답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.콩나물의 머리와 뿌리를 모두 제거하고 줄기만 사용하는 조리법은 사실상 알맹이를 버리는 것과 같답니다..콩나물 머리는 단백질, 비타민C, 지방이 있는 영양의 중요 부위이며, 고소한 맛을 내는 원천이랍니다. 남편분의 숙취 해소를 목적으로 국을 끓이신다면 뿌리 부분을 절대 버려서는 안 됩니다! 알코올 대사 과정을 도와주는 중요 성분인 아스파라긴산은 뿌리 끝부분에 집중적으로 분포되어 있어서, 제거하면 숙취 해소 효과가 떨어지기 때문이랍니다.식당에서 아구찜에 들어가는 콩나물을 다듬는건 양념이 속까지 잘 배게 하고 음식을 정갈하게 보이게 하려는 의도일 뿐 영양 보존과는 무관한 작업이랍니다. 머리와 뿌리를 제거하게 되면 가열시 줄기 속 수분이 더 쉽게 빠져나와서 아삭한 식감이 금방 사라지면서 질겨질 수 있습니다.머리, 뿌리 모두 떼어내면 섬유질 외에는기능성 영양소 섭취가 어려워지게 된답니다. 가족의 건강과 콩나물의 효능을 최우선으로 하시며, 식감의 기호를 조금 설득하시더라도 머리부터 뿌리까지 전체를 조리하시는 것이 효율적인 섭취 방법이 되겠습니다.만약에 남편분이 머리의 식감을 선호하지 않으시면, 일반 콩나물보다 조금 머리가 작고 줄기가 가는 곱슬이 콩나물, 초록 콩나물도 고려해보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.땅콩버터는 높은 단백질과 식이섬유 함량으로 다이어트시 포만감을 오랫동안 유지하는데 효과적인 식품이랍니다.메인 성분인 단일불포화지방산은 체내의 에너지 소비를 도와주고 복부 지방 축적을 억제하는 역할을 한답니다. 아침 식사 대용으로 사과, 바나나와 함께 섭취해주시는건 괜찮습니다. 과일의 식이섬유와 땅콩버터의 지방이 결합되면 혈당이 빠르게 상승하는 것을 막고, 인슐린 분비를 조절해서 체지방 축적을 막는데 좋습니다.아침에 섭취하는 지방은 점심 식사 전까지 허기를 달래서 전체적인 하루 칼로리 섭취량을 줄여줄 수 있습니다. 물론 아침 대용으로 드시면 과일이 있으므로, 삶은 달걀이나 두부같은 단백질을 좀 더 보충하셔서 혈당 조절을 좀 더 완만하게 조절할 수 있게 해주시는 것이 좋겠습니다.간식으로 드실 경우 섭취량 조절이 필요합니다. 땅콩버터는 한 큰술당 약 90~100kcal에 달하는 고열량 식품입니다. 양 조절을 하지 않으면 당연히 살이 찔 수 있습니다. 다이어트 효과를 위해서는 설탕, 소금, 팜유같은 첨가물이 들어가지 않은 100% 땅콩 제품을 선택하시어, 하루 권장량인 15~20g 이내로 제한하시는 것을 권장드립니다.적당한 양만 지켜주시면 땅콩버터는 식욕 억제, 근육 유지에 좋은 식품이 되겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다. 돌은 영아기에서 유아기로 넘어가는 중요한 전환기랍니다. 식단의 중심이 모유, 분유에서 가족과 함께하는 유아식(고형식)으로 완전하게 이동해야 하고, 영양, 생활 습관 전반에 걸쳐서 큰 변화가 필요하겠습니다.이유식에서 벗어나 진밥 형태의 유아식으로 전환을 하는 것이 중요합니다. 하루 3회 규칙적인 식사가 주가 되어야 하며, 입자는 1cm 내외로 씹는 연습을 도와야 한답니다. 그리고 보툴리누스균에 대한 면역력이 생기는 시기라 꿀 섭취가 가능하겠습니다. 일반적인 돌 아기는 생우유를 시작하지만, 우유 알러지가 있다면 생우유 섭취는 제한해주시길 바랍니다. 대체재로 모유를 지속하시거나 전문의 상담 후에 두유, 아니면 완전가수분해 분유를 통해 부족한 칼슘을 보충해보시길 바랍니다.영유아 기준 비타민D(400IU) 섭취는 꼭 필요합니다. 