안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
환자 식단
Q. 샤브샤브는 나트륨이 많아서 많이 먹으면 야채라 해도 몸에 좋지 못하겠죠?
안녕하세요.샤브샤브를 먹을 때1) 국물을 먹지 않는다.2) 소스에 찍어 먹지 않는다.3) 육수를 넣을때 물을 넣고 육수를 추가로 넣지 않느다.4) 육수가 어느 정도 진해지면 육수를 버리고 물을 넣는다.5) (부패에 해당) 채소 등만 넣고 만두, 오뎅 등은 최대한 자제한다.등등의 방법이 있습니다.결국, 국물을 먹지 않고 소스를 사용하지 않는 것이 나트륨 섭취를 줄이는데 가장 좋은 방향성이라고 판단됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 마시면 잠이 안와서 안마시게 되는데 디카페인 커피는 수면에 영향이 없을까요?
안녕하세요. 디카페인이더라도 반드시 카페인이 0는 아닙니다.상대적으로 일반 커피에 비해서 적다는 것을 의미합니다.카페인에 대한 민감성은 사람마다 엄청 다릅니다.저의 경우, 하루에 5잔을 마셔도 전혀 졸립지가 않아요.그래서 디카페인을 마셔도 수면에 영향이 없는 사람이 있는 반면에조금만 디카페인을 마셔도 잘 못 자는 즉 수면의 질이 하락하는 사람도 있습니다. 그래서, 커피는 디카페인이라고 하더라도 되도록이면 저녁에 비해서 아침에 먹는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 먹고 싶은거 다 먹고 살이 안찌는 방법을 알려주세요~~
안녕하세요. 살이 찌고 안찌고는 간단하게 얼마나 많이 칼로리를 소모하느냐 아니냐에 따라 다릅니다.먹은 칼로리에 비해서 소모하는 칼로리가 많다면 살이 안 찔것이고반대로 아무리 적게 먹어도 그 양에 비해 칼로리가 덜 소모된다면 살이 찝니다.질량보존의 법칙이라고 할까요?많이 먹는다면 그 만큼 많이 움직이고, 근육의 양을 늘려서 신진대사의 활성을 높이면 됩니다.즉, 다시 말하면 유산소 운동을 통해서 칼로리 소모를 초진하고 무산소 운동으로 근육의 양을 늘리는 것이 궁극적으로 중요합니다.참고해주세요. 감사합니다 .
식습관·식이요법
Q. 과일을 공복에 먹으면 건강에 좋은가요 ?
안녕하세요과일을 공복에 먹으면 좋기도 하지만, 또 안좋기도 합니다.산이 많이 들어있는 과일의 경우, 위산 과다가 나타날 수 있으며,당이 많은 과일의 경우, 혈당이 급격하게 상승할 수 있습니다.그렇지만, 아침 등에 과일을 먹는 것은 수분 보충, 미네랄 보충, 비타민 보충 등에 좋습니다.따라서, 과일만 공복에 먹기 보다는 다른 것들과 함께 먹는 것이 좋으며, 특히, 아침에는 당이 많은 과일은 배제하는 것이 좋습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 몸속에 알콜을 분해하는 효소 아세트알데히드
안녕하세요. 술을 마시면, 알콜이 아세트알데히드로 되고, 아세트알데히드가 아세테이트로 전환이 됩니다.이 2과정에서 2가지 효소가 관여를 하는데, 이를 ADH, ALDH라고 합니다.이 효소의 관여는 1) 양, 2) 활성 정도에 따라 다른데, 이는 유전적 요인, 환경적 요인으로 나뉩니다.이 양과 활성 정도에 따라서 숙취가 일어날 수 있고 아닐 수도 있으며얼굴이 빨개질 수 있고, 아닐 수도 있습니다.술을 많이 마신다고 하여 효소가 없어지거나 하지는 않습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.