답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.두유는 단순히 "음료"가 아닙니다. 그렇지만단백질, 불포화지방, 폴리페놀을 섭취하는 식품입니다.1) 단백질: 콩 단백질의 공급이 가능합니다. 그래서, 근육 유지와 회복에 도움이 되고, 포만감 증가로 인한 식사 허기를 달랠 수 있습니다.2) 불포화지방: 불포화지방은 혈관 건강에 도움이 됩니다. 심혈관 질환 예방에 도움이 되어 긍정적인 효과를 야기합니다. 마지막으로, 항염증 효과가 우수합니다.3) 폴리페놀: 아이소플라본이라는 폴리페놀을 다량함유되어 있습니다. 그래서 항염증, 항산화, 항당뇨, 항비만 등의 효과가 매우 우수합니다.4) 식이섬유: 포만감을 증가시키고, 장건강에 매우 도움이 됩니다. 마지막으로 장내미생물의 균총의 개선에도 도움이 됩니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.다이어트에 있어서 중요한 것은 결국 "습관"입니다.그리고, 다이어트의 2가지 요인은 "운동"과 "식단"입니다.그런데, 운동과 식단 모두 어려움이 있으시기 때문에 단기간인 아닌 장기간에 걸친 "습관"을 지키고 늘리는 것이 중요합니다.1) 식단: 안먹기 보다는 조금씩 줄이는 것이 좋습니다. 가령 밥을 반공기 또는 1/4만 줄이는 것, 과자는 1/3만 먹기 등등의 나만의 습관을 만드는 것이 좋습니다.2) 운동: 20~30분 걷기, 또는 홈트 5분 하기 등으로 시작해서 점차 늘리는 것이 좋습니다.중요한 것은 오늘부터 해야지 해서 단식하고 운동을 막 2시간씩하면 몸이 늘어지기도 쉽고 금방 포기합니다. 특히, 질문자님께서 주신 것처럼 "하기 싫은"경우에는 더더욱 부작용이 납니다.따라서, 천천히 하고, 꾸준히, 강도는 점점 올리는 것이 중요합니다.힘드시겠지만 우선 시작하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다.한번 해보세요. 응원합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 박사입니다.오래 서 잇는 것은 다리 부종과 매우 밀접한 연관성이 잇습니다.우리 몸은 중력에 영향을 받습니다. 그래서 몸의 아래쪽으로 혈액과 체액이 몰리게 됩니다. 정상적으로는 근육의 수축 등으로 인해서 혈액이 돌아야하는데, 오래 서 있으면 이러한 근육의 수축과 혈액의 순환이 덜 됩니다. 그렇다보니 특히 중력의 작용과 함께 아래 쪽에 계속 몰리게 됩니다. 오랫동안 거의 움직이지 않고 서 있으면 종아리 근육이 충분하게 작동하지 않아서 혈액이 다리에 정체되고, 압력의 증가로 일부 수분이 혈액 밖으로 이동하게 됩니다. 그렇다보니 다리가 붓게 되어 부종으로 나타납니다.그래서 오래 서 있는 것에 대한 부종을 억제하는 것으로 가볍게 걷기, 다리를 계속 움직이기, 꽉끼는 양말과 바지 피하기 등등의 다양한 방법이 있습니다.결국, 혈액 순환을 더 하게 하는 것이 붓기 빼는데는 더더욱 도움이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.다시마의 육수는 문제가 없으나 멸치의 육수는 문제가 될 수 있습니다.다시마를 기본으로 물을 넣어서 만든 육수는 요산을 크게 높이지 않습니다. 왜냐하면 퓨린의 함량이 낮기 때문입니다. 오히려 다시마의 육수는 칼륨과 알긴산 등으로 인한 감칠맛의 증가입니다.그런데, 멸치의 경우 퓨린이 국물로 많이 녹아 나올 수 있습니다. 그래서 통풍을 악화시키거나 통풍을 야기하기는데 보템이 됩니다.따라서, 다시마와 멸치를 같이 사용하는 것이 아니라 다시마만 사용하실 것을 추천드립니다.만약 국에 채소가 있으면 채소의 섭취는 문제가 되지 않습니다. 멸치로 육수를 만든다면, 멸치를 먹는 것은 문제가 되지 않을 수 있습니다. 왜냐하면 퓨린이 물로 빠져나오기 때문입니다.그래서 건덕이는 먹고 국물은 안먹거나 조금만 먹는 것이 요산 관리에서 권장되는 원칙입니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.쌀국수와 건면은 운동을 하기 전/후에 먹으면 에너지 공급에 매우 도움이 됩니다.쌀국수는 소화가 잘되고, 탄수화물 공급으로 도움이 됩니다. 그리고 지방이 적어서 칼리로가 높지는 않습니다. 추가로 식후에는 부족해진 또는 운동을 통해서 소모한 글리코겐을 보충하는데 도움이 됩니다.그렇지만, 닭가슴살, 소고기, 계란, 두부의 섭취가 단백질 보충에도 좋아서 같이 드시는 것이 좋습니다.건면은 일반 라면에 비해서 기름이 적습니다. 그래서 포만감이 오래가고 통밀의 건면은 식이섬유가 더 많습니다. 결국, 이것도 쌀국수처럼 탄수화물의 공급에는 좋습니다. 그렇지만, 단백질이 부족하기 때문에 같이 드시는 것이 좋습니다.