안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 커피는 몸에 좋은 음식인가요?????
커피는 적정량을 섭취할 경우 심장병과 당뇨병 위험을 낮추고 지방 연소를 촉진하는 등의 건강 이점이 있지만, 과다 섭취는 혈관성 인지감퇴와 같은 장기적인 부작용을 유발할 수 있으며, 일일 권장 카페인 섭취량은 400mg이하로써, 커피 3~5잔 정도의 양입니다. 그리고, 설탕이나 우유를 넣지 않은 에스프레소나 아메리카노를 선호하고, 하루 최대 카페인 섭취량을 넘지 않도록 주의해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 밀가루 음식을 먹으면 소화가 잘 안되는데, 다른 음식에 비해 밀가루 음식이 소화가 잘 안되는 이유가 있나요?
밀가루 음식은 글루텐과 FODMAP이라는 소화에 어려움을 줄 수 있는 성분을 포함하고 있어 소화 불편을 초래할 수 있습니다. FODMAP은 "Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols"의 약자로서, 발효 가능한 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올을 포함하는 탄수화물 그룹을 의미합니다. 따라서, 글루텐 불내증이나 FODMAP에 민감한 경우에는, 글루텐 제한 식단이나 저 FODMAP 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 음식을 충분히 씹어 먹고 수분을 충분히 섭취하며, 규칙적인 운동과 발효 식품을 섭취하여 장 건강을 지키는 것이 추천됩니다. 개인의 건강 상태에 따라 식이요법을 조정하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 통풍 환자에게는 닭가슴살도 안 좋나요?
통풍 환자는 닭가슴살을 적당량 섭취하는 것이 중요합니다. 닭가슴살에는 퓨린을 소량 포함하고 있기 때문에 체내 요산 수치를 높일 수 있으며, 과도한 단백질 섭취는 통풍 발작을 촉진할 수 있습니다. 따라서, 개인의 건강 상태와 섭취량에 따라 영향이 달라지므로, 전문가와 상담하여 적절한 식이요법을 찾는 것이 중요하며, 적절한 식습관과 운동, 수분 섭취, 스트레스 관리를 통해 통풍 발작 예방에 도움이 되며, 필요 시 약물 치료도 고려해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 신장 건강에 도움을 주는 음식은 어떤 게 있을까요?
신장 건강을 위해서는 콩, 채소, 과일, 그리고 충분한 물을 섭취하는 것이 중요합니다. 신장은 노폐물 배출과 혈액 정화를 담당하며, 이를 위해 적절한 식이 관리가 필수적입니다. 과일에서는 칼륨이 풍부한 블루베리, 크랜베리, 사과 등을, 채소에서는 낮은 나트륨과 높은 칼륨 함량을 가진 양배추, 오이, 버섯 등을 추천합니다. 또한 단백질은 닭가슴살, 생선, 콩류로 충분히 섭취하고, 건강한 지방은 올리브 오일과 아보카도를 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 식사 후에는 적절한 온도의 따뜻한 물을 마시는 것이 좋으며, 나트륨과 인 섭취를 줄이고 정기적인 운동을 통해 신장 기능을 지속적으로 관리하는 것을 권장드립니다.
식습관·식이요법
Q. 식사직후 물을 마시는 습관이 좋은걸까요?
식사 직후 물을 마시는 것에 주의가 필요할 수 있습니다. 찬물을 마시게 되면 위산이 희석되어 소화 기능이 저하될 수 있고, 영양소 흡수가 방해될 수 있습니다. 또한 혈당 상승 속도를 더 빠르게 만들어 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다. 그러나 식사 후 적당량의 따뜻한 물은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 식사 직후에는 따뜻한 물을 적당량 마시는 것이 좋으며, 찬물보다는 37~38℃ 정도의 온도가 적합합니다. 또한 과다한 물 섭취는 피해야 하며, 개인의 소화 기능과 건강 상태에 따라 물 섭취량을 조절하는 것이 중요한 부분입니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수화물 섭취를 안하면 예민해진다고 하는데
탄수화물 섭취를 줄이면 예민해질 수 있지만, 개인의 생리적 차이와 식습관에 따라서 예민의 정도는 다를 수 있습니다. 탄수화물은 뇌의 주요 에너지원이자 혈당을 조절하는 중요한 요소인데, 이를 줄이면 뇌의 포도당 공급이 감소하여 기분이나 집중력에 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 혈당 변화로 인해 기분 변화나 스트레스 반응이 나타날 수 있으며, 호르몬 수준도 영향을 받아 우울증이나 과민 반응이 나타날 수 있습니다. 그러나 개인의 혈당 조절 능력이나 스트레스 관리 능력에 따라 이러한 영향을 완화할 수 있으며, 적절한 탄수화물 섭취와 함께 규칙적인 식사와 충분한 수분 섭취가 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 유산균은 정멀 장에 좋은건가요???
유산균은 장 건강에 많은 이점을 제공할 수 있으며, 장내 미생물 균형을 개선하여 소화 기능 향상과 면역력 강화를 도울 수 있습니다. 그리고, 설사 예방 및 치료에 효과적이며, 변비 완화에도 기여할 수 있는 이점이 있으며, 피부 건강 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 모든 유산균이 동일하지 않으며, 과다 섭취는 부작용을 초래할 수 있으므로 적절한 섭취량을 지키는 것이 중요합니다. 면역 체계가 약한 사람이나 특정 질환을 앓고 있는 경우, 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 물은 하루에 얼마나 섭취 하는게 적당할까요??
하루 물 섭취량은 개인의 체중, 활동량, 건강 상태, 환경 등에 따라 다르지만, 일반적으로 성인은 1.5~2L를 권장하며, 목마를 때 충분히 마시는 것이 가장 중요하고, 더운 날씨나 활동량이 많은 경우 추가적인 수분 섭취가 필요합니다. 개인의 활동량, 생활하는 환경 등도 충분히 고려하여 섭취량을 결정 해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 감자에 싹이 난 부분을 먹으면 안된다고 하는데, 독이 들어 있나요?
감자의 싹에는 독성 물질인 솔라닌이라는 성분이 함유되어 있으며, 쓴맛과 구토, 설사, 복통 등을 유발할 수 있어 어린아이와 노약자는 주의가 필요합니다. 싹이 난 감자는 맛이 떨어지고 영양소가 감소하며, 녹색으로 변색된 껍질은 솔라닌 함량이 높아 절대 섭취하지 말아야 합니다. 따라서, 감자는 싹을 제거하고 껍질을 벗긴 후 조리하고, 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하며, 싹이 나지 않은 신선한 감자를 구매하는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 달걀은 후라이가 건강에좋을까요? 아니면
달걀은 삶아 먹으면 기름을 사용하지 않아 지방과 칼로리가 상대적으로 낮고, 고온 조리 과정에서 발생하는 비타민 손실이 적습니다. 또한 삶은 달걀은 조리 과정에서 콜레스테롤 함량이 증가하지 않아 후라이보다 건강에 더 좋은 선택입니다.