답변 내역
- 야식으로 누룽지를 먹으면 살이 찔수있나요?안녕하세요, 질문 잘 보았습니다.누룽지는 밥 일부를 눌러서 생긴 것이며 보통 탄수화물이 대부분입니다.밥을 오래 가열하면서 수분은 증발하게되고, 전분이 농축되서, 무게에 비해 당질 함량은 밥보다 높습니다.그리고 누룽지는 태우지 않고 노릇하게 구웠을때 전분은 덱스트린화(가열로 단순당 형태로 변환되는 상태) 되어서 소화와 흡수는 더 빨라진답니다.혈당 상승 속도는 일반 밥보다는 더 빠르며 자주 섭취했을 때 체지방이 쌓일 수 있습니다..밤마다 말입니다. 누룽지를 간식처럼 오독오독 씹어먹는다면, 식사 외에 추가적으로 먹는것이니 총 칼로리는 과잉이 될 것입니다.누룽지 한줌은 약 50g이며 보통 200kcal에 육박하고, 밥 2/3공기에 가까운 열량입니다.단백질, 섬유질은 거의 없고 대부분 탄수화물이라 포만감이 짧다보니 혈당은 상당히 빠르게 치고 올라갑니다.물론 살이 찌는 음식이지만 섭취 타이밍과 빈도, 양이 중요하답니다.하루 총칼로리 속에서 균형을 맞춰가면 괜찮은데 밤 늦게 야식으로 드시는 습관으로 이어진다면 인슐린 저항성은 커질 것이고 지방 저장은 더욱 가속화 될 것입니다.만약에 밤에 입이 심심할경우 누룽지보다는 두유, 견과류, 삶은달걀 같이 단백질/지방이 적당히 들어간 간식을 200kcal 내외로 섭취하시는 것이 좋겠습니다.누룽지는 "자연식"은 맞지만 탄수 덩어리라는 점에서 주의가 필요하겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 기타 영양상담25.10.1300
- 탈모를 예방하기 위해서는 어떻게 하면 좋을까요?안녕하세요, 질문 감사드립니다.탈모 예방을 위해서는 모발 성장 주기는 건강히 유지하면서 모근에는 충분한 영양, 혈류를 공급하셔야 합니다.방법이 몇 가지 있으니 정리해서 말씀드릴까 합니다.[1: 두피 청결]청결은 항상 유지하셔야 합니다. 하루에 한 번은 미지근한 물로 머리를 감으며 두피타입에 맞는 샴푸를 사용하시는 것이 중요합니다. 샴푸 후에 충분히 헹궈서 잔여물은 남지 않게 해야만 모공은 막히지 않는답니다.[2: 두피 마사지]손끝으로 하루에 5분 가량 두피를 부드럽게 손가락으로 눌러주면 혈액의 순환이 되어 모근에 영양이 잘 퍼진다고 합니다. [3: 스트레스 관리]마찬가지로 정말 중요합니다. 스트레스가 흰머리, 탈모의 주 원인이며 명상, 규칙적인 숙면(7~8시간), 산책이 좋습니다.[4: 영양 전략]철분, 아연, 단백질, 오메가3, 비오틴이 많이 들어간 식품을 장기적으로 보시고 드셔주시는 것이 좋겠습니다. 보통 연어, 고등어, 달걀, 굴, 미역, 브로콜리, 콩, 아몬드류가 좋습니다. 그리고 달걀에 있는 노른자는 모발 구성 성분 케라틴 합성에 중요한 비오틴이 많이 함유되어 있답니다.[5: 주의 사항]과도한 극심한 다이어트, 잦은 염색/펌, 과음, 흡연은 탈모를 점점 악화시키니 주의하시는 것이 좋겠습니다.머리카락은 두피만의 문제도 있지만 전신 건강에 포함되며 하나의 거울이라는 점 입니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.10.1300
