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돈까스는 어떠한 영양소가 들어있나요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.돈까스는 돼지고기를 튀겨서 만든 음식이며, 단백질, 지방 중심으로 한 고열량 식사에 해당이 된답니다. 영양 구성을 보면 먼저 돼지고기에서 양질 단백질이 공급이 되니 근육 유지, 면역 기능에 좋습니다. 비타민B1도 많아 에너지 대사, 피로 회복에도 좋답니다 여기에다가, 철분, 아연같은 미네랄도 소량 포함이 되어 있답니다.조리방식은 튀김이라 지방, 열량이 높으며, 포화지방, 나트륨 섭취도 늘어나기 쉽답니다. 빵가루, 소스까지 더해지게 되면 탄수화물, 당류 비중도 높아지니 혈당 변동 폭도 커진답니다. 그 반면에 식이섬유, 비타민C, 칼륨같은 채소성 영양소는 꽤나 부족한 편이랍니다.돈까스를 한 끼니로 드시는 것이 너무 나쁜건 아니나, 영양 균형 측면에서 단독 식사로는 조금 아쉽습니다. 샐러드 반찬을 함께 곁들이고, 소스는 저당이나 절반만 사용하시어, 튀김보다 에어프라이어나 오븐 조리 방식을 선택하면 더욱 건강한 한 끼니에 가까워집니다. 탄수화물은 복합탄수화물로 소량만 드시는 것이 좋으며, 가끔 한 끼 대용으로 괜찮으나, 자주 반복이 되는 주식으로 삼기엔 어느정도 빈도 조절(주 1회)이 필요한 음식입니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.11
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다이어트 조금씩 자주 먹기 대 한끼에 몰아먹기
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.인슐린 관리와 체지방 연소 측면에서는 한 끼니에 몰아먹는 것(간헐적 단식)이 더욱 효율적입니다.[조금씩 자주가 불리한 이유]우리가 음식을 섭취할 때마다 췌장에서느 인슐린(Insulin)이 분비가 됩니다. 인슐린이 에너지를 저장하는 호르몬이고, 혈중에 인슐린 농도가 높으면 우리 몸이 지방 분해를 멈추고 저장 모드로 들어가게 됩니다. 한 시간에 한 번씩 계란, 바나나를 먹으면 혈당, 인슐린이 계속 자극되니, 총칼로리가 낮아도 몸이 지방을 태울 틈도 없어지게 된답니다.[몰아 먹는 장점]식사 후 긴 공복을 유지하게 되면 인슐린 수치가 떨어지며 몸은 비축된 체지방을 에너지원으로 쓰기 시작합니다. 이게 '대사 유연성'이고, 다이어트의 포인트입니다.[조금씩 자주 부작용]전자의 방식이 다이어트가 전혀 안되는건 아니나(총 섭취량만 적당하면), 대사 효율이 극도로 떨어지며 끊임없는 인슈린의 자극으로 나중에느 오히려 '가짜 배고픔'을 유발하고 췌장이 부담이 될 수 있습니다.>>> 감량이 목적이시면 식사 텀 기간을 끼니 사이 3~5시간정도를 두시고, 간헐적 공복 14~16시간을 확보하는 패턴을 추천드립니다.건강한 다이어트를 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.11
