답변 내역

안녕하세요, 견과류가 전문점에서 사 드셨을 때 더 맛있게 느껴지시는 이유가 로스팅 후 경과된 시간과 산패 방지의 차이 때문이랍니다.견과류를 열을 가해서 볶는 로스팅 과정을 거치면 마이야르 반응이 일어나서 생 견과류보다는 향미 화합물이 최대 25배까지 증가하면서 고소함이 배가된다고 합니다. 커피 원두를 갓 볶았을 때 향이 정말 풍성한 것처럼, 견과류 역시 갓 로스팅했을 때 그 달콤하고 고소한 향미가 최고조에 달하면서 바삭한 식감도 뛰어나답니다.반면에 마트에서 파는 공장형 밀봉 견과류는 대량 생산되면서 긴 유통과 판매 과정을 거치면서 소비자에게 도달하기까지 수개월이 걸리는 경우가 있습니다. 견과류에는 건강에 좋은 불포화지방산이 다량 함유되어 있고, 로스팅 과정에서 세포벽이 파괴되어 표면으로 올라온 지방 성분은 시간이 지날수록 서서히 산화(산패)되기 시작합니다.아무리 꼼꼼하게 밀봉 포장을 하더라도 긴 유통 과정에서 미미하게 산패가 진행되면 갓 볶았을 때의 기분 좋은 향미는 서서히 날아가고, 미세한 쩐내가 섞인다거나 수분을 흡수해서 눅눅해지면서 본연의 맛이 떨어지게 됩니다. 이에 비해 견과류 전문점은 보통 예상 판매량에 맞춰서 소량씩 자주 볶아내거나 매장에서 로스터기를 이용해서 즉석에서 구워주는 방식을 택하는 경우도 있어서 이런 긴 유통 과정을 생략하게 됩니다.공기나 습기에 노출되어 산패가 일어날 틈 없이 가장 신선한 상태의 건강한 지방산과 갓 생성된 다채로운 향미를 완전하게 섭취할 수 있는 것이랍니다.똑같은 등급의 원물이라 하더라도, 유통 과정에서 발생하는 맛, 향의 소실 없이 갓 구워낸 최적의 신선함이 그대로 유지되기 때문에 전문점의 견과류가 더 맛있고 고소하게 느껴지는 것입니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 아침마다 샐러드와 플레인 요거트를 챙겨 드시는 습관은 다이어트와 건강을 모두 챙길 수 있는 정말 괜찮은 선택입니다!1) 장 건강 개선: 질문주신 플레인 요거트의 주요 효과는 장 건강 개선부터 말씀드리고 싶습니다. 요거트에 풍성하게 들어있는 유산균(프로바이오틱스)은 장내 유익균을 증식시키고 유해균을 억제하면서 배변활동을 원활하게 돕고 변비 완화에 좋은 역할을 합니다.2) 면역력 상승: 그리고 인체의 면역 세포중에 약 70%가 장에 모여있기 때문에, 유산균을 통한 장내 환경 개선은 자연스럽게 전반적인 면역력 향상으로 이어질 수 있겠습니다.3) 단백질, 칼슘: 다이어트 부분에 있어서도 샐러드와 우수한 궁합을 보이는데, 플레인 요거트에 함유된 풍성한 단백질이 포만감을 오래 유지를 해주니 점심의 폭식을 막아주고, 요거트 속의 칼슘은 체내의 지방 축적을 억제하고 지방 분해를 돕는 효과도 있어서 체중 감량에 시너지를 내줍니다.4) 미네랄, 비타민B: 여기에 뼈를 튼튼하게 하는 미네랄과 직장인의 피로 해소에 좋은 비타민B군 까지 함유되어 있으니 아침 식사 대용으로도 손색이 없겠습니다.허나 시판 제품 중에는 맛을 위해서 당분이 많이 첨가된 것도 있어서 완전한 다이어트와 장 건강 효과를 누리시려면 성분표를 확인하시어 100ml당 당은 되도록 5g 미만의 낮은 최대한 무가당 제품을 선택하시는 것을 권장드리고 싶습니다.