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답변 내역

짜장면은 홀에 가서 먹는게 맛있나요?
안녕하세요. 오우 아닙니다.음식은 나오자마자 먹는 것이 가장 좋습니다.짜장면을 배달하게 되면, 면이 불게 되고 , 짜장 소스와 잘 버무려지지 않게 됩니다.식당에서 나오자마자 바로 비벼서 먹는 것이 향과 맛에 가장 좋습니다.그래서, 저는 번거롭지만 식당가서 시켜먹는 것을 추천드립니다.다만, 가는 것이 귀찮은 점이 있어서 이런 경우, 그냥 배달 시켜먹기도 합니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.08.10
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위가 약해서 밥을 최대한 많이 먹으려고 하고 있는데 이렇게 하는게 맞을까요?
안녕하세요. 억지로 많이 먹는 것은 도움이 안됩니다.1) 이미 결핵약으로 위가 약한 상태이고, 원래 위도 약한 상태이기 때문에 한번에 많은 양의 음식물이 들어가면 '토'", "구토" (말씀하신 것 같이)가 나타날 수 있습니다. 정말 안 좋습니다.2) 영양은 섭취보다는 흡수율도 중요합니다. 소화가 안되면 먹은 것도 흡수되지 않을 수 있습니다.3) 구토를 너무 자주하면 탈수, 전해질 불균형 등이 나타날 수 있습니다.그리고, 이미 많이 먹는 것 자체로 스트레스 받으시는 상황에서 심리적 부작용이 더 많습니다.대안으로는A) 소량 및 자주 먹는 것이 좋습니다.B) 위에 부담이 적은 음식(미음, 바난, 감자, 고구마, 호박 등)을 선택해서 드시는 것이 좋습니다.C) 입에서 오래 씹는 것이 좋습니다. 이는 위에 부담을 줄여줍니다.결핵약 복용에 따른 부작용과 위에 대한 부분을 전문의와 자세하게 나눠보시는 것을 추천드립니다.감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.08.10
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물냉면과 비빔냉면 중에서 건강에 더 좋은건 무엇인가요?
안녕하세요. 물냉면과 비빔냉면 중에서 물냉면이 더 낫습니다. 다만, 이는 국물을 다 먹지 않는다는 조건입니다.비빔냉면의 경우, 설탕, 소금, 양념장, 참기름 때문에 칼로리가 더 높습니다. 면에서는 비슷하지만 앞선 내용으로 인해서 칼로리가 높고 당 함량도 높아서 물냉면보다 다방면에서 안 좋습니다.다만, 물냉면의 경우, 국물까지 마시면 섭취하는 나트륨 함량이 비빔냉면에 비해서 높아지게 됩니다. 즉, 고혈압 등의 위험이 있습니다.따라서, 면의 경우 반만 먹고, 달걀, 오이, 무채, 고기를 다 먹는 것이 좋습니다. 그리고 물냉면의 경우 국물을 다 먹지 않으며 비빔냉면의 경우 양념장을 비비기 전에 조금 덜어내는 것도 방법입니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.10
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혈당 관리를 위한 음식과 피해야 할 음식이 구체적으로 어떤 게 있을까요??
안녕하세요극단적인 표현으로 맛있는 음식은 피하고 덜 맛있는 음식이 좋습니다.혈당의 핵심은 "당" 즉 단맛입니다.따라서, 정제 탄수화물(흰쌀, 흰빵, 면, 떡 등), 설탕(탄산음료, 에너지 드링크, 믹스커피 등), 튀김류(감자튀김, 도넛), 햄, 소세지 피자 등은 피하는 것이 좋습니다. 탄수화물이 많고 당의 흡수가 빨라서 혈당이 급격하게 올라 당뇨를 유발하거나 당뇨를 악화시킵니다.반대로, 채소(브로콜리, 시금치, 오이 등), 단백질(달걀, 두부, 닭가슴살 등), 견과류, 식물성 기름(올리브유, 아보카도유 등), 통곡물 및 잡곡밥, 콩류 등은 혈당이 천천히 오르게 할 뿐만 아니라 혈당 감소에도 도움이 됩니다.과일의 경우, 블루베리, 딸기, 오렌지 등은 도움이 됩니다. 다만 쥬스로 만들어서 먹거나 갈아서 먹는 경우, 혈당 올림에 한몫하기 때문에 조심해야 하기 때문에 "생"으로 먹는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.08.10
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햄버거는 분명 패스트 푸드의 대표적인 음식인데 영양학적으로 완벽하다고 하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요.햄버거의 구성 때문입니다.빵: 탄수화물패티: 단백질, 지방치즈: 단백질,채소: 양파, 토마토, 양상추 등: 비타민, 식이섬유등등 영양학적으로 구성만 보면 균형잡힌 재료로 들어가 있기 때무입니다.다만, 중요한 것이 햄버거의 경우 상대적으로 채소와 야채가 부족하기 때문에 비타민과 미네랄이 부족할 수 있습니다.또한, 소스와 패티 내의 지방으로 지방함량이 굉장히 높습니다. 그리고 빵을 구울 때 버터를 사용하기 때문에 이 점도 문제가 됩니다.마지막으로, 햄버거만 먹으면 다행인데, 감자튀김과 탄산을 기본적으로 같이 먹기 때문에 칼로리는 과다하게 섭취하게 되며 지방과 탄수화물도 과다하게 먹게 됩니다.식재료만 보면 완벽하지만, 조금 더 들어가서 살펴보면 부족한 것이 많습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.08.10
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개구리는 물 속에서만 살 수 있나요??
