답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.겨울 무가 다른 계절보다 유난히 달고 맛있는 이유는 식물의 생존 본능 덕분입니다.1 ) 날씨, 어는점 : 날씨가 추워지면 무는 스스로 얼지 않기 위해서 체내의 전분을 당분으로 전환해서 세포액의 어는점을 낮춥니다. 이런 과정에서 수분과 당분이 차올라서 여름의 맵고 아린맛은 줄어들고, 배처럼 아삭하면서 달콤한 감칠맛이 깊어지게 됩니다.2 ) 무 효능 : 영양적으로도 겨울 무는 밭에서 나는 인삼이라 불릴 만큼 뛰어한 효능을 지닙니다. 면역력을 유지하고 감기를 예방해 주는 비타민C가 풍성하게 들어 있으며, 체내 노폐물과 나트륨 배출을 돕는 칼륨, 뼈 건강에 유익한 칼슘 등 미네랄도 고르게 함유되어 있습니다.3 ) 디아스타아제 : 무에는 소화제 역할을 하는 디아스타아제(아밀라아제)를 비롯해서 단백질, 지방을 분해하는 소화 효소가 가득합니다. 이는 활동량이 줄어들어서 소화 기능이 떨어지기 쉬운 겨울철에 더부룩한 속을 편안하게 다스려 줍니다.4 ) 이소티오시아네이트 : 여기에 알싸한 맛을 내는 이소티오시아네이트 성분은, 강한 항균, 항염 작용을 해서 기관지 점막을 보호하고 기침이나 가래를 삭이는 등 호흡기 건강 관리에도 좋겠습니다.따뜻한 국이나 조림으로 겨울 무를 챙겨 드시면 소화 흡수는 물론 면역력 관리까지 자연스럽게 챙길 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문 주신 내용 잘 읽어보았습니다.건강과 환경을 함께 돌보는 것은 일상의 작은 실천에서부터 자연스럽게 시작됩니다. 먼저 시작했던 습관은 매일 쓰는 주방과 욕실용품에서 합성 화학물질을 줄이고 천연 소재로 대체하는 것이었습니다. 액체 주방세제 대신 쌀뜨물 발효액이나 순한 천연 설거지 비누를 쓰고, 베이킹소다와 구연산, 과탄산소다 삼총사로 살균과 청소를 대신했습니다.욕실에서도 플라스틱 용기에 든 샴푸, 바디워시 대신 식물성 오일로 빚은 올인원 비누바를 사용하기 시작했습니다. 외출할 때는 물티슈 대신 부드러운 소창 손수건을 챙기고, 텀블러와 다회용기를 생활화해서 불필요한 일회용 쓰레기를 덜어냈습니다. 이런식으로 꾸준히 실천하면서 느낀 큰 변화는 몸과 마음에 찾아온 편안함입니다.진한 인공 향료에 자주 시달리던 두통과 호흡기 답답함이 줄어들었고, 피부의 잦은 가려움과 건조함도 조금씩 가라앉아서 본래의 균형을 되찾았습니다. 집 안의 쓰레기 배출량이 눈에 띄게 줄어들면서 지구에 해를 덜 끼치고 있다는 안도감과 뿌듯함은 일상의 활력이 되었습니다.처음부터 모든 것을 한 순간에 바꾸려 하시면 쉽게 지치실 수 있으니, 현재 쓰고 계신 제품을 다 비웠을 때 하나씩 천연 제품으로 교체해 보시는 방식을 권장드립니다. 완벽함보다는 지속이 가능한 속도로 걷는 작은 습관들이 모여서 몸과 자연을 모두 건강하게 지켜주는 단단한 힘이 되어줄 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.갈비와 칼국수의 조합은 맛은 정말 훌륭하겠지만, 영양적으로는 저녁 식사로서 탄수화물, 지방, 나트륨이 모두 과잉 섭취되기 쉬운 부담스러운 구성입니다..!1 ) 정제탄수화물 : 갈비는 풍성한 단백질과 함께 지방과 양념의 단순당 함량이 높아서 소화에 상당한 시간이 걸립니다. 