- 단백질 보충하기 좋은 음식은 뭐가 있을까요??안녕하세요, 질문 감사드립니다.단백질이 우리 몸 근육, 피부, 머리카락, 호르몬, 효소같이 모든 조직에 기본 재료입니다.체내에서는 스스로 합성되지가 않아서 매일 식사를 해서 충분히 섭취하셔야 합니다.단백질 1g은 약 4kcal 열량을 내고, 에너지 보다는 몸의 조직을 만들고 회복하는 기능에 쓰이곤 합니다.단백질원을 크게 동물성, 식물성으로 나눠서 말씀 드리겠습니다.[동물성 단백질]닭가슴살, 계란 흰자, 소고기 안심, 돼지 안심, 생선(연어, 고등어, 참치), 새우, 오징어같이 흡수율이 높으며 아미노산 구성도 균형이 잡혀 있습니다. 우유, 그릭요거트, 치즈류도 좋습니다.[식물성 단백질]두부, 콩(렌틸콩, 병아리콩, 검은콩), 귀리, 퀴노아가 많습니다. 두부, 병아리콩은 지방이 적어 소화도 잘 되고 다이어트, 혈당 관리에도 좋습니다.[섭취 전략]운동을 병행하신다면 단백질은 하루 체중 1kg에 1.6g정도면 충분합니다. 세 끼 식사에서는 달걀, 두부, 고기, 유제품같이 조합을 같이 하시면 자연스럽게 채울 수 있답니다. 운동 후에 30분 이내로 흡수가 빠른 유청단백질(Whey protein)아니면 분리유청단백질WPI, 삶은계란, 저지방 우유로 보충 해주시는 것이 근육의 회복에 좋겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 다이어트 식단25.10.1300
- 건강검진을 받을때 공복유지 시간은 왜 8시간 이상이어야 하나요??안녕하세요, 질문 감사드립니다.건강검진 8시간 이상 유지를 요구하는 이유가 검사 결과 정확성을 확보를 하려고 그런 것입니다.보통 혈액검사의 항목 중에 음식 영향을 크게 받는 것들이 있습니다.<대표 항목>1) 혈당수치2) 중성지방 수치3) 간기능 수치4) 콜레스테롤이 그렇습니다.음식을 섭취하게 된다면 소화의 과정에서는 혈당, 지질 수치는 일시적으로 상승하게 되며 간, 췌장도 활발하게 작용을 하게 된답니다.이런 상태에서 혈액을 채취한다면 실제 건강과 다르게 조금 왜곡된 수치가 나올 가능성이 높아요. 결국 최소 8시간, 가능하면 12시간 가까이 금식하는 것도 표준이 되겠습니다.물 한 모금 마저 모두 제한하는건 물, 위, 장 운동을 자극하고 위액의 분비를 촉진해서 그렇습니다.일부 초음파, 위/복부 검사 경우 물로 인해서 장기의 시야가 흐려지고 위가 팽창되니 정확한 촬영은 어렵습니다.하지만 일반적인 혈액 검사를 시행할 경우 소량 물(한 두 모금)은 허용됩니다.검사 기관마다 지침이 다르니 안전하게 금식, 금주 원칙을 따르시는 것이 좋겠습니다.[정리]8시간 공복이 신체 대사 상태를 기본값으로 맞추려고 세팅하는 기준으로 보시면 됩니다. 물, 커피, 심지어 껌 마저도 이 수치를 변동시킬 수 있으니 검진 전에 가. 능. 한. 자제하는 것이 좋겠습니다.참조 감사드립니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.10.1300
- 아기가 설사합니다.옥수수를 좋아하는데안녕하세요, 질문 잘 읽어보았습니다.아이가 설사하면 장이 예민한 상태라 옥수수는 먹이지 않는게 좋습니다.옥수수엔 식이섬유, 당분이 많아 소화가 잘 되지 않다보니 장에 자극이됩니다.보통 아이가 평소에도 옥수수를 많이 좋아해서 먹이셨다면 설사 중에는 이 섬유질은 수분의 배출을 늘려서 설사를 악화시키기도 합니다.옥수수 껍질에 있는 셀룰로스 성분이 아기 장에서는 흡수가 안되니 변으로 그냥 빠져나오게 됩니다.설사중엔 일시적으로 장에 부담이 적은 음식 위주로 주는 것이 좋겠습니다. 미음, 쌀죽, 감자, 당근을 푹 삶은 전분 위주의 식품이 소화에는 낫답니다.물, 보리차, 이온음료를 자주 조금씩 먹여 탈수를 막는 것도 필요합니다.설사가 며칠 이상 지속되고, 아기가 울면서 배를 배를 자주 아파하면 소아청소년과 진료를 권장드려요.회복 후에도 최소한 3~4일이 옥수수같이 섬유질 많은 음식은 피해보시고, 평상시 식단으로 점차 돌아가시는 것이 안전하겠습니다.참조 감사드립니다.건강관리 / 기타 영양상담25.10.1300
