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답변 내역

내일 아침 뭐 먹는게 좋을까요?? 추천 받아요!!
밤새 비워진 위장에 부담을 주지 않도록 복합 탄수화물인 오트밀이나 통곡물 식빵 한 조각에 바나나를 곁들이면 낮은 당지수로 에너지를 천천히 공급받을 수 있으며, 여기에 달걀 프라이나 삶은 달걀을 하나 추가하여 필수 아미노산을 섭취하면 점심시간까지 든든한 포만감을 유지할 수 있습니다. 조금 더 간편한 방법을 원하신다면 당분이 적은 플레인 요거트에 항산화 성ㅅ분이 풍부한 블루베리와 견과류 한줌을 섞어 드시는 것을 추천하며, 이는 장 건강을 돕는 유산균과 혈당 조절에 유익한 식이섬유를 동시에 챙길 수 있어 수업 시간 내내 집중력을 유지하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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다이어트 식단에 대한 아이디어를 얻고 싶어요
탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 5:3:2 정도로 구성하되 정제된 흰 밥 대신 현미나 귀리 같은 식이섬유가 풍부한 통곡물을 선택하고, 매끼 손바닥 크기의 살코기나 생선, 두부 등의 양질의 단백질을 섭취하여 근육 손실을 방지하는 것이 가장 중요합니다. 또한, 조리 시에는 튀기거나 볶는 대신 찌거나 굽는 방식을 택해 불필요한 칼로리를 줄이고, 포만감을 오래 유지할 수 있도록 채소류를 식사 접시의 절반 정도 채워 비타민과 미네랄을 충분히 보충하면서 식사 전 물 한 잔으로 과식을 예방하는 습관을 들이시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.25
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사과즙을 어떻게 마셔야 될까요?...
사과즙은 식이섬유가 제거된 상태로 당분이 농축되어 있어 일반 사과보다 혈당을 급격히 올릴 수 있으므로, 공복보다는 식후에 마시거나 단백질 및 식이섬유가 풍부한 식단과 곁들여 당 흡수 속도를 늦추는 것이 성인병 예방에 유리합니다. 특히 액상 당류는 소화 과정을 거치지 않고 혈액에 빠르게 흡수되어 인슐린 저항성을 높일 수 있기 때문에, 한 번에 많은 양을 마시기보다 하루 한 포 정도로 제한하고 천천히 마시는 습관을 들여 혈당 스파이크를 최소화하는 것이 영양학적으로 안전합니다. 사과즙의 효능을 건강하게 누리기 위해서는 가급적 활동량이 많은 오전이나 낮 시간대에 섭취하여 에너지가 체내에서 충분히 소모되도록 유도하고, 늦은 밤이나 취침 전에는 당분이 지방으로 축적되기 쉬우므로 피하는 것이 좋습니다. 또한 제품을 선택할 때는 인공 감미료나 설탕이 첨가되지 않은 100% 착즙 주스인지 확인해야 하며, 사과즙을 마신 뒤에는 가벼운 산책이나 움직임을 통해 혈액 속의 당을 즉각적으로 사용하여 혈당 수치를 안정적으로 관리하시기를 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.25
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점심에 먹은 피자를 그냥 실온에 뒀다가 저녁에 또 먹어도 영양상 문제가 없을까요?