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모델 이소라님이 케일주스(케일 바나나 사과)를 넣고 케일주스로 몸매 관리를 한다던데 이 세 가지 조합이 아침 공복에 괜찮을까요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.레시피를 보아하니 항산화 성분, 비타민, 미네랄을 같이 섭취할 수 있다는 점에선 좋습니다. 케일이 비타민A C K와 루테인, 폴리페놀같은 항산화 성분이 많고, 사과는 식이섬유, 폴리페놀, 바나나는 칼륨, 빠른 에너지원이 된답니다. 문제가 조합보다 당 부하입니다. 바나나 1개, 사과 1개, 코코넛주스 400ml가 더해지면 공복 상태에서는 한 번에 흡수되는 당량이 되게 높아져서 혈당이 빠르게 오릅니다.아침 공복이 이런 스무디를 드셔도 건강한 분에게는 괜찮지만, 체중 관리나 혈당 조절이 목표라면 매일 반복하시기엔 다소 공격적인 구성입니다. 인슐린 민감도가 낮으시거나 당뇨 전단계가 있으신 분이라면 공복에 과당 섭취가 오히려 지방 저장을 촉진할 수 있습니다.현실적으로는 비율을 조정하는 것이 필요합니다. 케일은 유지하시되 바나나, 사과를 절반씩으로 줄인다거나, 코코넛주스 대신에 무가당 두유, 물을 사용해서 당 밀도를 낮추면 더욱 안정적인 아침 식사가 되겠습니다. 여기에다가 단백질 공급원으로 삶은 달걀, 그릭요거트를 곁들이시면 혈당 상승을 완만하게 할 수 있습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.11
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단순당인 빵과 밀가루와 기름진 음식이 암발생률을 높인다고 하던데 그럼 채식하는 사람은 암발병률이 낮을까요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.단순당이 많은 빵, 정제 밀가루, 지나치게 기름진 음식이 암 발생 위험을 높일 수는 있습니다만, 특정 음식이 암을 만들기보다, 이런 식습관이 비만, 만성염증, 인슐린 저항성같은 환경을 들고, 이런 환경이 암 발생 가능성을 높일수는 있습니다. 채식을 해야만 암이 생기지 않는 것은 아닙니다. 채식 위주의 식사를 하는 사람도 암에 걸릴 수 있으며, 반대로 고기를 먹는 사람도 암에 걸리지 않고 평생 건강하게 사는 경우도 많습니다.암 발생에는 식습관보다 더 큰 영향을 미치는 요인이 있답니다. 바로 유전적인 소인, 나이, 흡연/음주, 환경 노출, 호르몬의 상태입니다. 가족력이 있거나 특정 유전자 변이가 있다면 식단을 아무리 관리해도 위험이 완전 사라지지 않습니다. 채식만 하면 암이 안 생긴다는건 완전히 맞는 말은 아닙니다.하나 짚어야 할 점이 고기가 곧바로 암을 유발하는 인식이에요. 문제로 지목되는건 가공육의 과도한 섭취, 고온 조리로 생기는 발암물질입니다. 생선, 달걀, 살코기같은 양질 단백질을 적절히 드시는건 면역 유지, 근육 보존, 회복력 측면에서 훨씬 좋습니다. 암을 겪은 분들이 채식을 선택하는 이유가 암이 고기 때문에 더 생겨서기보다는, 나이가 들어감에 따라 담낭, 간, 췌장의 소화 부담을 줄이고 염증을 낮추려는 관리 전략에 가깝답니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.11
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식단이랑 운동을 해도 살이 안빠지는 이유가 뭘까요
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.노력하신 만큼 결과가 나오지 않아 답답하실 것 같아요. 식단과 운동을 하고 계심에도 체중이 잘 줄지 않는 경우엔 몇 가지 현실적인 이유를 검검해보실 필요가 있겠습니다. 현재 식단만 보면 구성 자체는 좋으나, 전체 섭취량이 너무 많거나, 반대로 질문자님 활동량과 대사량에 비해 적어서 몸이 에너지 절약 모드로 들어갔을 수도 있습니다. 견과류, 그릭요거트, 고구마는 다이어트에 적합하지만, 소량으로도 칼로리가 은근 누적되는 식품이라 실제 섭취 열량이 유지칼로리를 넘고 있을 수 있습니다. 