답변 내역

안녕하세요, 빵은 맛이 좋지만 버터와 설탕 함량이 높아서 건강을 걱정하게 만드는 경우가 많답니다. 그러나 베이커리 품목 중에서도 버터와 설탕이 거의 들어가지 않거나 아주 적게 들어가는 건강한 빵들이 존재합니다.1 ) 그 대표적인 예로 프상스의 전통 빵인 바게트와 이탈리아의 치아바타가 있습니다. 이 빵들은 밀가루, 물, 효모, 소금만을 기본 재료로 사용해서 담백한 맛이 특징이고, 유지방이나 당류의 함량은 상당히 낮답니다.2 ) 그리고 천연 발효종을 사용해서 만드는 사워도우, 깜빠뉴도 역시 버터와 설탕없이 오랜시간 발효시켜서 만들기 때문에 소화가 잘 되고 건강에 좋답니다.3 ) 통곡물을 활용한 호밀빵, 통밀빵도 좋은 선택이랍니다. 그러나 호밀빵이나 통밀빵을 고를 때는 부드러운 식감을 위해서 버터, 설탕을 많이 첨가한 제품도 있어서 구매전에 성분표를 확인하시는 것이 중요하겠습니다.이렇게 담백한 식사 대용 빵들은 단맛과 버터의 풍미는 덜 하나, 씹을수록 느껴지는 고소한 향미와 낮은 칼로리 덕분에 혈당 관리나 다이어트를 하시는 분들께는 우수한 대안이 될 것입니다.TIP : 되도록 크림, 잼, 초콜릿이 첨가되지 않은 플레인 상태의 하드 계열 빵을 선택하신다면 건강하게 베이커리를 즐기실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 달콤한 말린 과일을 먹다가 살이 찐다는 소리를 들으면 괜히 배신감이 들곤 합니다.. 말린 야채도 역시 수분이 빠져나가면서 단위 무게당 칼로리가 높아지는 것은 사실이랍니다.그러나 과일과는 큰 차이가 있습니다. 애초에 생채는 과일에 비해서 당류와 기본 칼로리가 현저히 낮기 때문에, 수분이 모두 날아가서 영양소가 농축이 되더라도 절대적인 칼로리 수치 자체가 과일처럼 폭등하지는 않는답니다.꼭 알아야할 포인트는 말리는 과정에서 없던 칼로리가 새로 생겨나는 것이 아니라는 점입니다. 단지 부피와 무게가 줄어들었을 뿐이라서, 생 야채 상태였다면 배불러서 다 먹지 못했을 양을 건조 후에는 자신도 모르게 계속 집어먹게 되면서 총칼로리 섭취량이 늘어나는 원리로 보시면 좋겠습니다.순수하게 건조한 야채는 과일보다는 당 부하가 적어서 체중 관리에 훨씬 유리하겠습니다. 그러나 시중에 판매가되고 있는 일부 야채 칩 제품들은 바삭한 식감과 맛을 내기 위해서 기름에 튀기거나 설탕, 소금을 다량 첨가하는 경우가 많답니다.TIP : 이런 경우에는 본래 야채가 가진 낮은 칼로리라는 장점이 완전하게 사라지고 실제 살이 찌는 원인이 되므로, 구매 전에 기름이나 당류가 들어가지 않은 순수 건조 제품인지 원재료명을 꼭 확인해주시는 것이 중요합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.여름철 식중독을 예방하려면 장본 후 냉동, 냉장 식품(육류, 해산물 우선)부터 신속하게 냉장고에 넣어야만 합니다. 조리한 음식은 높은 기온으로 인해서 1시간 이내에 냉장 보관을 해주셔야 안전하고, 뜨거운 채로 넣으면 냉장고 내부 온도가 올라가서 주변 음식까지 상할 수 있어서 소분해서 식힌 뒤 넣어주시길 바랍니다.냉장실도 맹신은 금물이랍니다. 남은 반찬은 2~3일, 날육류와 해산물은 1~2일 이내에 소비를 해주셔야 합니다. 보관 시에는 교차 오염 방지를 위해서 조리된 음식을 위 칸에, 핏물이 떨어질 수 있는 생고기와 생선은 밀폐 용기에 담아서 가장 아래 칸에 둡니다. 