답변 내역

안녕하세요, 아버님의 진단과 높은 간수치에 많이 놀라셨을 것 같습니다..현재 간수치 1,100은 급성 간염 상태를 시사하며, 바이러스성 염증으로 간세포가 손상되면서 암 수치(종양표지자)도 일시적으로 함께 상승했을 가능성이 높답니다. 현재 정말 중요한 것은 병원 치료에 집중하면서 간이 회복할 시간을 주는 것입니다.1 ) 퇴원 후 아버님의 간 암 예방을 위해서 보호자분이 하실 수 있는 부분은 전문의 선생님과 정기적인 추적 관찰을 철저하게 도와드리는 것입니다. 바이러스성 간염은 만성으로 진행되지 않도록 정기 검진과 적절한 항바이러스제 치료가 정말로 중요하겠습니다.2 ) 간에 무리를 주는 요소를 차단하는 것입니다. 술은 당연히 금기이며, 간에 좋다고 알려진 검증되지 않은 즙, 한약, 민간요법, 영양제, 고당지수 과일, 정제탄수화물은 오히려 간독성을 유발해서 치명적일 수 있으니 복용 전에 꼭 의사 선생님과 상의를 해주셔야 합니다.그리고 신선하고 균형잡힌 식사(자연식품)와 함께 아버님이 충분한 휴식을 취할 수 있는 편안한 환경을 만들어주시길 바랄게요.현재는 의료진을 믿고 차분이 아버님의 간을 쉬게 해주시는 것이 최고의 예방법이 될 것입니다. 아버님의 빠른 쾌유를 진심으로 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 돼지감자가 건강 스낵으로 인기를 끌면서 과자로도 많이 보이죠! 돼지감자의 중요한 영양성분은 바로 이눌린이라는 천연 인슐린 성분이랍니다.일반 감자와의 결정적이니 차이도 바로 여기서 나타나게 되는데요, 일반 감자는 탄수화물 중에서도 체내에서 빠르게 당으로 변하는 전분 비중이 높아서 혈당을 빠르게 올리게 됩니다. 반면에 돼지감자는 전분 대신 수용성 식이섬유인 이눌린이 풍성해서, 소화 과정에서 혈당을 빠르게 올리지 않고 천천히 흡수되도록 도와줍니다.이 때문에 당뇨 환자나 식단 관리를 하시는 분들에게는 착한 탄수화물로 사랑받고 있습니다. 그리고 돼지감자는 일반 감자에 비해서 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍성해서 장 건강과 배변활동에도 큰 도움을 준답니다. 여기에 칼륨과 비타민C, 철분같은 미네랄도 풍성해서 영양적으로 우수한 대안이 되겠습니다.그러나 시중의 돼지감자 과자를 고르실 때는 튀김 방식이나 첨가물을 꼭 확인해주시는 것이 좋겠습니다. 몸에 좋은 돼지감자라도 기름에 튀기거나 설탕이 많이 들어가면 일반 과자나 다를바가 없어지기 때문이에요.원재료 본연의 맛을 살린 구운 스낵이나 말랭이 형태를 선택하신다면 돼지감자의 특별한 영양적인 이점을 완전히 누리실 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.위축성 위염과 민감한 장을 가진 남편분을 위한 아침 식단 고민, 정말 깊은 배려가 느껴집니다. 위축성 위염은 위산 분비가 줄고 위 점막이 얇아진 상태라서, 생채소의 질긴 불용성 식이섬유가 위벽을 자극하고 소화에 큰 부담을 줄 것입니다. 영양 소실을 최소화하면서 소화 흡수율을 끌어올리는 중요 조리법은 바로 증기로 쪄서 갈아내는 방식이 되겠습니다.[조리법 기능] 채소를 물에 삶으면 비타민C같은 수용성 영양소가 물로 빠져나가지만, 뜨거운 증기로 단시간 찌는 방식은 영양소를 지키면서 단단한 세포벽을 부드럽게 만들어 준답니다. 이렇게 찐 채소를 믹서로 곱게 갈아서 따뜻한 채소 수프나 퓌레 형태로 아침에 제공해주신다면, 위의 소화 부담을 최대한 줄여서 흡수율을 몇 배로 높일 수 있겠습니다.