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해양심층수로 만든 소금인데 칼슘 칼륨 마그네슘 비율 부탁드립니다
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.[성분 비율 분석(100g 기준)]마그네슘(3,898mg) : 칼슘(988mg) : 칼륨(992mg)주요 미네랄 비율이 약 4:1:1로 구성되어 있네요. 일반적인 천일염에 비해서 마그네슘 함량이 상당히 높은 편입니다. 나트륨 함량은 약 29.6g(29.6%)으로, 일반 정제염(약 39%)보다는 나트륨 비중이 낮고 미네랄 비중이 높은 구성으로 괜찮은 구성입니다.[인체 영향]정제염 섭취시 발생할 수 있는 미네랄 불균형을 보완해주고, 혈압 조절과 근육 기능에 좋은 칼륨, 마그네슘이 풍부해요. 일반적인 식습관 범위 내에서 섭취는 인체에 무해하고 권장됩니다만, 두 가지 유의사항이 있습니다.1) 신장 질환자: 칼슘, 마그네슘 배설 능력이 떨어진 상태에서는 고농도의 미네랄 섭취가 부담이 되니 담당 주치의와 상의가 필요합니다.2) 과다 섭취: 마그네슘 특유 완하 작용(변을 묽게 함)으로 인해서 한꺼번에 너무 많은 양을 드시면 설사를 유발할 수 있답니다>>> 올려주신 제품은 정제되지 않은 미네랄을 포함하고 있어서 건강한 식단을 유지하는데 괜찮은 것으로 보입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
1일 전
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설탕의 오해와 진실을 알려주세요..
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.정말 좋은 질문을 주셨습니다. 스포츠 영양사분이 언급하신 내용이 생화학적 기전상 사실이며, 현대 영양학에서도 중요하게 다뤄지고 있는 관점이랍니다. 정리해서 설명 도와드릴게요.[흰쌀밥, 설탕]생화학적으로 흰쌀밥(전분)이 설탕보다 혈당 수치(GI)를 더 높게 올리는건 사실이랍니다.흰쌀밥: 100% 포도당 사슬로 이뤄져 있어서 흡수 즉시 혈액 속에 포도당 수치를 직접적으로 올려줍니다.설탕(자당): 포도당 50%와 과당50%가 결합이 된 상태로 보시면 됩니다.혈당 수치는 오직 포도당만을 측정하니, 설탕이 섭취량 절반인 과당 때문에 수치상으로 흰쌀밥보다 낮게 나타날 수는 있답니다.[과당의 위험성]혈당 수치에 바로 나타나지 않는다 해서 무조건 설탕이 안전한건 아니랍니다. 설탕 속의 과당은 간에서만 대사됩니다. 과잉섭취된 과당이 간에 지방으로 쌓여서 '비알코올성 지방간'을 유발하고, 결과적으로 인슐린 저항성을 일으키게 된답니다. 당장 혈당 스파이크는 포도당(밥, 빵, 면)이 주범이나, 장기적으로 보면 혈당 조절 시스템 자체를 서서히 고장 내는건 과당(설탕, 액상과당, 고과당옥수수시럽)의 영향이 크답니다.[왜 조합의 문제인지]스포츠 영양사분의 말씀처럼 설탕 단독보다 설탕+밀가루+지방 조합이 위험합니다. 이런 조합은 뇌의 보상 체계를 강하게 자극해서 과식을 더욱 유도하고, 정제 탄수화물과 지방이 결합할 경우 인슐린 분비가 극대화되니 체지방 축적이 가속화 된답니다. 현대인의 대사 질환이 보통 이런 초가공식품에서 기인한답니다.[상황에 따른 차이]보통 의료 전문가들이 설탕을 경계하는 이유가 한국인의 식단에 이미 탄수화물(밥) 비중이 높기 때문이랍니다. 이미 충분한 포도당을 섭취하는 상황에서 과일, 떡, 디저트, 음료, 빵, 케이크같은 추가적인 당류가 들어오는게 대사적으로 재앙에 가까워서 보수적으로 접근해서 권고를 하는 것입니다.스포츠 영양학 관점에서는 에너지를 빠르게 연소를 해야하는 운동인을 대상으로 하니, 설탕의 빠른 에너지 전환 효율을 긍정적으로 평가하기도 합니다. 물론 활동량이 많거나, 한여름에 중노동을 하시는 분, 저혈당이 오는 당뇨질환자도 설탕이 응급처치에 좋은 재료이기도 합니다. 설탕은 특수한 상황에 적절하게 사용하면 문제가 될게 없습니다. 현대인에게는 굳이 설탕 섭취량을 늘릴 필요는 없다는 뜻입니다.요약: 설탕이 혈당 지수(GI) 면에서는 억울할 수는 있으나, 간 대사에 부담을 주고 인슐린 저항성을 높인다는 점에서 대사적인 독성은 유효하답니다. GI 수치가 높은 과일, 흰쌀밥, 밀가루도 설탕만큼 혈당 관리 경계 대상이러는 점을 인지하는 것이 필요하겠습니다.답변에 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다 ^ ^감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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긴급상황일 시 사람의 식사용으로 사용할 수 있는 것?