냉기 순환이 원활하도록 냉장고는 70% 이하로만 채우는 것이 좋겠습니다.일상에 있어서는 30초 이상 세정제로 손 씻기, 날음식과 조리 음식의 교차 오염을 막기 위한 도마, 칼 분리 사용, 음식 중심부까지 완전하게 익혀먹기(육류 75도, 해산물 85도 이상입니다)를 실천해주시면 식중독 걱정 없이 안전한 여름을 보낼 수 있을 것입니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.진짜 공감합니다. 먹을 때는 행복한데, 뺄 때는 참 힘듦니다.. 인체가 불공평하게 느껴지지만 여기에는 생존 본능과 세월의 비밀이 숨어있답니다. 원래 인간의 몸은 굶주림에서 살아남기 위해서 에너지를 축적하도록 진화를 했습니다. 며칠 잘 먹으면 몸은 풍년이라 생각하고 비상식량인 지방을 빛의 속도로 저장하지만, 반대로 덜 먹으면 기근이 왔다고 판단해서 에너지를 꽉 쥐고 안 놓으려고 합니다. 들어오는 것은 쉬워도 나가는 것은 필사적으로 막는 생체 생리 구조 때문이랍니다.나이가 들 수록 살이 안 빠지는 것도 슬프지만 명백한 사실입니다. 나이가 들면 기초대사량이 매년 감소하고 근육량도 자연스럽게 줄어들게 됩니다.그러니까 예전과 똑같이 먹고 움직여도 몸이 스스로 태우는 에너지 자체가 적어져서 잉여 칼로리가 쉽게 쌓이는 체질로 변하게 된답니다. 게다가 과거에 고무줄처럼 몸무게를 자주 늘렸다 줄였다 하셨다면, 그 과정에서 근육은 빠지고 지방 비중이 높아져서 대사 시스템이 더 느려졌을 가능성이 높답니다. 이제는 벼락치기 굶기 대신에, 몸이 눈치채지 못하게 서서히 움직임을 늘리고, 근육을 지키는 장기전으로 가는 것이 정말로 중요하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼, 눈이 부실 정도로 선명한 색을 뽐내는 식재료를 보면 자연스레 눈길이 가기 마련입니다. 자연적으로 진한 원색을 띈 음식은 실제로 영양가가 더 높을 확률이 높답니다. 식품의 짙은 색상은 그 자체로 농축된 영양소의 증거이기 때문입니다.당근의 쨍한 주황색은 항산화 성분인 베타카로틴, 사과의 새빨간 빛깔은 혈관에 좋은 안토시아닌, 고추와 오이의 진한 초록색은 면역력을 높이는 엽록소(클로로필)가 풍부하다는 싸인입니다. 그러니까 색이 깊을수록 인체에 이로운 파이토케미컬(식물성 화학물질)이 더욱 많이 품고 있는 셈이랍니다.그러나 주의하실 부분도 있습니다. 간혹 화학비료를 과다하게 주어서 비정상적으로 짙은 초록색을 띈다거나, 조기 수확 후에 가스로 강제 숙성을 시켜서 겉만 번지르르하게 만드는 경우도 있기 때문이랍니다.따라서 이렇게 찾아야할 정답은 인위적인 광택의 진함이 아닌, 자연 햇살을 충분히 받아서 속까지 단단하고 묵직하게 익은 건강한 진함이 되겠습니다.색의 농도와 함께 제철에 자란 자연스러움을 함께 살피는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아침 사과는 금, 저녁 사과는 독이라는 오랜말 때문에 언제 먹어야 할지 참 헷갈리셨을 것 같습니다. 농약 없는 완벽한 사과라면 아침, 저녁에 상관없이 편한 시간에 드셔도 좋습니다. 예전에는 저녁 사과의 유기산이 위를 자극하고 식이섬유가 장을 움직여서 숙면을 방해한다고 했지만, 위장이 정말 민감하시거나 역류성 식도염이 있는 것이 아니라면 저녁에 먹는 사과도 건강에는 전혀 해롭지가 않습니다. 