안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 요즘에는 쌀로 민드는 빵도 많이 나오고 인기도 있다고 합니다. 그럼 통밀빵하고 쌀가루빵 중 어느것이 더 건강에 좋은가요?
통밀빵과 쌀가루빵은 각각의 장점이 있으며, 개인의 건강 상태와 필요에 따라서 선택이 달라질 수 있습니다. 통밀빵은 섬유질, 비타민B군, 미네랄이 풍부하여 소화와 장 건강에 도움을 줄 수 있고, 혈당을 천천히 올려 당뇨 관리에 유리합니다. 반면에 쌀가루빵은 글루텐이 없어 글루텐에 민감한 사람들에게 적합하며, 소화가 잘 되는 특성이 있어 민감한 위장에 부담을 덜어줄 수 있습니다.따라서 섬유질이 필요하면 통밀빵이 좋고, 글루텐 문제가 있는 사람이라면 쌀가루빵이 더 적합하다고 볼 수 있으며, 건강을 고려하여 두 가지를 적절하게 활용하면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 메밀요리는 열량이 높은 음식인가요?
메밀은 100g당 약 340kcal로 열량이 비교적 낮으며, 여름에 소화가 잘 되고 더위를 식히는데 도움을 줄 수 있습니다. 메밀로 만든 요리들은 가벼운 식사로 적합하며, 식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 주고 영양가도 높습니다. 이러한 이유로 메밀은 다이어트와 건강을 고려하는 식단에 유익한 선택이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 빵은 밀가루로 만든것인데 밀하고 통밀하고의 차이가 있나요?
밀가루와 통밀의 주요 차이는 가공 과정과 영양 성분에서 차이가 있으며, 밀가루는 껍질과 배아가 제거된 후 전분만 남겨져 섬유질과 영양소가 부족하지만, 통밀은 밀알 전체를 사용하여 섬유질, 비타민B군, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 장 건강과 포만감을 개선하고 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 일반밥을 먹을때보다 김밥으로 먹게되면 평소보다 더 많은 양을 섭취하는데 무슨이유때문인가요?
김밥을 먹을 때에 일반 밥보다 더 많은 양을 섭취하는 이유는 다양한 재료 조합으로 인한 식사의 식감, 포만감의 증가, 섬유질이 풍부한 채소와 소화 효소 작용, 간편하게 먹을 수 있는 김밥의 형태 등이 있어서 그런 영향을 미칠 수 있습니다. 이로 인하여 김밥은 맛과 포만감을 증대시켜 일반 밥보다 더 많은 양을 자연스럽게 섭취하게 만들 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 폭식하면 위가 많이 늘어나나요??
음식의 폭식은 위를 일시적으로 늘리지만, 위의 크기는 유동적으로 변하며 반복적인 폭식은 호르몬 불균형, 소화 문제, 비만을 초래할 수 있습니다. 소식을 하면 위가 줄어들 수 있으나 영구적인 변화는 아닙니다. 먹방 유튜버들이 많은 음식을 섭취하는 것은 소화불량과 영양 불균형을 일으킬 수 있으며, 건강에 해로울 수 있습니다. 건강한 식습관을 유지하려면 규칙적인 식사와 균형 잡힌 식단, 천천히 씹어 먹는 습관, 충분한 수분 섭취가 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 점점 무기력하고 피곤해질땐 뭐가좋을까요??
만성 피로는 철분, 비타민B12, 마그네슘, 비타민D와 같은 중요한 영양소의 부족에서 기인할 수 있으며, 이를 개선하기 위해서는 적색육, 녹색 채소, 견과류, 생선 등과 같은 다양한 영양소가 포함된 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 충분한 물을 마셔 신진대사를 원할하게 하고, 규칙적인 유산소 운동과 숙면을 통하여 몸의 피로를 회복할 수 있습니다. 영양제를 고려할 경우에는 전문가와 상담하여 자신의 상태에 맞는 영양소를 보충하는 것이 필요하며, 증상이 지속된다면 병원 진료를 추천드립니다.
기타 영양상담
Q. 푸룬이 뭐길래 변비에 직효약인 것인가요?
푸룬은 식이섬유와 스로비톨이 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변을 부드럽게 만들어 변비 완화에 효과적이며, 항산화 물질과 자연 완하제 효과도 있어 장 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 그러나, 과다 섭취 시에는 설사를 유발할 수도 있어 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 식사 후 혈당 관리를 위한 식단 구성 방법은 무엇인가요?
식사 후 혈당 관리를 위해 통곡물과 단백질, 건강한 지방, 섬유질이 풍부한 채소와 과일을 포함한 균형 잡힌 식단을 섭취하고, 식사 순서와 양을 조절하며 규칙적으로 식사하는 것이 중요합니다. 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질과 건강한 지방을 먼저 섭취하면 혈당 상승을 완화할 수 있으며, 충분한 수분 섭취와 함께 표션 조절도 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 커피를 마시는 것이 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?
아침 공복에 커피를 마시면 카페인의 각성 효과와 대사 촉진, 항산화 효과를 얻을 수 있으나, 위산 과다 분비로 인한 위장 부담, 소화 불량, 탈수, 불안감 증가 등의 부정적인 영향을 경험할 수도 있습니다. 개인의 건강 상태와 커피의 카페인 민감도에 따라서 다르게 작용하므로, 불편함이 있다면 식사 후에 마시는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 채식주의자를 위한 고단백 간식 추천해 주세요.
채식주의자를 위한 고단백 간식으로 병아리콩 스낵, 두부 스테이크, 렌틸콩 볼, 그릭 요거트와 과일, 넛 버터와 셀러리, 퀴노아 샐러드, 콩과 아보카도 스프레드 등을 추천드릴 수 있으며, 간편한 조리법으로 다양한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 각 재료는 쉽게 구할 수 있으며, 간단한 조리 과정으로 맛있고 건강한 간식을 즐길 수 있습니다. 개인의 기호에 맞게 변형하거나 추가하여 더욱 다양한 채식 간식을 만들어보시는 것을 추천드립니다.