안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 상어고기는먹어도 되는 생선인가요?
상어고기는 일부지역에서 식용으로 사용 되며 단백질을 공급하기에 졸은 식재료입니다. 그러나 수은 오염과 기생충 감염 위험이 있으므로 주의가 필요할 수 있습니다. 특히 상위 포식자인 큰 상어는 수분을 많이 축적 하기 때문에, 섭취향을 조절하거나 섭취를 제한하고, 안전하게 먹기 위해서는 수은 함량이 적은 상어를 선택하고, 신선한 상태에서 충분히 익혀 먹는 것이 중요합니다. 특히, 수유부, 임산부, 어린이는 수은 섭취에 민감하므로 더욱 주의해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 장염에 걸리게되는 이유로는 보통 먹는 음식이 잘못되서 걸리는건가요?
장염은 감염, 음식 섭취, 스트레스, 약물, 기저 질환 등과 같은 다양한 요인으로 발생할 수 있습니다. 주요 원인은 바이러스나 세균 감얌이며, 오염된 음식이나 물을 통하여 전파됩니다. 상한 음식, 위생 관리가 되지 않은 음식 등도 장염을 유발할 수 있으며, 심리적 스트레스는 징계 사용 또한 장 건강의 영향을 미칩니다. 염증성기저 질환도 원인이 될 수 있으므로 증상이 심하면 전문가와 상담 하는 것이 필요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단 구성하는데 가장 기본적인 요소는 무엇인가요?
다이어트 식단을 구성할 때는 영양소 균형이 중요합니다. 체중 감량을 위해 칼로리를 제한하는 것이 중요하지만, 지나친 제한은 기초대사율을 낮출 수 있으므로 주의해야 합니다. 주요 영양소 비율은 탄수화물 50~60%, 단백질 20~30%, 지방 10~20%가 적절하며, 건강한 선택을 하는 것이 중요합니다. 또한, 식이섬유와 수분 섭취는 포만감 유지와 소화에 도움이 될 수 있으며, 지속 가능한 다이어트를 위해서는 적절한 칼로리 조절과 균형 잡힌 영양소 섭취가 필수적입니다.
식습관·식이요법
Q. 짠 음식을 먹으면 혈압이 높아지는 이유가 뭔가요?
짠 음식을 섭취하면 혈압이 높아지는 이유는 나트륨 때문으로, 나트륨이 체내에 흡수되면 혈액의 양이 증가하고, 혈관이 수축되면서 혈압이 상승하기 때문입니다. 또한, 나트륨이 많아지면 체내 수분을 더 많이 보유하게 되어 혈액량이 늘어나고, 혈관 저항도 커지기 때문입니다. 따라서, 고혈압 예방을 위해 하루 나트륨 섭취량을 2,300mg 이하로 줄이는 것을 권장하고 있으며, 소금 대신 허브와 향신료를 사용하는 등의 대체 방법도 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 김밥에 나트륨이 왜이렇게 많이 들어가는 건가요?
김밥은 간편식으로 인기가 많이 있으나, 일반적으로 나트륨 함량이 높은 경우가 많습니다. 김밥 한 줄(약 300g)의 칼로리는 약 485kcal이며, 나트륨 함량은 500mg 정도 수준이며, 경우에 따라서는 1,000mg 이상인 경우도 있습니다. 일반적으로 나트륨이 높은 이유는 김밥에 사용되는 조미료, 간장, 소금, 단무지, 어묵, 햄 등의 가공식품 때문이며, 나트륨 섭취를 줄이려면 소금과 간장 사용을 최소화하고, 신선한 재료를 사용하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 위염일때 안먹는게 도움이 되나요??
위염이 있을 때는 자극적인 음식은 제한하고 부드럽고 소화가 잘 되는 음식을 섭취하는 것이 중요하며, 위염으로 인해 위 점막이 자극을 받을 수 있으므로, 죽, 스프, 바나나 등의 음식을 소량씩 자주 먹는 것이 도우이 될 수 있습니다. 또한, 매운 음식, 카페인, 알코올 등은 피하고 충분한 수분을 섭취해야 합니다. 그러나, 증상이 지속되거나 심해질 경우에는 의사 상담이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 두유를 마시면 탈모에 좋은지 궁금합니다
두유에는탈모 예방에 도움이 되는 성분을 포함하고 있으며, 두유에 풍부한 식물성 단백질은 모발 성장에 필요한 아미노산이 풍부합니다. 또한, 비타민 E는 항산화 작용을 통해 모발 건강을 유지하며, 이소플라본은 호르몬 균형을 맞춰 호르몬 관련 탈모를 예방할 수 있습니다. 결론적으로, 두유의 단백질, 비타민, 미네랄 등이 모발 성장과 건강에 긍정적인 영향을 미치므로 꾸준한 섭취는 건강상에 좋은 이점이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 목이 잠겼을때는 어떻게해야 좋나요??
목이 잠기는 원인은 탈수, 알레르기, 감기 등 다양한 요인이 있습니다. 이를 해결하려면 충분한 수분 섭취, 가습기 사용, 소금물 가글이 도움이 됩니다. 꿀, 생강차, 비타민 C가 풍부한 음식은 염증 완화와 면역력 강화에 효과적이며, 매운 음식은 피하고, 충분한 휴식을 취하는 것도 중요합니다. 그러나, 증상이 지속되면 전문가의 상담을 받는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 산양유단백질은 운동을 하고 나서 마시는 경우가 일반적인것 같아요. 그럼 운동안하고 매일 마시면 체중이 늘어나는가요?
산양유단백질은 소화가 잘 되고 알레르기 반응이 적어 섭취에 유용하지만, 운동을 하지 않고 매일 섭취할 경우에는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 산양유에도 칼로리를 포함하고 있기 때문에, 소모되지 않고 남는 칼로리가 체지방으로 저장될 수 있기 때문입니다. 운동 없이 과도한 단백질 섭취는 근육 형성에 효과적이지 않으며, 대사율 증가 효과도 미미합니다. 따라서, 체중 관리에는 운동과 함께 균형 잡힌 식단이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 요리중 어복쟁반이라고 있던데요. 어떤요리고 영양은 어떤가요?
어복쟁반은 양지와 사태, 다양한 채소, 버섯을 놋쟁반에 담아 끓여 먹는 음식으로, 뜨거운 국물과 샤브샤브처럼 재료를 익혀 먹는 방식이 특징이며, 영양 면에서 단백질, 비타민, 무기질, 식이섬유를 고루 섭취할 수 있어 건강한 음식 중에 하나입니다.