭취는 필수 입니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.03.11
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아미노산이 많이 들어 있는 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 아미노산은 단백질을 이루는 가장 기본 성분입니다.그래서, 아미노산을 개별로 섭취한다는 의미는 실제로 단백질을 섭취한다는 의미와 같습니다.또한, 단백질을 섭취하면 위와 장에서 어떤 형태로 분해가 되어 작은 단위인 펩타이드 더 작은 단위인 아미노산으로 분해가 되어 흡수됩니다. 단백질은 흡수하기에는 너무 큰 분자입니다.단백질이 많은 식품으로는 콩, 우유, 두부, 고기, 생선, 견과류, 달걀 등이 있습니다.이들을 섭취하면 우리 몸에서 분해되어 아미노산으로 바뀌어 흡수됩니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.03.11
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밥을 많이 먹을 수록 위가 점점 커질 까요?
안녕하세요. 어느 정도 먹는 양을 늘리면 위가 늘어나기는 합니다.위는 신축성을 지닌 장기이기 때문에 가능합니다.다만, 급격하게 늘리는 것은 위를 손상시킬 수 있습니다.또한, 위를 늘리는 것만이 많이 먹을 수 있는 방법은 아닙니다.반대로 금식을 하거나 지속적으로 공복을 유지하게 되면위가 축소되어 많이 먹지 못하게 됩니다.여러가지 이유가 있기는 하지만 금식을 하고 다시 식사를 할 때는 천천히 위를 늘리기도 합니다.많이 못 먹는 것은유전적, 환경, 심리적, 신체적인 요인들이 있습니다.신체의 경우 위가 작은 경우가 될 수 있습니다.유전적으로는 조금만 먹어도 "식욕 억제" 또는 "포만감 증가"등의 호르몬 등의 인자의 분비 촉진이 원인이 될 수 있습니다.참고로봐주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.03.11
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자기전에 탄산음료 먹고자면 속에 많이 안좋은가요?
안녕하세요.이유는 2가지로 볼 수 있습니다.근본적으로 탄산음료도 식품에 속하기 때문에 섭취를 하면 위산이 분비됩니다.그래서, 탄산음료 섭취 후 취침을 하게 되면 지속적으로 위에 탄산음료가 정치하면서 위산을 계속 분비하여 위산 과다가 발생할 수 있으며 이는 속의 더부룩함 등을 유발할 수 있습니다.또한탄산음료의 탄산 자체는 위를 자극할 수 있습니다. 특히, 운동을 하고 난 직후라서 어느 정도 소화기관이 공복인 상태가 되었을 가능성이 높습니다. 가급적 탄산음료 섭취하는 것을 자제하고 수분 등의 섭취를 권해드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.11
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오메가3가 심장 건강에 미치는 영향을 알려주세요
안녕하세요.건강기능식품에서는 오메가-3의 효능에 대해서 혈중 중성지질 개선, 혈행 개선, 기억력 개선, 건조한 눈 개선 등의 효과를 제공한다고 알려져 있습니다. 추가로, 암 환자의 염증 수치 감소에 효과가 있다고 하여 medical food에도 들어갑니다.고등어, 참치, 연어 등 식품으로써 오메가-3를 섭취하여 위의 효과를 내려면 다량의 섭취를 해야합니다. 그러나 보충제, 특히 건강기능식품으로 섭취하면 이미 식약처에서 그 기능성을 제공받기 위해 섭취해야하는 양이 정해져있고, 그 정해진 양에 따라서 제품이 만들어지도록 법으로 정해져 있습니다.건강기능식품으로의 복용량은 보통 0.5~2.5 g 정도 됩니다. 따라서, 식품으로써 채우기 보다는 건강기능식품으로 채우는 것이 효과적입니다 .감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.11
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술먹은 다음날 아침으로 먹기 가장 좋은 음식은 뭘까요?