특히 단호박, 당근, 브로콜리처럼 위 점막 보호, 그리고 장 건강에 좋은 채소를 활용해주시면 좋겠습니다. 여기서 올리브유를 한 방울 떨어뜨려서 주시면 채소 속의 지용성 비타민의 흡수율까지 완벽하게 보완하실 수 있겠습니다.TIP : 만약에 식감을 원하신다면 푹 찐 채소를 아주 잘게 다져서 부드러운 달걀찜이나 죽에 섞어서 드리는 것도 아침 식사로 좋은 방법이 될 것입니다.위 조리법을 고려하셔서, 남편분의 식단에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.맛있는 음식 앞에서 적당히 먹고 멈추는 것은 정말 엄청난 자제력이 필요한 일입니다..! 보통 1일 1식은 오랜 공복 끝에 식사를 하기 때문에, 보상심리와 식탐 호르몬이 폭발해서 오히려 한 번에 과식을 하기 쉽습니다. 위를 자연스럽게 줄이면서 식사량을 조절하시려면 몇 가지 팁이 필요하겠습니다.1 ) 너무 무리한 1일 1식보다는 점심과 저녁을 가볍게 나누어 드시는 1일 2식으로 전환하셔서 심한 허기짐을 다래보시길 바랍니다. 아니면 한 끼는 가벼운 간식, 대체식으로 채워보시는 것도 방법이 되겠습니다. 아니면 1일 1식을 하시되, 되도록 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)은 최대한 멀리해주시는 것이 도움이 되싥에요.2 ) 식사를 하실 때는 메인 요리를 드시기 전에 채소반찬(나물, 샐러드)이나 물(300ml 이상)을 먼저 섭취를 하시는 거꾸로 식사법을 추천드립니다. 채소 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 순서로 식사를 진행하시는데, 식이섬유로 우선 배를 채워두시면 맛있는 음식을 폭식하는 것을 막아줄 수 있습니다.3 ) 그리고 뇌가 포만감을 느끼려면 최소 20분이 걸려서 음식을 30번씩 천천히 씹어서 식사 시간을 30분 이상으로 늘려보시는 것이 좋겠습니다.(1일 1식이기 때문입니다)그리고 확실한 방법은 음식을 그릇에 드실 만큼만 딱 덜어서 남은 음식은 아예 치우는 것입니다.(1접시로 부족하실 것 같으면, 단백질반찬, 나물반찬, 탄수화물 접시를 하나씩 채우셔도 되겠습니다) 시각적으로 풍성하게 보이되, 제한량을 설정해서 못 멈추는 상황을 원천 차단을 하는 것입니다.그리고 식사 직후 껌을 씹거나, 가글을 하시고, 30분 이내 양치를 하시는 것도 식욕을 물리치는데 도움이 되실거에요. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.저녁을 굶게되면 일시적으로 칼로리가 제한되면서 살이 빠지는 듯 보이지만, 보통 수분과 근육이 우선 빠지는 현상이며, 결국에 기초대사량을 떨어뜨려서 살이 더 잘 찌는 체질로 변하게 만들 수 있답니다.. 보통 사회생활을 하면서 저녁 약속을 완벽하게 피하기는 상당히 어려우며, 맛있는 음식 앞에서 식욕을 참는 것은 인간의 본능을 거스르는 일이라서 작심삼일로 끝나는 것이 오히려 자연스러운 결과이기도 합니다.체중 감량은 무리해서 굶기보다는, 지속이 가능한 식단 조절로 진행해주셔야 성공하실 수 있습니다. 저녁 약속이 있는 날에는 아예 굶고 가는 것 보다는 약속 1~2시간 전에 삶은달걀, 스트링치즈, 고단백 무가당 두유, 모듬견과류같은 가벼운 단백질 간식이나 식이섬유를 섭취해서 심한 공복감을 미리 달래주시는 것이 과식을 막는 중요한 방법이 될 것입니다.