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.고립 상황에서 3개월간 생존이 가능할 비상식량은 고열량 밀도, 장기 보존성, 영양 균형이 되겠습니다.1) 압축 비상식량: 다트렉스(Datrex)류의 제품이 부피 대비 열량이 매우 높으며, 갈증은 최소화하도록 설계가 되서 물이 부족한 상황에 좋다고 합니다.2) 동결건조 식품: 무게도 가벼워서 휴대성이 좋고, 영양소 파괴가 적어서 장기 생존 시 영양 불균형을 막아주게 된답니다.3) 고지방/고단백 통조림: 단백질, 지방을 제공하고, 내부 액체가 소량 수분, 염분을 보충하는 역할도 한답니다.4) 종합비타민/무기질: 3개월 이상 고립시 괴혈병같은 결핍 질환을 예방하기 위해 꼭 챙기는 것이 좋답니다.5) 꿀/당류: 즉각적인 에너지원이므로 체온 유지, 심리적인 안정에 좋겠네요.식량보다도 중요한건 수분 확보가 되겠습니다. 식수 없이 식량 소화 자체는 신체에 부담이 되니 휴대용 정수 빨대를 챙기는 것도 필요합니다.참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
1일 전
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살안찌고 키가 크고 싶은데 하루에 단백질이랑 탄수화물 지방 얼마나 먹어야 하나요
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.성장기 체성분 관리와 키 성장을 위한 영양과 운동 방법을 알려드리겠습니다.[하루 영양 섭취 권장 비율]성장기에는 칼로리 제한보다 양질의 영양소 배분이 정말 중요하답니다. 칼로리는 못해도 기초대사량에+300~500kcal 이상 챙겨주시는 것이 좋습니다.단백질: 체중 1kg당 1.2~1.6g 섭취를 권장드립니다. 돼지, 소, 닭고기, 생선, 계란, 해산물, 우유, 치즈를 권장드리며, 끼니당 대략 고기 기준 80~120g정도는 챙겨주시는 것이 좋습니다. 뼈, 근육의 기초가 된답니다.탄수화물: 통곡물같이 복합 탄수화물 위주로 섭취하셔서 인슐린 수치를 안정시키며 에너지를 공급하는게 필요합니다. 쌀밥, 잡곡, 귀리, 보리, 고구마 탄수화물은 하루에 최소 100~150g이상은 챙겨주시는 것이 좋습니다. 밥으로는 1.5~2공기 분량입니다.지방: 등푸른 생선, 아보카도, 올리브유, 목초버터, 기버터같이 이런 지방은 호르몬 대사에 꼭 필요합니다. 최소 하루 30~50g이상은 챙겨주시는 것이 좋습니다. 고기로 치면 하루 총 200g~300g정도 범주입니다.[운동]운동은 필수입니다. 적절한 운동은 성장 호르몬 분비를 평소보다 최대 25배까지 촉진을 해줍니다. 근육량 증가는 기초 대사량도 높여서 살이 덜 찌는 체질로 만들어줍니다. 줄넘기, 농구, 점프같은 운동은 성장판을 적절히 자극해줍니다(충격 흡수가 되는 매트, 바닥)참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
1일 전
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다이어트를 할 때 삼시세끼? 일일일식?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다이어트에는 절대적인 정답이 없으나, 질문자님의 대사 상태와 라이프스타일에 따라서 선택하시는 것이 중요합니다. 각각 생리학적 특징을 정리해 드리겠습니다.[삼시세끼]장점: 혈당 항상성을 유지해서 폭식을 예방을 하고, 단백질을 분산 섭취를 해서 근손실을 최소화시키게 됩니다.단점: 잦은 인슐린의 분비로 체지방 연소(지방 대사)가 활성화되는 시간이 부족할 수 있답니다.피해야 할 대상: 활동량이 매우 적고, 식사 때마다 탄수화물 위주로 섭취해서 인슐린 저항성이 높으신 분[일일일식]장점: 인슐린 감수성을 개선하면서, 세포 자가포식(오토파지) 작용을 통해서 염증 감소, 빠른 체중 감량을 도와준답니다.단점: 한 번에 몰아서 먹어버리는 습관으로 위장 장애, 담석증을 유발할 수 있고, 영양 불균형과 기초대사량 저하 위험이 있답니다.피해야 할 대상: 당뇨 환자(저혈당 위험), 성장기 청소년, 임산부, 거식/폭식같이 식이장애 병력이 있는 분이 계시겠네요.>>> 활동량이 많으시고 근육량 유지가 중요하시면 삼시세끼를, 인슐린 저항성 개선과 효율적인 감량이 목표시라면 간헐적 단식을 고려해보시는 것이 좋겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
1일 전
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당 떨어진다는 어떤 느낌인지 궁금합니다.
