안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 마늘은 익혀서 먹는 것과 생으로 먹는 것중에 어떻게 먹는것이 더 효과적인지 궁금합니다.
마늘은 생으로 먹는 경우에는 풍부한 알리신 함량으로 혈관 건강, 면역력 강화, 항암 효과 등에 효과적이지만, 매운 맛과 자극적인 냄새로 인하여 섭취에 어려움이 있을 수 있습니다. 그러나 마늘을 익히게 되면 아조엔이라는 성분 함량이 높아져 항혈전, 항염증, 혈당 조절 효과가 높아지고 소화가 용이하지만, 알리신 함량이 감소하게 됩니다. 생 마늘은 혈관 건강과 면역력 강화, 항암 효과를 기대할 때 효과적이며, 익힌 마늘은 심혈관 질환 예방, 염증 완화, 혈당 조절에 효과적일 수 있습니다. 하루에 1~2쪽 정도를 식사와 함께 섭취하며, 잘게 다져서 먹게 되면 소화와 흡수가 용이해집니다.
기타 영양상담
Q. 묶은지를 이용해서 한 음식은 건강에 좋은가요?
묵은지에는 유산균, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 장 건강, 소화, 배변 활동을 도울 수 있으며, 면역력 증진과 노화 억제에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 묵은지에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 그러나 묵은지는 짠맛이 강하므로 과도하게 섭취하는 경우에는 혈압 상승이나 위장 문제를 유발할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 개인의 건강 상태와 기호를 고려하여 묵은지를 균형 있게 섭취하는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 자고나면 아침에 얼굴이 많이 부어올라요 붓기를 빨리 뺄수 있는 방법으로 뭐가 좋을까요?
아침 얼굴 붓기는 수분 축적, 염증, 호르몬 변화, 수면 부족, 기저 질환 등의 여러가지 원인으로 영향을 미칠 수 있으며, 이를 해소하기 위해서는 항염증 식품 섭취, 소금 및 카페인 제한, 칼륨 섭취 증가, 규칙적인 운동과 충분한 수면, 얼굴 마사지, 적절한 베개 사용 등으로 혈액 순환과 림프 순환을 개선하는 것이 도움이 됩니다. 그러나, 정도가 심하다면 전문가 상담을 통하여 정확한 진단이 필요할 수도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 노화예방에 좋은 음식은 어떤게 있나요
노화 예방을 위해서는 항산화 성분, 오메가3 지방산, 단백질, 식이섬유가 풍부한 당근, 토마토, 블루베리, 브로콜리, 연어, 아보카도, 녹차, 아몬드, 요거트 등의 음식을 균형 잡힌 식단으로 규칙적으로 섭취하며 과식을 방지하고 충분한 수분을 섭취하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 평소 혈당관리에 좋은 음식에는 무엇이 있을까요?
혈당 관리를 위해서는 식이섬유, 단백질, 불포화 지방, 비타민과 미네랄이 풍부한 채소, 과일, 통곡물, 두부, 닭가슴살, 생선, 달걀, 견과류, 씨앗류, 요거트 등을 섭취하면 도움이 되며, 적당한 섭취량을 유지하며, 천천히 씹어 먹는 습관과 충분한 수분 섭취와 규칙적인 운동을 병행하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할때 가장 효과적인 음식에는 어떤것이 있을까요?
다이어트 성공을 위해서는 고단백질 저지방 식품, 고섬유질 식품, 저칼로리 음료를 섭취하고, 다양한 채소와 건강한 지방을 추가한 샐러드를 먹으며, 칼로리 섭취를 제한하고 규칙적인 운동, 충분한 수분 섭취, 충분한 수면, 스트레스 관리가 필요하며, 개인의 건강 상태와 생활습관에 맞춘 계획을 실행하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할 때 꼭 피해야 할 음식은 어떤 음식이 있나요?
다이어트 성공을 위해서는 가공식품, 설탕이 많이 함유된 음식, 탄수화물, 탄산음료, 패스트푸드, 알코올은 제한하고, 채소, 과일, 통곡물, 단백질이 풍부한 식품, 견과류, 씨앗류, 수분을 충분히 섭취하며, 개인별 체질과 건강상태에 맞는 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 등푸른생선은 인체에 어떤 영향을 주는 것인지 궁금하빈다.
등푸른 생선은 오메가3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강을 증진하고 염증을 줄이며, 비타민D를 함유하고 있어 뼈 건강과 면역력 증진, 암 예방에 도움을 줄 수 있으며, 고단백 식품으로써 근육 유지에 기여하며, 중금속 함량이 낮으며 포화지방이 적어 심혈관 건강에도 이롭기 때문에 주 2~3회 정도 섭취를 권장하여 건강한 생활 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 눈건강에 좋다는 블루베리는 하루 적정 섭취량은 어떻게 되며 어떤 성분이 눈건강에 도움이 될 수 있나요?
블루베리는 하루에 20~30알 정도를 섭취하는 것을 권장하고 있으며, 냉동 블루베리는 영양소 손실ㄹ이 있을 수 있으나, 안토시아닌 함량이 유지되어 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 안토시아닌, 루테인, 제아잔틴, 비타민A,C 등이 풍부하여 눈 건강에 유익하지만, 당뇨병 환자나 혈액 응고제 복용자는 주의가 필요할 수 있습니다. 블루베리 외에도 녹색잎채소, 지방이 풍부한 생선, 고구마, 당근, 견과류와 씨앗류 등과 같은 다양한 시품과 함께 균형 잡힌 식단과 충분한 수분, 규칙적인 운동, 충분한 수면 등을 통하여 눈 건강을 유지하는 것을 권장드립니다.
식습관·식이요법
Q. 기름진걸 많이먹으면 설사를하나요??
기름진 음식을 많이 섭취하면 설사를 유발할 수 있으며, 과다한 지방 섭취로 소화되지 않은 지방이 대장으로 이동하여 장 운동을 활발하게 하기 때문이고, 소화 기능 저하, 알레르기 반응, 스트레스, 특정 질병 등도 원인이 될 수 있습니다. 육류 자체는 설사를 유발한다고 보기 어려우나, 기름진 조리 방식이나 반찬과 함께 섭취하면 설사의 가능성이 높아질 수 있으며, 설사가 지속되거나 다른 증상이 동반되면 병원 진료를 받는 것을 추천드립니다.