안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 몸에 좋다는 토마토를 먹는 구체적인 이유는 무엇인가요?
토마토는 강력한 항산화 성분인 라이코펜을 비롯하여 비타민C, 칼륨 등과 같은 다양한 영양성분이 풍부하여 건강에 좋은 식재료 중 하나입니다. 라이코펜은 활성산소로부터 세포를 보호하고 암 예방에 효과적이며, 토마토의 칼륨은 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한 토마토의 식이섬유는 소화 건강을 개선하고, 눈 건강에 필수적인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 비타민K와 칼슘은 뼈 건강을 지원하며, 비타민C와 라이코펜은 피부 건강을 개선하는데 도움을 줍니다.
기타 영양상담
Q. 왜 계란을 슈퍼푸드라고 하는 걸까요?
계란은 단백질, 비타민, 미네랄 등과 같은 다양한 영양소를 풍부하게 포함하여 건강에 매우 유익한 식품으로, 특히 단백질은 근육 성장과 회복, 비타민과 미네랄은 신체 기능 유지와 발달에 중요한 역할을 합니다. 또한 콜린과 오메가3 지방산이 풍부하여 뇌 건강과 심장 건강에 도움을 주며, 저렴하고 다양한 조리법으로 손쉽게 섭취할 수 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 콜레스테롤 함량 때문에 주의가 필요할 수 있으며, 살모넬라균 오염에 대한 예방으로 껍질 세척, 관리를 하고 되도록이면 익혀서 섭취하는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 과일 껍질의 효능에는 어떤 것들이 있나요?
과일 껍질에는 항산화 물질과 섬유질이 풍부하여 건강에 좋으며, 사과 껍질에는 퀘르세틴이라는 항산화 물질이 있어 알레르기 반응 완화와 혈관 건강에 도움을 줍니다. 포도 껍질은 심혈관 질환 예방에 효과적이며, 감귤류 껍질에는 헤스페리딘이라는 성분은 노화 방지 및 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
다이어트 식단
Q. 현미가 정말로 다이어트에좋나요??
현미는 백미에 비해 식이섬유가 풍부하여 포만감을 증가시키고, 혈당을 안정시켜 지방 축적을 줄이는 효과가 있으며, 변비 예방에 도움을 주기도 합니다. 또한, 저칼로이며 비타민B1, B6, E, 엽산, 마그네슘, 철분 등 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 양배추를 효과적으로 먹는 방법이 있을까요?
양배추는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에 매우 좋은 채소이며, 생으로 먹을 때에는 비타민C를 최대한 보존할 수 있고, 가볍게 익혀 먹을 경우에는 식이섬유를 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 양배추를 아침에 섭취하면 변비 예방에 효과적이며, 간식으로는 포만감을 유지하고 혈당 조절에 도움이 되고, 저녁에는 숙면을 취하는데 도움이 될 수 있습니다. 양배추에 함께 단백질 식품이나 비타민C가 풍부한 과일을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식중독은 겨울에도 걸릴수가있는 건가요?
겨울철에도 식중독은 발생할 수 있으며, 주된 원인은 노로바이러스(겨울철 빈번하게 발생)와 세균으로,. 오염된 음식 섭취나 불충분한 음식 조리 및 보관이 주된 감연 경로가 될 수 있습니다. 예방을 위해서는 손 씻기와 음식의 철저한 조리, 식품의 깨끗하고 적절한 보관, 조리 도구 관리가 중요하며, 특히 어린 아이나 노약자는 식중독에 더욱 주의해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 간건강이 좋으면 술도 많이 마시나요?
간 건강이 좋다고 해서도 무제한으로 술을 마실 수 있다는 것은 아닙니다. 술을 섭취하게 되면 간에서 아세트알데히드로 변해 간세포를 손상시키며 간염, 간경변, 간암 등의 심각한 질환을 유발할 수 있습니다. 안전한 음주량은 하루 1~2잔 정도로 추천하며, 과도한 음주는 간 건강을 위협할 수 있습니다. 따라서 건강한 간을 유지하기 위해서는 안전한 음주 수칙을 준수하고, 건강한 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 사무직 직장인 점심 에너지바와 두유 로 대체 가능할까요
사무직 직장인은 일반적으로 앉아서 업무를 수행하다 보니, 소화 불량이나 체중 증가의 문제가 발생할 수 있습니다. 에너지바와 두유는 간편하게 섭취할 수 있고, 일시적으로는 효과적일 수 있지만, 장기적으로는 영양 불균형과 소화 불량 문제를 초래할 수 있습니다. 에너지바는 포만감을 제공하고 영양소를 보충할 수 있으나, 지방과 설탕 함량이 있을 수 있어 혈당 상승과 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 두유는 단백질과 칼슘을 풍부하게 함유하고 있지만, 단독으로 섭취 시에는 단백질 부족 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 점심을 대체할 때는 영양 보충과 소화량 조절을 고려하여 다양한 식사 조합을 시도하고, 건강 상태에 따라 전문가와 상담하는 것도 필요할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 단백질은 매일 섭취하는게 좋을까요?
단백질은 근육 성장과 유지, 피부, 모발, 손톱 건강, 면역력 강화, 호르몬 및 효소 생성, 포만감 증가에 중요한 역할을 하며, 부족 시에는 근육량 감소, 면역력 저하, 피부 및 모발 문제, 호르몬 부족, 집중력 저하 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 일반적인 성인은 체중 1kg당 0.8~1.0g의 단백질을 섭취하는 것이 좋으며, 고기뿐만 아니라 생선, 계란, 두부, 견과류, 유제품 등과 같은 다양한 단백질 식품을 통하여 하루 2~3회 이상 섭취하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들 단백질은 매번 어떤것을 먹일까요?
아이의 키 성장을 위해서는 단백질 섭취는 중요한 부분이며, 고기류, 생선, 달걀, 두부, 견과류, 유제품 등의 다양한 식품을 활용하여 식사와 간식에 포함시키고, 아이가 흥미를 가지도록 함께 요리하거나 재미있는 모양으로 음식을 준비하며, 꾸준한 섭취를 독려하는 것이 좋습니다. 아침에는 달걀이나 우유, 점심에는 닭가슴살 샌드위치나 생선구이, 저녁에는 돼지고기 김치찌개나 소고기 불고기 등을 통해 단백질을 보충하고, 아이의 영양 섭취 상태를 점검하는 것도 도움이 됩니다.