전문가 프로필

답변 내역

말린 과일은 생과일과 비교해서 영양분에 차이가 있나요?
안녕하세요. 어떻게 말리느냐에 따라서 달라집니다.그러나, 비타민C와 같은 성분들은 열이나 빛에 약해서 분해될 수 있습니다.추가로, 껍질을 벗긴 과일을 말린 경우, 산소와 과일이 접촉하여, polyphenol oxidase 효소가 활성화되면서 생리활성 물질의 감소로 이어질 수 있습니다.다만, 열을 가해서 건조시킨 경우, 위의 반응이 더 빨리 나타날 수 있습니다.그러나, 주로 대부분은 농축된 상태로 그 양과 성분은 그대로 남아있습니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.02.24
0
0

감자랑 고구마도 탄수화물 아닌가요??
안녕하세요. 탄수화물에도 종류가 많습니다.아주 작은 분자(설탕, 포도당 등)가 있는가 하면아주 큰 분자(식이섬유 등)의 탄수화물이 있습니다.감자와 고구마는 큰 분자의 탄수화물이 대부분을 차지합니다. 그래서 먹으면 소화시키는 시간이 필요하고, 그래서 혈당을 설탕이나 포도당 처럼 급격하게 올리지는 않습니다. 즉 혈당 스파이가 생기지 않습니다.혈당 스파이크는 갑작스러운 당의 흡수를 의미하는데, 설탕, 포도당 등 작은 분자의 경우 소화의 과정이 없기에 바로 흡수되기 때문에 그 시간이 엄청 빠릅니다. 그래서 스파이크가 생깁니다.추가로 감자와 고구마에는 폴리페놀 성분도 같이 함유되어 있어서, 혈당 스파이크가 설탕 만큼 급격하게 올라가지 않습니다.다만, 조리법에 따라서 그 정도가 달라질 수 있습니다. 참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.24
0
0

저염식이 오히려 몸에안좋다는 이유가뭔가요?
안녕하세요. 우리나라는 국물 문화여서 고함량의 나트륨 섭취를 많이 합니다.그런데 나트륨은 우리 몸의 전해질 조절에 중요한 역할을 하기 때문에 저염식으로 섭취하는 것이 반드시 좋지 많은 않습니다.저염식을 하면, 혈압이 오히려 감소하는 부분이 있습니다. 이는 저혈압이 올 수 있습니다. (고염식을 섭취하면 혈압이 증가해서 고혈압에 걸릴 수 있습니다)추가로 너무 적으면 신장의 기능이 떨어질 수 있습니다.결국 혈액 내 전해질 함량의 적절한 조절이 필요한데, 많이 섭취해도 문제고 적게 섭취해도 문제가 됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.24
0
0

짜파게티 하나당 칼로리가 어느정도되나요?
안녕하세요. 짜파게티 봉지의 경우 1 봉지에 140 g, 열량으로 610 kcal라서 2개 섭취하시면 1220 kcal 입니다.짜파게티 범벅(컵라면)의 경우 1 제품에 70 g, 열량은 315 kcal 2개 섭취하면 630 kcal 입니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.02.24
0
0

불포화 지방산이 많이 든 것에는 어떤 것들이 있는가요
안녕하세요. 포화지방산은 일반적으로 상온에서 고체이고, 불포화지방산이 많은 것은 상온에서 액체입니다.그래서, 액체인 기름인 것을 보시면 됩니다.일반적으로 식물성 기름에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있습니다. 견과류, 올리브유, 해바라기씨유 등등 입니다.동물성 기름 중에서는 오메가-3가 있습니다.고등어, 연어, 참지 등 입니다.돼지고기, 소고기의 지방은 포화지방산으로 구성되어 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.24
5.0
1명 평가
0
0

