답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.헬스를 열심히 하시는 분들이라면 누구나 한 번쯤 해보셨을법한 정말 당연하고 합리적인 고민이라 생각합니다. 신장 기능이 정상적인 건강한 성인이시라면 단백질 음료를 꾸준히 마셔도 신장이 망가지지 않으니 안심하셔도 좋습니다!단백질을 많이 먹으면 신장에 무리가 간다고 오해하는 이유가 단백질 대사 과정 때문이랍니다. 단백질이 분해되면서 생기는 노폐물인 요소를 배출을 하기 위해서 신장의 여과 기능(사구체 여과율)이 일시적으로 높아지는데, 이는 운동을 하면 심장이 더욱 빨리 뛰는 것처럼 신장이 늘어난 업무량에 정상적으로 적응하는 생리적인 조절 현상일 뿐이랍니다. 근래 스포츠 영양학과 의학계의 수많은 장기 연구에서도 건강한 사람이 고단백 식이나 단백질 보충제를 섭취했을 때 신장 기능에 장기적인 손상을 주지 않는 점이 명확하게 입증이 되었습니다.그러나 단백질을 대사를 할 때는 평소보다는 수분이 많이 소모되어서, 단백질 음료를 드실 때는 물을 충분히 함께 마셔주는 것이 신장의 부담을 줄이는 좋은 방법이 되겠습니다(되도록 체중 x 30~35ml정도의 물을 섭취하는 것이 좋습니다).그리고 하루에 총단백질 섭취량을 체중 1kg당 1.2~2.0g 수준으로 유지를 하시어, 한 번에 과잉으로 몰아서 드시기보다, 하루간 3~4회 정도 균등하게 나누어서 섭취를 하신다면 신장 건강을 해칠 염려는 전혀 없답니다.건강을 위해 운동을 시작하신 만큼, 마음 놓으시어, 단백질 음료를 보충하시면서 득근하시길 응원하겠습니다 !

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.평생 딱 한 가지 음식만 먹어야 하는 극한의 상황이 온다면, 저는 되도록 소고기를 선택하겠습니다. 보통 단백질 하면 닭가슴살을 떠올리시지만 영양적인 완전성을 고려할 때는 소고기는 단일 식품중에 최고의 선택지랍니다. 인체가 스스로 합성하지 못하는 모든 필수 아미노산을 갖춘 고품질 단백질이면서, 흡수율이 높은 헴철이 풍성해서 빈혈을 예방하고 면역력에 필수적인 아연, 비타민B12까지 가득 차 있어서 인간의 생명을 가장 건강하게 지탱을 해줍니다. 비록 식이섬유나 비타민C는 부족하나, 생존과 대사 유지면에서 이만한 영양 밀도를 가진 식품은 드물답니다.평생 질리지 않을 사진이 있댜는 질무네도 조리과학적인 부분에 있어서 확신을 갖고 답할 수 있겠습니다. 소고기는 부위별로 지방 비중이 다르고 조리법에 따라서 왅너히 새로운 요리가 됩니다. 담백한 우둔살 육회부터 육즙 가득한 등심 스테이크, 깊은 맛의 양지 곰탕까지 다양하게 즐기신다면 미각적인 피로를 쉽게 극복할 수 있겠습니다.구울 때 일어나는 마이야르 반응의 풍미와 감칠맛은 뇌를 지속해서 만족시키기에 평생을 먹어도 결코 질리지 않고 매일 즐겁게 영양을 섭취할 수 있을 것 같습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.배가 고프실 때 속이 쓰리듯 아프고 밥을 드시면 좀 가라앉는 증상은 보통 위염이나, 십이지장궤양같은 위장 질환의 증상입니다.(정확한 진단은 소화기 내과 검진이 필요합니다)규칙적인 식사를 거르시면 빈속에 강한 산성을 띈 위산이 과하게 분비가 되는데, 이런 위산이 이미 염증이 생기거나 약해진 위벽을 사정없이 자극하기 때문에 통증이 느껴지는 것입니다. 음식을 드시면 위산이 중화되어서 잠시 편해지는 듯하지만, 소화 과정에 있어서 다시 자극을 받아서 일시적으로 아팠다가 점차 가라앉는 악순환이 반복되는 것입니다. 특히나 제때 식사를 하지 않는 습관이 위를 더 민감하게 만듭니다.지금 통증이 심하실 때는 차가운 물 대신 미지근한 물을 조금씩 마셔서 위산을 희석해 주시는 것이 좋겠습니다. 