답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 맞습니다.피부에는 진피와 표피가 있습니다표피에는 keratynocyte가 있고, 그 주변에 extra cellular matrix (ECM)라는 구조가 있습니다. 이 구조 안에는 collagen이 들어있는데, 콜라겐 단백질은 물을 잡아주는 역할을 합니다. 추가로 ECM에는 히알루론산이 있는데, 이 성분 또한 물을 잡아둡니다.물이 없으면 아무리 콜라겐이 많아도 피부의 보습 효과를 낼 수 없습니다.그리고 피부가 쭈글해집니다.피부의 보습에 얼마나 많은 물을 마셔야하는가에 대한 실질적인 정답은 없습니다.사람 피부마다 다르고 피부의 상태마다 증발되는 속도도 다르니까요.그래서 WHO 기준으로 1.5~2L 하루 섭취량 중 1~1.5 L를 마시는 것이 좋습니다.이는 피부 뿐만 아니라 다른 조직에도 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 아무 잔에다 사용합니다.사실 어느 잔에 다가 먹던 거기서 거기인 것 같습니다.다만, 한가지 운동을 할 때는 다릅니다. 운동을 하고 나면 커피를 마시는데, 잔을 차갑게 미리 해놓습니다. 그래서 유리나 스테인리스 잔을 사용합니다. 미리 냉동실에 넣어놓고 운동이 끝나면 커피를 넣어서 마시는 격이 됩니다.집에서 아이스커피를 마실 때는 컵에 얼음을 가득 넣고, 커피를 넣습니다.그래야 얼음이 아주 살짝 녹으면서 커피를 희석시켜줍니다.커피에 얼음을 넣으면 잘 섞이지도 않고 희석되는 정도가 적습니다. 그래서 물을 더 넣어야합니다.얼음을 넣고 커피를 넣은 다음에 커피의 진함을 조절하는 것이 좋습니다. 반대로 하면 물을 많이 넣게 되는데, 그러면 얼음이 녹아버려서 더 흿석되서 맛이 없어집니다.한가지 더....저는 얼음에 커피를 넣을 때 가급적 높이 들어서 넣습니다. 조금 특이한데 공기가 일부 들어가라는 의미입니다. 풍미가 좋아요.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.1) 체중: 체중 감량만 하셔도 어느 정도 효과는 보실 수 있습니다. 10~20% 정도만 감량하시거나 BMI 기준으로 정상까지 끌고 내려오시는 것을 추천드립니다.2) 중강도 운동도 좋지만, 근력운동이 같이 병행되시는 것이 좋습니다. 왜냐하면, 근육은 공복혈당을 조절하는 아주 중요한 조직입니다. 그래서, 근유의 공복혈당 조절은 필수적으로 인슐린에 대한 민감도를 높이기 때문에 먹은 것이 없는 상태에서도 당 조절과 직접적인 연관성이 있습니다.3) 건강기능식품: 건강기능식품 중에서 혈당 조절에 관련된 제품들이 있습니다. 가령 "바나바" 등이 들어간 제품인데요. 이를 섭취하는 것을 추천드립니다.4) 식이섬유: 현미, 잡곡밥, 해조류 등의 식이섬유가 들어간 식품의 섭취를 추천드립니다. 혈당 조절에 도움이 되는 장내 미생물의 증식과 밀접한 연관성이 있습니다.충분히 조절하실 수 있기 때문에 생활의 리듬을 잘 갖추시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.병원의 식단이 저염식인 이유는 다음과 같습니다1) 혈압: 아시는 것처럼 혈압에 영향을 주지 않기 위함입니다.2) 부종: 나트륨은 물을 많이 먹게 하기 때문에 얼굴이 붓기 쉽스빈다. 심부전증, 수술 후 회복 중인 환자 등을 조직의 회복에 부종이 방해가 될 수 있기 때문입니다.3) 심장, 신장: 나트륨을 많이 먹으면 체액랴이 늘어나 신장과 심장에 부담이 됩니다. 즉, 일을 더 많이 하죠. 그래서 이를 억제 시키기 위함입니다.4) 이미: 사실 우리나라의 반찬과 국에 어느 정도 간이 되기 때문에 충분한 양의 나트륨을 먹고 있습니다. 그래서 싱겁게 만들었지만 기준치인 것입니다. 즉, 이게 정상이고 우리 입맛에 이미 짠 것이 길들여져 있습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.산화적 스트레스란 우리 몸에서 다른 세포를 공격할 수 있는 아주 공격적인 성분을 말합니다. 일명 프리라디칼이라고 하는데, 이 성분들은 우리 몸의 세포, 디엔에이 등을 공격할 수 있습니다.