짜게 먹으면 붓는 이유는 무엇때문인가요?
안녕하세요. 생리적인 현상이라서 그렇습니다.짜게 먹으면 우리 몸은 수분을 요구합니다.우리 몸은 체내의 나트륨 농도를 적정 수준으로 유지해야하는데, 나트륨이 많이 들어오다보니 수분을 공급함으로써 체내의 나트륨 농도를 낮추고자 합니다.이 과정에서 수분을 많이 섭취하다보니 조직들이안녕하세요. 생리적인 현상이라서 그렇습니다.짜게 먹으면 우리 몸은 수분을 요구합니다.우리 몸은 체내의 나트륨 농도를 적정 수준으로 유지해야하는데, 나트륨이 많이 들어오다보니 수분을 공급함으로써 체내의 나트륨 농도를 낮추고자 합니다.이 과정에서 수분을 많이 섭취하고 저장하다보니조직들이 팽창하게 됩니다. 그래서 몸이 붓습니다.몸이 붓지 않는 않는 방법으로는 물을 한번에 먹지 않고 천천히 마심으로써 계속 나트륨을 배출하는 방법이 있습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.24
0
0

안먹고 다이어트하면 건강에 진짜 안좋은가요?
안녕하세요. 간헐적 단식도 하나의 다이어트 방식 중에 하나입니다.간헐적 단식의 가장 큰 단점이 2가지 있습니다.1) 영양공급 영양의 공급이 충분하지 않을 수 있어서 여러가지 위험(?)에 노출될 수 있습니다. 이에 면역력 저하, 신체 활동의 효율 감소 등 입니다. 그래서 조금 주의를 해야합니다.2) 체중은 감소체중의 감소는 있을 수 있습니다. 그러나, 영양소의 부족에 대해서 체내가 자체적으로 하다보니 지방만 빼는 것이 아니라 근육까지도 빠질 수 있습니다. 그래서 체중의 감소에 대해서는 명확하게 알 수 있지만 근육의 감소까지도 이어질 수 있어서 조금 주의를 해야합니다.결국에 간헐적 단식이 좋지만 꾸준한 관리를 통해 자신의 신체의 건강함에 신경을 써야합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.24
5.0
1명 평가
0
0

호두같은 견과류는 몇살 부터 주는것이 좋은가요?
안녕하세요. 호두나 땅콩 같은 경우 어느 정도 치아가 있어야합니다. 그래서 어금니가 1개 정도 있는 시점에서 씹을 수 있습니다.너무 어릴 때 주면 목에 걸릴 수 있으므로 잘라서 주는 것이 필요합니다. 혼자서 적어도 씹어서 먹을 정도는 되어야합니다 .사실 더 중요한 것은 알레르기 반응입니다. 그래서 아기들에게 견과류늘 줄 때 반드시 잘 살펴보고 알레르기 반응이 있는지 없는지를 꼭 체크해야합니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.02.23
0
0

유기물과 무기물의 차이점을 알고 싶습니다.
안녕하세요. 쉽게 유기물은 탄소(C)를 포함하는 화합물입니다.무기물은 탄소(C)를 포함하지 않는 화합물입니다.유기물은 주로 생명체에서 발견할 수 있으며 무기물은 생명체 외에서 찾을 수 있습니다. 감사합니다.
학문 / 생물·생명
25.02.23
0
0

야식을 매일 먹게되는데 어떻게 해야할까요
안녕하세요. 11시 쯤에 꼭 하시는 일이 있으신가요?제일 좋은 방법 중에 하나는 잠을 청하는 것입니다.또 다른 방법을 드리면, 집 안에 먹을 것을 두시지 않는 것입니다.마지막 방법은 밖으로 나가는 방법입니다.잠을 청하면 잠을 자서 다음날 아침을 먹게 되어 좋습니다.먹을 것을 두지 않으면 야식을 먹고싶어도 먹지 않게 됩니다. 밖에 나가면 집에서 먹을 수 없기에 쉽게 음식에 손이 닿지 않게 됩니다.물론, 야식을 끊는 것은 어렵습니다. 그래도 조금이나마 도움이 되셨으면 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.23
0
0