지금같이 건강한 아침 습관을 앞으로도 꾸준히 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 무더운 여름철 입맛을 돋구고 기력을 보충해 주는 식재료별 맞춤 요리들을 제안드리겠습니다.1) 돼지고기 수육 냉채: 여름철 돼지고기를 활용한 별미로는 얇게 썬 삶은 고기에 오이와 톡 쏘는 겨자 소스를 곁들인 돼지고기 수육 냉채, 또는 족발을 사용한 냉채를 추천드리고 싶습니다. 든든하게 단백질을 채워주면서도 차갑고 새콤달콤해서 더위로 잃어버린 입맛을 확 살려주기 때문입니다.2) 감자전: 제철을 맞은 감자로는 비 오는 장마철에 유독 생각나는 바삭하고 쫀득한 감자전이 있습니다. 강판에 정성껏 갈아서 노릇하게 부쳐내면 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 여름 간식이 됩니다.3) 양파 장아찌: 그리고 아삭한 식감이 살아있는 양파로는 새콤달콤한 간장물에 숙성시킨 양파 장아찌는 어떠실까 합니다. 고기나 기름진 음식과 함께 드시면 입안을 개운하게 해 주어 여름밥상에 절대 빠질 수 없는 든든한 밑반찬이 되겠습니다.4) 꽈리고추 무침: 고추를 활용한 요리로는 고추에 밀가루를 살짝 묻혀 쪄낸 뒤 짭조름하고 매콤한 양념장에 버무린 꽈리고추 찜무침을 추천드리고 싶습니다. 부드러운 식감과 은은하게 매콤한 향이 어우러져 밥도둑 역할을 합니다.이 외에도 돼지고기, 감자, 양파, 고추 이 네 가지 재료를 한 번에 모두 활용하고 싶으시다면, 재료를 큼직하게 썰어 넣고 진하고 얼큰하게 끓여낸 돼지고기 고추장찌개를 만들어보시는 것도 이열치열로 한 여름 무더위를 거뜬하게 이겨내는 좋은 방법입니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.다이어트를 위해서 아침저녁으로 고구마와 계란을 챙겨 드시며 운동과 수분 섭취까지 신경쓰시면서 병행하시다니 응원드립니다! 고구마에서 감자로 바꾸시는것도 체중 감량에 도움이 될 수 있겠습니다.(양만 조절하는 전제하에) 감자는 100g당 약 80kcal로 고구마(약 130kcal)보다 칼로리와 당분이 낮아서 섭취 열량을 줄이는데 유리하고, 수분 함량이 높아서 포만감도 뛰어난 편입니다.TIP : 허나 감자는 고구마보다 혈당지수(GI)가 높아서 주의가 필요한데, 이를 완전하게 보완을 해주시려면 감자를 삶은 후 식혀서 냉장고에 넣어 차갑게 식혀서(12시간 이상 보관) 드시길 권장드립니다. 식은 감자는 탄수화물인 저항성 전분이 생성되면서 혈당 상승을 낮추고 지방 축적을 막아줍니q다.주의할 점 : 그러나 현재 정체기가 온 이유가 고구마 때문만은 아닐 수 있겠습니다. 군고구마는 찐고구마보다는 칼로리가 빠르게 높아지니 피하시어, 점심 일반식의 양과 염분도 점검해 보시길 바랍니다. 그리고 매일 같은 제한식은 영양 불균형과 신진대사 저하를 불러옵니다.감자와 고구마를 번갈아 드시면서 신선한 채소와 다양한 영양소를 추가해서 식단에 변화를 주시면 정체기를 극복하는데 도움이 되겠습니다.꾸준히 노력하시는 만큼 곧 좋은 결과가 있을테니, 지치지 말고 파이팅 하시길 바랍니다! 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 다이어트중에 회식이나 외식으로 고기를 구워 드셔야 할 때 어떤 부위를 선택해야 살이 덜 찌는지 제안드리겠습니다.