안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 우리가 트렌스 지방이라는 말을 쓰는데요. 트렌스 지방은 무엇 인가요?
트랜스 지방은 불포화 지방의 일종으로, 주로 식물성 기름을 수소화하여 고체 상태로 만든 것입니다. 이러한 과정에서 지방산의 구조가 변형되어 트랜스 형태가 되며, 트랜스 지방은 주로 가공식품, 마가린, 패스트푸드, 과자 등에 많이 포함되어 있습니다. 과다 섭취 시 심혈관 질환, 염증, 인슐린 저항성 등의 건강 문제를 유발할 수 있기 때문에, 트랜스 지방의 섭취를 최소화하는 것이 건강에 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 지방중 포화지방과 불포화 지방의 차이가 궁금하고 영양에 어떤 차이가 나는지 궁금 합니닺.
영양적으로 포화지방은 주로 동물성 식품에서 발견되며, 과다 섭취 시 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 반면, 불포화지방은 식물성 기름과 생선에 포함되어 있으며, 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 따라서, 건강한 식단을 위해서는 불포화지방을 적절히 섭취하고 포화지방은 제한하는 것이 영양적인 측면에서 중요하다고 답변 드릴 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 떡이 원래 소화가 잘 안되는건가요 ??
떡은 주로 쌀가루로 만들어져 있어 소화가 비교적 느릴 수 있습니다. 특히 떡의 전분이 소화되기 위해서는 시간이 필요하며, 개인의 소화 능력에 따라 다를 수 있습니다. 또한, 떡에 포함된 당분과 섬유질이 소화 과정에 영향을 줄 수 있습니다. 만약 떡을 많이 먹었다면, 과식으로 인해 배가 더부룩할 수도 있으며, 소화가 잘 되지 않는 경우, 따뜻한 물이나 차를 마시는 것이 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 장어를 먹으면 정력이 좋아진다는 속설은 과학적으로 얼마나 입증되었나요?
장어는 단백질, 오메가3 지방산, 비타민A, B군, 아연 등 영양소가 풍부하여 전반적인 건강에 기여할 수 있으나, 정력 증진에 대한 과학적 근거는 명확하지 않으며, 일부 연구에서는 아연이 성호르몬의 생산에 도움을 줄 수 있다고 하지만, 장어 섭취가 직접적으로 정력에 미치는 영향에 대한 확실한 증거는 부족합니다.
기타 영양상담
Q. 현미는 백미보다 어떤 영양소를 더 많이 함유하고 있나요?
현미는 백미에 비하여 섬유질, 비타민B군(특히, B1, B2, B6), 마그네슘, 철분, 아연 등과 같은 미네랄이 더 풍부하며, 항산화 물질인 폴리페놀과 식물성 화합물도 많이 포함되어 있어 전반적인 영양가가 높습니다. 이러한 영양소들은 소화 건강, 에너지 대사, 면역 기능 및 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 레몬물을 먹으면 어떤 효과가 있나요?
레몬물은 비타민C가 풍부하여 면역력 강화, 소화 개선, 피부 건강 증진에 도움을 줄 수 있으며, 수분 섭취를 늘리는데도 유익합니다. 일반적으로 하루에 1~2개의 레몬을 물에 타서 마시는 것이 적당하지만, 개인의 체질에 따라 조절할 필요가 있습니다. 그러나, 과도한 섭취는 위산 과다나 치아 에나멜 손상을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 단백질을 100을 먹어야 한다면 한 번에 먹는게 좋나요? 여러번 나눠서 먹는게 좋나요?
영양학적인 관점에서 볼 때, 단백질은 여러 번 나눠서 섭취하는 것이 근육 합성과 대사에 더 유리하며, 일반적으로 한 끼에 20~30g 정도의 단백질을 섭취하는 것이 효과적입니다. 따라서, 하루에 필요한 단백질을 여러 끼니로 나눠 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 운동 후에는 단백질 섭취가 중요하므로, 적절한 타이밍에 나눠 먹는 것이 권장됩니다.
식습관·식이요법
Q. 사이다가 콜라보다 건강에 더 좋나요?
사이다와 콜라 모두 설탕과 탄산이 포함되어 있으나, 사이다는 일반적으로 카페인이 없고 인공 첨가물이 적은 경우가 많아, 영양학적으로 볼 때 사이다가 콜라보다 상대적으로는 건강에 더 나을 수 있습니다. 그러나, 두 음료 모두 과다 섭취 시에는 건강에 해로울 수 있으므로 적당히 즐기는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 고추는 캡사이신 외 어떤 영양성분이 있나요?
고추는 캡사이신 외에도 비타민C, A, K 그리고 다양한 항산화 물질인 플라보노이드와 카로티노이드를 포함하고 있어 면역력 증진, 피부 건강, 그리고 항염 효과에 기여할 수 있습니다. 또한, 고추는 식이섬유가 풍부하여 소화 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 젓갈이 나트륨이 많이들어있니요??
젓갈은 나트륨 함량이 매우 높은 식품으로, 과다 섭취 시에는 고혈압 및 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 이유로 젓갈을 많이 먹는 것은 건강에 좋지 않다고 여겨집니다. 나트륨은 체내 수분 조절과 혈압 유지에 중요한 역할을 하지만, 과도한 섭취는 부작용을 초래할 수 있습니다. 따라서 젓갈을 즐길 때는 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.