안녕하세요 이정은 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 유치원생 아이 아침 시리얼 괜찮을까요??
유치원생 아이에게 아침 시리얼을 먹이는 것은 괜찮지만, 시리얼의 장단점을 고려해야 합니다. 시리얼은 조리 과정이 필요 없고 빠르게 준비할 수 있어 바쁜 아침에 적합하며, 많은 제품이 비타민과 미네랄이 강화되어 있어 영양 보충에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 일부 시리얼은 당분이 많이 포함되어 있어 비만이나 충치의 원인이 될 수 있으며, 시리얼만으로 아침을 해결하면 단백질과 건강한 지방이 부족할 수 있습니다. 따라서 시리얼을 먹일 때는 우유, 과일, 견과류 등을 추가하여 영양을 보충하고, 당분이 적고 영양이 풍부한 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이에게 벌꿀은 몇살까지 먹이면 안되는 건가요??
아이에게 벌꿀을 먹이는 것은 1세가 지나고 나서부터 섭취하는 것이 안전합니다. 1세 이전에는 아기의 면역력이 완전히 발달하지 않아 보툴리누스균에 감염될 수 있으며, 이는 심각한 질병인 영야 보툴리누스증을 유발할 수도 있습니다. 그러나 1세가 지나면 아기의 면역력이 어느 정도 발달하므로 소량의 벌꿀을 음식에 첨가하거나 직접 먹일 수 있습니다. 벌꿀은 항산화 성분이 풍부하고 면역력 증진, 소화 개선 등과 같은 다양한 건강상 이점을 가지고 있지만 안전을 최우선으로 고려햐는 것을 권장드립니다.
식습관·식이요법
Q. 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어가 있는 식품에는 무엇이 있나요?
오메가3 지방산은 건강에 많은 이점을 제공하는 필수 지방산으로, 주로 생선(연어, 고등어, 정어리)와 식물성 식품(아마씨, 치아씨드, 호두)에서 섭취할 수 있습니다. 동물성 오메가3는 주로 EPA / DHA로 구성되어 있으며, 심혈관 건강과 뇌 기능 향상에 효과적입니다. 반면에 식물성 오메가3는 ALA로 주로 구성되며, 체내에서 EPA와 DHA로 전환되지만 비효율적인 측면이 있습니다. 또한, 동물성 오메가3는 체내에서 직접 사용될 수 있어 흡수율이 높고, 건강 효과도 입증되어 있습니다. 따라서 오메가3 지방산의 다양한 건강 혜택을 위해서는 두가지 타입 모두를 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 바나나를 잘못먹으면 변비에 걸릴수있다고
바나나는 섬유질이 풍부한 과일이지만, 숙성도와 개인의 소화 시스템에 따라 변비를 유발할 수도 잇습니다. 덜 익은 바나나에는 저항성 녹말과 타닌이 많아 소화에 부담을 주며, 변비를 악화시킬 수 있는 반면, 잘 익은 바나나는 변비 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 사람마다 소화 시스텡이 다르기 때문에 일부에게는 바나나가 변비를 유발할 수도 있습니다. 과도한 섭취나 다른 섬유질이 부족한 식단과 함께 섭취하는 것도 변비의 원인이 될 수 있습니다. 따라서, 잘 익은 바나나를 적절한 양으로 섭취하고 다양한 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 소금 섭취가 몸에 이로울까요?궁금합니다
소금은 체내 수분 균형, 신경 및 근육 기능에 필수적인 전해질로, 적절한 섭취는 혈압 조절과 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 그러나, 과도한 섭취는 고혈압, 심장병, 뇌졸증 등의 위험을 증가시킬 수 있으며, 특히 가공식품을 통한 섭취에 주의해야 합니다. 개인마다 소금에 대한 민감도는 다르므로 ,적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 균형 잡힌 식단과 생활 습관을 통하여 건강을 유지하는 것이 최선의 방법입니다.
기타 영양상담
Q. 두부의 지방이 육류의 지방보다 안좋은것인지 궁금합니다
두부의 지방은 불포화 지방산으로 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 육류는 포화 지방이 많아 과도한 섭취 시 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 두부는 식물성 단백질의 좋은 공급원이지만, 육류는 필수 아미노산이 포함된 고단백 식품으로 특히 근육 운동을 한 사람들에게 유용할 수 있습니다. 따라서, 두부와 육류 모두 건강에 중요한 요소를 제공하므로 두가지 모두 균형 있게 섭취하는 것이 최선입니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 세 끼를 밀가루와 당이 높은 음식을 섭취하게 되면 어떻게 되나요?
하루에 세끼를 밀가루와 당이 높은 음식으로 섭취할 경우, 혈당이 급격하게 상승하고 인슐린 분비가 늘어나면서 피로감과 체중 증가가 발생할 수 있습니다. 또한, 이러한 음식은 칼로리가 높고 영양소가 부족하여 영양 불균형을 초래하며, 소화 문제나 장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수도 있습니다. 장기적으로는 대사 증후군, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 만성 질환 위험도 증가할 수 있어 건강을 해칠 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할 때 단백질 보조제만 먹어도 살이 빠지나요?
단백질 보조제는 다이어트 중 근육 유지와 포만감을 돕지만, 단백질 보조제만으로 다이어트를 하면 영양 불균형과 지속 가능성 문제가 발생할 수 있기 때문에, 균형 잡힌 식사와 운동을 병행하는 것이 장기적인 다이어트 방법에 좋으며, 하루 단백질 섭취량을 체중에 맞게 적절하게 조절하는 것이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 식품첨가물이 인체에 미치는 영향이 궁금합니다.~
식품첨가물은 맛, 색, 보존성을 개선하는데 사용되지만, 소화기 문제, 호르몬 교란, 발암 가능성 등의 부작용을 일으킬 수도 있으며, 특히 아질산염이나 인공 색소 등의 특정 첨가물은 장기적인 측면에서 건강에 해로울 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 튀김에 발암물질은 어디에 있는 걸까요?
튀김에서 ㅂ라암물질이 발생하는 이유는 주로 고온에서 전분과 기름이 반응하여 아크릴아마이드, HCA, PAH 등의 유해 화홥물이 생성되기 때문입니다. 특히, 120도 이상의 고인에서 튀기는 조리 방법이 이루어질 때, 아크릴아마이드와 같은 발암 가능 물질이 형성되며, 고온에서 기름이 산화될 경우에도 발암물질이 생성됩니다. 에어프라이어 사용 시, 기름 사용을 줄일 수 있으나, 고온 조리는 여전히 발암물질 발생 위험이 있으므로 온도와 조리 시간을 조절하는 것이 중요합니다.