완모 아동은 육류 섭취가 부족하게 되면 철분 수치를 확인해주셔야 하고, 필요시 아연 보충을 고려하실 수 있겠습니다. 나트륨과 당분 섭취를 최소화하는 저염, 저당 원칙을 고려해보시길 바랄게요. 그리고 생선(등푸른 생선), 견과류같은 알러지 유발 가능식품은 소량씩 시도하며 아이의 증상을 살펴보시면서, 돌 전후 영유아 검진으로 성장을 매일 체크해주시길 바랄게요.아기의 건강한 성장을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.오전에 섭취하는 반 잔 정도 원두커피는 갱년기 여성에겐 실보다는 득이 더 많은 식습관입니다. 커피에 있는 클로로겐산과 폴리페놀 성분이 항산화 작용으로 체내의 만성 염증을 억제해주며, 인슈린 저항성을 개선해서 제2형 당뇨병과 심혈관 질환 예방에도 좋답니다. 갱년이 여성들이 우려하는 골밀도 감소의 경우에 카페인이 소변을 통한 칼슘의 배출을 조금 촉진하는 것은 사실이지만 하루 300~400mg(일반 커피 3~4잔 분량) 이하의 섭취로는 골다공증 유발에는 큰 요인이 되지는 않는답니다..평소 유제품, 멸치같은 칼슘이 많은 식단을 유지해주시면, 반 잔 정도 적당한 섭취는 뼈 건강에는 거의 해를 끼치지 않아 염려하지 않으셔도 좋습니다. 그리고 갱년기에는 카페인의 대사 능력이 저하되면서 수면 장애를 겪기 쉽고, 오전 중으로 제한하신 부분은 정말 잘 하셨습니다. 고지방 식사 후에 마시는 소량의 블랙 커피가 소화 효소 분비를 도우면서 혈당 상승을 억제하는 효과도 기대하실 수 있겠습니다.물론 개인의 체질에 따라 소량 카페인으로도 심박수가 더 빨라지거나 안면홍조가 심해질 수 있어서, 질문자님 신체 증상을 잘 보시면서 현재처럼 절제된 양을 드시기를 바랄게요.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요! 질문 주신 상세한 내용 잘 읽어보았습니다.12개월 아이가 우유 섭취 2시간 후에 위액까지 토하는 증상이 전형적인 식품 알러지, 그러니까 식품 단백 유발 위장염과같은 비IgE 매개나 혼합형 반응일 수 있습니다. 소아알레르기 호흡기학회 지침을 보면 심한 구토, 전신 반응을 보인 경우에 가정 내에서 임의로 재테스트를 하시는건 탈수, 쇼크 위험이 있어서 절대 금기 사항입니다!되도록 소아청소년과 알레르기 전문의 선생님을 찾아뵈어 혈액 검사(MAST나 UniCAP)나 피부단자검사를 받아보시는 것입니다. 검사를 통해서 아이의 현재 감작 정도를 수치로 확인해보시어, 필요하시면 의료진의 감시 하에 안전하게 진행되는 경구 유발 시험으로 정확한 진단을 내려야만 합니다.단유의 경유에는 우유 알러지가 있는 아이에게는 모유는 안전하고 좋은 에너지원입니다. 급하게 단유하시기보다, 일단 아이가 우유 대체 식품(전문가 처방에 따른 완전가수분해분유나 아미노산 분유)을 안전하게 섭취가 가능한지 확인이 될 때까지 지속하시는 것을 권장드립니다.돌 이후 우유의 주된 목적이 칼슘과 단백질 보충이라, 대체할 수 있는 식단이 구성이 되지 않은 상태에 단유가 영양 불균형을 유발할 수 있겠습니다. 현재는 임의의 테스트보다는 전문의의 진단 결과에 따라 단계적인 식품 제한과 대체 요법 계획을 세워보시는 것이 안전한 방법이 되겠습니다.우유 알러지는 성장하면서 자연스럽게 소실되는 경우가 많습니다. 따라서 현재 전문가와 함께 관리를 해보시는 것을 권장드리겠습니다. 아기의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다커피 3샷은 집중력을 유지하는데 정말 도움이 되셨겠지만, 아무래도 의존도가 높아지게 되면 신체적인 부담이 따르기 마련이랍니다.. 