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답변 내역

돼지기름과 소기름은 둘 다 포화지방인데 소기름이 더 안 좋다고 하는 이유는 뭔가요?
소기름은 돼지기름보다 포화지방 함량이 높고 녹는점이 체온보다 높아 혈관 내에서 굳기 쉬우며 심혈관 질환을 유발하는 LDL 콜레스테롤 수치를 더 가파르게 높이는 경향이 있습니다. 반면 돼지기름은 혈관 건강에 이로운 불포화지방산인 올레산이 소기름보다 풍부하고 비타민D 함량이 높아 적정량 섭취 시 영양학적으로 유리한 측면이 있습니다. 그러나, 두 기름 모두 과다 섭취 시에는 중성지방 수치를 높일 수 있으므로 주의가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
3일 전
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겨울인데 봄에 먹는 딸기를 샀습니다. 딸기는 어떤 영양소가 있으며 효능은 뭔지 궁금합니다.
겨울철 별미인 딸기는 비타민C가 감귤의 2배, 사과의 10배 이상 풍부하여 면역력 증진과 피로 해소에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 붉은색을 띠게 하는 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 혈관을 보호하고 눈의 피로를 덜어주는 데 도움을 줄 수가 있습니다. 영양학적으로 딸기에 함유된 일라직산은 암세포 억제에 기여하며, 풍부한 식이섬유인 펙틴은 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 건강을 지켜줍니다. 특히 요거틍 ㅘ 함께 드시면 딸기의 비타민이 요거트 속 유산균의 활동을 도와 영양 흡수율을 높이는 훌륭한 궁합이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
3일 전
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살을 빼고싶은데 도와주세요 제발 너무힘들어요~
저체중이신데도 체중 감량을 원하실 만큼 식욕 조절이 힘드신다면, 무조건 참기보다는 식이섬유가 풍부한 곤약 젤리나 채소 스틱처럼 칼로리는 낮고 부피가 커서 포만감을 주는 음식을 활용하여 밤시간의 가짜 허기를 달래는 것이 심리적 스트레스를 줄이는 지름길입니다. 또한, 따뜻한 차나 단백질 함량이 높은 삶은 달걀, 무가당 요거트를 소량 섭취하면 인슐린 자극을 최소화하면서도 식욕 억제 호르몬 분비를 도와 야식 폭식을 예방할 수 있으니, 영양 균형을 깨뜨리지 않는 선에서 똑똑하게 배를 채우는 습관을 들시니기를 권장드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
4일 전
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9시 이후 간단한 운동 후 음식섭취 괜찮을까요?
저체중 상태에서는 운동 후 근육 손실을 막기 위한 영양 보충이 필수적이므로, 잠들기 전 소화에 부담을 주지 않는 선에서 바나나와 견과류를 섭취하여 에너지를 채워 주는 것이 오히려 건강 유지와 근력 보강에 효과적인 전략입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
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백미밥 한공기와 보리밥 한공기는 칼로리는 같고 당지수만 차이가 나는 건가요?
백미와 보리의 칼로리 및 당지수에 대한 답변을 드리겠습니다.백미와 보리의 칼로리는 100g당 약 140~150kcal 내외로 큰 차이가 없으나, 보리밥은 백미보다 당지수(GI)가 현저히 낮고 식이섬유가 약 3배 이상 풍부하여 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰줌으로써 혈당의 급격한 상승을 억제하고 인슐린 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 단순히 열량만 비교하면 두 종류의 밥이 비슷해 보일 수 있으나 보리 속의 베타글루칸 성분은 장내 유익균의 먹이가 되어 소화를 돕고 포만감을 오래 유지해주기 때문에, 체중 관리와 당뇨 예방 측면에서 보리밥이 훨씬 우수한 영양학적 가치를 지닌 식단이라고 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
4일 전
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날씨가 추울 때 무 넣고 어묵탕 자주 끓여먹습니다. 어묵은 어떤 종류의 어육을 사용하면 첨가물은 어떤 게 들어가는지 궁금해요.