고기를 구워 드실 때는 기본적으로 지방이 적고 단백질이 풍성한 붉은 살코기 위주로 고르시는 것이 좋답니다.1) 소고기: 소고기를 드신다면 마블링이 촘촘한 꽃등심이나 차돌박이 대신, 지방이 적고 담백한 안심이나 우둔살, 안창살, 토시살을 선택하시는 것이 좋으며, 등심, 부채살 정도도 괜찮습니다.2) 돼지고기: 돼지고기를 구워서 드실 때도 삼겹살보다는, 상대적으로 지방 함량이 낮은 목살이나 갈매기살, 앞다리살을 고르시면 체중 감량에 유리하겠습니다.3) 닭고기: 껍질에 지방이 집중되어 있어서 껍질을 완벽하게 제거한 닭가슴살이나 안심, 그리고 다리살을 숯불에 담백하게 굽는 방식을 추천드립니다. 불포화지방산이 많아서 다이어트 식품으로 오해받는 오리고기 역시 껍질까지 드시면 칼로리가 상당히 높기 때문에, 달달한 양념 주물럭 대신 껍질을 떼어낸 생오리로스 위주로 구워 드시는 것이 좋겠습니다.4) 양고기, 염소고기: 외식 메뉴로도 괜찮은 양고기, 염소고기도 괜찮은 단백질 식품이나 주의하실 부분이 있답니다. 양갈비나 양등심을 구울 때는 눈에 띄는 하얀 지방 덩어리를 가위로 되도록 잘라내고 드셔야 칼로리를 방어할 수 있으며, 염소고기 또한 기름기가 적은 순수 살코기 부위를 고르시는 것이 좋겠습니다.다이어트중에 고기 외식의 성공 비결은 부위 선택도 있지만, 달달한 갈비 양념이나 쌈장 대신 저당 소스, 간장소스, 소금장을 살짝 곁들이시어 쌈채소를 고기보다 더 많이 드시는데 있습니다. 여기에 식후 된장찌개, 냉면, 볶음밥같은 탄수화물 폭탄까지 꾹 참고 피하신다면 단백질을 든든하게 채우는 완벽한 다이어트 식단이 될 수 있겠습니다.고기 건강하고 맛있게 드셔서 다이어트 승승장구 하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 베러핏 고단백 저당쉐이크 말씀하신 것 같습니다! 질문주신 것처럼 초코, 곡물, 쑥, 흑임자, 커피까지 총 5가지 맛으로 판매되고 있습니다.궁금해하신 성분을 살펴보면 1,000원이라는 가격이 믿기지 않을 정도로 우수한 스펙을 보입니다. 한 포당 단백질이 23g이나 들어있고, 칼로리는 약 160kcal 내외입니다. 당류도 2g 미만으로 낮추고 대신 대체당인 스테비아를 사용해서 단맛을 냈기 때문에, 다이어트 영양 수치 기준으로는 완벽한 합격점입니다.허나 초저가를 맞추기 위해서 소화 흡수가 빠른 동물성 유청단백질이 아닌 식물성 분리대두단백(중국산)을 주원료로 사용했고, 분말의 부드러움을 위해서 식물성 크림이 첨가되었다는 점이 조금 아쉬운 부분입니다..! 완벽한 프리미엄 성분은 아니지만, 가성비를 생각한다면 한 끼 대용이나 급하게 단백질을 보충할 때 주저 없이 고를 수 있는 정말 괜찮은 선택지가 되겠습니다.5가지 맛 모두 기본적인 영양 성분 구성은 거의 비슷하기 때문에, 성분보다는 자신의 입맛에 맞춰서 고르시는 것을 추천해 드립니다. 대중적으로 가장 후기가 좋고 맛도 좋은 제품은 커피맛, 초코맛을 꼽을 수 있겠습니다.커피맛은 달달한 옛날 다방 믹스커피 맛을 완벽하게 구현해서 가장 인기가 많으며, 초코맛은 호불호 없이 진한 초코 우유 맛에 바삭한 단백질 크런치가 씹혀서 식감까지 상당히 우수합니다. 만약에 고소한 입맛을 선호하신다면 미숫가루 느낌이 나는 곡물맛이나 흑임자맛도 괜찮은 선택이랍니다.맛있게 드시는 팁을 더 제안드리자면, 쉐이크 분말 자체가 물에 타도 굉장하게 꾸덕하게 섞이는 편이라서 충분히 맛있지만, 우유나 무가당 두유에 타서 드시면 시판 카페 음료 못지않게 더욱 더 깊은 향미를 느끼실 수 있겠습니다.