안녕하세요. 콩나물은 아스파라긴산이 다량 함유되어 있어서 알콜 분해로 생성된 아세트알데히드를 제거하는 역할을 합니다.북어국에는 아미노산 등이 다량함유되어 있어 손상된 간을 회복시키는 역할을 합니다.그 외에도 과일과 채소는 몸에서 항산화 작용을 하여 알콜분해 과정 중 축적되는 산화적 스트레스를 제거 하는 역할을 합니다.추가로 수분이 많은 국 종류는 축적된 알콜을 희석시켜주며 빠른 배출을 유도하기도 합니다.한가지 더 팁을 드리자면 최근 식약처에서는 숙취해소 라는 단어를 제품으로 쓰기 위해서는 반드시 임상을 하도록 되어 있습니다. ㅋㄷㅅ, ㅅㅋㅎ 등은 임상이 완료되었습니다. 술을 마시기 전에 섭취하시면 숙취에 도움이 됩니다감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.11
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고혈압 환자가 피해야할 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 고혈압에 피해야하는 음식은 조미가 많이 된 음식 또는 짠음식이 있습니다.가령, 라면, 짬뽕 등등이 이에 속합니다.그래서,실제로 안 먹을 수는 없기에 다음과 같은 조치를 하는 것이 좋습니다.1) 집에서 먹을 경우최대한 조리시에 간을 하지 않습니다. 국물, 반찬 특히 나물 반찬은 조리할 때 간장이나 소금을 넣지 않고 조리하는 것이 좋습니다.2) 밖에서 먹을 경우밖에서 먹을 경우에 식당 음식은 조리법을 손님이 조절할 수 없기에 최대한 적게 먹고, 국물은 남기는 것이 좋습니다. 설렁탕, 순대국 처럼 국물류를 먹을 때는 소금을 넣지 않고 나오는 그대로 섭취하는 것이 좋습니다.물론, 폴리페놀이 많은 채소류의 섭취는 도움이 됩니다. 다만, 좋은 음식 외에도 삼가해야하는 음식에서는 짠 음식을 최대한 피하는 것이 고혈압에 좋습니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.03.11
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식단조절 안 하면 아무리 러닝 해도 살 안 빠지나요?
안녕하세요. 식단조절은 다이어트에 필수 입니다.식단조절과 함께 러닝은 지방을 더 태우는 역할을 하는 보조적인 기능을 제시합니다.물론, 러닝을 통해서 살이 빠질 수 있습니다.이 경우에는 극단적으로 정말 장시간 러닝을 할 경우를 의미합니다.저의 경우, 20 km 뛰면 거의 1.5 kg빠집니다.다시 물을 마시면 약 1 kg으로 올라옵니다.다이어트를 해본 결과로도 식단조절 없이 특히 양의 조절 없이 러닝만으로는 다이어트하는 것은 너무 어렵습니다.참고부탁드려요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.03.11
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늘피곤해 하는 딸에게 밀키씨슬 권유는..
안녕하세요. 피로에는 다양한 원인이 있을 수 있습니다.스트레스로 인한 피로도 있으며, 수면의 부족과 수면의 질의 하락도 피로의 원인이 될 수 있습니다.밀크씨슬이 들어간 제품의 섭취가 도움이 될 수 있으나 근본적인 해결책이 아닐 수도 있습니다.제가 드리는 다음의 방법들이 도움이 되셨으면 합니다.1) 운동: 운동은 피로 회복에 만병통치 입니다. 그래서 꼭 운동을 하는 것을 추천드립니다.2) 저녁식사: 가급적 저녁식사는 가벼운 것이 좋습니다. 그 이유는 수면의 질을 향상시키기 때문입니다. 예를들어 햄버거, 피자 등의 무거운 식품은 소화가 오래될 뿐만 아니라 몸의 생리 반응이 소화에 집중되어 수면의 질이 하락됩니다.3) 건강기능식품 섭취: 밀크씨슬도 좋지만, 비타민제가 함유된 건강기능식품의 섭취도 피로에 도움이 됩니다. 또한, 수면의 질 향상에 대한 건강기능식품 제품도 도움이 됩니다.중요한 것은 어느 하나가 완벽한 해결책은 아니라는 점입니다. 그래서 여러가지를 복합적으로 하는 것이 많은 피로 회복에 도움이 될 것으로 판단됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.11
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