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왜 아이들은 어른보다 당뇨에 덜 걸리나요?
안녕하세요. 여러가지가 있겠지만 3가지로 간추려서 설명드리겠습니다.1) 민감성: 아이들이 어른들보다 인슐린 등 호르몬 민감성이 우수합니다. 이 말은 즉 어른에 비해서 아이들의 호르몬이 조직에서 더 잘 반응 한다는 것을 뜻합니다. 인슐린 100개가 혈액에 있더라도 아이들에게는 100의 효과가 나지만 어른들은 50의 효과밖에는 없습니다.2) 신진대사 및 활동량: 어른들에 비해서 아이들의 활동량 및 신진대사가 월등히 우수합니다. 즉, 에너지를 빨리 빨리 소모한다는 것을 의미하며, 이는 에너지 소모가 빨라서 에너지가 축적되는 것이 적다는 것을 의미합니다. 남는 에너지를 아이들을 없는 반면에 어른들은 남은 에너지가 많아서 지방으로 축적하고, 더는 축적이 안되면 혈액에 남게 됩니다.3) 호르몬의 감소: 어른들에 비해서 아이들의 호르몬이 훨씬 좋습니다. 그래서 모든 것이 다 활발하게 잘 작동합니다. 그러나 어른들은 그렇지 못합니다. 근육에서만 봐도 아이들은 테스토스테론이 많아서 근육의 성장이 빠르지만 어른들은 오히려 테스토스테론이 감소하여 근육이 줄어듭니다. 이러한 효과는 궁극적으로 혈당을 조절하는데 미칩니다.쉽게 생각해서 자동차라고 했을 때, 아이들은 새차고, 어른들은 오래된 차라고 보시면 될 것 같습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.02.12
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과일은 껍질을 깎아서 보관하면 갈변이 되는
안녕하세요. 갈변에는 2가지 반응이 있습니다.효소적 갈변과 비효소적 갈변. 일반적으로 비효소적 갈변은 커피, 빵 등에서 발생합니다.효소적 갈변을 과일 껍질을 깎아 놓으면 생기는 현상입니다. 대표적으로 사과가 있습니다.효소적 갈변의 원리는 과일 내에 있는 polyphenol oxidase, tyrosinase에 의한 것입니다.이들이 산소가 없을 경우에는 활발하게 작동을 하지 않지만, 산소와 만나게 되면 활성이 증가합니다.활성이 증가하면 폴리페놀이 중합이되서 퀴논으로 되고 이들로부터 멜라닌이 형성됩니다.원리를 보면 결국 "산소"가 Key입니다.따라서, 포장시 산소의 접촉을 최소화 하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 랩 등으로 쌓아서 보관하는 것입니다.그 외에도 효소를 불활성화 시키기 위해서 열을 가하는 방법도 있으나 조금 현실성이 떨어지는 것 같습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.12
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술을 마시면 사람에따라 얼굴이 빨갛게 되는
안녕하세요. 술을 마시면 알콜이 흡수되서 간으로 갑니다. 간에서 2번 분해되는 1차로 ADH라는 효소에 의해서 아세트알데하이드로 분해가 되고 2차에서는 ALDH라는 효소에 의해서 아세테이트로 분해됩니다.얼굴이 빨개지는 이유는 아세트알데하이드의 축적으로 인한 것입니다.즉 ALDH라는 효소가 적거나, 아니면 효소의 활성이 약해서 그런 것입니다.A라는 사람과 B라는 사람이 동일하게 술을 먹었는데,A라는 사람에게는 얼굴이 빨갛게 되고B라는 사람에게는 얼굴이 빨갛게 되지 않고는아세트알데하이드를 얼마나 빠르게 분해하느냐 아니냐의 차이입니다.그래서 숙취와 관련된 임상실험을 할 때도, 아세트알데하이드의 함량의 분해 속도와 농도를 주된 지표로 보고 있습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.12
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차가운물을 마시면 건강에 좋지 않은건가요?
안녕하세요. 차가운 물을 마시면 혈관 등이 순간적으로 수축해서 복통, 소화 불량이 생길 수 있습니다.특히, 공복에 마시면 위의 증상이 심할 수 있습니다.또한 두통이 생길 수 있습니다.2020년 학술지에 발표된 논문명 공유드립니다.(논문명:The effects of water temperature on gastric motility and energy intake in healthy young men)본 논문에서는 2도 정도의 물을 섭취할 때, 에너지 섭취가 줄고 위운동성이 감소한다고 되어 있습니다.구글에 위의 논문명으로 검색하면 논문자료 보실 수 있습니다.("아하" 시스템 상으로 링크 공유가 안되네요ㅠ양해구합니다.)
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.12
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다이어트 후에 탈모가 왔는데 왜 그런가요?