여기에 밀가루로 만든 정제탄수화물인 칼국수가 더해지면 혈당이 빠르게 오르는 혈당 스파이크가 발생하고 신체 활동량이 적은 저녁 특징상 잉여 에너지가 체지방으로 빠르게 전환이 됩니다.2 ) 나트륨 이슈 :그리고 갈비 양념과 칼국수 육수에 농축된 막대한 양의 나트륨은 체내의 수분 정체를 유발해서 다음 날 아침에 심한 부종과 갈증을 일으키며 야간 혈압에도 부담을 줄 수 있겠습니다.3 ) 소화 지연 : 기름진 고기와 밀가루 면의 조합은 위 배출 속도를 늦춰서 수면 중에 역류성 식도염을 유발하거나 숙면을 방해하기 쉽습니다.건강을 지키면서 즐기시려면 섭취 요령이 필요합니다.섭취 TIP : 일단 식사 시작시 갈비를 상추나 깻잎 등 채소 쌈과 함께 섭취해서 단백질과 식이섬유를 먼저 채우고 칼국수는 식사 마무리 개념으로 1인분을 완전하게 다 먹기보다 평소 섭취량의 3분의 1에서 절반 정도로 줄여서 맛만 보는 방식으로 드시는 것이 좋겠습니다.더 나아가 염분 과다를 방지하기 위해서 국물은 마시지 않고 면 건더기만 적당히 건져 드시길 권장드리며, 식사 후 최소 3-4시간의 소화 시간을 가지시되, 식후 20-30분정도 가벼운 산책으로 혈당 상승을 완화한 후 잠자리에 드시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠으며, 맛있는 저녁 식사 시간 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.단백질 섭취 설계 : 근육을 다시 채우시려면 체중 1kg당 약 1.5-2.0g 정도의 단백질을 매일 꾸준히 챙겨 드셔야 합니다. 단백질은 한 번에 많이 드시기보다, 3-4회로 나누어서 끼니마다 20-40g씩 고르게 섭취를 하실 때 근육 합성 효율일 높습니다. 1 ) 아침 : 아침에는 소화가 잘 되는 삶은달걀 2개와 그릭요거트, 통밀빵 한 쪽으로 가볍게 시작해주시면 좋겠습니다.2 ) 점심 : 점심에는 현미밥 2/3에서 1/2공기에 닭가슴살 100g에 고등어나 연어 생선구이 100g, 또는 연두부 샐러드를 곁들여서 탄수화물, 단백질 균형을 맞추시길 바랍니다.3 ) 저녁 : 저녁에는 부드러운 두부구이 반모에 들기름묵은지김치, 돼지고기 수육 150g 또는 기름기 적은 소고기 부채살이나 꽃갈비살150g, 채소샐러드(또는 포케 샐러드)를 추천드립니다.4 ) 운동 후 : 운동 직후에는 빠른 근육 회복을 위해서 단백질 쉐이크나 RTD 단백질 음료를 한 팩 챙겨 드시면 좋겠습니다.운동 설계 : 운동은 작은 부위 보다 몸에서 면적이 가장 넓은 전신 대근육(하체, 등, 가슴, 어깨)을 우선 자극해주셔야 빠져나간 근육을 효과적으로 되찾을 수 있습니다. 머신 웨이트도 좋고, 유튜브로 맨몸 타바타 운동을 해보시길 바랍니다.(빅씨스 채널을 추천드립니다) 기초근력이 많이 떨어지신 상태라면 처음부터 무거운 덤벨, 케틀벨을 하시기보다, 맨몸 운동으로 관절을 보호하며 시작하시는 것이 안전하겠습니다.운동 루틴 : 하체와 둔근을 깨우는 맨몸 스쿼트, 런지, 힙브릿지, 상체를 단련하는 무릎 대고 푸쉬업이나 빙 밴드 당기기를 10-15회씩 3셋트정도 진행해보시길 바랍니다. 