안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 고지혈증 음식에 대해 궁금한점이 있어요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.고지혈증 위험이 있으시다면 포화지방과 탄수화물 함량이 높은 식품 섭취를 유의하시고 식이섬유를 충분히 섭취하시길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 나이가들면서 식습관도바뀌네요 달달한것이땡기는이유가무엇인지요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.나이가 들면서 신체 에너지가 감소하고 혈당 조절 능력이 저하되어 빠른 에너지원인 단 음식을 더 원할 수 있습니다. 또한, 세로토닌 분비 감소로 인해 기분 조절이 어려워지면서 단 음식이 심리적 안정감을 주기도 합니다. 식습관 균형을 위해 단백질과 섬유질을 함께 섭취하는 것이 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 막걸리는 정말로 항암 효과가 있는것이 맞나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.막걸리에는 유산균, 폴리페놀, 베타글루칸 등이 포함되어 있어 면역력 강화와 항산화 효과가 있을 수 있습니다. 일부 연구에서 발효 성분이 암세포 성장을 억제할 가능성이 제시되었지만, 항암 효과를 확실히 입증한 것은 아니기때문에 건강을 위해서는 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 위궤양에 좋은 음식 나쁜음식 알려주세요.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.위궤양 증상을 가지고 계시다면 자극적이거나 매운 음식 섭취를 피하시고 탄산음료의 경우 자극이 크기때문에 섭취를 지양하시길 바랍니다. 또한 소화가 잘 되는 익힌 식이섬유를 섭취하시길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 자취하면서 집에서 요리할 때 식재료 손질 깔끔하게 할 수 있는 효율적인 방법이 있을지?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.양파의 경우에는 뿌리 부분을 남긴 채 썰면 흐트러지지 않고, 마늘은 전자레인지에 10초 돌리면 쉽게 껍질이 벗겨집니다. 생선 비늘은 지퍼백 안에서 숟가락으로 긁으면 주변에 튀지 않아 깔끔하게 손질을 할 수 있습니다. 특히 채소는 씻어서 물기를 제거한 뒤 키친타월에 싸서 밀폐용기에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 간겅강에 좋은 것중에 청국장, 부추, 굴이 좋다는데 맞는 이야기인가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.청국장은 나토키나제와 레시틴이 풍부해 간 해독과 지방 대사에 도움을 줄 수 있습니다 부추는 알리신 성분이 있어 간 기능을 보호하고 피로 해소에 효과가 있으며 굴에는 아연과 타우린이 많아 간세포 재생과 해독 작용을 촉진해 간 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 매일 세끼 올리브유로 구이를 해먹으면 칼로리가 높아서 다이어트가 안될까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.올리브유는 불포화지방 함량이 높아 건강에 도움이 될 수 있지만 과도하게 섭취할 경우 건강에 악영향을 미칠 수 있기때문에 유의해야합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트할때 우유에 레몬즙을 섞어서
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.우유의 단백질성분과 극산성의 레몬즙이 만나 단백질이 응고되는 현상입니다. 다이어트 중 먹어도 큰 상관이 없지만 다이어트에 도움을 주는데에는 직접적인 영향은 없을 것으로 보입니다.
다이어트 식단
Q. 살은 왜이렇게 안빠질까요?? 다이어트 팁
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.다이어트 초반에는 체중감량이 더딜 수 있지만 꾸준한 식습관 교정과 규칙적인 운동을 한다면 다이어트에 효과가 있을 것으로 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 식곤증이 너무 심한데 고치는 법 없을까요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.식곤증이 심하시다면 탄수화물과 당함량이 높은 가공식품 섭취를 피하시고 혈당에 문제가 있는지 전문의와의 상담을 권장드립니다.