그런데, 안토시아닌 등의 항산화 성분들은 앞에서 말씀드린 프리라디칼 같은 성분이 세포를 공격하기도 전에 미리 자신들이 결합하여 중화시키는 것과 같이 무력화시킵니다.그런데, 이러한 산화적 성분은 우리 몸에서 에너지를 만들거나, 우리가 스트레스를 받거나 노화가 진행되는 등등 하면 생성이 됩니다.그래서 우리 몸을 공격하는데, 이러한 공격을 막아주도록 합니다. 즉, 항산화 성분은 노화 지연 등의 효과가 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.포화지방은 구조상 너무 안정합니다.그리고 분해가 되면 애너지원으로 너무 좋습니다.그런데 이것말고는 없습니다.그렇다보니 칼로리가 높아서 그냥 잉여로 남습니다. 따라서 지방이 남게 되어 각종 부작용을 야기합니다. 더 중요한 것은 분해가 되는 과정에서 산화적 스트레스를 발생합니다. 그래서 안 좋습니다.그런데 불포화지방산은 불안정합니다. 즉 구조적으로 무엇인가를 붙잡기 쉬운데, 이렇게 붙잡기 쉬운 성분들이 산화적 스트레스를 야기하는 성분입니다. 즉, 불포화지방산은 에너지원으로 쓰이기 전에 몸에 쌓인 나쁜 성분과 먼저 결합되어 중성화시킵니다.이러한 차이로 불포화지방산은 분해가 쉬운 액채상태로 25도에 존재하고, 포화지방산은 뷴해가 어려운 고체상태로 존재합니다.그래서 식물성 기름은 액체, 동물성 기름은 고체입니다. 동물성 고기(지방 등)를 조심해야합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.이 부분은 조금 마케팅 포인트 같은데요..쥐를 가지고 비만을 만든 다음에 지방세포를 염색하면 지방세포 주변에 염증이 자라는 것이 보입니다. 그래서 비만에 걸리거나 살이 찌면 지방조직에 염증이 같이 있는 것을 알 수 있습니다. 염증 지방이라는 것은 염증과 지방이 같이 있는 것을 의미합니다.그런데, 그 메카니즘을 보면 사실 지방세포가 염증을 내기도 하고, 염증세포가 염증을 뿜어 다시 염증세포가 증식하기도 합니다. 결국 이 부분은 서로 상호작용을 하는 것으로 염증이 있기 때문에 살이 안 빠진다는 것은 말이 안됩니다.살을 빼거나 살이 빠지면 염증은 자연스레 사라집니다. 그래서 항염증과 체지방 감소 효과가 좋은 채소와 과일은 필수고, 항염증에는 오메가-3를 피할 수 없습니다.반대로 면, 지방류를 다량 먹으면 살과 함께 염증 수치도 올라갑니다.결국 이 부분른 마케팅이고, 안 빠진다는 것은 허위라고 생각합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.가끔 한두번은 좋은데요. 장기적으로 먹기에는 조금 위험합니다1) 나트륨: 짜장면 춘장 소스에는 나트륨 함량이 매우 높아서 고혈압 위험이 있습니다.2) 칼로리: 기름과 탄수화물(면)이 있어서 칼로리가 매우 높습니다.3) 혈당: 면으로 먹기 때문에 밀가루라서 혈중 내 혈당 농도가 증가하여 당뇨 위험이 있습니다.그래서 궁극적으로 짜장면의 장기간 섭취는 몸에 무리를 줄 수 있습니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.땀에는 물만 있지 않습니다.물 이외에 다른 전해질 물질이 있지요.그런데, 땀을 흘리고 나서 물만을 마시면 몸의 전해질 농도가 더 내려갑니다.수영장에 물 100개와 공이 100개가 있습니다. 땀을 흘리는 것은 물을 50개와 공 50개가 빠지는 겁니다. 그런데..몸에서 갈증이 난다고 물만 마시면 수영장에 물만 50개를 채우는 꼴입니다. 결국 공 50개가 부족해지죠.이와 비슷한 원리입니다.그래서 이온 음료 또는 약간의 소금과 같이 마시면 좋습니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 맞습니다. 마운자로 맞는게 나아요.다만, 속효성이라고 하죠?! 마운자로의 속효성은 있지만 의존도가 굉장히 높아집니다. 따라서 사실 마운지로 보다는 헬스 등으로 다이어트 하는 것이 좋습니다.결국 마운자로를 끊었을때..그 체중을 잘 관리할 수 있는지가 관건입니다.만약 잘 관리할 수 있다면 맞아도 되지만 그럴 자신이 없다면 굳센의지를 갖고 헬스를 가는 것도 방법입니다.결국 그 굳센 의지가 지금이냐 아니면 나중이냐의 차이인 것 같습니다.개인적인 의견이에요.