안녕하세요. 결론적으로 말씀드리면, 개구리는 물 안에서만 살 수는 없습니다.올챙이의 경우, 폐로 호흡하지 않지만, 성체인 개구리의 경우 폐로 호흡하기 때문에 밖에서 있어야합니다. 피부 호흡도 가능해서 물 속에서도 호흡할 수 있지만, 장기적으로는 반드시 폐 호흡으로 생존을 해야합니다.그래서, 물의 온도(수온) 등이 아무리 개구리한테 적절하다고 하더라도 물 속에서만은 생존할 수 없습니다.감사합니다.
학문 / 생물·생명
25.08.10
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우유를 데워서 먹는 것도 영양소를 줄이지 않고 먹는 방법 중 하나일까요?
안녕하세요. 사실, 무엇인가 특히 채소의 경우 데쳐서 먹는다거나 조리해서 먹을 때 영양소가 파괴되서 걱정을 하시는 분들이 많습니다. 그렇지만, 그 영양소가 파괴된다고 해서 가령 비타민C 등이 파괴된다고 하여 체내에 영양소가 부족해지는 것은 아닙니다. 그렇기에 크게 걱정하지 않으셔도 무방합니다.우유의 경우도 데워서 먹으면 비타민C나 비타민B군이 파괴될 수 있으나 체내 결핍이 된다고 볼 수 없기에 걱정하지 않으셔도 됩니다. 그렇다면 데워서 먹는 것의 이점은 무엇일까요?가장 핵심의 위의 놀람입니다.음료를 차갑게 먹는 것과 동일하게 우유를 차갑게 마시면 위와 위 주변의 혈관이 순간적으로 수축하게 됩니다. 이는 소화불량과 복통 등을 유발할 수 있으며, 소화 효소의 활성을 순간적으로 떨어뜨릴 수 있습니다.데워서 먹는 다면 이러한 불편감과 부작용이 없습니다. 추가로, 어린이들에게는 극히 적게 나타나기는 하지만 유당불내증이 있는 사람에게는 더욱 좋습니다. 유당불내증이 있으면 차갑게 먹을 때 복통이 많이 나타나는데, 데워서 먹으면 이러한 효과가 감소합니다.결론적으로, 영양소 측면에서는 체내 결핍 등을 유발할 정도로 걱정할 부분은 아니나, 데워서 먹는 것이 생리학적인 관점에서 좋습니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.08.10
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배고픔이 별로 느껴지지 않는다면 끼니를 건너뛰어도 괜찮나요?
안녕하세요. 어떤 분들은 하루에 2끼만 먹는 경우도 있습니다.사실 영양잡힌 식사를 한다면 크게 문제가 되지 않습니다.아침과 점심을 먹고 저녁을 건너뛰는 경우가 가장 바람직합니다.(저의 경우, 아침을 안 먹지 너무 오래되서 점심과 저녁을 먹어요)다만, 중요한 것은1) 균형잡힌 식사: 적어도 식사할 때는 균형잡힌 식사를 하는 것이 좋습니다. 부족한 영양소가 생길 수 있으니까요2) 폭식과 과식의 위험: 저녁에 먹지 않았기 때문에 아침이나 점심에 폭식과 과식할 확률이 매우 높습니다. 그래서 조심해야합니다.질문자님께서 말씀하신 것처럼 하루나 이틀 정도는 괜찮습니다.다만, 자주 그러한 상황이 발생한다면 위와 장에 부담이 생길 수 있으므로 조금은 절제하는 것이 필요합니다.감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.08.10
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제로콜라를 매일 1캔씩 먹는데 몸에 안좋을까요..?
안녕하세요. 제로콜라를 포함한 탄산음료는 기호식품입니다.매일 먹는 것이 권장되지 않기 때문에 "기호식품"이라고 합니다.제로콜라이기 때문에 설탕이 들어가지 않아서 혈당 등에 문제 없을거라고 생각하여 매일 드실 수 있겠지만이는 사실 좋은 생각이 아닙니다.탄산과 그 외의 식품 첨가물이 들어가기 때문입니다.탄산의 경우에는 위의 위산 분비를 촉진하기 때문에 위 염증 유발 및 역류성 식도염 등을 유발할 수 있습니다.특히, 탄산은 치아의 범량질을 부식시켜서 치아를 약하게 하는 치명적인 단점을 가지고 있습니다.매일 먹어도 식품 첨가물에 대한 위험성은 미약하지만여전히 부작용이 있는 것은 사실입니다.따라서, 매일 먹는 것 보다는 일부 적절하게 조절하는 것이 필요합니다.(그래도, 맛있는 것은 어쩔 수 없지요?_저도 그 마음 이해합니다.)감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.10
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옥수수 색이 달라지는 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 노란색 옥수수는 카로티노이드 색소가 많아서 노란색으로 발현됩니다. 주로, 루테인, 지아잔틴 같은 색소입니다.보라색 옥수수는 안토시아닌 색소가 많아서 보라색과 자주색으로 발현됩니다. 주로 시아니딘 같은 종류의 색소입니다.노란색과 보라색이 같이 발현되는 것은 알마다 유전자 발현 정도가 달라서 생기는 현상이빈다. 이를 유전적 모자이크 현상이라고 합니다.옥수수 1개에서 노란색 알갱이는 카로티노이드 관련 유전자가 활성화(노란색)되고 안토시아닌 색소 관련 유전자가 비활성화(보라색)되었기 때문입니다. 보라색 알갱이는 그 반대이며, 두가지 색이 모두 나타나는 알갱이는 모두 활성화가 되었기 때문입니다.감사합니다.
학문 / 생물·생명
25.08.09
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