안녕하세요.급한 다이어트는 몸에 좋지 않습니다.조금 이해하기 쉽게 설명드립니다. 체중을 측정할 때는 지방만을 측정하지 않습니다. 체중이라는 수치에는 근육, 뼈 등 다 있습니다.다이어트를 한다고 하고, 체중이 감량되었다는 것은 지방만 빠졌는지, 아니면 다른 곳이 빠졌는지 알 길이 없습니다.극단적으로 굶으면 체중이 감량됩니다. 이 때, 지방도 빠지지만 근육도 빠집니다. 영양소가 고갈됩니다. 왜냐하면 공급되는 에너지는 부족하지만 신체는 생명을 유지해야하기에 다른 조직들을 부셔서 에너지를 공급합니다.급한 다이어트로 인한 탈모도 비슷한 현상입니다. 급한 다이어트로 체중의 감소는 맞지만 지방만 빠지는 것이 아니라 다른 조직까지도 빠지는데, 이는 체내에 부족한 영양소를 공급하기 위함입니다. 모발도 유지하기 위해서는 단백질이 필요한데, 생명과 직접적인 연관이 없기에 단백질 공급을 중단하고 자신의 단백질을 생명유지하는데 보태는 것입니다.비유하자면, 겨울철(다이어트)에 나무가 살기 위해서 잎(머리카락)을 떨어뜨리는 것과 같습니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.02.12
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변비에 좋은 채소가 있으면 알려주세요^^
안녕하세요. 식이섬유가 다량 함유된 식품으로는 현미, 잡곡밥, 견과류, 버섯류, 채소류가 있습니다.채소류 중에서도 시금치, 브로콜리, 케일, 배추 등이 대표적입니다.쉽게 접근하시기 위해서 조직이 질기거나 딱딱한 것들이라고 보시면 됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.12
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머리카락을 두껍게 만들려면 뭘 먹어야 하나요??
안녕하세요. 머리카락의 구성성분은 케라틴이라는 단백질입니다.머리카락을 제어하는 세포도 머리에 존재합니다.머리카락의 건강을 위해서는 단백질(계란, 생선, 두부 등)을 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 검은콩에는 단백질 함량이 높을 뿐더러 안토시아닌 등이 다량 함유되어 세포에 축적되어 있는 산화적 스트레스를 제어하기도 합니다.그 외에도, 밀, 견과류, 콜라겐, 고등어도 머리카락에 좋다고 알려져 있습니다.최근 건강기능식품 중에서 모발 건강에 좋은 제품도 있습니다. 제 답변이 도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.12
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뜨거운 물은 건강에 어떻게 안좋을 수가 있나요?
안녕하세요. 뜨거운 물을 마시면 입천장이랑 식도 등의 조직이 손상이 됩니다.쉽게 말하면, 화상을 입고 화상을 입은 자리에 괴사가 생길 수 있습니다.이러면, 심할 경우 음식을 삼기거나 씹는 것이 괴로울 수 있습니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.12
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닭가슴살만큼 단백질을 잘 보충해줄 수 있는 음식이 있나요?
안녕하세요.다양한 단백질 공급원이 존재합니다.비록 단백질을 구성하는 아미노산은 조금씩 다르지만, 그럼에도 불구하고 일반적으로 잘 알려진 단백질 원입니다.동물성 단백질: 계란, 생선, 우유식물성 단백질: 두부(콩), 콩, 아몬드특히,생선의 경우 오메가-3가 많이 함유되어 있어서 염증제어에 유리합닏다.계란의 경우, 단백질 외 lecithin이라는 성분이 있어서 혈중 콜레스테롤 조절에 도움을 받을 수 있습니다(건강기능식품의 기준 및 규격 참조)아몬드의 경우, 불포화 지방산이 많아서 혈중 지질, 동맥경화 예방 등에도 도움을 받을 수 있습니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.02.12
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평소 찬 물이나 아아 같은 찬 음료를 많이 마셔서 배탈이 자주 나는데요 찬 음료를 자주 마셔도 배탈이 덜 나는 방법이 있을까요?
안녕하세요.찬물을 마시면 체온과 달라서 혈관이 수축하고 위와 장이 놀라게 됩니다(특히, 위). 그래서 위에 좋지 않습니다.찬물 대체로 방법이가장 좋은 것은 미지근한 물을 마시는 것입니다. 그러나 상황이 여의치 않을 경우 다음과 같은 방법이 있을 수 있습니다.1) 한번에 많이 마시는 것이 아니라 조금씩 천천히 마시기2) 간격을 두고 마시기3) 공복에 마시지 않기결국 위의 방법은 차가운 정도에 대한 조직 노출의 경감을 의미합니다. 참고하세요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.12
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