집에 제산제가 있으시다면 복용하시는 것이 가장 빠르며, 속이 너무 비어 아픈 것이니 자극적이지 않고 부드러운 죽이나 바나나, 미음같은 음식을 소량 섭취해서 위를 달래주셨으면 좋겠습니다. 그리고 맵고 짠 음식이나 카페인, 유제품, 탄산음료, 알코올은 집에 부채질하는 격이라 꼭 피해주시길 바랍니다.이 증상이 계속 반복되신다면 위벽 손상이 깊어졌다는 뜻이니, 두지 마시어, 되도록 내과에 내원하셔서 검사를 받아보시길 권장드립니다.조금씩 규칙적으로 드시는 습관을 들여보시어, 하루 빨리 속이 편안해지시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.체내의 만성 염증을 억제하고 면역력을 높이기 위해서는 항산화 물질과 불포화 지방산이 풍성한 식품을 꾸준히 섭취를 해주시는 것이 중요하겠습니다.1 ) 등푸른생선: 평소 일상 식단에서 가장 추천드리는 식재료는 고등어, 삼치, 연어, 꽁치같은 등푸른생선입니다. 여기에 함유된 오메가3 지방산(EPA, DHA)은 염증성 사이토카인의 생성을 직접적으로 억제하는 강한 항염증 작용을 한답니다. 2 ) 모듬 견과류: 간식이나 토핑으로 쉽게 챙기실 수 있는 호두, 아몬드, 마카다미아, 피칸, 브라질넛트, 캐슈넛, 피스타치오같은 견과류는 알파-리놀렌산과 비타민E가 풍성해서 혈관 내의 염증을 감소를 시켜줍니다.3 ) 채소류: 채소류 중에서는 시금치, 케일, 브로콜리처럼 설포라판과 비타민K가 풍성한 녹색 잎채소를 매낄 곁들이는 것이 좋겠습니다.4 ) 베리류: 특히나 유해 산소를 제거하는 안토시아닌이 가득한 블루베리, 딸기, 블랙베리, 아로니아같은 베리류 과일은 세포 손상을 막고 염증 반응을 어느정도 줄여줍니다.5 ) 향신채: 한식 요리에 자주 쓰이는 마늘, 양파, 생강, 그리고 강황은 알리신, 진저롤, 커큐민같이 강한 생리활성 물질을 함유하고 있어서 체내의 염증 유발 경로를 차단하는 우수한 식품이 되겠습니다.식용유 대신 엑스트라버진 올리브유(산도 0.1~0.3을 추천드려요)와 아보카도유를 기본 조리유로 사용하시는 것도 올레오칸탈과 불포화지방산 성분 덕분에 소염 효과를 기대할 수 있는 좋은 방법이 되겠습니다.정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당), 튀긴 음식, 씨앗 기름(포도씨유, 카놀라유), 트랜스지방, 가공식품, 자극적인 배달음식, 인스턴트같은 염증을 유발하는 식품은 되도록 멀리해주시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 꿀고구마, 특히 이를 구운 군고구마는 당뇨 환자가 주식으로 삼기에는 주의가 필요합니다..!일반 생고구마의 혈당지수(GI)는 55수준으로 낮은 편에 속하나, 조리법과 품종에 따라서 이 수치는 완전히 판이해집니다. 고구마를 찌거나 삶으면 GI가 60~70인 보통 단계가 되지만, 구우면 이야기가 달라집니다. 구울 때 발생하는 완만한 열이 고구마 속 효소(베타-아밀라아제)를 활성화해서 녹말을 맥아당으로 빠르게 전환시키기 때문입니다. 이 때문에 일반 군고구마의 GI는 80~90 이상으로 치솟으며, 당도가 극대화된 꿀고구마를 구우면 흰쌀밥(GI 86)을 넘어서 떡이나 액상과당 수분의 빠른 혈당 스파이크를 유발하게 됩니다. 먹으면 사단날 것 같다는 느낌이 과학적으로 정확했던 것입니다.따라서 당뇨 환자분들은 꿀고구마를 주식으로 드시는 것은 꼭 피해주셔야 합니다. 탄수화물 에너지로 고구마를 꼭 활용하고 싶으시다면 꿀고구마 대신 당도가 낮은 밤고구마를 선택하시되, 절대 굽지 마시어 단시간에 삶거나 찐 상태로 드셔야 합니다.분량 역시 1회 100g(작은 고구마 반 개 정도) 미만으로 엄격하게 제한해주셔야 하고, 고구마만 단독으로 드시기보다, 식이섬유가 풍성한 채소, 단백질 식품을 우선 섭취하신 뒤 마지막에 소량 챙겨주시는 것이 혈당 폭발을 막는 안전한 방법이 되겠습니다.건강한 혈당 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.