안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 글루텐 프리 제품은 어떤걸 사용하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.글루텐 프리 제품은 밀가로 대신 사용하는 제품으로 주로 사용되는 대체 재료는 쌀가루, 옥수수가루, 아몬드갈, 타피오카 전문, 코코넛 가루, 감자전분, 퀴노아 가루, 렌틸콩 가루등 다양하게 있습니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 호두 하나 먹으면 건강에 좋다고 하는데 어떤점이 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.호두는 하루 하나만 먹어도 여러가지 건강에 좋은점이 많습니다.호두는 오메가-3지방산이 풍부해서 심혈관건강, 뇌건강에 좋고 항산화 성분이 염증을 줄여주어 면역체계를 강화해주며 포만감을 주기 때문에 과식 예방에 도움이 되고 체중조절에도 좋습니다.
환자 식단
Q. 청포도 사탕 하루에 2개 +새콤달콤 낱개 4개정도
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨는 하루 총 섭취하는 당의 양뿐만 아니라 전체적인 식단, 운동량, 체중, 유전적 요인 등이 모두 영향을 미칩니다. 두 사탕은 당분이 많이 들어있어 이를 자주 섭취하면 혈당이 급격히 상승할 수 있지만 단순히 사탕이나 간식을 먹는 것만으로 당뇨가 생기는 것은 아니며 당뇨를 예방하려면 전반적인 당 섭취를 조절하는 것이 중요합니다. 당의 하루 권장량은 25~50g이내입니다.
식습관·식이요법
Q. 락토프리 제품 선택시 고려사항으로는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.락토프리 제품을 선택할때 고려할 사항은 락토프리 제품이 유당을 완전히 제거했는지 아니면 유당을 분해만 했는지 확인해 보세요. 유당 분해가 완전하지 않으면 민감한 사람에게 문제가 될수 있습니다.유당이 제거되면서 칼슘, 비티민D등의 영양소가 손실될수 있으니 영양강화여부도 확인하세요. 일부 제품에는 맛을 더하기 위해 첨가물이 들어 있을 수 있으니 성분표를 체크하는 것이 중요합니다.락토프리 제품은 일반 제품과 맛이나 질감이 다를 수 있으니 본인에게 맞는 맛과 질감을 선택하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 통풍에 좋은 음식 중 토마토가 있는데요... 요산수치가 너무 높게 나와서 매일 오이 1개 토마토 1개를 먹고 있는데...
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.방울토마토와 일반 토마토는 성분상 큰 차이가 없습니다. 둘 다 비타민과 미네랄이 풍부하고 요산 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다. 다만 일부 사람들은 방울토마토가 더 달고 당분이 높다고 느낄 수 있지만 방울토마토가 요산 수치에 크게 해롭다는 근거는 부족하며 요산 수치를 내리려면 오히려 충분한 수분 섭취와 알콜 제한, 퓨린이 적은 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.