매장에 방문하셨을 때 재고가 보인다면 인기가 많은 커피맛과 초코맛 위주로 구매해서 경험해 보시길 추천드립니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.미술학원 특강으로 아침 10시부터 밤 10시까지 정말 고생이 많으시네요! 긴 시간 집중해야 하는 만큼 든든하면서도 여름철에 잘 상하지 않고 냄새도 적은 도시락 메뉴들로 점심과 저녁을 구성해 드리겠습니다.[점심 메뉴] 점심 메뉴로는 새콤달콤한 유부초밥을 추천드리고 싶습니다. 식초가 들어가서 쉽게 상하지 않고 냄새도 거의 나지 않아서 학원에서 드시기 정말 괜찮습니다. 소고기 다짐육이나 잔별치 볶음을 밥에 섞어서 넣으면 영양도 챙기고 포만감도 오래갑니다. 그리고 참치 김치 주먹밥도 우수한데, 김치를 물에 한 번 씻어서 볶으면 냄새를 확 줄일 수 있겠습니다.[저녁 메뉴] 저녁 메뉴로는 속이 편안하면서도 간편한 오일 파스타 샐러드나 또띠야 랩을 추천드립니다. 숏파스타에 올립유, 방울토마토, 소시지를 버무려주시면 차갑게 드셔도 맛있고, 상할 염려가 적답니다. 또띠야 랩은 닭가슴살에 양상추, 치즈를 넣고 말아서 호일로 감싸면 냄새 없이 깔끔하겠습니다.여름철 도시락은 수분을 최대한 없애고 완전하게 식힌 후 뚜껑을 닫는 것이 포인트랍니다. 보냉백과 아이스팩을 챙겨주시어, 밥을 지을 때 매실액을 한 스푼 넣으면 방부 효과가 있으니 참고 부탁드립니다.길고 힘든 특강 기간이지만 든든하게 체력 보충하시고 좋은 결과 얻으시기를 응원하겠습니다 !

안녕하세요, 속이 답답해서 많이 불편하시겠습니다. 트림이 안 나올 때 탄산음료를 마시는 것 외에도 시원하게 가스를 배출할 방법이 다양하니 너무 염려마시길 바랍니다.질문하신 것 처럼 무조건 뛰는 행동은 절대 피하셔야 합니다. 식후에 바로 격렬하게 뛰게 되면 말씀하신대로 위산이나 음식물이 역류해서 구토감을 유발할 위험이 크답니다.1. 가볍게 걷기: 대신에 제자리에서 가볍게 걷거나 집 안을 천천히 거니는 정도의 가벼운 산책이 위장 운동을 부드럽게 촉진해서 트림 유도에 효과적이랍니다.2. 자세 변경: 자세를 교정하는 것도 정말 좋은 방법이 되겠습니다. 허리를 꼿꼿하게 펴고 앉아서 상체를 앞뒤로 가볍게 움직이거나, 아기들 소화시킬 때 처럼 가슴이나 등을 톡톡 두드려주면 갇혀 있던 공기가 자연스럽게 위로 올라오기 쉽습니다.3. 왼쪽으로 눕기: 만약에 누워계실 때는 위장의 해부학적 구조상 가스가 위로 모이도록 오른쪽이 아닌 왼쪽으로 눕는 것이 도움이 되겠습니다.4. 따뜻한 물: 게다가 따뜻한 물을 한잔 천천히 마시면 긴장하고 굳어있는 위장 근육이 이완되면서 가스 배출을 크게 도와줍니다.5. 복부 맛사지: 추가로 배를 따뜻하게 찜질해 주거나 명치부터 배꼽 주변까지 시계 방향으로 둥글게 복부 맛사지를 하는 것도 장운동을 원활하게 해서 답답한 속을 풀어줍니다.탄산수도 나쁘지는 않지만 일시적이고, 억지로 트림을 하려고 무리하게 힘을 주면 공기를 더 삼키게 되거나 식도를 자극할 수 있으니 주의해주시길 바랍니다.마음을 편안히 하시고 가벼운 걷기, 자세 변경, 따뜻한 물 마시기를 천천히 시도해 보시면 어느새 시원하게 트림이 나오면서 속이 편안해지실 거에요. 감사합니다.