- 운동전 식사 vs 운동후 식사 어떤게 살빠지는 방법인가요?안녕하세요, 글 잘 읽어보았습니다.이건 자신의 스케줄에 맞춰서하시는게 제일 낫습니다.왜냐하면 운동 전, 후는 딱히 감량 차이를 좌지우지 하지 않습니다.체지방의 감소는 주간 에너지의 균형, 단백질 섭취량, 운동의 지속성이 중요합니다.하지만 수행능력, 회복을 위해서는 무엇을, 언제 드시는 것이 조절 가치가 있겠습니다.1) 운동 전:운동 2시간 전에 소화가 잘 되는 단백질+탄수화물(잡곡빵과 달걀이나 닭가슴살과 밥 모두 상관없습니다) 조합이 좋은데 웬만해서 탄수화물을 드시는 것이 운동에 유리합니다. 공복에 하시면 지방 연소가 높지만 퍼포먼스의 저하와 근육 단백질을 더 사용하게 되서 강도 높은 웨이트는 추천드리지 않습니다.2) 운동 후:운동 후 먹으면 살로가는 경우는 사실 근거가 없습니다. 오히려 운동 후에 적당량의 단백질과 탄수화물을 섭취해주면 회복과 근단백 합성에도 이롭습니다. 운동 후에 식사가 예정되어 있다면 보충제 필수는 아닙니다.[정리]그래서 보통은 운동 전 식사는 운동의 퍼포먼스(웨이트)를 높여주는 목적으로 많이 드시고 여성은 운동 전 식사가 좀 더 유리하고, 운동 후 식사는 오히려 남성 다이어트에 유리한 편이긴 합니다.(근데 거의 차이 없습니다, 이런 말 나온 이유가 근육 합성에 유리해서 그렇습니다)그래서 지방의 감량은 타이밍보다는 하루 전체 칼로리 총량과 탄수화물, 단백질, 지방 비중, 탄수화물량, 꾸준함이 필요합니다.타이밍은운동 전=수행운동 후=회복원칙입니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 다이어트 식단25.10.135.01명 평가10
- 정말 감사해요100
- 귀리가 몸에 좋다고 하는데요. 먹는방법 알고싶어요.안녕하세요,글 잘 확인해 보았습니다.귀리도 유명한 슈퍼푸드 중에 하나며 식이섬유, 단백질이 풍부하니 혈당 조절, 염증 완화에 좋죠.특히나 귀리에 있는 "베타글루칸" 성분은 수용성 식이섬유가 장내의 콜레스테롤 흡수는 억제하면서 혈당의 상승을 완만하게 해주니 당뇨, 고지혈증에 유익합니다.그리고 항산화 성분인 "아베난쓰라마이드"는 염증을 줄여주고 피부의 건강에도 좋답니다.[조리법]조리는 정말 간단해서 매일 식단에 쉽게 넣을 수 있답니다. 쉬운 방법은 귀리밥입니다. 백미에 귀리를 1:1 비중으로 섞어서 밥솥에 취사하시면 됩니다. 물은 평소보다는 20% 정도 더 넣어야 부드럽게 익게됩니다. 아침에는 귀리죽도 괜찮습니다. 불린 귀리 1/2컵을 물 2컵에 넣어서 중약불에 15분간 서서히 끓여주면 죽이 걸쭉해집니다. 그리고 여기에 참기름, 후추, 소금 조금 간을 하면 완성입니다.[오버나이트 귀리]불을 쓰지 않는 간편한 요리도 있습니다. 귀리 1/2컵에 우유, 두유를 붓고 냉장고에 둡니다. 하룻밤 정도 두게되면 아침에 금방 드실 수 있겠습니다. 여기에다가 블루베리, 바나나, 견과류, 알룰로스를 곁들이면 영양 밸런스는 어느정도 갖추게 됩니다.이렇게 꾸준히 귀리를 섭취하시면 포만감도 높아서 체중의 조절에도 용이하며 염증 반응, 혈관의 건강도 점차 개선될 것입니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.10.135.01명 평가00
