안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 고기먹고나서 조금 있다가 레몬수를 마시면 소화 및 기름 분해하는데 도움이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간단히 말하면 도움은 약간 되지만 기름을 분해하거나 제거 하진 않습니다. 레몬수의 효과는 소화를 촉진하고 입가심, 느끼함 완화. 간접적으로 체지방 관리에 도움이 됩니다. 너무 자주 마시면 위가 예민해 질 수 있으므로 도움은 될 수 있지만 과신하지 마세요.
환자 식단
Q. 당뇨있는 사람 고기먹는 요령알려주세요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨 초기시라면 고기를 기름기 적은 부위 선택해서 드시고 굽기보단 찌거나 삶기, 야채랑 같이 먹기, 가공육은 피하기, 한끼에 적당량(100~150g정도)을 드세요. 주의하실 점은 고기만 먹지 말고 반드시 채소랑 같이 양념을 많이 쓰지 말고 기름도 많이 쓰면 안됩니다.
기타 영양상담
Q. 홍매실과 청매실등 종류가 2가지가 있는것으로 알고 있는데 매실청이나 매실짱아지를 만들려면 어떤 매실로 만들면 좋은지 궁금하며, 매실청은 비상시 소화약으로 사용해도 되는 효과가 있나요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.매실청을 만들땐 청매실에 좋고 매실 장아찌를 만들땐 홍매실이 좋으며 매실청은 비상시 소화제로도 효과가 있습니다. 소화효소와 유기산이 위산 분비를 도와 속이 더부룩할 때나 소화 안 될때 마시면 도움이 됩니다. 단 속쓰림이나 위염이 있다면 공복에는 피하는 게 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 변비때문에 고생을 하고있습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.변비에 좋은 음식은 고구마, 바나나, 김치, 요거트, 오트밀, 보리,하루 1.5~2리터 이상의 물, 등이 도움이 됩니다. 식사후 가볍게 걷기도 장운동에 도움이 되며 그래도 며칠 이상 지속되면 약이나 병원 상담도 고려해 보세요
기타 영양상담
Q. 짱둥어탕도 추어탕처럼 철분이나 칼슘이 많은 생선으로 만든건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.짱뚱어탕도 추어탕 처럼 영양이 풍부한 보양식입니다. 짱뚱어는 갯벌에 사는 바닷물고기로 단백질이 많고 칼슘, 철분도 어느 정도 포함돼 있으며 지방은 적고 소화가 잘 돼서 기력 회복에 좋습니다. 바닷가 사람들은 짱뚱어를 여름철 원기회복용 탕으로 자주 먹으며 담백하고 개운한 국물맛도 인기입니다.