견과류는 보통 30g만 해도 150kcal~200kcal는 넘어갑니다. 고구마 2개는 밥 한 공기에 달하는 탄수화물입니다.운동 유형과 강도에 따라서 체중 감량 효과가 좌우되기도 합니다. 홈트 40분이면 분명 충분히 의미 있는 활동이나, 대부분 저강도라면 체지방 연소보다 체력 유지 수준에 머물 수 이씁니다. 이련 경우 체중 변화가 느리거나 정체로 느껴질 수 있습니다.수면 부족, 스트레스, 호르몬 영향도 무시할 수는 없습니다. 잠이 부족하거나 스트레스가 많으면 코티솔이 높아져서 지방 분해가 잘 안되며, 복부 지방도 잘 남게됩니다. 다이어트 초반에 수분 위주로 빠지는 경우도 있어서 체중이 잘 내려가기도 하지만, 반대로 몸에서 수분을 잡아서 저류현상으로 체중을 내리지 않는 경우도 있습니다. 세트포인트 개념인데, 일시적인 정체이며, 이 기간에 허리둘레, 옷 핏은 서서히 변할 수 있습니다. 따라서 줄자로 허리둘레를 기상 후 빈속에 재보시는 것도 방법이 되겠습니다. 체중은 그대로이지만 체지방은 줄고, 근육이 늘어나는 과정일 수 있기 때문입니다.현재 상황에는 식단의 열량 점검을 하셔서, 질문잔미의 기초대사량보다 300~400kcal 범주인지 확인해보시어, 단백질 섭취량은 좀 더 늘리셔도 좋습니다. 견과류와 고구마 양 조절을 조금 해보시고, 홈트에 스쿼트, 런지같은 큰 근육 위주의 맨몸 운동 비중을 높이고 숨이 약간 찰 정도로 강도를 올리셔서 인슐린 민감성과 대사량을 자극하는 것이 필요합니다. 그리고 식단 기록 앱을 활용하셔서 탄, 단, 지 비중이 2:3:5, 3:4:3정도의 비중인지 확인해주시는 것도 필요합니다.건강한 다이어트를 응원합니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.11
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그냥 안먹으면 살이 빠지는 건가요??
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.무작정 굶거나 양을 과하게 줄이시면 체중계 숫자는 내려가긴 합니다. 하지만 안타깝게 그 내용물이 우리가 원하는 지방이 아니고 대부분 수분, 근육입니다.[왜 근육이 먼저 빠지는지?]인체는 영양 공급이 끊기면 이를 '비상'으로 인지합니다. 생존을 위해 에너지 소비가 많은 근육을 먼저 분해해서 에너지원으로 활용하며, 지방은 만약 사태를 대비해서 계속 아끼려고 합니다. 결국 기초대사량이 뚝 떨어져서, 나중엔 조금만 먹어도 금방 살이 찌는 살찌기 쉬운 체질로 변합니다. 이게 요요현상입니다.[식단의 질, 활동량에 집중]운동을 하지 않고 체지방 위주로 감량하고 싶으시다면, 굶는 것 보다 전략적으로 이행해야 합니다.1) 단백질 섭취: 근육 손실을 최소화하기 위해 매 끼니 단백질(고기, 계란)을 꼭 포함시키세요.2) 정제 탄수화물 제한: 설탕, 액상과당, 흰 밀가루만 끊어도 인슐린 수치는 안정되서 지방 연소 모드로 전환하게 된답니다.3) NEAT(비운동성 활동량) 활용: 헬스장에서 가는 대신 일상에서 더욱 많이 움직여주세요. 엘리베이터 대신 계단을 이용하고, 정류장을 하나 일찍 내려서 좀 더 걸어가는 사소한 습관이 운동 못지않는 칼로리를 소모하게 된답니다.무작정 굶는건(간헐적 단식에 영양 균형, 필요 칼로리 맞춰서 먹는건 괜찮습니다) 몸을 '기아'모드로 만들어서 장기적으로 다이어트가 더 힘들어집니다.건강한 다이어트를 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.11