오히려 밤 사이 장운동을 도와서 다음날 아침 배변 활동을 가볍게 시작하도록 도와준답니다.그렇다면 어떻게 먹는 것이 정말 좋을지 궁금하실 것 같습니다. 농약이 전혀 없는 사과인 만큼, 고민하실 것 없이 무조건 껍질째 생으로 드시는 것이 좋답니다. 사과 껍질에는 장 건강을 돕는 펙틴과 혈관을 깨끗하게 해주는 항산화 성분인 퀘르세틴이 알맹이보다는 더욱 많이 들어있기 때문이랍니다. 즙을 내거나 주스로 갈아서 마시기보다는 이로 아작아작 씹어서 드셔야 식이섬유를 온전하게 섭취가 가능하고, 혈당이 빠르게 오르는 것도 막을 수 있답니다.갈거나 익히지 않고 하루 한 알, 깨끗이 씻어서 껍질째 시원하게 베어 물어드시는 것이 사과를 가장 빠르게 즐길 수 있는 방법이 되겠습니다.사과 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.주말마다 찾아오는 고비를 넘기지 못해서 속상하셨을 것 같습니다. 365일 참기만 하는 다이어트는 결국에 폭식을 부르기 때문에, 이제는 맛있게 먹는 관리로 방향을 바꾸셔야할 때입니다. 입터짐을 확실하게 막아주고 주말 폭식의 불을 꺼줄 최고의 다이어트 요리 유튜버 두 분을 제안드리겠습니다.[디디미니] 실제 고도비만에서 다이어트에 성공한 경험자가 운영하는 채널이라서 유지어터들에게 거의 종교같은 곳이랍니다. 오트밀, 두부, 유부, 닭가슴살처럼 뻔한 재료로 피자, 덮밥, 김밥같은 치티 푸드 비주얼의 고단백 요리를 만들어냅니다. 맛과 포만감을 모두 잡아서 주말에 특식처럼 해 드시기 정말 좋답니다.[요리하는 다이어트] 주말마다 떡볶이나 치킨, 짜장면같은 자극적인 배달 음식을 참지 못하시겠다면, 이런 채널이 구세주가 될 것입니다. 속세의 맛을 그대로 재현한 저칼로리 떡볶이, 라이스페이퍼를 활용한 요리같이 기발하고 초간단한 레시피가 가득합니다. 살 안 찌는 간식과 디저트 레시피도 많아서 입념 부리기에 제격이랍니다.무리해서 굶거나 맛 없는 식단만 고집하는 지루한 다이어트는 멀리하시는 것이 필요합니다. 이번 주말에는 이런 유튜버들의 레시피를 따라 하면서 죄책감 없이 행복하고 맛있는 한 상을 즐겨보시길 바랄게요.요리하는 재미에 빠지다보면 다이어트 성공도 자연스럽게 따라올 것입니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.절대로 의지가 약하신 것이 아닙니다. 두 달 동안 4kg을 감량하고 심지어 그 몸무게를 쭉 유지하고 계신 것이 오히려 엄청난 끈기와 건강한 통제력이 있다는 증거인데요! 의학적으로도 한 달에 2kg 감량(주당 0.5kg)이 가장 요요가 없고 안전한 이상적인 속도랍니다.남들의 눈에 띄는 극적인 변화는 보통 너무 무리하게 굶어서 수분과 근육이 빠지는 경우가 많으며, 이 부분에서 나중에는 심한 부작용을 부르게 됩니다.. 안 먹는 것은 몸에 좋지 않다고 판단하신 것 부터가 이미 남들보다 훨씬 현명하시다는 뜻입니다.지금의 유지기에는 몸이 새로운 무게에 적응하면서 셋트포인트를 맞추는 꼭 필요한 과정일 뿐입니다. 눈 앞의 시각적인 변화에 너무 신경쓰시면서 스스로를 의지박약이라고 생각하지 않으셨으면 좋겠어요. 포기하지 말고 꾸준히 하자던 초심대로 이미 정말 우수하게 해내고 게시니까요.겉 모습을 보고 너무 스스로 마음 쓰지 마시어, 가장 올바른 방향으로 걷고 있는 질문자님 스스로를 칭찬해주셨으면 좋겠습니다.질문자님의 의지는 정말 강합니다. 감사합니다.

