안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 오늘 갓김치를 담갔는데, 갓과 배추의 영양성분 차이가 무엇인지 궁금합니다.
갓과 배추는 각각 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 성분을 품부하게 함유하고 있으며, 배추는 저칼로리로 다이어트와 소화 건강에 좋고, 갓은 비타민A, C, K와 미네랄이 많아 항균, 항염 효과가 있습니다. 두 채소 모두 고유의 건강 효능이 있어 어느 하나가 더 영적으로 우수하다고 말할 수 없으므로, 두 가지를 균형 있게 섭취하는 것이 이상적입니다. 갓김치나 배추김치처럼 두 재료를 함께 활용한 음식은 다양한 영양소를 고루 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침식사는 꼭 하는 게 좋은 건가요?????
아침식사는 에너지 공급, 신진대사 촉진, 집중력과 기분 개선, 체중 관리, 영양소 섭취 등의 여러 건강상의 이점을 제공하지만, 개인의 식습관과 신체 상태에 따라 필요여부가 다를 수 있습니다. 아침을 먹으면 혈당 안정과 포만감 유지에 도움을 줄 수 있고, 체중 관리에도 유리하지만, 간헐적 단식을 하는 등 일부 사람들에게는 아침을 거르는 것이 더 적합할 수 있습니다. 따라서, 개인 상황에 맞게 아침식사를 조절하는 것이 중요하며, 필요 시에는 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 땅콩버터 다이어트가 있던데 실제 효과가 있나요?
땅콩버터는 단백질과 건강한 지방이 풍부하여 포만감을 주어 다이어트에 도움이 될 수 있으나, 칼로리가 높기 때문에 적정량(1~2큰술) 을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 땅콩버터만으로 다이어트를 하는 것은 바람직하지 않으며, 다른 단백질, 채소, 과일 등과 함께 균형 잡힌 식단을 유지하고, 운동과 병행해야 효과를 극대화할 수 있습니다. 또한, 개인에 따라 효과가 다를 수 있으니 주의하시길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 만두는 건강에 좋은 음식일까요???
만두는 채소와 단백질이 풍부한 재료루 만들고, 찌거나 삶은 방식으로 조리하면 영양가가 높아 건강에 좋은 음식이 될 수 있습니ㅏㄷ. 그러나 튀긴 만두나 지방과 가공된 재료가 많이 포함된 만두는 칼로리가 높아 건강에 해로울 수 있으며, 소스의 과도한 나트륨과 당분 섭취도 주의해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 현미밥이 그렇게 건강에 좋은가요??
현미는 백미에 비해 비타민B군, 철분, 마그네슘, 식이섬유 등 영양소가 풍부하고, 혈당 조절과 포만감 유지에 도움이 되지만, 소화가 어려운 경우도 있을 수 있습니다. 식이섬유가 장 건강에 좋지만 개인에 따라 부담이 될 수 있으며, 현미의 식감이나 소화 문제는 조리 방법에 따라 개선할 수 있습니다. 백미는 소화가 더 쉬울 수 있으나, 영양소가 상대적으로 부족할 수 있으므로 개인의 소화 능력과 영양 요구에 맞는 균형 잡힌 식단이 중요합니다.
환자 식단
Q. 기침을 자주하는 기관지에 좋은 음식은
기침 완화와 기관지 건강을 위해 꿀을 섞은 따뜻한 물, 항염 효과가 있는 생강차, 면역력을 높이는 마늘, 진정 효과가 있는 배, 비타민이 풍부한 시금치, 그리고 소화가 잘 되는 호박 등이 도움이 될 수 있습니다. 이러한 음식들은 쉽게 집에서도 준비할 수 있으며, 따뜻한 국물이나 수프도 기관지에 좋습니다. 그러나, 기침이 지속되거나 증상이 심해지면 병원 진료를 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 매운 라면만 섭취하면 살이 빠질까요?
매운 라면만 먹는 것은 영양 불균형을 초래할 수 있으며, 단백질, 비타민, 미네랄 등의 필수 영양소가 부족해질 위험이 있습니다. 또한 라면은 고칼로리 식품이므로 과도한 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있고, 매운 음식은 위장에 자극을 주어 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 매운 음식이 대사에 영향을 줄 수는 있으나, 건강한 다이어트를 위해서는 균형 잡힌 식사와 적절한 운동이 필요합니다. 매운 라면은 가끔 간식으로 즐기고, 다양한 음식을 섭취하는 것이 바람직합니다.
다이어트 식단
Q. 살찌고 싶은데 면을 많이 먹으면 될까요?
면을 많이 먹는 것만으로 체중을 늘리기 보다는, 탄수화물(면, 밥) 뿐만 아니라 단백질(육류, 콩류), 건강한 지방(아보카도, 견과류) 등과 같은 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 식사 횟수를 늘리고 고칼로리 간식을 추가하는 방법도 체중 증가에 도움이 됩니다만, 과도한 섭취는 영양적으로 권장드리지 않습니다. 그리고 근력 운동을 병행하면 근육량을 늘려 건강하게 체중을 증가시킬 수 있으며, 개인에게 맞는 식단을 계획하는 것이 좋은 방법입니다.
다이어트 식단
Q. 양배추가 다이어트 식단에 자주 포함이 되는 이유는 무엇인가요?
양배추는 100g당 약 25~30칼로리로 매우 저칼로리 식품이며, 풍부한 섬유질 덕분에 포만감을 제공하여 과식을 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민C, K가 풍부하게 포함되어 있어 면역력과 뼈 건강을 강화하는데 기여하며, 항산화 성분은 체내 염증 감소에도 도움이 도비니다. 특히, 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 효과가 있어 변비 예방에도 유익합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하는 사람들은 닭 가슴살을 많이 먹는데요 왜 그런건가요?
닭가슴살은 저칼로리와 고단백으로 다이어트에 적합한 식재료로, 100g당 165칼로리와 30g의 단백질을 포함하고 있어 체중 감량 시, 근육량을 유지하는데 도움이 됩니다. 또한, 지방 함량이 낮아 다른 부위에 비해 불필요한 칼로리 섭취를 줄일 수 있고, 다양한 조리 방법이 가능하며, 지속적으로 섭취할 수 있는 장점이 있습니다.