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찬기운의 음식과 따뜻한 기운의 음식은 무엇인가요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.한의학에서 말하는 음식 기운이 온도, 칼로리보다 몸에 들어갔을 경우 체온 조절, 순환, 소화 기능에 어떤 방향으로 작용하는지 기준으로 나눈 개념이 되겠습니다. 크게 찬 성질, 따뜻한 성질, 그리고 중간 성질로 구분을 합니다.[찬 기운]몸의 열을 식히고 염증, 갈증을 완화해줍니다. 더위를 많이 타거나 얼굴이 잘 붉어지며 갈증이 잦은 사람에겐 유익하나, 평소 손발이 차고 소화력이 약하신 분에겐 과하면 부담이 됩니다. 보통 오이, 수박, 참외, 토마토, 배, 바나나, 미역, 다시마같은 해조류, 녹차, 커피, 아이스크림과 찬 음료가 여기에 속한답니다.[따뜻한 기운]혈액순환을 돕고 소화력을 북돋아 몸을 데워줍니다. 몸이 차고 쉽게 피로해지거나 속이 냉한 분들에게 좋습니다. 생강, 계피, 마늘, 파, 양파, 고추, 후추, 카레같은 향신채소와 양고기, 닭고기, 홍삼, 인삼, 대추, 꿀, 따뜻하게 끓인 요리가 있습니다.>>> 보통 어떤 음식이 절대적으로 좋고 나쁨을 떠나, 자신의 체질과 현재 몸 상태에 맞게 선택하는 것이 좋습니다. 일상에서는 찬 성질 따뜻한 성질의 음식을 적절히 섞어 섭취하는게 현실적입니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.11
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다이어트 하는 방법 공유 부탁드립니다!!
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.3개월간 5kg 감량 목표는 월평균 약 1.7kg씩 줄여가는 과정으로, 요요 현사을 방지하고 건강을 유지하는 바람직하고 지속이 가능한 속도입니다. 성공적인 감량을 위해서 직장 생활 중에 실천 가능한 식단을 제안 드립니다.[영양 성분 구성]다이어트 효율을 높이기 위해 탄수화물, 단백질, 지방을 4:4:2 아니면, 저탄고지식으로 2:3:5 비중을 권장드립니다.1) 탄수화물: 혈당을 천천히 올리는 보리, 현미, 귀리, 고구마, 단호박 위주로 구성해주세요(양은 평소보다 2/3~1/2공기)2) 단백질: 살코기 수육, 닭가슴살 팩, 연어 스테이크, 데친 오징어, 삶은계란(스크램블, 후라이), 참치캔 같이 단백질 식품을 매 끼니 100~150g은 챙겨주세요.3) 식이섬유: 포만감을 위해 데친 브로콜리/콜리플라워, 양배추쌈, 버섯 볶음을 구성짓는 것도 좋습니다.[도시락 메뉴, 밀프렙]1) 양배추 참치 덮밥: 채 썬 양배추와 참치를 저당 굴소스로 볶아 현미밥 위에 올립니다.2) 닭가슴살 통밀 또띠아 랩: 또띠아에, 로메인, 파프리카, 닭가슴살 넣고 저당 소스를 넣어 말아줍니다.3) 두부 유부초밥: 밥 대신 으낀 두부와 다진 채소를 넣어 칼로리를 낮춥니다.[실천 팁]1) 수분 섭취: 하루 2L 이상 물을 틈틈히 마셔서 노폐물 배출을 도와줍니다.2) 정제 탄수화물 제한: 액상과당(믹스커피, 주스)과 빵, 면류만 줄여도 감량 속도는 빨라진답니다.3) 점심 식후 식사 15분 산책이나 계단을 이용해주셔서 기초대사량을 유지하시는 것이 좋습니다(NEAT 늘리기)건강한 다이어트를 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.11
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혈액순환 잘하는 방법은? 궁금합니다.