문제는 빈속에 먹는 것인데, 가급적 다른 것과 같이 드셔서 혈당의 급격한 상승을 막는 것이 도움이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사실 식품 자체는 문제가 되지 않습니다.문제는 야식...즉..."시간"이 문제입니다.낮에 치킨을 먹는 것과 야식으로 치킨을 먹는 것 그리고 같은 칼로리라고 가정을 해보겠습니다.낮에 치킨을 먹으면 그 치킨이 몸에 흡수된 다음에 활동으로 태워버립니다.즉, 낮에는 활동량이 높고, 움직이 많습니다. 적어도 이쪽으로 갔다가 저쪽으로 오고 카페를 가려고 움직임도 있고 출퇴근 등을 하기도 합니다.그런데, 밤에 특히 늦은 시간에는 먹은 다음에는 대부분 잠을 청합니다.즉 에너지를 태울 만한 것이 없죠..그래서 치킨을 먹고 얻은 에너지는 지방으로 축적이 됩니다.야식을 먹고, 밤에 3시간을 걸어다닌다고 가정을 하면, 야식을 먹어도 살이 찌지 않을 겁니다.결국, 동일한 음식이라도 그 다음 어떻게 활동을 하느냐가 결정됩니다.야식을 먹은 다음에 눕고 자는 것이 문제입니다.야식에서 먹은 식품은 잘못이 없어요.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.몇가지 정보를 공유드립니다.1) 식품이란? 식품에는 다양한 영양소가 있습니다. 엄밀히 말해서 채소를 적게 먹더라도 다른 음식으로 보충하면 됩니다. 가령, 칼슘을 보충하고 싶은데, 채소를 안 먹는다고 하면 우유를 섭취하면 됩니다. 이것이 의미하는 것은 적지만 모든 식품의 경우는 초가공식품(초콜릿 등)을 제외하고는 대부분은 일부분의 미네랄, 영양소 등이 다 골고루 가지고 있습니다. 그래서 채소를 안먹더라도 또는 아주 적게 먹어도 다른 것으로 충분히 보충이 됩니다.2) 식품은?? 결국에는 식품의 경우에는 만들때 다른 영양소가 보충됩니다. 가령 국이라고 가정을 하면, 국을 만드는 과정에서 채소의 성분이 일부는 용출됩니다. 따라서, 채소를 안먹는다고 하더라도 일부의 영양소는 섭취가 가능합니다. 그래서 무엇이든 골고루 먹으라고 권유합니다.3) 보충제: 보충제는 말그대로 보충입니다. 일정부분 부족한 것을 보충하는 것인데, 이것이 식품을 대체할 수는 없습니다. 만약 식품을 대체한다면 엄청 먹어야합니다. 여기에는 다양한 요인이 결정합니다. 가령 흡수율, 안전성, 독성 등등이죠. 따라서, 보충제를 먹기 보다는 어느정도 식품으로는 다 해결이 가능하도록 또는 가능합니다.4) 그 외: 결국 식품은 영양소만은 먹지 않습니다. 이는 맛과 즐거움을 제공하죠. 음식을 보면 “맛”있지 않나요? 영양소를 보고 “맛”있다...라거나 배부름의 충족이 있지 않죠.따라서, 제 개인적으로는 앞으로도 영양제가 보충제가 식품을 대체할 수 없다고 생각합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.영양소 중에서 에너지를 제공하는 것은탄수화물, 단백질, 지방입니다.그래서, 사실 탄수화물을 완전 안 먹는다고 하더라도, 그리고 단백질만 먹는다고 하더라도 에너지가 0인 것은 아닙니다.그래서, 단백질만 먹어도 사실 부족한 것은 없습니다.그런데, 에너지의 효율에 있어서 탄수화물을 이길 수 있는 영양소는 없습니다.탄수화물은 매우 쉽게 에너지 생성이 됩니다.그래서 힘이 없을 때, 사탕, 초콜릿을 먹으면 뇌에 에너지 공급이 매우 쉽게 갑니다만 단백질을 먹으면 계속 몸에서 “허덕임”이 증가합니다.따라서, 탄수화물의 공급은 반드시 에너지 효율에 있어서 매우 중요합니다.결국, 다이어트를 할 때, 탄수화물을 “0”으로 하세요..라는 말을 하지 않는 것이 바로 이 때문입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 요즘 그렇게 시큼한 요플레가 먹고 싶습니다.이유는 3가지 입니다.1) 시원한 것이 먹고 싶고2) 신 것이 먹고싶고3) 그런데, 부담스러운 것은 싫고 해서요.4) 그렇지만 닷만은 또 느끼고 싶습니다.너무 단 것도 싫고, 너무 배부른 것도 싫고, 소화가 잘 안되는 것은 싫고, 미자막으로 입맛도 없기 때문이에요.날이 덥고 습해서 더 그런 것 같습니다.ㅠ참 올해는 여름이 매우 힘들어요.ㅠ

**안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.다이어트 식단 중에 도움이 될 만한 것으로는 소금과 후추 등이 있습니다.소금과 후추 외에도오일 중에서는 올리브오일, 아보카도 오일이 좋습니다.그 외에 마늘가루, 양파가루 등은 감칠맛과 단맛을 촉진합니다.고추가루는 약간의 매운 맛을 제공하며, 허브의 경우, 향을 촉진합니다.칼로리가 적고, 최대한 천연에서 오는 것이 다이어트에 도움이 됩니다.감사합니다.