주 3-4회, 하루 25-30분 정도 근력 운동 후, 가벼운 유산소 운동을 15-20분 정도 병행하시면 심폐 기능과 회복에 좋겠습니다.근육은 운동할 때가 아닌 쉴 때 만들어지므로, 매일 7-8시간 이상의 깊은 숙면과 충분한 수분 섭취(체중 x 30-33ml이상)도 식단만큼 신경 써주시면 좋겠습니다.오늘 하루도 건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.현재 드시는 삶은 계란과 바나나 조합은 냄새도 없고 영양도 괜찮지만, 매일 반복되시면 쉽게 물리기 마련입니다. 사무실 책상에서 눈치 보지 마시고 조용하면서도 깔끔하게 드실 수 있는 몇 가지 대체 메뉴들을 제안 드리겠습니다.1 ) RTD 단백질 음료, 곡물 파우더 : 손 쉽게 선택하실 수 있는 것은 완제품(RTD) 단백질 쉐이크나 곡물 파우더입니다. 물이나 두유만 부어서 바로 마시면 1분 만에 섭취가 끝나며 점심 전까지 포만감이 안정적으로 유지가 됩니다.2 ) 통밀 베이글, 잉글리시 머핀 : 빵식을 선호하신다면 부스러기와 냄새가 적은 통밀 베이글이나 잉글리시 머핀을 추천드립니다. 집에서 미리 땅콩버터나 크림치즈를 얇게 발라 랩으로 싸 오면 손에 묻히지 않고 깔끔하게 드실 수 있겠습니다. 3 ) 백설기, 영양찰떡 : 빵 대신 개별 포장된 백설기나 영양찰떡을 냉동해 두셨다가 자연 해동해 드시는 것도 간편하고 든든합니다.4 ) 파우치형 요거트, 요거트볼 : 조금 더 산뜻한 아침을 희망하신다면 뚜껑 달린 파우치형 마시는 요거트나 소포장 그릭요거트에 한 줌 견과류를 곁들여 보시길 바랍니다. 소리나 냄새 없이 숟가락으로 간편하게 드실 수 있겠습니다.5 ) 보온병 퀵오트밀 : 날이 쌀쌀하거나 따뜻한 음식이 당기실 때는 보온병이나 텀블러에 퀵오트밀을 담아와서 탕비실 온수를 부어서 죽처럼 불려 드시면 속도 편안해집니다.이런 조합들을 기존 계란, 바나나와 번갈아 식단에 넣으시면 준비 부담 없이 매일 든든한 아침을 챙기실 수 있겠습니다.건강한 아침 식사 꾸리시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.양배추의 겉에 있는 짙은 초록색 잎은 버리지 않고 드셔도 되는 영양이 많은 부위입니다. 유통 과정에서 오염되었거나 심하게 시든 1-2장 정도만 떼어내시어, 상태가 깨끗하고 싱싱한 초록 잎은 드셔도 괜찮습니다.1 ) 영양 성분 : 영양면에서는 안쪽의 연한 잎 보다는 겉입이 더 뛰어난 편입니다. 햇빛을 직접 받고 자라서 엽록소(클로로필)가 풍성하고, 항산화 작용을 돕는 베타카로틴과 비타민C, 뼈 건강에 좋은 비타민K, 칼슘의 함량이 속잎보다 몇 배나 높습니다. 그리고 양배추의 주요 성분인 위 점막 보호에 좋은 비타민U와 식이섬유 역시 풍성하게 들어있어서 위장 건강과 원활한 배변 활동, 체내의 해독 작용에도 좋겠습니다.물론 겉잎은 속잎에 비해서 섬유질이 굵어서 식감이 조금 질기고 뻣뻣할 수 있겠습니다.2 ) 활용 방법 : 따라서 생으로 샐러드를 만들기보다 끓는 물에 살짝 데쳐서 쌈으로 드시거나 된장국, 볶음 요리에 넣어서 푹 익혀 드시면 질긴 질감이 부드러워져서 더 맛있게 드실 수 있겠습니다.3 ) 섭취 TIP : 사과에 비트 또는 당근과 함께 갈아서 건강 주스로 마셔도 좋습니다.