- 운동후 근육통 식단으로 빠르게 회복하는 방법을 알려주세요!!안녕하세요, 글 잘 확인해 보았습니다.운동 후에 근육통이 지속되면 BCAA(분지사슬아미노산)과단백질 섭취가 좋지만 좀 더 다양하게 전략을 가는 것이 좋습니다.근육은 영양, 휴식, 순환 이 세 가지가 같이 맞물릴 경우에 빠르게 회복되거든요.먼저 식사 시기부터 조정하는 것이 필요합니다.운동 직후 30분 이내로 단백질 30g, 탄수화물 30~50g 함께 섭취하게 되면 손상된 근육은 금방 회복되며 글리코겐 에너지원도 보충이 된답니다. 예로 닭가슴살, 고구마, 단백질쉐이크 바나나도 괜찮은 구성이에요.BCAA가 근육통이 심할때나 공복운동 후에 회복에 도움이 된답니다.류신, 이소류신, 발린 부분이 근육 단백질의 합성을 자극해서 그렇습니다.그런데 전체의 단백질 섭취가 충분하다변 BCAA 보충이 선택 사항으로 보시면 되겠습니다.[식단]단백질 외에 염증을 줄여주는 오메가3(고등어, 연어), 항산화 식품(블루베리, 비타민C), 마그네슘(견과류, 시금치)을 챙겨줘야 회복 속도는 빨라지게 됩니다. 물도 하루에 2~3L 정도 충분히 마시고 잠도 7시간 이상 주무시는 것도 필요하죠.회복은 보충제도 중요하지만 식단, 숙면이 결정하게 됩니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 환자 식단25.10.1300
- 설사를 하게 된다면 며칠 정도 죽을 먹어주는 것이 좋을까요?안녕하세요, 질문 잘 읽어보았습니다.보통 3일정도면 증세가 많이 완화됩니다.설사를 할 때는 장이 손상되서 소화, 흡수 능력은 떨어지기 때문에 며칠간은 자극이 적은 식단을 하시는 것이 필요합니다. 보통 증상이 시작되는 1~2일 차에 미음, 묽은 죽으로 드시는 것이 좋겠습니다. 이 시기엔 흰쌀로 끓인 죽에다가 소금간만 약하게 하셔서 드시고, 단백질과 기름기 적은 음식은 피하시는 것이 좋습니다. 설사가 잦을수록 물, 전해질 손실이 크니 보리차, 이온음료, 미음으로 수분을 자주 보충해 주세요.증상이 완화되면 3일째에 야채죽, 닭죽, 전복죽으로 단계를 올리시면 되겠습니다. 완전히 회복 전에는 기름진 음식과 밀가루, 유제품, 카페인, 자극적인 음식은 피하시는 것이 좋습니다. 경증 설사면 2~3일은 죽으로 관리하시면 안정되지만 설사가 만약 일주일 이상 지속되고 열이 동반되면 소화기내과 진료를 권장드립니다.죽은 손상된 장 회복을 돕는 일시적인 치료식이니 증상 나아지면 탄수화물, 단백질, 지방이 균형잡힌 일반식으로 점진적으로 복귀하시는 것이 바람직 하겠습니다.참조 감사드립니다.건강관리 / 환자 식단25.10.1300
- 학교 다니면서 효과 확실한 다이어트 방법안녕하세요, 질문 잘 읽어보았습니다.식단보 중요하지만 생활 패턴의 조정이 필요합니다.급식이나 매점 음식을 완전 바꾸시기 어려워서 그 안에 있어서 선택, 습관을 바꾸시는 것이 필요합니다.(1) 식사량, 속도 조절: 급하게 드시면 포만감을 느끼기 전에 많이 드시게 됩니다. 한 입에는 젓가락을 내려놓으며 천천히 씹는 것으로도 섭취량은 줄어들게 됩니다.(2) 간식 습관 조정: 수업중이나 쉬는시간에 배 고플 때 과자, 빵 보다는 그릭요거트, 삶은 달걀, 아몬드같이 단백질, 지방이 함께 있는 간식을 골라보세요. 혈당이 안정이 되면 폭식의 욕구는 줄어들게 됩니다.(3) 활동량 늘리기: 쉬는 시간 점심시간 후에 교실 복도 걷기, 계단 이용, 운동장 걷기로 움직임을 습관화 하시길 바랍니다. 하루 20~30분정도만 걸으셔도 체지방 대사가 이뤄집니다.(4) 물 섭취량: 탄산음료, 주스 보다는 물, 보리차를 자주 드시면 체내의 대사 속도도 올라가고 붓기도 떨어집니다.(5) 수면, 스트레스 관리: 잠이 부족하면 렙틴(포만감 호르몬)은 줄어들면서 식욕 호르몬인 그렐린은 증가하게 됩니다. 잠을 충분히 주무시는 것도 다이어트 일부입니다.꾸준히 해보세요. 동복 입는것이 점점 편해질 것입니다.참조 감사드립니다.건강관리 / 다이어트 식단25.10.135.01명 평가00