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.혈액순환이 잘 안되는 느낌이, 기온이 낮아지면 말초혈관이 수축해서, 손발은 차고, 몸이 무거워지는 느낌이 든답니다. 여기에다가 수분 섭취 감소, 활동량 저하, 수면 부족, 스트레스까지 겹치게 되면 혈류는 더욱 둔해져요.혈액순환을 개선하는 기본적인 방법이 생활습관을 정돈하는 것입니다. 하루 30분 이상 가볍게 걷기나 스트레칭만 해주셔도 근육이 펌프처럼 작용해서 혈액은 원활히 돌아가게 됩니다. 장시간 앉아 있을 경우 1시간마다 일어나서 다리를 움직여 주는 것도 필요합니다. 따뜻한 물로 샤워를 하거나 족욕을 하는 것도 말초혈관을 확장해서 순환에 좋답니다.식습관도 중요해요. 물을 충분히 드셔서 혈액 점도를 낮추고, 생강, 마늘, 양파같은 혈관 확장과 항염 작용이 있는 식품도 꾸준히 섭취하시는 것이 좋아요. 지나친 카페인과 흡연은 혈관을 수축시키니 피하시는 것이 좋습니다.혈액 순환 개선은 단기간 체감 효과를 기대하시기 보다 생활 루틴을 안정시키는 과정으로 접근하시는 것이 필요합니다. 수면 부족이 자율신경계를 불안정하게 만들어서 말초혈관 수축을 심화시켜 하루 7시간 이상 규칙적인 숙면을 유지하시는 것이 좋습니다. 게다가 체중 증가, 복부비만이 혈관 내 염증 반응을 높여서 순환을 방해할 수 있어서, 무리하지 않게 체중 관리와 코어 운동, 하체 운동을 병행하시는 것이 혈관 건강에 좋겠습니다.만약 손발 저림이 심하시거나, 어지럼증, 두근거림도 있으시다면 순환 저하를 넘어 빈혈, 갑상선, 혈관 관련 문제일 수 있으니 진료를 고려해보시는 것도 필요합니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.11
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유산균 섭취 때문에 김치를 먹는데, 저염김치를 매끼 먹으면 따로 유산균 섭취를 안해도 되나요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.김치를 드시는 것만으로 유산균 보충제를 완전 대체가 가능한 질문에는, 목적에 따라 다릅니다.김치가 발효 과정에 유산균이 자연스럽게 증식하는 발효식품입니다. 담근 뒤 2주에서 1~2개월 사이에 류코노스톡, 락토바실러스 같은 유익균이 활발하게 이동하고, 이 시기 김치는 장내 미생물 다양성을 높이는데 좋답니다. 여기에다가 김치 식이섬유는 유산균 먹이가 되어서 장 환경을 안정적으로 유지해줍니다. 저염김치를 선택하시고, 매끼 소량씩 드시면, 일반적인 장 건강 관리에서는 괜찮은 습관이 되겠습니다.김치의 유산균은 제품마다, 숙성 정도마다 균 수와 균종이 크게 달라지게 된답니다. 위산, 담즙을 통과하며, 상당수는 사멸해서, 실제 장 까지 도달하는 균의 양이 일정하지 않답니다. 시중 유산균 보충제는 균수, 균주가 표준화되어 있으니 과민성대장증후군, 항생제 복용 후에 장 회복, 만성 설사, 변비같이 치료적 목적이 있을 경우 안정적인 선택이 되겠습니다.저염김치를 매일 드시는 습관이 유산균 섭취, 장 건강에 좋으며, 일반적인 관리 목적이시면 보충제를 줄이시거나 중단해도 상관이 없긴 합니다. 하지만 장 트러블이 잦으시거나, 특정 균주 보충이 필요하시면 김치는 무난한 보조 수단이며, 유산균 보충제가 기능적인 도구라고 이해해주시는 것이 현실적입니다. 두 가지를 상황에 맞게 병행해주시는 것이 장기적으로 안정적이겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.11
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