농약이 염려되신다면 식초, 베이킹소다를 푼 물에 5분 정도 담그신 뒤 흐르는 물에 꼼꼼히 헹궈주시면 잔류 성분 걱정 없이 안심하고 드실 수 있겠습니다. 버리지 마시고 식단에 다양하게 활용해 보시기를 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.기분이 좋을 때 잠자리에 들기 아쉬운 것은 도파민의 여운을 끝내고 싶지 않은 뇌의 자연스러운 증상이지만, 감정의 수지타산을 따져보면 제시간에 자는 편이 더 남는 장사랍니다.보통 흔하게 좋은 기분을 조금이라도 더 누리려다 취침을 미루게 됩니다. 그러나 자정을 넘긴 심야 시간의 즐거움은 조금씩 질이 떠러져서, 피로 속에서 스마트폰을 의미 없이 넘기거나 야식을 찾는 식의 소모전으로 흐르기 십상입니다. 게다가 늦게 자서 생긴 수면 부족은 뇌의 감정 조절 기능을 둔화시켜서 전날 얻은 충만한 긍정 에너지를 다음 날 아침의 피로와 무기력으로 단숨에 날려버립니다. 밤에 억지로 짜낸 한두 시간의 쾌락을 위해서 다음날 깨어 있는 열여섯 시간의 컨디션을 담보 잡히는 경우랍니다.따라서 이런 굴레를 끊으려면 수면을 즐거운 파티를 강제로 끝내는 일이 아닌 오늘의 행복을 완전하게 저장해서 내일로 배송하는 과정으로 바라보아야 합니다. 기쁨의 여운이 가장 생생하게 남아 있을 때, 박수칠 때 기분 좋게 침대로 들어가 보시길 바랍니다. 잠자는 동안 그런 긍정적인 감정이 뇌 속에 깊이 자리 잡아서 다음 날 아침까지 활기찬 에너지로 이어집니다.좋은 날일수록 오늘 밤에 에너지를 남김없이 털어 쓰기보다, 내일의 나에게 그런 행복을 이월해 주는 쪽이 감정의 총량을 키우는 현명한 투자가 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.비조리 순대곱창볶음의 양이 많다면 내일 조리하시기 전에 수요일에 드실 분량을 미리 덜어서 분리 보관해주시는 것이 채소의 아삭함과 쫄깃한 식감을 살리는 좋은 방법이 되겠습니다. 재료가 따로 포장되어 있다면 채소는 물기가 생기지 않게 키친타월을 덧댄 밀폐용기에 넣고, 곱창과 양념장은 밀폐해서 냉장고 안쪽에 보관해 주시길 바랍니다.순대는 냉동하면 해동할 때 당면이 푸석해지고 껍질이 다 터지므로 되도록 냉동이 아닌 냉장실에 넣어두셔야 이틀 뒤에도 제 맛이 납니다. 만약에 내일 한 번에 모두 볶아두실 계획이시면 침이 닿기 전 미리 덜어내어 한 김 식힌 뒤 바로 냉장 보관해주셔야 잡내와 변질을 막을 수 있겠습니다.당면이나 떡 사리가 있다면 조리된 상태로 보관시 국물을 전부 흡수해서 붇기 쉬우니 되도록 내일 먼저 드시는 편이 좋겠습니다. 수요일 저녁에 다시 드실 때는 전자레인지보다 프라이팬 조리를 추천드립니다. 팬에 양념이 타지 않게 물을 서너 숟가락 두르신 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 찌듯이 은근하게 데워주시면 굳어있던 순대, 곱창이 터지지 않고 촉촉하게 풀립니다.마지막에 뚜껑을 열고 깻잎이나 들깻가루, 참기름을 둘러서 센 불로 살짝 볶아내시면 방금 만든 것처럼 고소하고 맛있게 드실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.