실제 식사 자리에서는 채소와 단백질(고기, 생선)을 우선 드시고 정제탄수화물(밥, 면류, 술)을 가장 나중에 평소의 절반만 섭취하는 거꾸로 식사법을 실천해 보시길 바랍니다.평소 일상에서도 저녁을 아예 거르시기보다, 되도록 400~600kcal 범주에서 탄수화물 비중을 줄인 닭가슴살 샐러드에 올리브유, 발사믹 드레싱, 견과류나 현미밥, 고구마 식단으로 대체를 하셔서 대사 효율을 유지하시는 것이 요요 없는 건강한 감량에 효과적이랍니다.체중 감량은 몸이 지치지 않도록 현명하게 자연식품 위주로 드시는 방법이 효율적이랍니다. 건강한 식단을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 요아정 첫 입문을 축하드립니다!요거트의 상큼함과 토핑의 달달한 조합이 진짜 매력적이죠. 오늘 드신 조합도 정말 우수하지만, 다음에는 완전히 다른 매력을 느낄 수 있는 인기 조합들을 추천해 드리겠습니다.1 ) 가장 우선 추천드리고 싶은 요아정의 부동의 1위 시그니처는 생자몽+벌꿀집+연유 조합이랍니다. 자몽의 쌉싸름하고 상큼한 맛이 벌꿀집의 진한 달콤함과 만나서 요거트 아이스크림의 풍미를 끌어올려줍니다. 여기에 바삭한 그래놀라까지 추가를 해주시면 씹는 재미까지 완벽해진답니다.2 ) 조금 더 부드럽고 고소한 향미를 원하신다면 골드망고+큐브치즈+연유 조합을 드셔보시길 바랍니다. 달콤한 망고와 짭조름하고 진한 치즈큐브가 만나서 고급스러운 단짠 조화를 이룹니다.3 ) 만약 초코의 매력을 포기할 수 없으시다면 과일을 바꿔서 딸기(또는 블루베리)+초코쉘+비요뜨 초코링 조합을 추천드립니다.베리류의 상큼함에 초코쉘과 초코링의 바삭함이 더해져서 질릴 틈 없이 맛있게 즐기실 수 있겠습니다.취향에 맞는 조합으로 다음에도 즐거운 디저트 타임 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 마음이 급해지는 뜨거운 여름이지만, 무조건 성공하는 다이어트의 진짜 비결은 과학적인 원리를 이용한 지속 가능한 루틴에 있었습니다.1 ) 가장 먼저 하루 14~16시간 간헐적 단식을 실천해서 몸이 축적된 체지방을 스스로 연소할 수 있는 충분한 공복 시간을 확보해주시길 바랍니다.2 ) 이어서 음식을 섭취하실 때는 채소, 단백질, 지방, 복합탄수화물 순서로 식사하는 채단탄 식사법을 철저하게 지켜주시면 혈당이 빠르게 오르는 것을 방지하고 포만감을 오래 유지할 수 있겠습니다.3 ) 여기에서 정제탄수화물(밀가루, 설탕), 액상과당, 분식, 술, 야식, 인스턴트, 가공식품, 고당지수 과일을 멀리하는 당질제한식을 식단의 기본으로 삼으신다면 인슐린 분비가 안정되면서 체중 감량 속도에 확실한 날개를 달게 됩니다.4 ) 식사를 마친 후에는 가만이 앉아있기보다는 가벼운 산책 20분이나, 싸이클, 스텝퍼같은 식후 운동을 더하셔서 혈당을 바로 소비하는 습관이 중요하겠습니다. 주 2~3회는 웨이트나, 유튜브 홈트도 괜찮은 대안이 되겠습니다.5 ) 매일 규칙적인 숙면 7~8시간을 취해야 체지방 분해 호르몬이 원활하게 나오고 스트레스로 인한 가짜 식욕을 완벽하게 차단할 수 있겠습니다.위 다섯가지 원칙을 매일 하나의 흐름으로 이어 나가시면, 이번 여름 다이어트는 무조건 성공할 수밖에 없답니다.건강한 다이어트 성공을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 먹어도 돌아서면 배가 고프신 이유가 주로 정제탄수화물 위주의 식사 때문입니다. 흰쌀밥, 빵, 면이나 당류는 혈당을 빠르게 올렸다가 뚝 떨어뜨려서 가짜 배고픔을 만들게 됩니다. 