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.보통 당이 떨어진다는 의학적으로 혈중 포도당의 농도가 낮아지는 저혈당(Hypoglycemia) 증세를 의미한답니다. 우리 몸, 뇌의 주 연료인 포도당이 부족해지게 되면 인체가 에너지 고갈 신호를 내보내게 된답니다. 이게 단것이 당기는 심리적인 욕구와 몇 가지 생리학적인 변화가 생기게 됩니다.[신체적인 신호]1)손떨림, 식은땀: 근육, 신경계가 예민해지고 가벼운 떨림이 있습니다.2)가슴 두근거림: 심박수가 빨라지고 불안한 느낌이 든다 합니다.3)어지럼증, 허기: 보통 대부분 느끼는 상황이고 기운이 빠지고 어떤 사람은 눈앞이 아찔해지는 경우도 있습니다.[정신적인 신호]1)집중력 저하: 뇌에 공급될 포도당이 부족하니 약간 머리가 멍해지는 '브레인 포그' 현상이 있습니다.2)감정 예민: 사소한 일에도 짜증이 난다거나, 무기력해져 텐션이 떨어지게 됩니다.>>> 결국 에너지원이 떨어져서 몸, 마음 기능이 일시적으로 저하된 상태를 뜻합니다. 정말 상태가 좋지 않거나, 당뇨병을 앓고 있는 분들은 흡수가 빠른 주스(100~150ml)를 섭취해서 혈당을 보충해주는 것이 필요하며, 일반인은 가볍게 사탕이나 초콜릿을 1~2개 드시는 것이 낫습니다. 이후 가볍게 단백질 간식(삶은 계란, 치즈, 단백질 음료)을 챙겨주시는 것도 좋습니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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미역국에 고기 대신 새우나 해물로 육수를 내는데요. 오만둥이와 미역의 영양적인 궁합이 맞나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.미역, 오만둥이 조합이 영양학적으로도 괜찮은 궁합입니다. 육류 대신 해산물 활용하는게 혈관 건강, 소화 측면에서도 좋죠.1) 혈관 정화: 미역의 알긴산(식이섬유)은 체내 노폐물, 나트륨 배출을 도와주며, 오만둥이에 많은 타우린 성분이 간 기능을 활성화시켜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 두 식재료가 만나서 혈액을 맑게 하고 혈압을 조절해주는데 시너지 효과를 낸답니다.2) 신진대사, 항산화 효과: 오만둥이가 불포화지방산(EPA, DHA)과 미네랄이 풍부하답니다. 미역의 요오드 성분과 결합해서 갑상선 호르몬 합성을 도우며 신진대사를 원활하게 하고, 노화 방지에도 좋답니다.3) 저지방, 고단백: 육류 육수보다는 지방 함량이 낮아서 칼로리 부담도 적으나 해산물 특유 단백질, 칼슘을 보충할 수 있다보니 중장년층 혈관 관리와 다이어트 식단으로도 이상적이랍니다.따라서 오만둥이의 오독한 식감과 미역의 부드럽지만 약간 쫄깃함이 미각적으로도 괜찮은 조화를 기대할 수 있겠네요.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
1일 전
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먹고 남은 두부를 썰어서 냉동보관합니다. 해동하면 질겨지고 식감이 이상합니다. 두부를 얼려서 먹으면 영양이 어떻게 되나요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.두부를 냉동 보관하게 되면 수분이 빠져나가며 영양소가 응축이 되는 효과가 있답니다. 단백질의 절대적 양이 새로 생성되는건 아니나, 단위 무게당 함량이 생두부보다 약 6배까지 높아지니 다이어트시 적은 양으로 효율적 단백질 섭취가 가능하답니다.[얼린 두부 영양, 특징]갱년기 증상 완화와 뼈 건강에 유익한 이소플라본 성분이 냉동 과정에 파괴되지 않으며 안정적으로 유지가 됩니다. 해동 후 질겨지는 현상이 얼음 결정이 빠져나간 자리에 구멍(공극)이 생기기 때문이랍니다. 이게 영양 파괴가 아닌 물리적인 구조의 변화입니다. 수분이 빠진 만큼 단백질, 아미노산 농도가 높아지니 체지방 분해를 도우며 포만감을 오래 유지하는데 유리하답니다.[조리 팁]해동 후에 가볍게 눌러서 잔여 수분을 제거해주시면 식감이 더 쫄깃해진다고 합니다. 형성된 구멍 사이로 양념이 깊숙이 배어들기 때문에 조림, 찌개, 강정 요리에도 활용하시면 생두부보다 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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살은 어떤식으로 빼나요 살을 빼고 싶습니다