실온에 방치된 피자는 영양소 파괴보다는 미생물 증식에 따른 위생적 문제가 더 큰데, 특히 단백질과 지방이 풍부한 고기와 치즈 토핑은 고온다습한 환경에서 박테리아가 빠르게 번식하여 식중독균에 의한 영양 대사 방해와 배탈을 유발할 수 있습니다. 조리 후 2시간 이상 실온에 노출되면 수분이 증발하며 도우가 딱딱해지고 비타민 등 미세 영양소의 질이 저하될 뿐만 아니라, 육안으로 보이지 않는 세균 독소가 생성될 위험이 있어 영양학적으로나 위생적으로 권장되지 않는 섭취 방법입니다. 만약 저녁에 꼭 드셔야 한다면 최소한 중심부 온도가 75도씨 이상이 되도록 충분히 가열하여 유해균을 살균해야 하며, 남은 피자는 즉시 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관해야 영양소 산화와 수분 손실을 최소화할 수 있습니다. 하지만, 가열하더라도 일부 내열성 독소는 사라지지 않으므로 건강한 영양 섭취를 위해서는 상온 방치 시간이 4시간을 넘기지 않도록 주의하고, 가급적 신선한 상태에서 보관했다가 다시 데워 드시는 것이 안전합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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술마시고 물을 많이 마시지 않으면 온몸이 건조해지나요?
알코올은 항이뇨 호르몬 분비를 억제하여 섭취한 양보다 훨씬 많은 수분을 소변으로 배출시키기 때문에, 제때 물을 보충하지 않으면 피부와 점막을 포함한 온몸의 세포가 수분을 잃고 극심하게 건조해질 수 있습니다. 특히, 체내 수분이 부족해지면 알코올 해독 속도가 느려지고 혈액 농도가 짙어져 대사 효율이 떨어지므로, 영양학적으로는 음주 후 전신 건조증을 막기 위해 의식적인 수분 섭취가 필수적입니다. 일반적으로 우리 몸은 마신 술의 약 1.5배에서 2배에 달하는 수분을 배출하므로, 수분 평형을 유지하려면 술한 잔당 최소 같은 양 이상의 물을 마시는 것이 권장되며 가급적 두 배 정도의 물을 천천히 나누어 마시는 것이 좋습니다. 이렇게 물을 충분히 마시면 알코올 농도를 희석하여 위장 점막의 자극을 줄일 수 있을 뿐만 아니라, 노폐물 배출을 원활하게 돕고 다음 날 겪을 수 있는 피부 푸석함과 탈수 증상을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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최근에 결혼식 뷔페에 가서 음식을 먹었는데 후식으로 수정과를 마셨습니다. 수정과에 들어가는 계피는 어떤 효능이 있는 건가요?
계피에 함유된 핵심 성분인 신남알데하이드는 혈액 순환을 촉진하고 체온을 높여 면역력을 강화하는 데 도움을 주며, 특히 강력한 항균 및 항염 작용을 통해 호흡기 점막을 보호하므로 겨울철 감기 예방과 초기 증상 완화에 매우 효과적인 약용 식재료입니다. 또한, 계피는 인슐린 호라성을 도와 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미치는데, 뷔페에서 섭취한 고탄수화물 식사 후 수정과를 마시는 것은 소화 효소 분비를 자극하고 위장 운동을 도와 더부룩함을 해소하는 천연 소화제 역할을 수행하기도 합니다 .
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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아침에 당근을 쪄서 갈아서 올리브유를 한스푼 넣어서 먹습니다. 올리브유는 가열하면 영양이 파괴될까요?
올리브유의 주성분인 단일불포화지방산은 열에 비교적 안정하여 당근을 찌는 정도의 온도에서는 쉽게 파괴되지 않으며, 오히려 당근의 지용성 영양소인 베타카로틴의 흡수율을 생으로 먹을 때보다 최대 8배 이상 높여주므로 아침 식단으로 매우 훌륭한 조합입니다. 다만 엑스트라 버진 등급의 올리브유에는 열에 약한 항산홧 ㅓㅇ분인 폴리페놀과 올레오칸탈이 풍부하므로, 조리 시 가열하기보다는 지금처럼 당근을 익힌 후 마지막에 생으로 섞어 드시는 것이 영양 손실을 최소화하고 유익 성분을 온전히 섭취하는 가장 좋은 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.25
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지인분은 간식으로 현미누릉지를 드시던데 현미밥 1공기로 누룽지를 만들면 칼로리가 더 올라가나요? 현미밥 1공기로 만든 누룽지 당지수가 궁금합니다.