저도 아이스크림 다양하게 먹어보는 편인데, 요즘은 저당 아이스크림도 종류가 정말 많더라구요. 보통 라라스윗, 스키니 피그, 마이노멀이 주를 이룹니다. 그 중에서는 스키니 피그 라인이 가장 칼로리가 적더라구요.숟가락으로 떠먹는 파인트 아이스크림 중에 칼로리와 체중 증가 부담이 적은 메뉴는 스키니피그 샤베트 라인(그린애플, 망고)과 바닐라, 밀크초코 파인트가 되겠습니다.스키니피그 라인업에서 열량이 가장 낮은 제품은 과일 샤베트 종류로, 100ml당 약 55kcal 수준이고 474ml 한 통을 전부 비워도 약 260kcal에 불과합니다. 체지방이 늘어나는 원인은 단순당과 고지방의 결합이며, 샤베트는 유지방이 1g 미만으로 극히 적고 설탕 대신 알룰로스와 에리스리톨 같은 대체당을 사용해서 순당류가 통당 5g 내외에 그칩니다. 대체당은 체내에 거의 흡수되지 않고 배출되어 혈당 상승을 자극하지 않으니 지방으로 축적될 우려가 적습니다.샤베트의 사각거리는 식감보다 부드러운 우유 풍미를 선호하신다면 밀크초코나 바닐라 파인트를 권장드립니다. 일반 프리미엄 아이스크림 파인트가 1,000kcal를 넘는 것과 다르게, 이런 제품들은 한 통을 다 드셔도 260-300kcal 수준에 마뭅니다. 신선한 원유 베이스에 식이섬유를 더해서 포만감을 주면서도 당류를 낮게 유지했기 때문에 다이어트 부담없이 드실 수 있습니다.칼로리와 유지방을 줄이고 싶으시다면 샤베트를, 크리미한 만족감을 챙기면서 감량을 이어가고 싶으시다면 밀크초코, 바닐라를 선택하시면 살찍 부담을 덜 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.지금 시간이시면 브레이크 타임에 슬슬 걸리기 쉬운 애매한 늦은 점심이라, 어디서든 찾기 쉽고 다이어트에 확실한 외식 메뉴들로 제안드리겠습니다.1 ) 서브웨이 샌드위치 : 무난한 메뉴로 최우선으로 추천드리고 싶은 것은 주변에서도 빠르게 찾을 수 있고, 브레이크 타임 걱정도 없는 서브웨이로 보시면 좋겠습니다. 위트나 허니오트 빵을 고르시고 속을 파낸 뒤, 로스트 치킨이나 로티세리 치킨에 절임류 채소를 빼고 올리브유, 소금, 후추만 더하시면 우수한 고단백 저지방 한 끼가 되겠습니다.2 ) 포케 전문점 : 샌드위치보다 든든한 밥 느낌을 내고 싶으시다면 요즘 번화가에 정말 많은 포케 전문점을 추천해 드립니다. 현미밥이나 메밀면 베이스에 연어, 닭가슴살 단백질 토핑과 야채가 들어가서 식감도 다양하고 포만감도 오래가서 늦은 식사 후 저녁 야식을 막아줄 수 있겠습니다. 여기서 드레싱은 되도록 저당 라인으로 부어 드시는 것이 당류와 칼로리를 덜어낼 수 있겠습니다.3 ) 키토김밥, 묵은지 참치김밥 : 간편하고 빠르게 테이크아웃해 드셔야 한다면 밥 대신 계란 지단이 들어간 키토김밥이나 밥 양을 적게 잡은 묵은지 참치김밥도 탄수화물을 덜고 단백질을 채우는 우수한 대안이 되겠습니다.밖에서 사 드시는 다이어트 식단은 자극적인 소스와 액상과당만 피하셔도 절반 이상 성공이니 음료는 되도록 물이나 제로 탄산수로 챙겨보시길 바랍니다 !위에 메뉴들을 고려해보시어, 맛있는 점심 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^