어금니가 없어서 씹기 편한 라면을 찾으시는 안타까운 상황이지만, 하루 두 끼 이상 라면을 주식으로 삼는 식습관이 지속이 되면 신체 전반에 걸쳐서 건강 위기가 발생하게 됩니다. 라면은 탄수화물, 지방, 나트륨 함량은 상당히 높은 반면에 단백질, 비타민, 미네랄같은 필수 영양소는 거의 없는 주 영양 불균형 식품이기 때문입니다.1) 근감소증, 영양실조: 인체는 면역 세포를 만들고 근육을 유지하기 위해서 매일 단백질을 필요로합니다. 라면만 드시면 단백질 공급이 끊겨서 근육이 빠르게 빠지는 근감소증이 생기며, 이는 기력 저하, 낙상 위험의 증가, 장기 기능 약화로 이어져서 고령층의 생명을 위협하는 요인이 될 수 있겠습니다.2) 심혈관 질환, 만성질환 가속화: 하루 두 끼의 라면은 세계보건기구(WHO) 권장 기준치를 훌쩍넘는 과잉 나트륨을 체내에 쌓이게 합니다. 이는 혈압을 빠르게 높여서, 고혈압, 뇌졸중, 심근경색의 원인이 되고, 정제탄수화물 중심의 식사는 혈당을 교란해서 당뇨병, 이상지질혈증을 유발할 수 있겠습니다.3) 면역력 고갈, 질병 취약성: 비타민, 미네랄 결핍은 체내의 면역 시스템을 완전하게 붕괴시킵니다. 이로인해서 감기, 장염같은 가벼운 질환도 폐렴이나 패혈증같은 중증 감염병으로 악화되기 쉬우며, 칼슘부족으로 골다공증이 심해져서 작은 충격에서 뼈가 부러질 수 있겠습니다. 게다가 식이섬유 부족으로 심한 만성 변비와 장 기능 저하가 동반될 수 있어요.치아가 부실하실 때는 라면 대신, 계란찜, 순두부, 푹 끓인 흰죽에 다진 고기,채소를 섞은 영양죽, 찐 생선살처럼 부드러우면서 단백질, 미네랄이 풍성한 음식으로 식단을 전환해야 영양실조를 막을 수 있겠습니다.혼자 계신 분이라면 지자체의 돌봄 서비스나 맞춤형 반찬 지원을 신천하는 실질적인 조치가 필요하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 4월 말에 구입해서 냉동실에 보관해 두셨으니 아주 신선한 상태일 것입니다. 새우젓은 염도가 상당히 높아서 냉동실에 오래 두어도 꽁꽁 얼지 않고 살얼음처럼 사각거리는 상태를 유지합니다. 오늘 저녁에 드실 때는 미리 꺼내서 다 녹이실 필요 전혀 없이, 드실만큼만 숟가락으로 슥 덜어내시면 되겠습니다. 덜어낸 새우젓에 다진 마늘, 송송 썬 청양고추, 고춧가루, 참기름과 깨를 넣고 무쳐내시면 고기나 밥반찬에 곁들이기 최고의 양념 새우젓이 되겠습니다. 물론 계란찜이나 국물 요리에 간을 맞출 때 쓰셔도 깊은 맛이 납니다.중요한 부분은 남은 새우젓 보관법인데요, 전체를 다 해동했다가 다시 냉동하는 것은 절대로 피해주셔야 합니다. 온도가 오르내리면 새우살이 물러지고 맛이 변하기 쉽거든요. 다행이 완전하게 얼지 않는 특성이 있어서, 저녁 식사 직전에 딱 드실 만큼만 숟가락으로 꺼내고 남은 포장 그대로 곧장 냉동실에 다시 넣어주시면 좋겠습니다.이렇게 살짝 얼어있는 상태에서 필요한 만큼만 그때그때 덜어쓰고 계속 냉동 보관하시면 맛의 변질없이 오랫동안 맛있게 드실 수 있겠습니다.변함없이 깔끔하고 감칠맛 나는 저녁 식사가 되시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.따뜻한 말씀 감사드립니다! 질문자님도 빗길 조심하시고 항상 건강하시길 바랍니다. 영양사 입장에서 보면 비 오는 날 밀가루나 기름진 음식을 찾는 행동에는 다 이유가 있답니다. 일조량이 줄어들면서 행복 호르몬인 세로토닌 분비는 감소하고, 이 때문에 인체가 탄수화물, 당분을 본능적으로 원하게 되거든요.1 ) 해물파전, 김치전 : 비 오는 날의 대명사인 파전, 김치전을 드실 때는 일반 밀가루 대신 메밀가루나, 통밀가루를 베이스로 삼으시어, 오징어나 새우같은 해산물을 충분히 넣어서 단백질을 보충해 주시면 우수한 영양 균형식이 되겠습니다.2 ) 칼국수, 수제비 : 뜨끈한 국물이 당기신다면 제철 채소와 바지락을 넣은 칼국수, 수제비를 추천드려요. 