안녕하세요, 일주일에 5~6번이나 드실 만큼 라면을 정말로 좋아하신다면, 건강과 깊은 맛을 모두 잡는 조리법이 중요하겠습니다. 라면을 건강하게 업그레이드하는 방식은 감칠맛으로 나트륨을 대체하는 것과 부족한 영양소를 채우는 것입니다.1 ) 소스 조절 : 분말 스프는 반만 넣는대신 고춧가루, 후추, 다진마늘, 대파, 표고버섯, 다시마를 처음부터 넣어서 함께 끓여보시길 바랍니다. 이렇게 하시면 소금기를 줄여도 국물의 감칠맛과 깊은 향미가 자연스럽게 살아나게 됩니다. 2 ) 기름 조절 : 그리고 면을 다른 냄비에 따로 삶아서 기름을 쏙 뺀 뒤 국물에 합치시거나, 처음부터 기름에 튀기지 않은 건면을 선택하신다면 지방과 칼로리를 획기적으로 낮추실 수 있어요.3 ) 영양 조절 : 여기에 부족한 단백질과 비타민을 보충하기 위해서 달걀 반숙란, 두부, 숙주나물, 청경채를 고명으로 충분히 더하는 것을 추천드립니다.이렇게 푸른 채소류, 식이섬유, 단백질까지 더해주시는 것만으로도 영양 밸런스가 잡히는 요리가 되며, 채소에 풍성한 칼륨 성분이 몸속 나트륨을 배출해 주니 다음날 얼굴이 붓는 것도 완화해줄 수 있겠습니다.라면 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 운동 없이 식단으로만 조절하시려면 대사율을 떨어뜨리지 않고 포만감을 오래 유지하는 단백질, 식이섬유의 역할이 정말로 중요하겠습니다.아침 ) 아침은 출근길에 간편하게 먹을 수 있는 가벼운 식단(약 400kcal)이 좋답니다. 그릭요거트와 사과 반 개, 견과류 한 줌을 섞어서 드시거나, 바쁜 날엔 삶은 달걀 2개, 두유 한 잔, 통밀빵 1개, 또는 오트밀, 우유에 블루베리, 견과류를를 말아서 먹는 방법으로 다양하게 바꿔가면서 드셔보시길 바랍니다.점심 ) 고민이실 점심 일반식은 700kcal 기준으로 잡고 동료들과 무리없이 드시면 되겠습니다. 식당에서는 생선구이 백반, 순두부찌개, 불고기, 수육, 제육볶음같은 한식 위주로 고르시되, 밥은 평소의 2/3공기만 드시는 것이 필요합니다. 짜고 자극적인 국물은 아예 남겨주시어, 건더기, 나물반찬, 단백질 반찬(고기, 계란, 생선, 두부) 위주로 식사를 권장드립니다.저녁 ) 활동량이 줄어드는 시간인 만큼 500kcal 내외로 가볍되 알차게 구성을 합니다. 현미밥 1/2공기에 두부 부침이나, 소고기 부채살 구이, 그리고 쌈채소나 구운채소류를 충분히 곁들여주시거나, 닭가슴살 샐러드에 올리브유 발사믹 드레싱, 고구마 1개를 조합해 보시길 바랍니다.되도록 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당), 술, 인스턴트, 자극적인 배달음식, 야식, 가공식품, 고당지수 과일은 최대한 멀리해주시면 좋겠습니다. 이런 흐름을 유지하시면서 물을 하루 체중 x 30~35ml범주로 챙겨주시면 운동 없이도 가뿐하고 건강하게 감량하실 수 있겠습니다.건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^