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.건강한 감량은 초절식, 굶기보다 1)인슐린 저항성 개선과 2)호르몬 균형에 있답니다. 식욕을 조절하기 힘든 것이, 급격한 혈당 변화로 인한 생리적인 반응일 가능성이 높답니다. 효율적인 조절법을 공유 드리겠습니다.[식사 순서의 재구성]식사 시 식이섬유(채소) > 단백질/지방 > 탄수화물 순서로 섭취하시는 것이 좋습니다. 식이섬유가 장에 먼저 막을 형성해서 혈당이 급격히 오르는 것을 막아주고, 이게 인슐린 과다 분비에 의한 '가짜 허기'를 억제해줍니다. 게다가 술, 정제탄수화물<설탕, 액상과당(각종 디저트, 가공식품, 음료), 밀가루(빵, 제과, 튀김)>은 체중 감량에 상당히 방해가 되니 최대한 피하시는 것이 다이어트에 이롭습니다.[단백질과 수분 섭취의 최적화]포만감을 유지하는 '렙틴' 호르몬을 활성화하기 위해서 끼니마다 단백질(동물성 단백질20~30g이상, 무게로 100~150g정도: 살코기, 가금류, 생선, 계란)을 충분히 포함시키는 것이 좋답니다. 게다가, 뇌는 갈증을 배고픔으로 착각하는 경우가 많아서 식욕이 돋을 때 레몬물이나 탄산수를 먼저 마시는 습관이 필요합니다.(가짜 허기 완화에 좋기 때문입니다)[실내 활동량(NEAT) 극대화]운동에 대한 압박보다, 집 안에서 1시간마다 5분씩 움직이는 비운동성 활동량을 늘려보시는 것도 방법입니다. 정체된 신진대사를 깨우면서 지방 연소 모드를 유지하는데 효과적이랍니다.지속 가능한 다이어트가 무조건 참는 것이 아니고, 드시는 전략을 바꿔가는 것입니다. 위의 방법들을 참조하셔서 하나씩 실천해보시는 것을 제안드립니다.건강한 다이어트를 응원합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
2일 전
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당뇨는 어떻게하면 좋아지는걸까요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.당뇨는 한 번 생기게 되면 완치라는 표현보다 혈당을 정상에 가깝게 안정화해 합병증 위험을 낮추고, 경우에 따라서 약을 줄이거나 중단할 정도로 '관해(호전 상태)'를 만드는 것을 목표로 한답니다. 혈당을 올리는 요인을 줄이며 인슐린 저항성을 낮추는 생활을 꾸준하게 유지하는 것이랍니다.큰 효과는 체중 관리입니다. 보통 복부지방이 줄게되면 간, 근육의 인슐린 저항성이 개선이 되니 공복혈당, 식후혈당이 같이 좋아지는 경우가 많답니다. 식사는 탄수화물을 무작정 끊기보다는 '양, 질'을 관리하는 쪽이 좋답니다. 단 음료, 빵/과자, 흰쌀밥/면같이 빨리 흡수가 되는 탄수화물을 줄이고, 단백질, 채소, 적당한 지바을 같이 챙겨서 식후 혈당 상승은 완화시키는게 좋답니다. 식사 순서를 채소, 단백질/지방, 복합탄수화물 순으로 드시고, 야식, 과식 빈도를 최소화하는게 필요합니다.운동은 약만큼 강력하답니다. 주 150분 내외 유산소에 더해 근력운동을 병행하시면 근육은 포도당을 잘 쓰게 되어서 혈당이 안정된답니다. 식후 20분 싸이클이나 걷는 습관이 식후 혈당을 낮춰주는데 실용적이랍니다. 여기에다가 수변 부족, 만성 스트레스, 잦은 음주가 혈당을 올리면서 식욕을 자극하니 관리를 해야합니다. 마지막으로 자가혈당(아니면 연속혈당측정), 당화혈색소, 혈압/지질/체중을 정기적으로 확인하면서, 필요할 경우 약을 일찍, 제대로 사용하는 것이 합병증을 막는 안전한 방법이 되겠습니다. 당뇨는 습관으로 잡아가는 것이라 어려운 병이 맞으며, 작은 변화라도 오랫동안 유지를 해야하는 전략이 필요합니다.참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
2일 전
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