어묵의 원료와 첨가물 구성에 대해 답변을 드리자면, 일반적으로 명태, 조기, 실꼬리돔 같은 흰살생선을 갈아 만든 연육이 사용되며, 여기에 쫄깃한 식감을 내기 위한 전분과 맛을 조절하는 설탕, 소금, L-글루탐산나트륨(향미증진제) 및 보존력을 높이는 소르빈산칼륨 등의 첨가물이 들어갑니다. 어묵은 고단백 저지방 식품으로 근육 형성에 도움을 주지만, 가공 과정에서 나트륨과 당분 함량이 높아질 수 있으므로 조리 전 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기와 첨가물을 씻어내고 무나 대파 같은 채소를 듬뿍 넣어 칼륨 섭취를 늘리는 것이 영양학적으로 더욱 균형 잡힌 섭취 방법이라 할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
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겨울철 방어에는 어떤 영양소들이 있나요?
겨울철 방어는 단백질뿐만 아니라 ‘바다의 비타민’이라 불릴 만큼 비타민D, E가 풍부하여 골다공증 예방과 노화 방지에 탁월하며, 광어보다 훨씬 높은 함량의 불포화 지방산을 함유하고 있어 추운 날씨에 기력을 보충하고 면역력을 높이는 데 최적의 영양 공급원이 됩니다. 특히 혈관 건강에 유익한 EPA와 뇌 기능을 활성화하는 DHA 등 오메가-3 지방산이 근육의 염증 수치를 낮추고 혈액 순환을 돕기 때문에, 운동 전호 영양 섭취는 물론 겨울철 심혈관 질환 예방을 위한 보양식으로도 그 가치가 매우 높습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
4일 전
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아침에 꿀을 먹으면 몸에 좋다고 하잖아요
아침에 섭취하는 꿀은 뇌와 신체가 즉각적으로 사용할 수 있는 양질의 에너지원인 포도당과 과당을 공급하여 밤사이 떨어진 혈당을 보충하고 두뇌 회전을 원활하게 돕는 훌륭한 촉매제 역할을 합니다. 특히 장운동을 촉진하여 노폐물 배출을 돕고 면역력을 강화하는 데 효과적이기에 활기찬 하루를 시작하는 영양학적 기반을 마련해 줍니다. 꿀을 차처럼 따뜻한 물에 타서 마시는 것은 수분 보충과 체온 상승을 동시에 도와 신진대사를 더욱 활성화하므로 매우 권장되지만, 꿀의 비타민과 효소는 열에 약하기 때문에 60도씨 이하의 미지근한 물에 타서 드시는 것이 영양소 파괴를 최소화하는 가장 좋은 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
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70세인데 밤에 잠을 못자서 잠을 잘 자는 방법이 있을까요?
70세라는 연령대를 고려할 때 잠자기 직전의 무리한 운동은 오히려 교감신경을 자극하여 숙면을 방해할 수 있으므로, 대신 트립토판이 풍부한 우유나 바나나를 섭취하여 수면 호르몬인 멜라토닌 분비를 돕는 것이 영양학적으로 효과적입니다. 또한 체내 마그네슘이 부족하면 근육이 긴장되어 깊은 잠에 들기 어려우니 견과류나 잎채소를 곁들인 가벼운 저녁 식사를 유지하시고, 카페인 대신 따뜻한 성질의 차를 마시며 몸을 이완시킨다면 훨씬 편안하게 밤을 지내실 수 있\습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
4일 전
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평소에 변비 안걸리는 방법이 궁금합니다.
주말 내내 정말 고생 많으셨을텐데, 충분한 수분 섭취는 대변을 부드럽게 만들어 배출을 돕는 핵심 요소이므로 매일 2리터 이상의 물을 의식적으로 마시는 것이 예방의 첫걸음입니다. 여기에 통곡물이나 채소에 풍부한 식이섬유를 매끼 챙기고 장내 환경을 개선하는 유산균 제품을 꾸준히 섭취하신다면, 장의 연동 운동이 활발해져 다시는 관장약에 의존하지 않는 건강한 배변 습관을 만드실 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
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