안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 혓바늘이 자주 날 땐 어떡하면 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혓바늘이 자주 나는 이유는 피로, 스트레스, 비타민B군 부족, 입안 자극, 면역력 일시적 저하, 칫솔질 세게 하거나 구강 위생이 불량할 때 생기며 빨리 낫게 하려면 자극적인 음식피하기, 부드럽고 시원한 음식 먹기, 비타미B군 보충하기, 입안 청결 유지하기 등이 있습니다. 예방 방법으로는 충분한 수면과 스트레스를 줄이고 구강 청결과 편식을 줄이고 영양 균형 맞추기 등이 도움이 됩니다.
Q. 닭을 삶아서 먹어도 살이 많이 찌게 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.삶은 닭은 살 안 짜는 편입니다. 닭가슴살 100g기준으로 튀긴것은 약 250~300kcal, 삶은 것은 약 110~130kcal로 튀김은 기름과 튀김옷 때문에 칼로리가 두배 이상 올라갑니다. 반면 삶은 닭은 지방이 빠지고 단백질만 남아서 다이어트에 최고입니다. 단, 껍질은 칼로리와 지방 많으니 빼는 게 좋습니다.
Q. 샤브샤브는 어디나라에서 유래된 아주 올바르고 맛난 음식인가요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.샤브샤브는 일본에서 발전된 요리가 맞지만 기원은 중국-몽골족의 전골요리에서 시작되었습니다.일본이 이를 받아들여 얇은 고기와 국물로 빠르게 익혀 먹는 방식으로 발전시킨게 지금의 샤브샤브입니다. 맛있고 건강한 이유는 재료 본연의 맛을 그대로 살림, 기름 거의 없음, 즉석 조리, 채소와 고기의 균형등의 이유가 있습니다.
Q. 생강피단은 어떤 영양소가 들어 있는 음식인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.피단은 오리알을 흙, 석회, 소금,재 등으로 수주시켜 수주~수개월 숙성한 것으로 영양성분으로는 단백질, 지방, 콜레스테롤, 칼슘, 인 ,철분, 비타민A,B군, 나트륨등이 들어있으며 생강과 함께 먹는 이유는 피단의 특유의 암모니아 향(숙성냄새)을 잡아주고 소화를 돕고 기운을 순환시키는 역할을 합니다.피단은 콜레스테롤,나트륨이 높으니 과다섭취는 주의하는 것이 좋습니다.
Q. 검은색 머리카락이 나이가 들어가면서 흰색으로 바뀌는 경우가 많은데 어떤 성분이 부족해서 흰색으로 바뀌는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.흰머리가 생기는 이유는 멜라닌 색소 감소, 유전적 영향, 영양 결핍, 스트레스와 수면부족, 산화 스트레스등이 있으며 흰머리와 질병 연관성은 직접적인 질병 원인은 아닙니다. 하지만 조기 흰머리는 산화 스트레스나 호르몬 이상과 관련이 있을 수 있습니다. 흰머리를 예방하거나 늦추는 데 도움이 되는 영양소는 비타민 B12, 구리, 아연, 황산화제, 폴리페놀이 풍부한 식품등이 있으며 이미 난 흰머리는 다시 검게 되진 않으며 새로 자라는 머리는 영양과 생활습관을 잘 관리하면 흰머리 속도를 늦출 수 있습니다.