현미밥 한 공기를 그대로 누룽지로 만든다면 수분만 증발할 뿐 총칼로리는 동일하지만, 같은 무게 대비로는 영양소가 농축되어 칼로리가 높아지며 제조 과정의 열분해로 전분이 당화되어 현미밥(55 내외) 보다 당지수(GI)가 상승할 수 있습니다. 특히 바삭하게 구워지는 과정에서 탄수화물 구조가 단순화되어 소화 흡수 속도가 빨라지므로, 당뇨나 다이어트를 목적으로 현미를 드시는 경우라면 밥 형태보다 혈당 변동성이 커질 수 있음을 유의해야 합니다. 현미 누룽지는 백미보다는 낫지만 여전히 탄수화물 비중이 높으므로, 현재 드시는 아몬드처럼 단백질과 지방이 풍부한 식품을 곁들여 혈당 피크를 억제하거나 귤처럼 당분이 있는 과일 대신 채소 스틱을 활용하는 것이 좋습니다. 간식으로 누룽지를 드실 때는 양을 조절하여 밥 1/3공기 분량 미만으로 섭취하시고, 가급적 물에 끓여 먹는 숭늉 형태보다는 천천히 씹어 먹어 침 속의 소화 효소와 충분히 섞이게 하는 것이 당 조절에 유리할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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피자먹고 라면까지 먹게되면 염증이 폭발하는 식단인가요?
피자와 라면은 정제 탄수화물, 포화지방, 그리고 과도한 나트륨이 집중된 조합이라 혈당을 급격하게 높이고 산화 스트레스를 유발하여 체내 염증 수치를 일시적으로 상승시킬 수 잇는 식단인 것은 맞습니다. 특히 가공육과 치즈의 지방이 라면의 튀긴 면과 만나면 소화 과정에서 염증 유발 물질인 사이토카인 분비를 촉진할 수 있으므로, 건강을 생각한다면 자주 섭취하는 것은 지양해야 합니다. 부족한 포만감을 채우기 위해 라면을 선택하기보다는 식이섬유가 풍부한 샐러드나 채소 스틱을 곁들여 당 흡수 속도를 늦추고 나트륨 배출을 돕는 것이 염증 반응을 최소화하는 현명한 방법입니다. 만약 이미 라면을 드시기로 결정했다면 국물은 적게 마시고 식후에 가벼운 산책을 통해 혈당 피크를 조절해 주시는 것이 몸의 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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매일 아침에 계란과 토마토를 볶아서 먹습니다. 토마토가 후숙과일인데 완숙된 토마토와 후숙한 토마토가 영양적으로 차이가 날까요?
밭에서 햇빛을 듬뿍 받고 완전히 익은 완숙 토마토는 인공적인 후숙 토마토보다 강력한 항산화 성분인 라이코펜 함량이 월등히 높고 비타민C와 비타민A 역시 더 풍부하게 응축되어 있어 영양학적으로 우위에 있는 것이 사실이지만, 유통을 위해 덜 익은 상태로 수확된 토마토라 하더라도 상온에서 붉게 후숙하는 과정에서 라이코펜 수치가 상당 부분 증가하므로 실온 보관을 통해 충분히 익혀 드시는 것이 건강에 도움이 될 수 있습니다. 특히 토마토의 핵심 영양소인 라이코펜은 열에 강하고 기름과 함께 섭취할 때 흡수율이 비약적으로 상승하기 때문에, 후숙된 토마토를 현재처럼 계란과 함께 기름에 볶아 드시는 조리법은 부족한 영양소를 보완하고 체내 흡수를 극대화하는 현명한 식단 구성이며, 후숙 과정에서 파괴되기 쉬운 비타민류의 손실을 조리 과정의 효율성으로 충분히 상쇄할 수 있으니 꾸준하게 섭취히시기를 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.24
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