건강관리
쌀국수는 탄수화물이라 살이 찌나요? 궁금해요
쌀국수는 쌀로 만들어져 있는데 그러면 탄수화물이 많아서 살이 많이 찌나요? 살이 안 찌게 생겼는데 살이 많이 찌나 궁금해요. 알려주세요.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
쌀국수는 투명하고 깔끔해 보여서 살이 안 찔 것 같다가도, 쌀로 만들었다고 하니 탄수화물 때문에 살이 찌지는 않을까 염려되실 것 같은데요, 쌀국수 자체가 무조건 살을 찌우는 존재는 아닙니다! 오히려 어떤식으로 드시느냐에 따라 우수한 식단이 될 수 있습니다.
기본적으로 쌀국수면은 밀가루면에 비해서 지방 함량이 거의 없으며 소화가 잘 된다는 장점이 있답니다. 칼로리 자체도 밀가루 소면과 비슷하거나 조금 낮은 수준입니다. 그러나 쌀로 만든 만큼 탄수화물 함량이 높은것도 사실입니다. 쌀국수면은 소화와 흡수가 빨라서 혈당을 비교적 빠르게 올리는데, 이는 배가 금방 꺼져서 나중에 다른 간식을 찾게 만드는 원인이 되기도 합니다. 면 자체의 칼로리보다는 먹고 나서 포만감이 오래가지 않는 특징이 숨은 함정인 경우랍니다.
진짜 살이 찌는 이유가 면도 있지만, 국물과 소스에 있습니다. 담백해 보이는 고기 육수 안에는 생각보다는 많은 나트륨, 지방이 녹아있으며, 여기에 달콤한 해선장이나 칠리소스를 듬뿍 찍어서 먹으면 칼로리가 순식간에 높아집니다. 사이드로 짜조같은 튀김류를 곁들이는 것도 원인이 되겠습니다.
살이 찌지 않게 드시려면 면 양은 조금 줄이는 대신 숙주, 양파같은 채소를 가득 넣어서 포만감을 채우는 것이 좋겠습니다. 국물은 다 마시기보다는 건더기 위주로 드시어, 닭가슴살, 영지 고명을 곁들여서 단백질을 함께 섭취를 해주시면 탄수화물이 몸에 흡수되는 속도를 늦출 수 있겠습니다. 어떤 음식이든 먹는 양과 조리 방법이 중요하겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
말씀하신 것처럼 쌀국수는 탄수화물 음식이기 때문에, 양 조절이나 구성이 중요한데요,
쌀국수면은 쌀로 만들어져 있어서 기본적으로 정제 탄수화물에 해당됩니다. 혈당을 비교적 빠르게 올릴 수 있고 양을 많이 먹으면 에너지 과잉으로 지방으로 저장될 수 있습니다. 특히 국물까지 함께 먹는 경우에는 나트륨 섭취도 늘어 붓기로 인해 체중에도 영향을 줄 수가 있는데요,
그래서 쌀국수는 고기와 숙주, 허브 ,채소가 함께 들어가 있는 베트남식 쌀국수를 선택하는 것이 비교적 가볍게 드시기 좋고, 면을 먹기 전에 고명으로 있는 고기나 숙주 같은 단백질과 야채를 먼저 섭취하는 것이 혈당 안정에 도움이 됩니다. 또 요즘에는 곱창쌀국수 같은 자극적이고 기름이 많은 종류의 쌀국수가 인기인데요, 이런 종류는 피하는 것이 좋고, 면의 양도 조절해서 드시는 것이 좋습니다.
즉, 쌀국수는 탄수화물 비중이 높은 음식이라 식단 구성이 중요한데요, 다이어트 중이라면 베트남식 쌀국수로 선택해서 고명으로 단백질이나 야채를 먼저 먹고, 면 양을 줄여서 드시는 것이 도움이 됩니다.
균형을 잘 맞추셔서 쌀국수도 건강하게 드시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
쌀가루는 밀가루 면보다 소화가 잘 되고 기름기가 적어 상대적으로 가벼운 느낌을 주지만, 주재료가 정제된 탄수화물인 쌀가루이기 때문에 과도하게 섭취하면 당연히 살이 찔 수가 있습니다.
쌀국수 자체가 살이 안 찌는 음식이 아니라, 어떻게 조리하고 무엇과 먹느냐에 따라 다이어트 식이 될 수도, 고탄수화물 식사가 될 수도 있습니다.
면의 양 조절: 쌀국수의 핵심은 면입니다. 면을 절바나 이하로 줄이고, 대신 숙주나 양파 등 채소의 양을 듬뿍 늘려 포만감을 채우는 것이 좋습니다.
국물 주의: 쌀국수 육수는 감칠맛을 내기 위해 설탕이나 조미료가 많이 들어가는 경우가 많습니다. 국물은 최대한 적게 드시는 것이 혈당 관리와 나트륨 섭취를 줄이는 핵심입니다.
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.
쌀국수는 맑은 국물 때문에 가벼워 보이지만, 면 자체는 거의 탄수화물이라 생각보다 칼로리가 꽤 있습니다.
대략적으로 보면(한 그릇 기준):
쌀국수 면 200g: 250~350kcal, 소고기나 닭고기: 100~200kcal, 국물: 30~100kcal(기름 양에 따라 차이)으로 한 그릇 총 450~700kcal 정도가 흔합니다.
그렇다고 쌀국수가 살이 많이 찌는 음식이라고 보기는 어렵습니다. 살이 찌는 건 결국 하루 총 섭취 칼로리가 소비 칼로리보다 많을 때입니다.
오히려 쌀국수의 장점도 있습니다.
튀긴 음식이 아니라 지방이 적은 편입니다.
숙주, 양파, 고수 같은 채소를 많이 먹을 수 있습니다. 닭고기나 소고기를 곁들이면 단백질도 보충됩니다.
반대로 아쉬운 점은 면이 대부분 탄수화물이라 포만감이 오래가지 않는 경우가 있습니다. 면을 많이 먹으면 혈당이 비교적 빨리 오를 수 있습니다.
다이어트 중이라면 이렇게 먹는 것이 좋습니다.
면은 2/3 정도만 먹기, 숙주를 많이 추가하기, 고기나 닭고기를 추가해 단백질 늘리기, 국물은 적당히만 마시기 이정도면 한 끼로도 꽤 괜찮은 다이어트 식사가 됩니다.
결론적으로 쌀국수는 '살 안 찌는 음식'도 아니고 '살이 많이 찌는 음식'도 아닙니다. 라면이나 크림파스타보다는 대체로 부담이 적지만, 면을 한 그릇 가득 먹으면 생각보다 탄수화물을 많이 섭취하게 됩니다. 다이어트 중이라면 양 조절이 가장 중요합니다.
하루 총 섭취 칼로리 조절이 중요합니다.