게다가 음식을 너무 빨리 삼키면 포만감 호르몬인 렙틴이 뇌에 싸인을 보내기도 전에 식사가 끝나서 계속 허기를 느끼게 되는 것입니다. 스트레스나 수분 부족도 뇌가 배고픔으로 착각하는 단골 원인이랍니다.조금만 먹고도 배부름을 오래 유지하려면 식사 속도를 최소 20분 이상으로 늦추면서, 뇌가 배부름을 인식할 시간을 주어야 합니다. 식사 15~20분 전에 물을 300ml 이상 마시는 것도 도움이 되겠습니다. 여기서 포인트는 음식을 고르실 때 단백질, 식이섬유, 좋은 지방의 삼박자를 맞추는 것입니다. 이런 영양소들은 소화 흡수 속도가 느려서 위장에 오래 머물면서 든든함을 유지를 해줍니다.포만감이 오래가는 최고의 음식으로는 소고기, 돼지고기, 닭가슴살, 계란, 두부같은 고단백 식품과 양배추, 브로콜리, 오트밀같은 고식이섬유 식품이 있습니다. 여기에 아몬드, 아보카도같은 불포화지방을 소량 곁들여주시면 소화가 더욱 완만해져서 허기짐이 없이 오랜 시간 버티실 수 있겠습니다.식단을 든든한 채소, 단백질, 건강한 지방, 복합탄수화물 위주로 바꿔보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.탄수화물을 철저히 제한하시는데도 식후에 졸음이 쏟아져서 많이 당황스러우시겠습니다.. 그러나 졸리다고 해서 살이 찌는 것은 절대로 아니니 안심하셨으면 좋겠습니다. 탄수화물을 먹지 않아도 졸린 이유는 크게 두 이유가 있습니다.1 ) 단백질에 풍성한 트립토판이라는 아미노산 때문이랍니다. 이 성분은 체내에서 수면을 유도하는 멜라토닌 호르몬으로 바뀌어서 졸음을 부른답니다.2 ) 소화 작용의 그 자체랍니다. 어떤 음식을 먹든 소화를 위해서 혈액이 위장으로 몰리게 되면서 뇌로 가는 혈류량이 줄어들어서 자연스럽게 나른해집니다.3 ) 게다가 일주일동안 탄수화물을 아예 안 드셨다면 몸의 주 에너지원이 부족해서 기초 체력 자체가 더 떨어져서 더욱 피곤하게 느낄 수 있겠습니다. 식후 졸음은 몸이 열심히 소화 운동을 하고 있다는 정상적인 신호일 뿐, 살이 찌는 징조가 전혀 아니랍니다.그러니 걱정음 내려놓으시어 식후에 가벼운 제자리걸음이나 스트레칭으로 몸을 깨워보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.기출문제를 열심히 풀어도 암기가 잘 안 되시면 많이 답답하셨을텐데, 이 시험은 요령만 알면 단기에 끝내실 수 있어서 너무 염려마시길 바랍니다. 한식조리기능사 필기시험은 문제은행식 CBT 방식으로 출제되므로 이론서만 보시기보다, 기출문제의 문제와 정답을 연상하며 반사적으로 외우는 문답식 공부법이 가장 효율적이랍니다.과목별 핵심을 보면, 식품위생에서는 식중독균의 종류와 감염 경로, 미생물 번식에 사용되는 자유수의 특징이 단골로 나오게 됩니다. 조리원리에 있어서는 조미를 안 하는 삶기와 조미를 하는 끓이기의 차이, 수소를 첨가해서 만드는 경화유(마가린), 단백질 변성시 용해도는 감소하고 점도는 증가하는 성질처럼 헷갈리기 쉬운 개념을 명확히 비교해 두시는 것이 좋겠습니다.하루 계획은 2~3시간씩 요약집 읽기 30분, 최신 기출 2회 풀기, 오답정리 30분 루틴을 추천드립니다. 모바일 앱을 활용해서 이동시간같이 자투리 시간에 오답노트만 반복해서 눈에 익히시면 단기간에 합격선인 60점을 가볍게 넘기실 수 있겠습니다.위 방법을 선호하지 않으시면 유튜브에 개인적으로 파이팅혼공TV를 추천드립니다. 파이팅혼공으로 필기 영상을 몇개 보시면 금방 익히실거에요. 원큐로 필기시험 합격을 기원합니다 ! 감사합니다 ^ ^