안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 밥하려고하는데 콩밖에없네요, 은행을 주문해야겠습니다. 여러분은 밥할때 머 여서드시나요
밥에 넣을 재료로 버섯, 당근, 콩나물, 고구마, 감자, 밤, 김, 견과류 등을 활용하면 밥의 맛과 영양을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 버섯은 밥에 향을 더하고, 당근과 콩나물은 아삭한 식감을, 고구마와 감자는 부드러운 식감을 더하며, 김은 고소한 맛을, 견과류는 식감과 영양을 더해줄 수 있습니다. 개인의 취향에 맞게 조합하여 건강하고 맛있는 밥을 완성할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 라면만 먹으면 살이 안찌고 오히려 건강한가요?
라면은 간편하고 맛있지만, 높은 칼로리, 과다한 나트륨, 낮은 단백질 및 비타민과 미네랄 부족으로 인하여 건강식품으로 보기 어렵습니다. 나트륨 과다 섭취는 고혈압과 심혈관 질환 등의 위험을 높이며, 영양 불균형과 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 라면을 보다 건강하게 먹기 위해서는 채소를 추가하여 비타민과 미네랄을 보충하고, 계란이나 두부 등으로 단백질을 보충하며, 스프 양을 줄여 나트륨 섭취를 조절하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 콩나물에는 아스파라긴이 함유되어 있어 숙취해소에 좋다고 하는 데 위 성분이 많은 식품은 어떤 것들이 있나요?
아스파라긴은 숙취 해소에 도움을 줄 수 있는 아미노산으로, 콩나물, 아스파라거스, 해산물(참치, 연어), 육류(닭고기, 소고기, 돼지고기), 두유와 콩, 시금치, 브로콜리, 감자 등의 채소, 퀴노아, 밀, 쌀 등의 곡물, 그리고 참깨와 호박씨 같은 다양한 씨앗에 포함되어 있습니다. 알코올의 독성인 아세트알데하이드를 제거하여 숙취를 완화하는데 효과적이며, 아스파라긴은 신경 보호, 면역력 증진, 신경 전달 물질 합성, 뇌 건강, 에너지 생성 등을 통하여 신경 세의 건강 유지와 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 등 여러 건강 효과도 기대할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 8잔의 물을 마셔야 건강에 좋다는 말, 정말일까요?
일반적으로 매일 8잔의 물을 마시는 것이 권장되지만, 개인의 수분 필요량은 나이, 성별, 체중, 활동 수준, 기후, 건강 상태 등과 같은 다양한 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 음식에서 섭취하는 수분도 포함되며, 충분한 수분 섭취는 체온 조절, 소화 기능 향상, 신장 기능, 피부 건강에 중요하며, 갈증을 느끼거나 소변 색이 진한 경우에는 수분 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 따라서, 자신의 몸 상태와 상황에 맞춰 적절하게 조절하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 양파의 매운 성분은 우리 몸에 좋게 한다는데 어떤 성분인가요?
양파의 매운 성분인 알리신은 양파를 자르거나 다질 때에 생성되며, 알리신은 항산화, 항염증, 심혈관 건강 증진, 면역력 강화, 소화 개선 등과 같은 다양한 건강 효능을 제공합니다. 또한, 채네 염증을 줄이며, 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 질환의 위험을 줄이며, 면역 체계를 강화하고 소화 효소 분비를 촉진하기도 합니다. 양파는 또한, 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 매운 맛이 불편할 경우에는 열을 가하는 조리 방법과, 생수에 담가 두게 되면 매운 맛을 완화할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 원푸드 다이어트 어떨까요?????