갑자기 중단하시게 되면 뇌의 아데노선 수용체가 적응하지 못해서 두통과 피로가 찾아올 수 있어서 단계별 감량이 필요합니다.1) 디카페인을 섞어보시는 방법을 고려해보시길 바랍니다. 첫 주는 3샷 중에 한 샷을 디카페인으로 바꿔보시어, 익숙해지면 다음주에 50:50으로 바꿔보시길 바랄게요. 다음엔 1샷을 일반, 2샷은 디카페인, 이런식으로 조금씩 디카페인 비중을 높여보시길 바랍니다.2) 집에서 일하실 때 커피가 생각 나시는건, 카페인이 땡겨서라기보다는, 집중을 시작하기 위해 어쩔 수 없이 필요성을 느끼시는 경우입니다. 이때는 카페인이 없는 루이보스나 향이 강한 페퍼민트 차로 루틴을 대체해보셔서 뇌에 새로운 감각을 부여하시는 것도 도움이 되실거에요. 치커리 뿌리나, 보리커피 오르조라는 제품도 고려해보시길 바랄게요.3) 기상 후에는 코티솔 호르몬이 천연 에너지를 만들어내니, 첫 커피 섭취를 기상 1~2시간 이후로 늦춰주는 카페인 지연 방법을 고려해보시길 바랍니다.4) 오후의 나른함은 커피 대신에 10분 정도 가벼운 스트레칭, 걷기, 찬물 세안으로 뇌 혈류량을 늘려서 해결하시는 것이 필요합니다.수분 섭취가 부족하시면 뇌는 피로감을 더 느끼니 커피 한 잔 대신 물 1~2잔을 시원하게 마시는 습관을 들여보시길 바랄게요. 몸이 스스로 에너지를 내는 시스템을 회복할 때까지 조금만 여유를 갖춰주시어, 실천해 보시길 바랄게요.뇌는 생각보다 새로운 습관에 3주면 금방 적응하실 수 있어요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.파프리카는 비타민이 많고, 색상별로 포함된 파이토케이컬 종류가 모두 달라서 건강상 이점도 차이가 있답니다.[빨간색 파프리카] 라이코펜과 캡산틴이 많아서 항산화 작용을 한답니다. 세포 노화를 늦추고 면역력을 높이며 암 예방에 좋답니다.[노란색 파프리카] 피라진 성분이 있어서 혈액 순환을 도와주고 고혈압, 뇌경색 같은 심혈관 질환을 예방하는데 효과적이며, 루테인도 많아서 시력 보호헤도 좋답니다.[주황색 파프리카] 베타카로틴 함량이 제일 높아서 1)피부 미백, 아토피 개선같은 피부 건강에 좋고 비타민A 보급에도 유리하겠습니다.[초록색 파프리카] 완전히 익기 전 상태로 열량이 상당히 낮고 섬유질이 많아서 다이어트, 변비 해소에 적합하고, 철분도 많아서 빈혈 예방에 좋답니다.파프리카를 과하게 섭취하시게 되면 섬유질 과다로 인해서 복부가 불편하고, 설사를 유발하게 됩니다. 그리고 카로티노이드 성분으로 손발이 일시적으로 노랗게 변하는 카로틴혈증이 나타날 수 있어서, 성인 기준 하루 1~2개 정도 적정량을 유지하시는 것이 좋겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.직접 식단을 챙기기 어려우신 상황에서는 식약처의 당뇨 환자용 식단형 식품 기준에 맞춰서 영양 설계된 전문 업체를 활용하시는 것이 안전하겠습니다. 몇 가지 정리해서 제안 드리겠습니다.1) 추천드리는 곳은 현대*린푸드의 그리팅 당뇨식단입니다. 잇곳은 당뇨 환자용 표준 식단 기준을 충족하고 120종 이상의 다양한 반찬 레시피를 보유하고 있어서, 꾸준히 드셔도 질리지 않는다는 장점이 있답니다.2) 풀*원의 디자인밀도 당뇨케어 밀플랜을 통해서 통곡물, 채소 위주의 저당 식단을 정기 배송하며 혈당의 변동성을 줄인 영양 설계를 제공한답니다.3) 케어푸드 브랜드인 닥*키친은 임상 시험으로 당 관리 효과를 검증한 곳이며, 밥 대신 곤약이나 귀리같은 대체 식재료를 활용한 도시락을 제공하고 있습니다.4) 이 외에도 한국*구르트의 잇츠온 케어온이나 메디푸드 전문기업의 메*쏠 식단도 영양 균형, 저당 기준을 준수한 곳이니 참조 부탁드립니다.