조개류에 풍성한 아연, 타우린이 흐린날의 피로를 풀어주고, 버섯, 애호박이 부족한 식이섬유를 채워준답니다.3 ) 김치찌개, 수육, 샤브샤브 : 조금 더 든든하고 깊은 맛을 원하신다면 두부를 충분히 넣은 얼큰한 김치찌개나 기름기를 쏙 뺀 따뜻한 돼지고기 수육, 아니면 다양한 채소를 살짝 데쳐서 먹는 버섯 샤브샤브도 저기압으로 으스스해진 몸의 체온을 높여주기에 더 없이 좋은 선택이 될 것입니다.4 ) 생강차, 대추차 : 그리고 식후에는 감기 예방과 혈액순환에 도움이 되는 따뜻한 생강차나 대추차를 챙겨주시면 완벽한 마무리가 될 것입니다.기름진 전을 드실 때 양파장아찌나 신선한 채소 무침을 함께 드시면 나트륨과 지방 흡수를 줄이는데 도움이 된다는 팁도 고려해주시면 좋겠습니다.다양하고 건강한 음식들과 함께 몸도 마음도 따뜻하고 행복한 비 오는 날을 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 일주일이 넘게 식사 후나 운동중에 계속 속이 안 좋고 어지러우시다니 정말 힘드시겠습니다.. 말씀해주신 여러 증상들은 종합해보면 몇 가지 원인을 고려해보실 수 있겠습니다.1 ) 위염이나 역류성 식도염, 아니면 만성 소화불량같은 위장관 질환일 수 있습니다. 위장의 운동 기능이 떨어져 있으면 밥을 먹은지 5시간이나 지나도 소화가 덜 된 느낌이 들고, 무엇을 먹는 메스꺼움이 지속될 수 있겠습니다.2 ) 점핑 운동을 하실 때 어지럽고 속이 안 좋은 것은, 격렬한 상하 움직임으로 인해서 귀 안쪽의 평형감각이 과잉 자극을 받아서 멀미처럼 심한 구역질을 유발하는 것일 수 있겠습니다. 특히나 이석증같은 귀 뒤 쪽 문제일 때 증상이 심해질 수 있겠습니다.3 ) 식후 혈류가 위장으로 쏠리면서 뇌로 가는 혈액이 일시적으로 부족해지는 식후 저혈압도 역시 심한 어지러움과 메스꺼움을 동반할 수 있겠습니다.이럴 때는 무리한 점핑 운동을 중단하시어, 소화가 잘 되는 음식 위주로 소식하시는 것이 좋겠습니다. 증상이 일주일이나 지속이 되고 일상생활이 힘드실 정도라면, 제가 의사는 아니기에 정확한 진단을 위해서 꼭 가까운 내과나 이비인후과에 방문해 보시는 것을 권장드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보있습니다.프로바이오틱스와 마이크로바이옴은 개념의 범위와 역할에서 뚜렷한 차이가 있답니다.[프로바이오틱스] 체내에 들어가서 건강에 유익한 효과를 주는 살아있는 균 자체를 의미하며, 보통 흔하게 아는 락토바실러스나 비피도박테리움같은 유산균이 여기에 속합니다.[마이크로바이옴] 미생물(Microbe)과 생태계(Biome)의 합성어로, 인체에 서식하는 수조개의 유익균, 유해균, 중간균, 그리고 그들의 유전정보까지 모두 포함하는 장내 미생물 생태계 전체를 포괄하는 훨씬 거대한 개념이랍니다.그러니까 프로바이오틱스가 숲에 심는 좋은 나무 한 그루라면, 마이크로바이옴은 나무와 흙, 물이 어우러진 숲 생태계로 보시면 좋겠습니다. 따라서 유산균을 구매하실 때 이 둘을 경쟁 관계로 두고 어느것이 장에 더 좋은지 비교하는 것은 개념상 성립하지는 않습니다..!시중에 마이크로바이옴 유산균이라는 이름을 달고 나오는 제품들은 단일 프로바이오틱스 균주만 투입하는 것을 넘어서, 유익균의 먹기가 되는 프리바이오틱스와 균의 대사산물인 포스트바이오틱스를 함께 배합해서 장내의 생태계 전반의 환경 개선에 초점을 맞춘 것이랍니다.일반적인 단일 프로바이오틱스 제품보다는, 개인의 장내 상태계(마이크로바이옴)의 다양성을 높이고 유익균이 장에 잘 정착할 수 있도록 토양 자체를 건강하게 가꿔주는 마이크로바이옴 기반의 복합 설계 제품을 선택하시는 것이 장 건강을 근본적으로 개선하는데 유리하겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^