원푸드 다이어트는 특정 음식만을 섭취하여 체중 감량을 목표로 하는 방법이지만, 영양 불균형, 지속 가능성의 부족, 요요 현상 등의 단점이 있어 장기적으로는 건강하지 않을 수 있습니다. 대신, 건강하고 지속 가능한 다이어트를 위해서는 다양한 식품군을 포함한 균형 잡힌 식사를 하고, 적절한 칼로리 섭취와 규칙적인 운동을 병행하며, 충분한 수분 섭취와 식사 일지 작성을 하는 것도 도움이 됩니다. 개인의 체질과 생활습관에 맞는 방법을 찾고, 필요 시에는 전문가와 상담을 통하여 설정하는 것이 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. 건강하고 영양가있는 음식만을 먹어도 배에서 가스가 발생할 수 있나요?
건강하고 영양가 있는 음식을 섭취하더라도 배에서 가스가 발생할 수 있습니다. 여러 요인에 의하여 영향을 받으며, 식이섬유가 풍부한 음식들은 장내 유익한 세균에 의해 발효되어 가스를 생성할 수 있으며, 콩류, 브로콜리, 양배추, 양파 등의 식품이 가스를 유발할 수 있습니다. 또한, 나이가 들면서 소화 효소의 분비가 줄어들어 특정 음식을 소화하는데 어려움을 겪을 수 있어 가스 발생이 증가할 수 있습니다. 음식의 조합 또한 가스 생성에 영향을 미칠 수 있으며, 탄수화물과 단백질을 함께 섭취할 경우에는 소화가 더 어려워질 수 있습니다.사람마다 소화 시스템의 차이가 있기 때문에, 동일한 음식을 먹더라도 가스가 발생하는 정도는 개인별로 다를 수 있습니다. 따라서, 건강한 음식을 섭취하더라도 가스가 발생할 수 있으며, 이를 관리하려면 어떤 음식이 문제인지 관찰하고 식단을 조절하는 것이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 밥을먹으면서 물을마시는게 안좋은가요??
식사 중에 물을 마시는 것은 일반적으로 소화를 돕는 측면이 있으나, 과도하게 마실 경우에는 위액과 소화 효소가 희석되어 소화가 원활하지 않을 수 있습니다. 또한, 물로 인하여 포만감이 증가하여 식사량이 줄어들어 영양소 섭취가 부족해질 가능성도 있으며, 개인의 소화 시스템에 따라 물을 마시는 것이 도움이 될 수도, 불편함을 초래할 수도 있으므로, 적당한 양의 물을 마시는 것이 좋습니다. 만약 식사 중에 물을 마셨을 때, 불편함을 느끼는 경우라면 물의 양을 조절하거나 다른 방법으로 소화를 돕는 것이 바람직합니다.
영유아·아동 식단
Q. 생선을 잘 안먹는 아이 괜찮을까요??
6살 남자 아이가 생선을 잘 먹지 않을 때에는 단백질과 오메가3 지방산을 보충할 수 있는 대체 식품(닭고기, 두부, 계란 등)을 고려하고, 생선에 양념을 사용하여 조리하거나, 생선을 다른 재료와 함께 요리하여 맛을 더할 수도 있으며, 생선을 다져서 미트볼이나 패티로 만드는 것도 좋은 방법입니다. 또한, 생선 외에도 새우, 오징어, 조개 등과 같은 다양한 해산물을 제공해주는 것도 좋은 방법이며, 그럼에도 섭취가 어렵다면 오메가3 지방산이 포함된 영양 보충제를 고려해볼 수도 있습니다. (전문가와 상담 필요)
식습관·식이요법
Q. 속이 쓰릴때속을 진정시키는데 도음이되는 음식으로는 어떤음식이있는지 궁금합니다.
속이 쓰릴 때에 진정시키는데 도움이 되는 음식으로는 대표적으로 바나나, 오트밀, 요구르트, 수프, 허브차, 찐 감자 등이 있으며, 이러한 음식들은 소화를 돕고 위장 진정에 효과적일 수 있습니다. 그러나, 개인의 체질에 따라 다를 수 있으므로 자신에게 맞는 음식을 확인하고, 만약에 증상이 지속되는 경우라면 병원 진료를 받으시는 것을 추천드립니다.