도시락을 선택하실 경우 제품 상세 페이지에서 당뇨 환자용 식단형 식품 인증 마크를 꼭 확인해주시고, 섬유질, 단백질 비중이 높은 식단을 우선순위로 두셔서 혈당 스파이크를 막아주시길 권장드립니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아이와 함께하시는 대게 여행에서 영양, 맛의 조화가 좋은 몇 가지 궁합 음식을 제한해 드리겠습니다. 대게는 보통 고단백, 저지방 식품으로, 소화가 잘 되지만 성질이 차가운 편이라서, 보완해줄 식재료를 곁들여주시는 것이 좋습니다.1) 향신 채소(미나리, 쑥갓): 해산물의 비린 맛을 잡아주며, 따뜻한 성질이 대게의 찬 기운을 중화해서 소화를 도와줍니다.2) 뿌리 채소(감자, 단호박): 대게에 부족한 섬유질과 탄수화물을 보충해 준답니다. 찐 감자는 아이들이 먹기에도 좋고 포만감을 준답니다.3) 생강, 식초: 생강이나 식초를 베이스로한 소스는 보통 살의 감칠맛을 살려주고, 식중독 예방과 소화 촉진에도 효과적이랍니다.4) 필수 지방산: 대게딱지 비빔밥에 참기름과 김가루를 곁들여주시면 풍미와, 대게에 부족한 지방산과 비타민을 보충이 가능하겠습니다.과일의 경우 보통, 단백질이 과일 속의 탄닌 성분과 만나게 되면 결석을 생성하거나, 소화 불량을 일으킬 수 있다는 우려로 금기시 되기도 합니다. 그러나 문의주신 식후 2시간 뒤라면 위장 소화 단계도 제대로 진행된 상태라, 딸기, 귤 같은 과일을 섭취해도 괜찮습니다. 비타민C가 많은 과일은 보통 대게의 무기질 흡수를 도와주는 역할을 해줍니다.요플레도 역시 대게와 특별한 상극이 아니랍니다. 유산균이 단백질 분해를 도와서 소화에 이로운 면이 있겠습니다. 그러나 대게 자체가 찬 성질의 음식이라, 냉장고에서 바로 꺼낸 너무 차가운 상태보다는 상온의 기운이 약간 있는 상태로 아이에게 급여해주셔서 배탈을 예방하시는 것이 좋겠습니다.아이와 좋은 여행과, 맛있는 대게로 좋은 추억 쌓으시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 17개월 여아 몸무게 9kg은 소아청소년 성장도표상 하위 5% 이내에 속해서 부모님의 고민이 깊으시겠으나, 무엇이든 잘 먹는 식습관을 갖춘 점이 보충 성장을 위한 최고의 자산이랍니다.이 시기에 성장은 섭취량 확대도 중요하나 영양 밀도도 끌어올려주는 식단 구성에 있답니다. 성장을 주도하는 아연, 철분이 많은 소고기, 닭고기같이 양질의 단백질을 매 끼니 40g 이상 꼭 포함해주시어, 조리 과정에서 올리브유나 아보카도, 생들기름같은 건강한 불포화지방을 활용해주셔서 열량 밀도를 높이는 방법이 있답니다. 간식에 있어서는 단순 당질의 달콤한 과일이나 과자보다, 자연치즈, 고지방 플레인 요거트, 견과류같은 단백질과 지방 함량이 높은 식품군으로 대체해보셔서 체중 증가를 유도해보시는 것이 좋겠습니다. 그리고 뼈 성장에 중요한 비타민D를 영양제로 보충하시어, 성장호르몬 분비가 최고조에 달하고 있는 밤 10시 이전에 숙면을 유지할 수 있도록 수면 위생을 체크해 보시길 바랄게요.11월생의 월령 차이로 인한 왜소함은 시간이 지나면 점차 극복이 될 수 있으며, 만약에 3개월 이상 체중 정체가 이어지게 된다면 소아청소년과를 방문해주셔서 영양 흡수 상태나 기초 대사량에 대한 평가를 받아보시는 것이 좋겠습니다.물론 현재 아이의 식욕이 좋으므로, 질 좋은 영양과 충분한 휴식을 함께한다면, 충분히 성장할 수 있겠습니다. 너무 염려하지 마시어, 아이의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^