안녕하세요, 오늘 저녁에 정성껏 끓이신 돼지갈비 김치찌개를 덜어 드시고 남은 것을 다른 냄비에 옮겨서 냉동실에 보관하실 계획이시면, 다가오는 월요일 저녁에 다시 드셔도 괜찮습니다!남은 찌개를 상온이나 냉장실에 오래 두지 않고 바로 냉동 보관하신 것은 음식의 변질을 막는 정말 현명하고 올바른 대처 방법이랍니다. 김치찌개는 얼렸다가 다시 끓여서 드셔도 맛의 변화가 적은 우수한 메뉴이며, 돼지갈비에 양념이 더 깊게 배어들어 월요일에는 오히려 국물 맛이 더욱 진하고 감칠맛 나게 느껴지실 수도 있겟습니다.냉동실에서 약 일주일 정도 보관하는 것은 위생이나 신선도 면에서는 전혀 문제가 없으니 안심하셔도 좋답니다. 월요일 저녁에 더욱 맛있게 드시기 위한 팁을 하나 드리자면, 드시기 전날 냉장실로 옮겨두어서 서서히 자연 해동을 시키는 것이 가장 좋겠으나, 바로 끓이셔야 한다면 약한 불에서 천천히 녹여주시길 바랍니다.냉동 과정에서 수분이 증발해서 간이 조금 짜질 수 있으니, 끓이실 때 물이나 쌀뜨물을 살짝 추가해 주시면 간이 딱 맞습니다. 기호에 따라서 마지막에 대파나 두부를 썰어서 넣고 한소끔 끓여내시면 갓 끓인 찌개처럼 완벽한 식사가 될 것 입니다.위생적으로 잘 덜어 드신 후 꼼꼼하게 냉동하시니, 염려 마시어 월요일 저녁에도 든든하고 맛있는 식사 하시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 시험 기간 밤샘 공부를 위해서 찾는 에너지 드링크와 믹스커피는 카페인을 통한 각성이라는 생리학적인 기본 메커니즘은 동일하나, 몸에 미치는 종합적인 영향에는 차이가 있겠습니다!두 음료 모두 뇌의 피로 물질인 아데노신을 차단해서 졸음을 쫓게됩니다. 사람들이 에너지 드링크를 더 위험하다고 느끼는 이유는 타우린 때문이 아니라 복합적인 자극 물질과 과잉 당분에 있답니다. 우려하신 타우린은 인체 내에도 존재한느 아미노산으로, 심장이나 뇌에 치명적이기보다는 오히려 심혈관 기능을 돕고 근육 피로를 회복시키는 역할을 한답니다.에너지 드링크를 마실 때 심장이 과하게 뛰는 이유가 타우린 때문이 아닌, 카페인과 함께 첨가된 과라나 추출물(천연 카페인이라고도 합니다) 등이 교감신경을 동시다발적으로 강하게 자극하기 때문이랍니다. 반면에 믹스커피를 권하는 이유는 상대적으로 카페인 총량이 적어서 자극이 덜하기 때문일텐데, 믹스커피 역시 생리학적으로 좋은 대안은 아니랍니다. 프림(포화지방)과 다량의 설탕이 혈당을 빠르게 높였다가 떨어뜨리는 슈가 크래시를 유발해서 집중력을 떨어뜨리고 더 큰 피로를 부르게 됩니다.심장과 뇌에 미치는 부담은 타우린같은 특정 화학 성분의 독성이 아닌, 두 음료에 공통으로 들어있는 고카페인과 고당분이 자율신경계 균형을 깨뜨리기 때문에 발생하게 됩니다.따라서 심장과 뇌를 보호하면서 밤을 새우려면, 교감신경을 과흥분시키는 에너지 드링크나 혈당을 요동치게 하는 믹스커피보다는 당분이 없는 블랙커피나 허브차를 통해서 카페인 섭취 총량 자체를 조절하시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^