안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 더운 여름에 별미로 미수가루 자주 타서 마시는데요, 미수가루와 선식의 영양적인 차이가 뭔지 궁금합니다.
선식은 일반적으로 7가지 곡식을 혼합한 일반선식(현미, 찹쌀, 보리쌀, 검정콩, 검정깨, 들깨, 율무) 등이 있으며, 요즘에는 종류가 더 많기도 합니다. 선식은 해당 곡식을 건조한 후, 가루로 만든 것으로 영양소가 최대한 보존되는 것이 특징입니다. 볶지 않고 건조하여 제조되어 자연 그대로의 맛과 영양을 유지합니다. 일반적으로 다이어트나 건강식품으로 많이 소비되며, 영양소의 손실을 최소화하면서 다양한 곡물의 장점을 동시에 누릴 수 있는 점이 큰 장점입니다. 비교적으로 미숫가루는 곡류나 콩류를 볶은 후 가루로 만드는 과정을 거치며, 고소한 향과 맛이 강조되며, 소화가 용이하다는 장점이 있습니다. 두 가지 제품의 차이점은 제조과정에서 기인하며, 개인의 목표, 취향에 맞게 선택하면 될 것 같습니다.
식습관·식이요법
Q. 여름철면역력높이는 음식에 대해서 궁금해요
여름철 면역력을 높이는 음식으로는 비타민C와 아연이 풍부한 식재료를 섭취하는 것이 좋습니다.비타민C를 풍부하게 함유한 파프리카, 토마토, 키위, 딸기, 블루베리 등을 추천드리며, 아연을 포함한 식품으로는 굴, 연어, 호박씨, 강낭콩, 렌틸 콩을 추천드릴 수 있습니다. 그 외에 요거트와 버섯은 면역 체계를 강화하는데 도움이 되며, 마늘, 생강, 녹차는 항염증과 항바이러스 효과가 있어 유용합니다. 여름철 입맛을 돋게 하는 방법으로는 시원하고 새콤달콤한 과일과 채소를 활용한 샐러드나 냉채를 섭취하거나, 매운 양념을 사용한 음식을 먹는 것도 효과가 있습니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식(16시간 공복) 할 때 16시간동안은 물만 먹나요?
간헐적 단식은 특정 기간(시간) 동안 식사를 삼가하고 나머지 시간 동안에는 정상적으로 식사하는 방식으로, 16시간 공복과 8시간 식사가 일반적이며, 다양한 다른 방식도 있습니다.16시간 동안은 물, 무설탕 차, 블랙 커피 등과 같은 칼로리 없는 음료만 섭취하는 것이 일반적이며, 설탕이나 인공 감미료, 칼로리가 있는 음료는 피하는 것을 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 헬스인이 먹기 좋은 간단한 아침 식단으로 뭐가 있을까요?
근육 성장과 체지방 감량을 위한 간단한 아침 식단으로는 오트밀과 바나나, 견과류 조합, 통곡물 빵과 계란, 아보카도 샌드위치, 그릭 요거트와 베리류, 그리고 단백질 쉐이크 정도를 추천드립니다. 각각 고탄수화물, 단백질, 건강에 이로운 지방 등을 균형 있게 제공할 수 있어 효율적인 영양 공급을 도와줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 이상하게 밤에 치킨을 먹으면 아침에 살이 빠지는 느낌인데 가능한건가요?
밤에 치킨을 먹고 아침에 체중이 감소한 듯 느끼는 것은 개인의 경험에 따른 인지적 오류일 가능성을 제기해봅니다. 실제로 음식 섭취와 체중 변화는 단순하게 특정 음식을 언제 섭취하느냐에 달려 있는 것이 아니라, 복잡한 생리적 요 인들이 작용하는 결과로써 ,체중 변화에 영향을 미치는 주요 요인으로는 섭취한 칼로리와 소모한 칼로리의 균형이 있으며, 수분 섭취, 소화 상태, 호르몬 수준, 활동량 등도 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 밤에 과다한 양의 치킨을 섭취하면, 칼로리 섭취량이 크게 증가할 수 있어, 지방으로 축적될 가능성이 크며, 아침에 몸무게 증가를 유발하는 요인이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 아침에 일어나서 차가운 물 마시는 게 건강에 좋지 않나요?
아침에 차가운 물을 마시는 것은 혈액 순환 촉진, 체온 조절, 소화 촉진, 변비 예방, 운동 전후의 수분 보충 등과 같은 장점이 있으나, 민감한 위장, 치통, 혈관 질환 등의 경우에는 주의가 필요합니다. 개인의 건강 상태와 상황에 따라 적절한 물 온도를 선택하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 블루베리도 하루에 몇알이상먹으면 안좋나요?
블루베리는 안토시아닌, 비타민C, 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋지만, 과다 섭취 시에는 소화 장애(복통, 설사 등), 혈당 상승, 혈액 응고 방해(성분 함유) 등을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하도록 해야 하며, 5세 미만은 10~15알 정도가 적당해 보이며, 5~7세는 15~2-알 정도가 적당해 보입니다.
기타 영양상담
Q. 당면을 좋아하는데 당면도 살이 찌나요?
당면은 칼로리가 높고 영양소가 부족하지만, 포화 지방과 콜레스테롤 함량은 낮고 식이섬유가 풍부하여 적절히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있습니다. 하루에 1~2회, 100g 미만으로 섭취하고 채소와 단백질을 함께 섭취하며, 기름 사용을 최소화하고 삶거나 찌는 조리 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 설탕 또는 시럽과 과일에 있는 당분의 차이가 어떻게 되나요?
설탕과 시럽은 주로 당분만 함유한 반면에, 과일 당분은 각종 영양성분을 함유하고 있으며 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 포함하여 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 과도한 설탕과 시럽 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 위험을 증가시키지만, 적당량의 과일 섭취는 면역 강화, 소화 개선, 만성 질환 예방 등에 도움을 줄 수 있습니다. 설탕과 시럽은 최소한으로 섭취하고, 과일은 적당량을 다양한 종류로 섭취하는 것이 좋습니다. 개인의 건강 상태에 맞는 식단과 운동 계획을 설정하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 젓갈은 많이 안좋은 음식 인가요?????
젓갈은 단백질, 비타민B12, 칼슘, 철분, 아연 등과 같은 풍부한 영양소와 유산균을 제공하여 건강에 도움을 줄 수 있으나, 나트륨 함량이 높아 과다 섭취 시에는 고혈압과 심혈관 질환, 발암 물질 생성, 위장 장애 등의 위험이 있습니다. 하루 1~2회, 한 젓가락 정도의 적당량을 섭취하고, 낮은 나트륨 젓갈을 선택하고, 젓갈의 장점을 극대화하고 단점을 최소화하기 위해서는 섭취량과 방식을 조절해야 하며, 개인의 건강 상태에 따라 섭취량을 결정하면 좋습니다.